खाना र पिउने, पाक कला सुझावहरू
एक फ्राइकिङ प्यानमा सब्जनीहरू कसरी राख्ने बारे केही सुझावहरू
सब्जिहरु एक सबै भन्दा उपयोगी खाद्य उत्पादनहरु मध्ये एक हो। तिनीहरू साइड डिशको रूपमा वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। धेरै तरिकामा तिनीहरूलाई तयार पार्नुहोस्। उदाहरणको लागि, तपाईं कसरी फ्राइङ प्यानमा सब्जिहरु बाहिर राख्ने विकल्पलाई विचार गर्न सक्नुहुन्छ। यस मुद्दामा, धेरै रहस्य र सूक्ष्म पदार्थहरू छन्, जुन पहिले नै जान्न सकिन्छ, ताकि तयार पकवान स्वादिष्ट र उपयोगी रूपमा सम्भव छ।
अद्वितीय विधि
सुरु गर्न को लागी, यो ध्यान दिइनु पर्छ कि कष्ट एक प्रक्रिया हो जुन उबलने र फ्राइकिङ को बीच केहि छ। वास्तवमा, दुई मौलिक फरक प्रक्रियाहरू छन्। पहिलो अवस्थामा, उत्पादनहरू पानीमा तापमान उपचारको अधीनमा छन्, र दोस्रोमा - वसाको उपस्थितिमा। यो आंशिक रूपमा बताइएको छ कि कसरी फ्राइङ प्यानमा सब्जनीहरू निकाल्न सकिन्छ। यसको अतिरिक्त, यसलाई ध्यान दिनु पर्छ कि प्रक्रिया एक बन्द ढक्कन अन्तर्गत राख्नु पर्छ। यसले थर्मल प्रभाव बढाउँछ र अपेक्षित परिणाम प्राप्त गर्न अपेक्षाकृत कम समयको लागि अनुमति दिन्छ। फ्राइङ प्यानमा सब्जिहरु कसरी निकाल्ने भनेर बुझ्न, यो सबैलाई आवश्यक छ कि यो तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि यस्तो कामको लागि आवश्यक विशिष्ट बर्तन चाहिन्छ। यो गहिरो गहन हुनुपर्छ कि न केवल खाना मात्र हो, तर एक सानो मात्रामा पानी र कुनै पनि चामल भित्र स्वतन्त्र रूपमा राख्न सकिन्छ।
फ्राइकिङ प्यानमा कसरी सब्जनीहरू निकाल्ने भन्ने पत्ता लगाउँदा, यो पनि जान्न आवश्यक छ कि यो प्रक्रिया क्लासिकल संस्करणको अतिरिक्तमा धेरै किसिमहरू छन्:
- मोटाई। प्रशोधनले कम गर्मीमा लामो समय लाग्छ।
- प्रवर्तन। केही मात्रामा मात्र केही मिनेटको लागि स्टू उत्पादहरू स्टुडियो।
- "गोपनीय"। यस अवस्थामा, मुख्य प्रसोधन माध्यम तेल हो।
यी मध्ये कुनै विकल्प एक फ्राइकिङ प्यानमा गर्न सकिन्छ। यो सबै निर्भर गर्दछ कि कस्तो परिणाम तपाईं प्राप्त गर्न आवश्यक छ।
व्यावहारिक अनुप्रयोग
स्टुडर्ड खानाले स्वस्थ जीवनशैलीको नेतृत्व गर्ने प्रयास गर्ने व्यक्तिहरूले उपभोग गरेको छ। आखिर, प्रसोधनको यो विधिले तपाईंलाई अधिकतम रूपमा लाभकारी पदार्थहरू उत्पादन गर्ने अनुमति दिन्छ। यो प्रक्रियाको मुख्य कारण समय हो। यो ज्ञात छ, उदाहरणका लागि, गर्मी उपचारको बेलामा धेरै भिटामिनहरू बिस्तारै नष्ट हुन्छन्। यो मतलब छ कि उबलने हरेक अतिरिक्त मिनेट समाप्त व्यञ्जन मा एक हानिकारक प्रभाव छ। विशेष गरी यसले सब्जीलाई चिन्ता गर्दछ। मानिसहरूले लामो समयसम्म उनीहरूको फाइदाहरूको मूल्यांकन गरे। उदाहरणका लागि, बैगुन। तिनीहरूको अस्तित्वको बारेमा मानवताले हजारौं वर्ष भन्दा बढी सिकेको छ। यस समयमा, सब्जी राम्रो तरिकाले अध्ययन गरिएको छ। वैज्ञानिकहरूले स्थापना गरेका छन् कि खानामा यसको प्रयोगलाई अनुमति दिन्छ:
- रातो रगत कक्ष र हेमोग्लोबिनको रगतको स्तर बढाउनुहोस्;
- गुर्दे र लिभर प्रकार्यलाई सुधार गर्नुहोस्;
- कब्जको गठन रोक्न पेट र आंतों को काम को उत्तेजित गर्नुहोस्।
