कफी भियतनाम हो। ग्राउण्ड कफी वियतनामी: отзывы, цена

वियतनामी कफी संसारभरको यसको अद्वितीय गुण र असाधारण स्वादको लागि चिनिन्छ। यस पेयको सुगन्धमा चकलेट, वेनिला, कोकोआ, क्रीम र कारमेलका नोटहरू अन्तरक्रिया गरिएका थिए। यदि तपाइँले एक पटक आफ्नो असाधारण स्वाद उत्तम रंगको साथ महसुस गर्नुभयो भने, तपाईं यस पेयको लागि सधैंको लागि प्रशंसक बन्नुहुनेछ।

पिटरको इतिहास

कफी भियतनामको एक भ्रमण कार्ड हो। यसको इतिहास 1857 मा सुरु भयो। यस देशको उपनिवेशको समयमा, फ्रान्सेलीले यहाँ कफी कफी पखेटा लगाए, वियतनामको जलवायुले अन्नको पकाउने को लागी आदर्श छ। 1888 बाट नेगेन प्रान्तको स्थान भयो जहाँ पहिलो बिरुवाहरू देखा पर्यो। केही पछि, कफी टेक गुयन्सनको प्लेटाउमा र केन्द्रीय पहाडी इलाकामा बढ्दै जान्छ।

बीसौं शताब्दीको मध्यमा, यस सुगन्धित पेय देशको दोस्रो वस्तु संस्कृति थियो, र यसले अमेरिकी-वियतनामी युद्धको अन्त्यसम्मसम्म पुग्यो , जसले वियतनामको अर्थव्यवस्थालाई नष्ट गर्यो। तर यो अचम्मको पेयको लागि मानिसको ठूलो मायाको लागि धन्यबाद, अन्तिम शताब्दीको शुरुआती दशकमा देशले यसको उत्पादन पुनर्स्थापित गर्यो। 1 99 6 देखि, भियतनाम विश्वको दोस्रो ठूलो कफीको निर्यातक हो। अब यसको उत्पादनको केन्द्र Daklak प्रांत हो जुन समुद्री स्तर भन्दा माथि 1500 मीटर को ऊंचाई मा स्थित छ। बिरुवाहरू 506 हजार हेक्टेयर, उत्पादकत्वमा परेका हुन्छन् - प्रति हेक्टेयर 2-2.5 टन। वार्षिक फसल लगभग 1 मिलियन टन छ।

2001 मा, देश "अन्तर्राष्ट्रिय कफी संगठन" सामेल भए, र पेयको गुणस्तरमा अधिक कडा परिश्रम भयो। दुर्भाग्यवश, खेती र प्रसोधनको असामान्य तरिका, साथसाथै अनुचित भण्डारण र यातायात सर्तहरू, उत्पादनको गुणलाई कम गर्दछ। अक्सर क्षतिग्रस्त कर्नेल र हर्कको उपस्थितिको कारण विश्वव्यापी मानहरु कम हुन्छ। खेती र कटाईको प्रविधि सधैं सँधै देखिन सक्दैन, प्राय: पाकेको फल संग, र हरियो हटाउनुहोस्। यसको अतिरिक्त, वृक्ष वृद्ध, निचोटिको कर्णको गुणस्तर। जब सोयाबीनहरू कफी बीन्सको सट्टा प्रयोग गरिन्छ, नक्कली अवस्थामा अक्सर प्रयोग गरिन्छ।

मुख्य ग्रेड

मुख्य किस्महरू robusta र arabica हुन्। अन्तिम ग्रेड - connoisseurs को बीच सबै भन्दा अधिक सम्मानित। अरबिका अनाज धेरै आवश्यक तेलहरू छन्, जसमा पेय एक उज्ज्वल सुगन्ध र खपतको साथ हल्का स्वाद छ। उत्तरी कूल क्षेत्रमा यो किस्म खेती गर्नुहोस्। Robusta दुई कैफीन को रूप मा दुई पल्ट छ, यसैले पेय को स्वाद थोडा कडा छ। यो प्रकार सबैभन्दा सामान्य र बजेट हो। Robusta स्थानहरु मा उच्च नमी र लगातार तापमान संग बढ्छ।

Trun Nguyen Arabica Se एक अन्य लोकप्रिय विविधता हो जुन वियतनाम मा बढ्छ। पेयसँग तातो स्वादका नोटहरूसँग खट्टा स्वाद छ। यो कफीको बिर्सन छैन र एक थोडा वेनिला पछिस्टस्ट छ।
सभ्य ग्रेड भन्दा कम छैन - Kathimore। यो प्रकारको वियतनामी कफी प्राप्त गरिएको थियो किटौटा र हिब्रियोडो डे टिमोरको क्रस। कस्मोम विविधता भनेको उच्च उपज र रोगहरूको प्रतिरोधी हो। पेय, यो तयार, जडी बूटियों र फलहरु को पुराण देखि भरी छ।

