एक स्टेक कसरी तलना गर्न? को स्टेक के हो? कसरी multivarka, एक ओवन, एक कराइ मा खाना पकाउनु: व्यञ्जनहरु

स्टेक - यो के हो? यो सरल प्रश्न लगभग सबैको पाक सक्नुहुन्छ जवाफ। को स्टेक हाम्रो देशमा धेरै लोकप्रिय छ कि धेरै स्वादिष्ट र हार्दिक मासु पकवान छ पछि। त्यस अवस्थामा, तपाईं प्रयास कहिल्यै थियो भने, हामी नुस्खा तल वर्णन र खाना पकाउने सुविधाहरूको बारेमा बताउनुहोस्।

सामान्य जानकारी

स्टेक - यो के हो? कथित Cooks अनुभव, यो पोलेको मासु एक मोटी टुक्रा, र थप विशेष मासु, कुखुरा पालन, माछा वा पोर्क छ।

को लास गाई को सबै भन्दा राम्रो भागहरु को स्टेक सामान्यतया बस स्टेक रूपमा (दुर्लभ अवस्थामा स्टेक) उल्लेख गरिएको छ। अन्य उत्पादनहरु लागि जाँदा, अधिक विशिष्ट, अर्थात्, कबाब, टर्की, सामन भाँडा को नाम त छन्, र।

घटना को इतिहास

स्टेक - यो पकवान साथ आउन के र कसरी? यसको मूल को कहानी फिर्ता पुरातन रोम तिथिहरु। ईश्वरीय वेदीमा तिनीहरूलाई राख्न आदेश मा ग्रिड मा बीफ को ठूलो कटौती बरस रही पूजाहारीहरू को मन्दिर मा अनुष्ठान बलिदान समयमा।

को मध्ययुगीन युरोप लागि जाँदा, ती दिनमा, मासु बरु कम प्रतिष्ठा थियो। यो उत्पादन एक मासु पुरानो साँढेको र गाई थियो। त्यसैले, तिनीहरूलाई देखि भाँडा छैन धेरै स्वादिष्ट छ।

मासु लागि व्यापक गहन fattening गाई मात्र बेलायतमा थाले। यो राज्य स्टेक मध्य XV शताब्दीमा विशेष पहिचान प्राप्त छ। 1460 मा यो पकवान को नुस्खा पहिलो Cookbook मा देखियो।

स्टेक - यो के हो? यो पकवान विशुद्ध अमेरिकी छ कि विश्वास छ। यो राष्ट्रिय संस्कृति को भाग बनेको यो देश एक पंथ स्टेक सिर्जना गरिएको छ, छ।

अमेरिका मा स्टिक्स लागि मासु को चयन लागि मापदण्ड धेरै उच्च छ। तर यो बाहेक, ठूलो बीफ उत्पादकहरु पनि यस्तो अर्जेन्टिना र अष्ट्रेलिया रूपमा देशहरूमा छन्।

स्वादिष्ट र हार्दिक स्टेक: नुस्खा, एक कराइ लागू

यो पकवान मात्र ताजा र प्रयोग गर्नुपर्छ तयार ताजा मासु, जनावर को intercostal भागबाट खिचिएको। यस मामला मा तपाईं एक वास्तविक कबाब, छिटो र स्थायी रूपमा तपाईं र तपाईंको सबै परिवारका सदस्यहरूले भर्न जो प्राप्त।

एक स्टेक कसरी तलना गर्न? त्यहाँ धेरै यस्ता व्यञ्जनहरु छन्। हामी सबैभन्दा किफायती र सजिलो हेर्न हुनेछ। यसलाई लागू गर्न, तपाईं तयार गर्न आवश्यक:

• ताजा मासु (जोडी क्लिपिङ) - लगभग 800 G;
• rancid छैन घिउ - लगभग 150 G;
• ठीक कुक्री नुन वा iodized - आफ्नो स्वाद अनुसार;
• ताजा जमीन मरिच - तपाईँको लिङ्कमा लागू गर्न।

