कसरी बारबेक्यू गर्न सिरका थप्न र यो गर्न चाहे?

राम्रो बारबेक्यू तयार, त्यहाँ रहस्य धेरै छन्, र यो पकवान को लगभग हरेक प्रशंसक एक सानो छ। तर त्यहाँ सधैं Kebab र यो मूल्य छ सबै गरिरहेको कि थपियो कसरी सिरका धेरै को एक विवादास्पद प्रश्न छ? Grilling जो, प्रतिभा आवश्यक छैन भने कला, सकिन्छ, त्यसपछि कम्तिमा क्षमता मा। तपाईं सबैभन्दा आधारभूत आवश्यकताहरू पालन यदि हुनत, यो सफलतापूर्वक यो पकवान तयार गर्न सम्भव छ।

यो स्पष्ट छ स्वादिष्ट shish Kebab आधार कि - मासु। यसको गुणस्तर 80%, कुनै मसला को सफलता निर्भर र marinating प्रविधी जंगली बँदेल, साँढेको वा राम पुरानो मासु सुरक्षित कहिल्यै। साधारण विकल्प - यो पोर्क प्रयोग छ। यो पकवान रसदार, नरम छ र लामो marinating आवश्यकता छैन। यो किन्न सर्वश्रेष्ठ छ ताजा मासु। स्थिर उत्पादन लिन वा पहिले नै marinated Kebab रूपमा छैन। सोही, उत्तरार्द्ध विकल्प को सिरका आवश्यक थप्नेछ र मासु स्थिर गरिएको छ भने (विशेष गरी peremorozhennoe), बारबेक्यू लागि सिरका थप्न छ। यो मासु नरम थियो सुनिश्चित छ।

केन्द्रीय एशियाली र प्रार्य गठन Kebabs लागि पाठो परंपरागत लिएको, अर्थात् यसको विशिष्ट सुगन्ध र दिन स्वाद राष्ट्रिय पकवान सुविधाहरू। आज राम्रो पाठो फेला पार्न हुनत एकदम समस्याग्रस्त छ। तर तपाईं बजार बीफ (प्राथमिकताको bovine) कतरन मा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ - र परिणाम आफ्नो सबै आशा भन्दा बढी हुनेछ। त्यहाँ प्रशंसक छन् चिकन Kebab को, उहाँलाई लागि किनेको चिकन खुट्टा वा पखेटा। यहाँ सिरका को कति को प्रश्न बारबेक्यू थपियो,   छैन सबै - unequivocally जवाफ गर्न सकिन्छ। द्वारा कोमल चिकन मासु छन् सिद्ध कागति र मेयोनेज। र, उदाहरणका लागि, अफ्रीका मा, स्थानीय offal यस पकवान तयार। यो गर्न, मृगौला, मुटु र कलेजो लिन। एक पटक skewers, मरिच, नुन मा strung, र त्यसपछि छोटकरीमा coals मा तला।

कसरी गर्न सिरका थप्न बारबेक्यू? खटाई मा हालन यो वा खटाई मा हालन? यो marinade कसरी हुनुपर्छ? यहाँ केही उमेर-पुरानो र एकदम विवादास्पद मुद्दा हो। यो सबै प्राथमिकता र मासु निर्भर गर्दछ। कसैलाई बारबेक्यू "स्नान" को एसिटिक घण्टा बिना आफैलाई कल्पना गर्न सक्दैन। कसैले marinade संग dispenses, र यदि यो र यो प्रयोग गर्दछ, त्यसपछि 5 कुनै अधिक मिनेट। र तयार छ उहाँले बारबेक्यू ठान्नुहुन्छ पकवान र अरू सबै कुरा केवल coals मा मासु तला छ। सायद सत्य यस पकवान तयार तरिकाहरू दर्जनौं छन्, तर तिनीहरूलाई प्रत्येक यसको आफ्नै राम्रो हुनेछ भन्ने छ।

पकाउने को क्लासिक तरिका लिनुहोस्। कालो मरिच, नुन, सिरका vzbryzgivaete सबै 40-50 ग्राम, shinkuete प्याज छल्ले को टुक्रा मा मासु टुक्राउन, तपाईं कागति को रस थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पोर्क लिन भने, पकवान 3 घण्टामा frying लागि तयार छ। र यदि यो पाठो वा मासु हो, तपाईं 6 घण्टा प्रतीक्षा गर्नुपर्छ।

तर बारबेक्यू थपियो धेरै सिरका कसरी Caucasians सोध्न प्रयास? प्रतिक्रिया, कम्तिमा तपाईं एक गडबड नजर, को काकेशस सिरका यो पकवान लागि प्रयोग कहिल्यै मा रूपमा प्राप्त। त्यहाँ बारबेक्यु लिएको ड्राई रक्सी, ayran वा कागति। प्याज यसलाई नाश, मासु तह मा रस बाहिर squeeze, कट छैन। मसला लाल शिमला खुर्सानी रूपमा प्रयोग, ruptured (आवश्यक) बे छोड्छ, लसुन कहिलेकाहीं थप्न सक्नुहुन्छ।

Kirghizia मा skewers marinated समुद्र buckthorn रस मा, प्रसंगवश, यस्तो marinade लगभग कुनै पनि मासु बचत गर्न सक्षम छ। Seabuckthorn एक कोमल स्वाद, नरम र नाजुक स्वाद मासु पनि पुरानो टुक्रा दिन्छ। प्याज र मसाले सामान्य रूपमा थप्न, तर जुवा एक बारबेक्यू राख्न निश्चित हुन।

मासु खान नगर्ने ती मान्छे, र सहित Gourmets महान माछा को skewers रुचाउँछु। यो लिएको sturgeon, ट्राउट, sturgeon, सामन र सेतो sturgeon लागि। SL मसला र स्वाद थप्न। कसैले प्रयोग सिरका, केही मेयोनेज। घण्टा एक जोडी Promarinuetsya - र coals मा।

यसलाई आफ्नो रस मा खटाई मा हालन यदि उत्कृष्ट Kebab प्राप्त। (: 1 मासु संग 1), नुन र मसला उहाँलाई लागि, एक धनुष लिन। प्याज धेरै सूक्ष्मता कटा, एक मासु Grinder मार्फत पारित गर्न सकिन्छ। परिणामस्वरूप mush मासु खन्याउन र नुन र मसला, जुवा राख्न थप्नुहोस्। लेमन अमिलो स्वाद प्रेमीहरूलाई लागि प्रयोग गरिन्छ। घण्टा एक जोडी frying गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, भाँडा को तयारी को लागि पनि एक बारबेक्यू मा धेरै सिरका थपियो कसरी आश्चर्य छैन। मासु 1 किलो अरू कसैले frying लागि वनस्पति तेल को एक चमचा लिन्छ यो पकवान एक विशेष richness दिन्छ जो मासु, envelops।