ओवन मा पाठो को खुट्टा - एक शाही पकवान

त्यहाँ छुट्टी तालिका मा व्यञ्जन को विविधता रूपमा, असल गृहिणी प्रतीक भनेर केही छ। तर, कुनै कुरा उपहार को विविधता कसरी धनी वा थियो, मासु, राजा मासु छ। र लामो अवलोकन गरिएको: तालिका आमन्त्रित भोक ग्रील्ड मासु टुक्रा को आकार सीधा समानुपातिक छ। कि, आफै मा ढिलाइ उम्दा दृश्य किन पाठो को खुट्टा, pointedly एक platter मा स्थित छ। तर को उपस्थिति रोस्ट मासु आफ्नो स्वाद मेल खाँदैन गर्न सक्नुहुन्छ। रोस्ट पाठो देखि पर्याप्त सराहना पाक कौशल Mistress प्रस्तुत गर्न?

मासु चयन

ओवन को तयारी को लागि कुनै 2.5 भन्दा बढी किलो वजन पाठो को आवश्यक खुट्टा छ। यो वजन अलिकति उमेर गरिब पाठो देखाए भन्ने तथ्यलाई। तपाईं मासु चयन गर्दा तपाईं tendons र बोसो को एक ठूलो संख्या भएको हुँदैन।

पाठो फरक juiciness छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद मासु पहिल्यै खटाई मा हालन गर्नुपर्छ। तपाईं शुद्ध फारममा पाठो कमर को एक खुट्टा चाहनुहुन्छ भने, ध्यान हड्डी अलग। तथापि, हड्डी को उपस्थिति पकाउने प्रक्रिया मा खुट्टा को प्राकृतिक आकार संरक्षण गर्न मद्दत गर्छ, र मासु को स्वाद सुधार गर्छ।

पाठो को खुट्टा एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त गर्न, मसला को एक विशेष मिश्रण तयार। यसो गर्न, तपाईं एक मोर्टार धनिया, thyme, मा पाउन्ड गर्न आवश्यक मरिच (कालो र तेज) र एक सानो Rosemary। यो मिश्रण Rubbed, मासु कवर टांसिनु फिलिम रातारात फ्रिज र ठाउँ। एक फ्रिज मा एकै रातमा खडा गरे पछि, मासु बाहेक कि appetizing, अरोमा exudes, एक असाधारण richness प्राप्त।

अर्को हामी दोस्रो पकाउने चरण शाही व्यञ्जन गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। धूम्रपान बेकन सानो Wedges मा कटौती। खुली लसुन लौंग आधा विभाजन। nashpigovyvaem पाठो लसुन र बेकन संग: सबैभन्दा महत्वपूर्ण प्रक्रिया रही। यो आफ्नो स्वाद संयोजन यो पकवान एक मसालेदार स्वाद दिन्छ छ। एक विस्तृत चक्कु को किनारा गहिरो कटौती बनाउन जो पालो लाठी र लसुन Wedges मा धूम्रपान बेकन को। पाठो को Larded खुट्टा एक preheated ओवन मा पठाउन सकिँदैन।

को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री को प्राथमिकताहरू आधारमा, पाठो पन्नी वा खुला पैन मा पकाएको गर्न सकिन्छ। पहिलो विधि पाप्रो बिना थप रसदार मासु प्रदान गर्नेछ। साथै, यो विकल्प एक स्वस्थ आहार को आवश्यकताहरु संग थप लगातार छ। पाठो पन्नी संग लहरै एक पाक पानामा राखे। मासु भन्दा पन्नी बारेमा 5-8 सेमी द्वारा गुलाब भनेर किनारा बन्द गर्छ। 200-220 डिग्री ओवन पाकेका खुट्टा 1.5-2 घण्टा preheated मा।

खुला पैन मा मासु एक स्वादिष्ट browned पाप्रो ढाकिएको, तर कम रसदार छ। तर, स्वाद छैन पन्नी मा सुखा कमसल पाठो छ। गर्न पकाउने बेला मासु juiciness हराएको छैन, यो समय समयमा पाक बोसो र रस तल बगिरहेको सिंचाइ गर्नु आवश्यक छ।

पाक कृति सेवा ताजा तरकारी र उबला आलु राम्रो छ। खैर, आलु, मटन, पनि, एक मूल बाटो मा तयार गर्न सकिन्छ। यो गर्न, प्रत्येक जो एक दांत कोट्याउने सिन्का राख्नु वा धूम्रपान बेकन टुक्रा संग skewer दुई भागहरु, मा ठूलो आलु काटे। 40-50 मिनेट लागि preheated ओवन मा आलु राख्न तयार छ। आलु अविश्वसनीय स्वाद हुन्छ र मासु गर्न सही पूरक हो।