कसरी क्रीम प्रोटिन रोल खाना पकाउनु: तस्बिर संग एक नुस्खा। पफ क्रीम प्रोटिन रोल

समतल आधुनिक पसलहरूमा प्रशंसक पेस्ट्री को मिठो व्यापक र विविध दायरा प्रस्ताव। तिनीहरूमध्ये तपाईं प्रोटिन क्रीम संग Puff ट्यूब देख्न सक्नुहुन्छ, जुन को स्वाद बाल्यकाल देखि सबै परिचित छ। तर तिनीहरूले मात्र खरिद गर्न सक्नुहुन्छ तर पनि आफूलाई तयार गर्न। यस विनम्रता को नुस्खा धेरै सरल छ र सामाग्री, समय र प्रयास को धेरै आवश्यकता छैन। पाकेका घर केक मा आफ्नै हात निश्चित राम्रो स्टोर स्वाद र यसको सुखद मीठो स्वाद को लागि तपाईं र तपाईंको परिवारलाई प्रसन्न गर्न निश्चित हुनेछ।

सामान

तपाईं संग रोल Bake सुरु गर्नु अघि क्रीम प्रोटिन, सबै आवश्यक सामान प्रक्रिया आवश्यक हुन सक्छ कि तयार गर्न आवश्यक छ। यो plunger, को सिरप कन्टेनर र whipping क्रीम, एक मिक्सर, एक मिठाई सिरिंज खाना पकाउने, ट्यूब, पाक गठन गर्ने।

पाक ट्यूब शंकु को रूप मा विशेष धातु सामूहिक मात्रा द्वारा सुरक्षित हुनुपर्छ। तपाईं छैन ती भने, तपाईं ट्यूब आफूलाई फारम बनाउन सक्छ। यो स्ट्यापलर गर्न कस्नु उनलाई, र बाहिर पन्नी र्याप भोजन, को paperboard kulechki को पतन आवश्यक छ।

तपाईं क्रीम प्रोटिन संग ट्यूब भर्न केक सिरिंज छैन भने, यो स्वतन्त्र पनि गर्न सकिन्छ। एक कोन आकार मा लुढका यो पाक कागज लागि, एक स्ट्यापलर, एक सानो चीरा को तेज अन्त द्वारा सँगै आयोजित।

आटा लागि सामाग्री

तर प्रोटिन संग ट्यूब Bake गर्न Puff केक 4, सामान्यतः एक समाप्त उत्पादन रूपमा बेचिएको छ जो एक पाना प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर Housewives को सबै भन्दा आफ्नै केक लागि आधार तयार गर्न रुचाउँदैनन्। यो के गर्न:

• sifted पीठो (प्राथमिकताको गहुँ) को 350 G;
• 200 ग्राम मक्खन वा margarine;
• चिसो पानी 150 एमएल;
• 0.5 घन्टा। एल ठीक नुन को;
• को स्नेहन ducts लागि 2 अन्डा yolks।

Puff केक कसरी खाना पकाउनु

संग स्वादिष्ट रोल गर्न प्रोटिन क्रीम नुस्खा Puff केक, धेरै चरणमा kneaded छ जो को प्रयोग पनि समावेश छ। पहिले पानी मा नुन भंग गर्न र बिस्तारै ठूलो परिणामस्वरूप पीठो vymeshivaya मा खन्याउन आवश्यक छ। आटा पनि तंग होइन। यो कोठा तापमान मा एक प्लास्टिक झोला राख्नु र 30 मिनेट को लागि खडा गर्नुपर्छ। त्यसपछि यो आवश्यक स्थिरता प्राप्त हुनेछ।

यसैबीच, margarine वा घिउ, पग्लियो चिप्ले कीरा यसलाई 4 चमचा आटा थपियो, सबै कुरा मिश्रित छ। परिणामस्वरूप ठूलो देखि ईटा छ र केही समय ढिला भएको छ। परीक्षण को परिणाम र यसको स्थिरता नै प्राप्त गर्नुपर्छ।

आधा घण्टे पारित गर्दा, पीठो संग छिडकना, आटा एक आयत बाहिर लुढका छ। एक सानो पतली - यसको मोटाइ 1 सेमी र किनारा हुन केन्द्र नजिक छ। त्यसपछि stratum एक खाम मा संक्षिप्त गर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो फेरि एक आयत बाहिर लुढका छ र फेरि खाम जोडेको। यो कार्य 15 मिनेट को अंतराल मा 2-3 पटक प्रदर्शन गर्नुपर्छ।

पाक Basics

तर प्रोटिन रोल मा आटा तयार छ, यो एक आयत, 4 मिमी को एक मोटाई को रूप मा एक floured तालिका मा बाहिर रोल गर्नुपर्छ। त्यसपछि, परिणामस्वरूप पाना 2.5 सेमी चौडाई को लामो स्ट्रिप्स मा कटौती गरिएको छ। को ट्यूब लागि प्रकारका घिउ संग greased छन्। तिनीहरूले त्यसपछि Puff केक सर्पिल काखमा को स्ट्रिप्स मा र्याप छन्।

राख्नु र यो workpiece मा राख्नु आवश्यक चर्मपत्र पाक। शीर्ष ट्यूब कुटपिट अण्डाको पहेंलो भाग संग lubricated। उत्पादन 180 ° सी मा एक preheated ओवन मा 20 मिनेट सुखा छन् को ट्यूब तयार छन्, तिनीहरू सुक्खा र सुन्दर पट्टी वा तौलिया मा पारित गर्न, फाराम देखि हटाइनु पर्छ।

