कसरी बाछाको मासु तयार गर्न। तपाईं indifferent छोड्न जो हुनेछ छैन नुस्खा,

पक्कै पनि हामीलाई बीच त्यहाँ जवान प्रशंसक र कोमल मासु हो - जो मात्र धेरै पोषक मा धनी मासु, तर पनि स्वास्थ्य खाना को एक समूह बुझाउँछ। साथै, मासु को तैयारी लागि धेरै समय आवश्यक छैन - छुट्टी तालिका र दैनिक परिवार भोजन वा खाने को लागि - यो धेरै छिटो पकाएको, र विभिन्न घटनाहरू लागि उपयुक्त छ। विश्व आज धेरै ज्ञात व्यञ्जनहरु बाछाको मासु, wherein यो ज्ञात विधिहरू कुनै पनि undergo सक्नुहुन्छ मासु गर्मी उपचार को: तला, धमाकेदार, पकाउने। अक्सर फ्रान्सेली भोजन मा सामाग्री सहित बाछाको मासु फेला परेन। एक बाछाको मासु समावेश जो भाँडा, को - रातो रक्सी मा स्टेक लागि नुस्खा।

रेड वाइन मा वील स्टिक्स

यो पकवान फ्रान्सेली भोजन बुझाउँछ, र समाप्त फारम मा कोमल र स्वादिष्ट मासु टुक्रा र लेदो छ।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

- 2 Tbsp। एल। वनस्पति तेल;

- 2 लसुन लौंग;

- 3/4 कला। रेड वाइन (सुक्खा);

- पानी को एक चौथाई;

- 1.5 चम्मच .. सोया सस;

- 60 ग्राम मक्खन को (3 टुक्रा, 20 ग्राम मा पूर्व-भाग यसलाई);

- 1 Tbsp। एल। साग (कटा);

- स्वाद नुन;

- मरिच (जमीन)।

यहाँ बाछाको मासु कति हुनुपर्छ? नुस्खा 4 मोटाइ सेमी अधिक 1.5 भन्दा हुन कि स्टेक मा गणना गरिएको छ। अनि यो मात्रा बारेमा वजन मा 0.5-0.6 किलो हुनेछ। यी स्टिक्स, एक हथौडा संग बन्द पिट्न त्यसपछि दुवै पक्षले नुन र मरिच थप्न छ। स्टोभ मा पैन राख्नु र यसलाई प्रज्वलित। एक पटक यो हुन्छ, वनस्पति तेल र स्थान स्टिक्स एक spoonful मा खन्याउन। प्रत्येक पक्षमा मिनेट लगभग दुई - तिनीहरूले तत्परता को बीचमा सम्म दुवै पक्षलाई मा धेरै उच्च गर्मी तलना गर्न आवश्यक छ। कि पछि, एक सेवा प्लेट मा स्टिक्स राख्नु र पन्नी तिनीहरूलाई ढाक्न।

अब तपाईं बरस रही लसुन, पहिले सूक्ष्मता कटा गरिएको छ जो गर्न आवश्यक छ। यो वनस्पति तेल चम्चा संग तातो कराइ मा तला छ। र तपाईं बाछाको मासु जस्तै पैन मा तलना भने, - को प्रयोग तेल सकिन गर्न नबिर्स। frying 30 सेकेन्ड पछि लसुन रक्सी थप्न र एक फोडा गर्न परिणामस्वरूप ठूलो ल्याउन र त्यसपछि धेरै मिनेट को लागि एक मध्यम गर्मी मा यो पकाउन जारी। यो समयमा, चटनी आधा द्वारा तल उसिनेर गर्नुपर्छ। कि पछि, पानी, थप्न सोया सस र रस, शायद पहिले नै तला स्टिक्स संग पकवान बाहिर चलान समय थियो जो। यसको मात्रा आधा गरेर पुन कम छ सम्म चटनी को यो भाग अर्को 4 मिनेट simmer। त्यसपछि तपाईं न्यून पारिएको छ आगो र तीन टुक्रा मा अघि विभाजित, एक भाग घिउ लागि पैन थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि ध्यानपूर्वक यो बाक्लो हुन्छ, जब सम्म सम्म सस हलचल। यो साग थपिएको छ चटनी खाना पकाउने को अन्त मा। सम्पूर्ण आम फेरि राम्ररी मिश्रित छ र यो स्टिक्स भरिएको गर्न सकिन्छ।