चयन र मुख्य उत्पादन को तयारी

तपाईं एक स्टेक तलना अघि, मासु सही प्रक्रिया गर्नुपर्छ। यो केवल डबल्स को रूप मा खरिद हुनुपर्छ। पछि वध पशु उत्पादन कम्तिमा तीन दिनको लागि फ्रिज हुनुपर्छ। यसरी यो intercostal ठाउँ बाट मासु कट टुक्रा प्रयोग गर्न मनमोहक छ।

चुनिएको fillets राम्ररी चिसो पानी मा rinsed हुनुपर्छ र 3-4 सेमी को स्टिक्स नै मोटाइ मा कटौती। यस मामलामा तिनीहरूले ध्यान दिएर कागज तौलिया वा सफा कपास कपडा obmoknut गर्न आवश्यक छ।

गर्मी उपचार

रोस्ट बीफ स्टेक एक कराइ मा देख्न सकिन्छ रूपमा? यो पकवान को नुस्खा भारी गेज cookware को प्रयोग आवश्यक छ। यसलाई अधिकतम आगो गर्न गरम छ र त्यसपछि घिउ फैलियो। न्यूनतम तापमान मा खाना पकाउने तेल ढल्छ मनमोहक छ।

तेल माथि heats संग भाँडा भएपछि, यसलाई मासु सबै टुक्रा फैलियो। यसरी आफ्नो एक हात मा मरिच र नुन संग स्वादिष्ट, र यो भाग एक कचौरा मा राखिएको छ। मासु को पकाउने जो गर्न दुर्लभ तपाईं घर स्टेक प्राप्त गर्न चाहने हदसम्म निर्भर गर्दछ।

मासु स्वादिष्ट र कोमल बाहिर गरिएका छ गर्न, तपाईं निम्न नियम पालन गर्नुपर्छ:

• बाहिर र भित्रका लगभग कच्चा अलिकति पोलेको मासु टुक्रा को तयारी को लागि प्रत्येक पक्षमा 2-3 मिनेट लागि प्लेट मा राख्नुपर्छ।
• एक तला स्टेक गर्न गुलाबी गरिएका र भित्र, यो प्रत्येक पक्षमा 4 मिनेट तयार गर्न आवश्यक छ।
• बलियो बीफ तला पाप्रो गठन गर्ने, तर भित्र कुनै रगत थियो क्रममा, आफ्नो तयारी प्रत्येक पक्षमा 5 मिनेट को लागि बाहिर गर्नुपर्छ।

रूपमा मासु तपाईंले चाहेको रंग, आफ्नो शीर्ष प्राप्त हुनेछ तल्लो भाग बित्तिकै र मरिच र नुन संग स्वादिष्ट र त्यसपछि माथि गरियो। धेरै स्वादिष्ट र सन्तोषजनक पकवान दिन समय स्टेक भुट्नु समान रकम जारी।

तालिका मा सेवा

अप कसरी बीफ स्टेक सेवा गर्न? यो पकवान को नुस्खा एक सपाट प्लेट प्रयोग आवश्यक छ। यो मासु एक तातो टुक्रा फैलाउन र नम्बर ताजा तरकारी र जडीबुटी छन्। खानाको खान र garnished गर्न सकिन्छ। धेरै Housewives मात्र टमाटर सस र रोटी तालिका यो सेवा गर्न रुचि हुनत।

ओवन स्टेक मा पाक्नु (नुस्खा)

अक्सर तेल प्रशस्त साथ स्टोभ मा भुट्नु पकवान छलफल। तर, केही अवस्थामा, यो ओवन मा पकाएको गर्न सकिन्छ। अक्सर, एक सन्तोषजनक तर कम उच्च क्यालोरी खाना प्राप्त गर्न चाहने ती प्रयोग यस्तो नुस्खा।

त्यसैले, ओवन मा एक स्वादिष्ट स्टेक बनाउन, हामी आवश्यक:

• पोर्क (ग्रीवा मेरुदण्ड पट्टिका) - लगभग 1 किलो;
• Worcestershire सस (यो सोया वा balsamic प्रयोग गर्न सम्भव छ) - 6 मिठाई चम्मच;
• सुगन्ध बिना तेल - 1 ठूलो चम्चा;
• मरिच (तपाईं अन्य प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) - 1 मिठाई चम्चा;
• ठीक नुन - तपाईँको लिङ्कमा।