यी किसिमहरूको मूल्य भिन्न छ र 5 देखि 15 डलर प्रति 1 किल सम्मको दायरा हुन सक्छ। कफीको Connoisseurs नोट कि सबै प्रकारका आश्चर्यजनक सुगन्धित र invigorating, पहिलो एसप पछि तपाइँ परीक्षणको लागि सबै किसिम किन्न चाहन्छ।

दुर्लभ किस्महरू

कफी भियतनाममा कम सामान्य किस्महरू छन्, जसको मूल्य धेरै अधिक छ। यस्तो किसिमको मूल्य 20-60 $ प्रति 1 किलोग्राम हुन्छ।

शारी (एक्सेल्स)

यो अत्यन्तै प्रेमी प्रजातिहरु मध्ये एक हो। बिरुवाको भन्दा ठुलो, अनियमितता फलफूल छ, फसलको मात्रा अनुमानित छ। यसको कारण, विविधता एक औद्योगिक स्तर मा वृद्धि को लागि अनुपयुक्त मानिन्छ। Excelsa मा ठूलो अनाज छ, तिनीहरूलाई मा क्याफिन को सामाग्री न्यूनतम छ, त्यसैले बरबाद पछि पनि हरियाली को तीव्र सुगन्ध छ। ग्राहकहरु को प्रतिक्रिया को अनुसार, यस प्रकार को एक शुद्ध पेय सबै को रुचि को लागि छैन, तर जब कुलीन कॉफी मिश्रणहरु मा शामिल हो, ठीक स्वाद टेस्ट स्वाद टोन प्राप्त हुन्छ।

दैट साईगोन-क्युले

Daklak प्रांत एक कुलीन, उच्च गुणस्तर कफी उत्पादन गर्दछ । यसको मूल्य उच्च छ र यस तथ्यको कारण यो प्रजातिकासँग धेरै विस्तृत दायरा, एक उज्ज्वल अन्धा र लामो समय पछिको समृद्ध स्वाद छ। Cooley लाई उत्कृष्ट रूपले उत्प्रेरित गर्छ, यसैले ऊर्जा पेय पदार्थका नेतालाई मानिन्छ। यो ब्रान्ड नोटका प्रशंसकहरू जुन यसलाई पूर्ण रूपमा बर्फसँग जोडिएको छ, यो टोन र ठुलो हुन्छ, जुन पानीको मौसममा अयोग्य हुन्छ।

कफी वियतनामी कोउले एक धेरै सीमित संख्यामा उत्पादन गर्दछ। हातमा लुटास्टिया र अरबीका प्रकारका सबै भन्दा राम्रो अन्नहरू यो पेय बनाउने कामदारहरू द्वारा चयन गरिन्छ।

कोपी लोवाक

यो एक विशेष र महंगी दृश्य हो। यसको अतिरिक्त, वियतनामी कफी Luvak उत्पादन को विशिष्ट तरिका को कारण सबै भन्दा विदेशी विविधता हो। साना निवारक जनावरहरू (मांसङ्गहरू) कफीको रूखको पातलो र सुगन्धित फल खान्छन्, केवल खोल खुवाउँछ। कफी बीन्स जनावरहरूको गैसारिक रससँग प्रशोधन गरेपछि तिनीहरू एकत्रित हुन्छन्, धोएर र सुकेको। मांसपंथीको पेटमा, बीउहरू मास्क संग संतृप्त हुन्छन् र उनीहरूको रासायनिक रचना परिवर्तन गर्छन्, त्यसकारण पेयले एक अद्वितीय स्वाद, चकलेटका नोटहरू र एक लामो र उज्ज्वल पिक्चरको नोटहरूसँग अद्वितीय स्वाद प्राप्त गर्दछ।

सबैभन्दा विशेष प्रकारको विविधता "जंगली" लुहुक हो। यो सङ्कलनको जटिलताले व्याख्या गर्न सकिन्छ, किनकि जंगली प्रकृतिमा जानवरहरू पूर्णतया सजिलै सारिन्छन्। यो कफी सानो मात्रामा, प्रति वर्ष सय सय किलोग्राम एकत्र भएको छ। अर्द्ध कृत्रिम उत्पादन, जब मांसपेशिहरु खेती मा गरिन्छ, व्यापक छ। जनावरहरू पिडामा राखिएका छन् र तातो पकाउने कफी बेरीको साथ दैनिक खाना खान्छ। तीन देखि चार जना मानिसहरु खाना खाने मा व्यस्त छन्। एक स्वस्थ जनावर प्रति रात किलोग्राम एक किलोग्राम सम्म हुन्छ। यस रकमको, हरीको बीउको केवल 50 ग्राम प्राप्त गरिन्छ, जुन कामदारहरू एकत्रित, धोका र सुखा।

यो विश्वास छ कि वियतनामी कफी ल्यूककसँग तातो उपचार गर्ने गुणहरू छन्। आज यो पेय कहाँ खरीद गर्ने? यो विशेष स्टोरमा कफी बिक्न सकिन्छ। रोपणमा यसको मूल्य $ 15 प्रति 100 ग्राम हो। युरोपमा पेय लागत $ 400 प्रति 1 किगोग्राम छ।

