घर आइसक्रिम, निस्सन्देह - सबैभन्दा स्वादिष्ट मिठाई। साँचो, यसको तयारी समय र प्रयास को एक धेरै लिन्छ। तर परिणाम तपाईं र गृह खुसी हुनेछ, र पकवान नै आफ्नो डेस्क मा एक परम्परा हुनेछ।
भनिलाको संग Sundae
यो मिठाई को स्वाद परिचित र असाध्यै बाल्यकाल हामीलाई माया गर्नुहुन्थ्यो छ। तर कसरी बनाउने आइसक्रिम आइसक्रिम घरमा? निमन्त्रणा छन् जो नुस्खा, को प्लेट देखि एमेच्योर पनि "एक दाँत मा" एक सुपर-जटिल र एकदम रूपमा वर्गीकृत छैन। सामाग्री व्यञ्जन हो: उच्च बोसो दूध, ताजा - 1 लीटर; सुक्खा, तर पनि बोसो को 50 G; तर - 80 G; (कम्तिमा 35% को बोसो सामग्री!) घिउ - 60 G भेनिला चीनी - 30 G भेनिला - 1 पाउच (वा फली 3), ताजा अन्डा yolks - 8 टुक्रा (150 ग्राम), धुलो चिनी - मोती को रूप मा 250 ग्राम यस्तो आइसक्रिम गठन गरिएको छ। घर मा (नुस्खा 10 सर्विंग्स लागि हो) यसको उत्पादन को उत्पादन को भन्नुभयो संख्या 30 बलमा सीमित छ। तसर्थ, मिठाई लामो समय लाग्छ भने, मूल सेटिङहरूमा अनुपात मा सामाग्री वृद्धि। सुन्दर आइसक्रिम एक दिन भन्दा कम हुनु हुँदैन। तसर्थ, दयालु धार्मिक अनुष्ठान व्यवहार सुरु गर्न। त्यसैले: मिश्रण दूध दुवै प्रकारका पट क्रीम र घिउ, पहिलो पातलो Wedges मा कटा हुनुपर्छ जो थपिएका छन्। चिनी र वेनिला संग भर्नुहोस्। मिश्रण एक फोडा गर्न आउँछ गरौं। हुँदा, तपाईंले एक अन्डा yolks को पाउडर, सबै समय जगाएर प्रविष्ट गर्नुहोस् र खन्याउन गर्न आवश्यक छ। थप पचाउन होइन आइसक्रिम sundae, घर नुस्खा कडाई तापमान पालन सुझाव। मिश्रण 85 डिग्री मा 5 मिनेट को लागि जोश हुँदैन उच्च र लगातार रहनेबारे जोडदार स्पाटुला वा काठको चम्चा छ। त्यसपछि पान चाँडै तीव्र ठंडा लागि बरफ मा राखे। कि पछि, आइसक्रिम फ्रिज मा दिन मा जान्छ। अर्को दिन, आवश्यकता धेरै यसलाई अनियमित गांठ रहने छैन भन्ने सुनिश्चित गर्न एक चलनी पास गर्न। त्यसपछि यो फ्रीजर मा खन्याइन् र इच्छित स्थिरता गर्न मिश्रण थियो। चम्चा आकारको बल, नरिवल गुच्छे मा लुढका र तश्तरी वा बरफ-क्रीम कटोरे, विशेष vases मा राखे। त्यसैले आफ्नो तयार आइसक्रिम sundae। घर मा, नुस्खा मीठो र अमिलो सिरप, मह वा रक्सी खन्याउन को बलमा बेरी सेवा अघि सल्लाह दिएको छ। त्यहाँ शैम्पेन वा ताजा फल, चिया संग धेरै स्वादिष्ट छ।
Sundae कफी
तपाईं फ्रान्सेली केक को सल्लाह पालन यदि ठूलो मिठाई, बाहिर जान्छ। तिनीहरूले व्यापक विज्ञापन छन् आइसक्रिम नुस्खा को आइसक्रिम निर्माता मा "Sundae कफी।" यो मुख्य गोप्य - राम्रो को चयन मा coffees। निम्न सामाग्री को एक संरचना: चीनी पाउडर - 300 ग्राम; yolks - 8 टुक्रा; तत्काल कफी - 75 G; दूध - 1 लीटर, र क्रीम को 200 G। एक हत्येदार बरतन मा दूध खन्याउन। ग्याँस अझै सञ्चालन गरेको छैन। दूध मा कफी भंग। अब यसलाई न्यानो गर्न बिस्तारै सुरु गर्नुहोस्। पहिले देखि नै न्यानो, को क्रीम र जोश थप्न। गर्मी देखि पैन हटाउन र yolks आनन्द। नुस्खा आइस क्रीम "Sundae कफी" एक रसीला lather मा चीनी संग अन्डा yolks बिट सल्लाह, र त्यसपछि बिस्तारै गर्म दूध मा राखे। बस अन्यथा yolks curdle, सबै समय हलचल। फेरि मिश्रण ज्वाला मा राख्नु र 85 डिग्री तापमान ल्याउन थियो। प्रक्रिया को आन्दोलन रोक्न छैन। यो मात्र एक काठ स्पाटुला आवश्यक छ। त्यसपछि फ्रिज मा बरफ मा - 5 मिनेट पछि, बन्द ग्याँस, भविष्य क्रीम बाल चलनी स्विच र सुन्दर ठाउँ पास। एक दिन पछि, आइसक्रिम र फ्रीजर मा हालिएको र porous स्थिरता एयर को सम्पूर्ण आम whisk हुनुपर्छ। vases विस्तार र सुक्खा shortbread संग खुवाउनुभयो।
प्रयोग, प्रयास गर्नुहोस्, भाग्यशाली तपाईं मिठाईहरू!