मासु तयार

तपाईं ओवन मा एक स्टेक Bake अघि, मासु राम्ररी ह्यान्डल हुनुपर्छ। यो राम्रो obsushivayut तौलिया whereupon धोए थियो। अर्को, पोर्क को एक टुक्रा चार सेन्टिमिटर गर्न मूल मोटाइ medallions मा अनाज भर कटौती। कि पछि, प्रत्येक टुक्रा तीव्र एक काँटा संग घायल छ। यो फाइबर क्षतिग्रस्त छन् मासु सुनिश्चित छ, र यो नरम र थप कोमल भयो।

उत्पादन प्रशोधन भएपछि, संग गर्भवती Worcestershire सस र मरिच र राम्रो नुन को एक मिश्रण संग स्वादिष्ट।

बरस रही को प्रक्रिया

एक मोटी-पर्खालले घेरिएको कचौरा प्रयोग गरेर ओवन मा स्टेक तयार। त्यो, तेल संग गंदा त्यसपछि मासु सबै टुक्रा बाहिर राख्नु। जस्तै, उत्पादन ओवन पठाइएको छ।

पाक्नु मासु उत्पादन 300 डिग्री मा स्टिक्स को रूप मा desirably छ। मासु तल्लो पक्ष राम्ररी browned पछि, माथि बारी र यो नै तरिका पकाउन।

समय खाना पकाउन बरस रही को डिग्री मा छलफल खाना मा निर्भर गर्दछ। कम तपाईं स्टिक्स कुक को redder भित्रका प्राप्त (अर्थात्, रगत)।

multivarka मा माछा पकवान खाना पकाउने

multivarka एकदम वास्तविक मा कुक माछा स्टेक। यो गर्न, साथै, एक पाक कार्यक्रम प्रयोग निम्न घटक रूपमा:

• ताजा माछा - 800 ग्राम;
• सूर्यमुखी तेल - विवेकमा;
• नुन सानो सोडियम - आफ्नो स्वाद अनुसार;
• ताजा कागतीको - केही लौंग।

तयारी को विधि

माछा स्टेक multivarka धेरै स्वादिष्ट र कोमल बाहिर जान्छ। यो गर्न, मात्र ताजा माछा प्रयोग गर्नुहोस्। यसको राम्ररी धोएर, gutted, र त्यसपछि माथि तीन सेन्टिमिटर को एक मोटाई गर्न टुक्रा मा कटौती।

सबैभन्दा succulent र फैटी भाग चयन, आफ्नो राम्रो राम्रो तालिका नुन संग स्वादिष्ट र ताजा कागतीको संग छर्कियो। त्यसपछि एक कचौरा मा Multivarki एक सानो वनस्पति तेल खन्याउन। यसबाहेक, यो पाक मोडमा सेट गरिएको छ र सबै स्टिक्स फैलाउन गर्नुहोस्।

खाना पकाउने सामन multivarka धेरै लामो हुँदैन, अन्यथा यो पतन हुनेछ। बित्तिकै माछा तल्लो भाग हल्कासित browned रूपमा, माथि बारी र केही समय यो तलना।

तालिकामा सेवा

रूपमा यस्तो multivarka, कुनै ठूलो सम्झौता रूपमा उपकरण माछा स्टिक्स खाना पकाउने मा, देख्न सक्छौं। राम्ररी सामन भुट्नु एक पटक, यो कचौरा हटाइएको र एक प्लेट मा फैलाउन छ। तालिका जडीबुटी र समर्थित मटर संग तातो सँगै पकवान मा खुवाइन्छ छ। यो मसले आलु संग अर्थात् संग garnished, माछा स्टेक प्रयोग गर्न सम्भव पनि छ।

सारांशमा गर्न

त्यहाँ घर स्टेक तयार धेरै तरिकाहरू छन्। मासु, पोर्क र सामन प्रयोग गरेर तपाईं आफ्नो अतिथि बुझ्न निश्चित हो कि पूर्ण बिभिन्न व्यञ्जन गर्न सक्नुहुन्छ।