सेतो रक्सी सस मा रोस्ट बाछाको मासु लागि नुस्खा - अब म मुख्य घटक जो को बाछाको मासु गर्दछ अर्को पकवान, परिचय गर्न चाहन्छ।

सेतो रक्सी सस मा रोस्ट बाछाको मासु

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

- बाछाको मासु को 700 G;

- 1 प्याज को टाउको;

- 1 Tbsp। एल। सूर्यमुखी तेल ;

- यो क्रीम को 300 एमएल;

- 20 ग्राम मक्खन;

- सेतो रक्सी को 0,125 एमएल;

- साग;

- नुन;

- खुर्सानी।

तुरुन्तै म सल्लाह को एक धेरै आवश्यक टुक्रा दिन चाहनुहुन्छ: पकाउने अघि, फ्रिज मा 10 मिनेट को लागि मासु राख्न रूपमा निकै यो व्यञ्जन को तयारी को पहिलो चरण सुविधा हुनेछ - मासु slicing।

तयार गर्न रोस्ट बीफ उच्च गर्मी पैन राख्नु, र यो वनस्पति तेल मा रातो-तातो छ। त्यसपछि घन मा कटा राख्नु र मासु निरन्तर, जगाएर केही मिनेट लागि, खैरो गर्न थाल्छ। पैन देखि मासु हटाउने, मध्यम गर्मी मा परिणामस्वरूप रस मा छोड यहाँ घिउ ढल्छ र त्यसपछि प्याज कटा र पीठो राखे। परिणामस्वरूप ठूलो राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ। यसलाई अलिकति browned छ, यो मा रक्सी र त्यसपछि क्रीम खन्याउन। यस्तो संरचना मा ठूलो, फोडा ल्याइएको हो लगातार जगाएर। चटनी तयार भएपछि, पैन तला मासु थप्न र साग संग छिडकना। नुन, मरिच, र तपाईं तालिका ल्याउन सक्छ।

र अन्तमा, वील लागि अर्को नुस्खा - टमाटर संग रोस्ट बीफ।

टमाटर संग रोस्ट बीफ

यो पुरातन समयका हामीलाई तल आएको छ यो पकवान, एक धनी इतिहास छ। आफ्नो जन्म ठाउ प्रोभेन्स पुरानो फ्रान्सेली प्रान्त छ।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

- 1200 G बाछाको मासु;

- ताजा टमाटर को 1 किलो;

- 3 प्याज;

- chive 3;

- धूम्रपान पोर्क सुंगुरको बोसो को 0.125 G;

- तुलसी, thyme, Rosemary को 1 sprig;

- परिष्कृत चीनी को 1 टुक्रा;

- 4 Tbsp। एल। सूर्यमुखी तेल;

- 60 ग्राम मक्खन;

- नुन र मरिच स्वाद

यो पकवान को तयारी बीउ र छाला, साथै सफाई र काटन प्याज देखि सफा टमाटर सुरु गर्नुपर्छ। त्यसपछि तरकारी saute धनु (2 Tbsp। एल) अनि घिउ (20 ग्राम), र केवल पछि थप्न टमाटर, लसुन (यसलाई अघि साफ छैन जो हुनुपर्छ), साथै तुलसी, thyme, Rosemary र चीनी। परिणामस्वरूप ठूलो मरिच र नुन आवश्यक।

यसबाहेक, छुट्टै पैन मा बाछाको मासु तयार। यो पकवान को नुस्खा तरकारी तेल र घिउ को बाँकी रकम मा पैन को तल यसलाई frying समावेश छ। त्यो क्षण, तपाईं टमाटर Ujar, हटाउने भीड देखि, र मासु पकाउन गर्न जो एक पैन मा सामग्रीहरू बदलता द्वारा लसुन नोटिस गर्दा, यो एक ढक्कन संग कवर। न्यूनतम गर्न गर्मी कम, 1.5 घन्टा लागि स्ट्यु गर्न छोड्नुहोस्।

यसैबीच, पकाने बोसो बुझ्न। कटा बेकन राख्न छुट्टै पैन मा गर्मी पानी र यसको उम्लनेबिन्दु। 3 मिनेट लागि पानी उम्लिरहेको मा समाउँदै हटाउन र नाली, अवशोषण कागज मा सकिन।

मासु तयार छ, यो एक पकवान धारण गर्न, को बेकन र टमाटर थप्न छ। एक garnish घिउ तेल मा तला आलु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ रूपमा।