यी अनूठा गुणहरू तयार भान्सामा राख्नको लागी, तपाइँलाई जान्न आवश्यक छ कि कतिपय ब्यागुनलाई कसरी बुझ्न सकिन्छ। निस्सन्देह, हामीले अन्य प्रकारका प्रकृयाहरू छोड्न हुँदैन (फ्राइकिङ, क्यान्टिंग, आदि)। तर विशेषज्ञहरूको अनुसार अधिकतम लाभ, स्टाउड उत्पादहरू ल्याइन्छ। त्यहाँ एक विशाल संख्याको व्यञ्जनहरू छन् जसले स्वादको वास्तविक छुट्टीमा सामान्य बैंगनी फललाई बदल्न मद्दत गर्नेछ। यदि हामी बिरुवा बाहिर निस्कन कतिको बारेमा कुरा गर्छौं , त्यसपछि ताप उपचारको तापमान यहाँ महत्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ। यदि उत्पादहरू स्टोभमा पकाएको छ भने, उबलते बेरोजगार हुनु पर्छ। सब्जीहरू व्यावहारिक रूपमा एक सानो तरलमा निस्कन्छ भन्ने अवस्थाहरू सिर्जना गर्न आवश्यक छ। एउटै तापमानमा 82 डिग्री भन्दा माथि राख्नु हुँदैन। औसतमा, यसले यसको लागि 10-15 मिनेट लिन सक्छ, र सानोको लागि आधे घण्टा भन्दा बढी। ओवनमा, अवस्थाहरू केही फरक छन्। त्यहाँ तापमान 170 डिग्री पुग्न सक्छ, र समय सीमा त्यहि नै रहन्छ।
सामान्य नियमहरू
खाना पकाउने मुख्य विधिको रूपमा बुझाई चयन गर्दा, यो सब्जाइजस्तो किन्नको लागि बुझ्न आवश्यक छ, ताकि तिनीहरू मात्र स्वादिष्ट हुँदैनन् तर उपयोगी रहन सक्छन्। कुनै गृहिणीलाई थाहा छ कि उत्पादन तयार गरिन्छ जब यो एक निश्चित डिग्री कोमल हुन्छ। यसको अर्थ यो पहिले नै खाएको हुन सक्छ। सुगन्धित टुक्राहरू बहु रङ "म्याश" मा परिणत नहुन नदिनुहोस्। यो राम्रो र स्वाद हुनेछैन।
यसको अतिरिक्त, तापमान उपचार को समय ऊतकों को घनत्व मा निर्भर गर्दछ। लामो समयसम्म, तपाईं जान्दछन्, गाजर र प्याज। अर्को सूचीमा आलु, गोभी, ब्रोशनी र बैंगनी हो। औसतमा, समय अन्तराल 10 देखि 30 मिनेट हो। केही अवस्थामा, खाना पकाउने प्रक्रियालाई गति दिनको लागी, एक संयुक्त विधि प्रयोग गरिन्छ, जब उत्पादनहरु पूर्व-हल्का तलीले तान्छन् र त्यसपछि सानो मात्रामा नमीको उपस्थितिमा ठुलो हुन्छ। अन्य चीजहरू बीच, यो विधिले तपाईंलाई खाना सुचारु बनाउन अनुमति दिन्छ।
सब्जी स्टव
सब्जीको शंकु प्रायः सूप वा स्टाउ बनाउन प्रयोग गरिन्छ। र अतिरिक्त अवयवहरूको रूपमा मासु, फलफूल वा मशरूम प्रयोग गर्न सकिन्छ। सबै कुराले रोजिएको नुस्खा र होस्टको इच्छामा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, तपाईं फ्राइङ प्यानमा सब्जका गोभीहरू कसरी बुझ्न सक्नुहुन्छ भनेर विचार गर्न सक्नुहुन्छ।
यो एक उत्कृष्ट लोकप्रिय डिश हो, जसको तयारीको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
4 आलु, 1 गाजर, नमक, 6 टमाटर, गोभीको 200 ग्राम, मरिच, प्याज, लसुनको 2 लौंग, 250 ग्राम र सानो सब्जी तेल।
यस अवस्थामा, निम्न प्रक्रिया पछ्याउनु पर्छ:
- पहिलो, तपाईंलाई सब्जियों को पीस गर्नु पर्छ। यो गर्न को लागी, गोभी, लोभी, टमाटर र आलु क्यूब्स, प्याज - के छल्लेमा काट्न सकिन्छ र ठूलो पातका साथ गटरको प्रयोग गरेर गाजर को टुक्रा बनाइन्छ। तपाईं चाकू संग चाकू बसोबास गर्न सक्नुहुन्छ। उत्पादनका टुक्राहरू एकै आकारमा हुनुपर्छ।
- अब तपाईंलाई एक फ्राइकिङ प्यानमा केहि सब्जहरु राख्नु पर्दछ। यो निम्न क्रममा हुनुपर्छ: आलु - गोभी - गाजर।
- तिनीहरूलाई पानीमा पार्नुहोस् र थोडा फोडाको साथ 5 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। तरलले मात्र तल्लो तहमा राख्नु पर्छ।
- टमाटरहरू, जुचिन, सानो नमक, पानी थप गर्नुहोस् र अर्को 3 मिनेटको लागि उपचार जारी राख्नुहोस्।
- प्याजले हल्का तेललाई तेलमा अलग तुल्याउँदछ, र त्यसपछि सब्जियां र स्टि तयार पार्नुहोस्।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्, लसुन, मिश्रण र आवरण थप्नुहोस्। यस अवस्थामा, उत्पादनहरू 6-7 मिनेटको लागि खडा हुनुपर्दछ।
त्यस पछि, तिनीहरूले तालिकामा सुरक्षित रूपमा सेवा गर्न सक्छन्।
Similar articles
Trending Now