Luvak को कफीको बारे समीक्षाहरू अस्पष्ट छन्, सबैले त्यस्तो असामान्य तरिकामा प्राप्त पेय कोसिस गर्ने जोखिम खडा गर्नेछन्। कसैले कसैलाई केही विशेष पाएन, केवल खट्टे स्वादलाई ध्यान दिँदै, अरूको लागि यो कफी असामान्य रूपमा स्वादिष्ट, नरम हो, चकलेट टिप्पणीहरूसँग। यसको अतिरिक्त, यस पेय को connoisseurs भन्छन् कि यो कफी सबै दिल को दर को प्रभावित गर्दैन।

पिउन कसरी तयार पार्नु हुन्छ

वियतनामी कफीको तयारी एक विशेष फिल्टर कफी मिसिन बिना अवांछनीय छ। तिनीहरू एल्युमिनियमबाट बनेका छन्, स्टेनलेस स्टील। सबैभन्दा महंगे नमूना उत्पादनको लागि, चांदी प्रयोग गरिन्छ। यो उपकरणको लागि बलियो र सुगन्धित वियतनामी कफी प्राप्त भएकोमा धन्यवाद। यसलाई कसरी आकर्षित गर्न, हामी तपाईंलाई विस्तारमा बताउनेछौँ। हामी आशा गर्छौं कि तपाईं पिउने मजा लिनुहोस्।

तपाईंलाई पिउनको एक भाग तयार गर्न:

• कफी ग्राउण्ड भियतनाम - दुई वा तीन चम्मचहरू (अधिमानतः कफी मध्यम पीस) प्रयोग;
• उबल पानीको 100 मिलीलीटर;
• धातु फिल्टर;
• कप वा गिलास।

तयारी विधि

फिल्टर गिलास वा सिरेमिक कपमा राखिएको छ। त्यसपछि यसलाई भियतनामीको कफी जोड्नुहोस्, फिल्टरको तल्लो भागमा समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्। अनाज को मात्रा तपाईं चाहानुहुन्छ कि कुन किस्तामा निर्भर गर्दछ। कफी प्रेस र थोपा घुमाउनुहोस्, यसलाई धेरै पटक दिशाहरूमा राख्नुहोस्। एक कन्टेनरमा लगभग 10 मिलीलीटर उबलने पानी डाल्ने, ताकि 15 9 सेकेण्ड बाँकी पानी थप्न पछि, जमीनको अन्नको खोलो खोलियो।

कन्टेनर छोप्नु पछि, हामी पिउन को लागी ड्रिप सुरु गर्न पर्ख्छौं। यदि बूंदो छिटो छिटो हुन्छ भने, कफी कफी संकुचित छैन। यदि ढिलो छ भने, यसको मतलब यो धेरै तंग छ। इष्टतम पछाडि समय 5 मिनेट छ। समाप्त पेय फिल्टर द्वारा फिल्टर गरिएको छ।

भियतनामी कफी हट सेतो

यस नुस्खामा, मुख्य अवयवहरूको अलावा, त्यहाँ पनि कन्डिसन दूध छ। कफीको संतृप्त र कचौरा स्वाद पूर्णतया कन्डिसन दूधको मीठोपन संग संयुक्त हुन्छ। यसको अतिरिक्त, पेय एक अनोखा पछिस्टस्ट छ।

"कसरी यो भियतनामीको कफी ब्रेक गर्न सही छ?" - तपाई सोध्नुहुन्छ। यसमा केहि जटिल छैन।

तयार गर्न को लागी, कन्डेन्डेटेड दूध एक गर्मी प्रतिरोधी भाकरमा राख्नु आवश्यक छ र अघिल्लो नुस्खामा वर्णन गरिएको पछाडि प्रक्रिया को दोहोर्याउनु पर्छ। कन्डिसन दूधमा कत्तिको तातो सुगन्धित बिग्रेको छ भने हेर्ने प्रक्रिया मात्र मेमोरेजिङ हुन्छ। फिल्टर हटाइयो जब कफी क्यान्सर बितेर पूर्ण रूपमा पास हुन्छ र गिलास भरिएको छ। त्यस पछि, तपाईं पेय मिश्रण गर्न र अद्भुत स्वाद र मामाको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ। यदि चाहियो भने, बर्फ पकाउने अन्तिम चरणमा थप्न सकिन्छ।

तपाईंको अतिथिहरूलाई वास्तविक वियतनामी कफी स्वाद गर्न, एकै तरिकाले वा अर्कोमा बोक्न आमन्त्रित गर्नुहोस्। समीक्षाहरू निस्सन्देही सबै भन्दा उत्तम मनोरञ्जन हुनेछ। यो विशेष पेय धेरै स्वाद रमाइलो र वास्तविक कफी connoisseurs, र प्रयोगशालाहरू दिन सक्षम छ। जोनले भियतनामीको कफीको प्रयास गरे पनि यो अनौठो पेयको स्वाद कहिल्यै नबिर्सन सक्छ।