को प्रोटिनको क्रीम लागि सामाग्री

मीठो केक Puff केक लागि सबैभन्दा उपयुक्त भर्ने - यो प्रोटिन क्रीम छ। को ट्यूब लागि नुस्खा निम्न घटक उपस्थिति समावेश:

• 3 अन्डा प्रोटिन;
• चीनी को 250 G;
• पानी को 80 एमएल;
• साढे घन्टा। एल नुन;
• साढे घन्टा। एल साइट्रिक एसिड;

वैकल्पिक, तपाईं ताजा रस प्रतिस्थापन गर्न स्वाद वेनिला, र साइट्रिक एसिड थप्न सक्नुहुन्छ। नुन आवश्यक छैन, तर यो राम्रो प्रोटीन मार छ।

तर कसरी खाना पकाउनु

प्रोटिन क्रीम तयार लागि ट्यूब धेरै गाह्रो छैन। यो अन्डा को yolks अलग र बन्द cooled ताजा, राम्रो प्रोटीन र तिनीहरूले मार छन् जो भाँडा थिए भन्ने सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ, सुक्खा थियो।

तयारी पहिलो चरणको - एक चीनी सिरप। पानी सबै मिश्रित छ, चिनी र वेनिला थपिएको छ। मिश्रण कम गर्मी मा उसिनेर र बिस्तारै हलचल भएको थियो। को सिरप thicken गर्न सुरु र उज्यालो कर्मेल रंग हुन्छ सम्म जोश लामो हुनुपर्छ। यो 20-30 मिनेट लाग्छ। चेक तत्परता चीनी मिश्रण सिरप मा एक सानो चिसो पानी छोडने गर्न सक्नुहुन्छ। नरम लोचदार बल गठन भने - गर्मी क्षमता हटाइएको गर्न सकिन्छ।

को सिरप तयार गर्दा, तपाईं प्रोटीन गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले शांत र त्यसपछि नुन र साइट्रिक एसिड संग मिश्रण गर्न आवश्यक छ। मार प्रोटीन ढिलो गति मा पहिलो, गति बिस्तारै बढ्छ। जन बाक्लो प्राप्त गर्न आवश्यक छ। क्षमता बारी भने, यो फारम राख्नुपर्छ र लीक छैन। किनभने त्यसपछि क्रीम settles पनि जोसिला, whipping गर्दा प्राप्त छैन।

प्रोटीन संग व्यञ्जन चिसो पानी भरिएको अर्को कन्टेनर मा राख्नु भएको छ। आम whisk गर्न जारी यो तातो सिरप trickle खन्याउन गर्नुपर्छ। कि पछि, तपाईं रोक्न आवश्यक छैन। परिणामस्वरूप मिश्रण सुन्दर सम्म सम्म मार छ। तर ट्यूब प्रोटिन लागि बाक्लो र रसीला हुन मानिन्छ छ।

केक बनाउन र सजाय

केक को गठन - जब आटा र क्रीम तयार, तपाईं अन्तिम चरणमा अघि बढ्नु गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, मार आम को cooled रोल भर्नुहोस्। तर टाइप मिठाई सिरिंज। त्यसपछि हल्कासित सामग्रीको आवश्यक रकम थिचेर Puff केक को खाली आधार मा शुरू गरिएको छ। सबै ट्यूब मिठाई हावा ठूलो भरिएको हुँदा आफ्नै तिनीहरूलाई सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

सबैभन्दा केक धुलो चिनी संग आटा को निर्वाचकगण भाग छर्कियो। तर एक क्रीम-रंग भन्दा माथि छ र साथ सपना गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, नरिवल क्रीम प्रोटिन वा चकलेट चिप्स, रंग मिठाई sprinkles, कोका संग पाउडर वाहिनी। यस अन्त्य गर्न, चोट पागल - बादाम, बदाम, अखरोट वा जंगल। तपाईं बिस्कुट आटा वा पाकेका अवशेष को एक टुकडा बनाउन सक्नुहुन्छ, र ट्यूब को भन्दा माथि मा डिप। यसरी यो केक सजाउनु मात्र होइन, तर पनि क्रीम तिनीहरूलाई मजबूत, त्यसैले यसलाई smudge छैन सम्भव छ।

सुझाव

केक आधारमा को पाक, को preform पाक मा फैलाउन गर्नुपर्छ जब तल सीवन। त्यसपछि तिनीहरूले खोलन बाहिर द्वीपसमूह गर्न प्रत्याभूति छन्।

एक क्रीम whipping प्रोटिन मा साइट्रिक एसिड आवश्यक छैन। तर उनको केक बाहिर cloying रूपमा सक्रिय।

बरु परीक्षण देखि चिप्स प्रयोग गर्न मूल कुराहरू छिडकाव लागि धुलो चिनी को, त्यसपछि समयमा भण्डारण पफ प्रोटिन क्रीम संग रोल छैन सँगै छडी भने।

पेस्ट्री फ्रिज भण्डार गर्न सकिन्छ, तर एक दिन भन्दा अधिक।

तर प्रोटिन आँटा रोल क्यालोरी विशेष धनी छैन। उदाहरणका लागि, यो क्रीम को 100 ग्राम 240 किलो कैलोरी, 2.3 ग्राम प्रोटिन, स्कोर: 60.5 शुद्धता G कार्बोहाइड्रेट, र धेरै सानो बोसो समावेश गर्दछ। त्यसकारण, तिनीहरूले खान र आहार मा धेरै मध्यम मात्रा मा, पाठ्यक्रम बस्न, तर, ती गर्न सक्नुहुन्छ।