कसरी सूप मा सिरका थप्न र यो गर्नुपर्छ जब?

युक्रेनमा, मुख्य र सबैभन्दा स्वादिष्ट पकवान लामो देश बाहिर प्राप्त गर्न भएको छ र सिर्फ आफ्नो स्वादिष्ट स्वाद र सुगन्ध हामीलाई जितेको जो पहिलो सूप छ। तर केवल युक्रेन र रूस मा, मुख्य घटक, छैन टाढा पोल्याण्ड र लिथुआनिया, रोमानिया र अन्य धेरै देशहरूमा पछि रूपमा बीट संग पहिलो पकवान जस्तै। एउटै सूप विजयी पनि सबैभन्दा मांग Gourmets? पाठ्यक्रम यो उत्कृष्ट satiety र उज्ज्वल रातो रंग र, व्यञ्जन स्वाद।

तर, धेरै जवान पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री पहिलो पहिलो नजर मा एक सरल भोजन पकाउन गर्ने प्रयास, धेरै प्रश्न संग सामना गर्दै छन्। आखिर, त्यहाँ सही बुकमार्क तरकारी पालन र स्वादिष्ट शोरबा खाना पकाउने गर्न आवश्यक छ। समस्याको र मुद्दाहरू अक्सर चुकंदर यसको धनी रंग, जब र सिरका र चीनी, टमाटर को पेस्ट, र साँच्चै यो गर्नुपर्छ किन को सूप थप्न कति हराउछ कि वितरित। कसरी यो सबै सामना गर्न र गल्ती नगर्न? यो हाम्रो लेखमा के छलफल गरिनेछ छ।

borscht को उज्ज्वल रंग कस्तो असर गर्छ?

यो प्रश्न बुझ्न, हामी पहिलो Housewives किन धनी रंग र के तिनीहरूले के प्राप्त छैन बुझ्न पर्छ। साँच्चै यो कि हुन सक्छ प्रारम्भिक चरणमा उज्ज्वल पकवान समयमा, र अन्त सूप खाना पकाउने सुन्तला वा फिक्का गुलाबी बन्नेछ।

वास्तवमा, सूप को रंग मूल को प्रकारको निर्भर हुनेछ, र परिणाम प्राप्त छैन भने, त्यसपछि यो संभावना छ, मालिकले दुई सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण गल्ती बनाउँछ छ:

• मूल कारण लामो समयसम्म गर्मी उपचार गर्न रंग गुमाए। सायद धेरै प्रारम्भिक बीट शोरबा मा डूबा, वा पकाउने सूप ढिलाइ। गर्न चुकंदर उज्ज्वल Saturated रंग हराएको छैन, यो अन्यथा पकवान बारम्बार ताप वा ठंडा द्वारा खाना पकाउने पछि "बगाएको" गर्न सक्नुहुन्छ, 10 भन्दा बढी मिनेट पकाउन आवश्यक छ।
• borscht आदर्श मर चुकंदर सलाद सानो को तयारी को लागि। तपाईं पनि एक गाढा streaks छ जो KUBAN मूल, प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

कसरी व्यञ्जन रंग राख्न? सत्यको खोज छ मा

पकवान आकर्षक उपस्थिति थियो, यो एसिड मा थप्न सिफारिस गरिएको छ। होइन, सल्फ्युरिक वा सौर, तर, उदाहरण, टमाटर को पेस्ट, सिरका वा कागति को रस लागि। यो विधि बीट उज्ज्वल हुन अनुमति दिन्छ, तर यो मूल अनिश्चितकालीन उपचार हीट subjected गर्न सकिन्छ कि होइन। कसरी सूप मा सिरका थप्न र के प्रविधी पकवान बुरगुण्डी बनाउन मदत गर्नेछ?

• अन्य तरकारी को साथै बिना छुट्टै पैन मा खैरो गर्न सिफारिस गरिएको, पकाउने को सुरुतिर टमाटर पेस्ट को वाहेक संग बीट।
• र मसला को एक सानो राशि संग छर्कनु मूल काटन पछि उच्च गुणवत्ता सिरका साथ सशस्त्र - तपाईं टमाटर पेस्ट प्रयोग गर्न चाहँदैनन्। र मात्र पछि तपाईं frying सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो आवश्यक छैन superoxide व्यञ्जन स्वाद सिरका को राशि संग यो ज्यादा छ। रक्सी वा - palatability गर्न नरम थिए, तपाईं स्वाद उत्पादन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ साइडर सिरका।
• कति सिरका borscht लागि बीट थप्न? चमचा एसिड पानी ग्लास को एक spoonful मा पतला गर्न सकिँदैन र तरकारी पनि marinade, निचोड मा 10 मिनेट को लागि भिजेको कटा, र त्यसपछि तला। एसिड को साथै न्यूनतम हुनेछ, तर रंग राख्न र पकवान अम्लता मा उपस्थित हुनेछ।
• टमाटर को पेस्ट र सिरका सट्टा कागती रस प्रयोग गर्न सकिँदैन, र सोही हेरफेर प्रदर्शन: उत्पादन चुकंदर sautéing को शुरुवात थपिएको छ।
• browned चुकंदर सूप संग Borsch को तयारी को अन्त मा ताजा निचोडा चुकंदर रस को 100 एमएल गर्न थप गर्न सकिन्छ। यो रंग थप्न र मिठास र स्वाद सूप दिनेछु।
• रंग र अमिलो पकवान, तपाईँ तिनीहरूलाई क्यान्ड वा ताजा (पाकेको) टमाटर संग दिन सक्छन्। यो विशेष गरी marinated वा मसालेदार टमाटर संग, छाला तिनीहरूलाई हटाउन मात्र महत्त्वपूर्ण छ।

तला, ब्रेज्ड वा सम्म कटा ताजा जडीबुटी र कटा लसुन संग, पकाएको एक पकवान मा सकरखण्ड sautéing सबै को अन्तिम केही मिनेट हुनुपर्छ, थप्नुहोस्।

अन्य स्थानान्तरण विधिहरू

कसरी सूप मा सिरका थप्न र म यसलाई निश्चित गर्न? तपाईं आफ्नो रंग, उदाहरणका लागि चीनी प्रयोग कायम राख्ने गर्दा पकवान र एसिड गर्न थप गर्न सकिँदैन। उहाँले पनि पकाउने को सुरुमा कटा मूल तरकारी थपियो, र यो विधि संरक्षण र हुनेछ रंग खाना, र एकदम यसको स्वाद सुधार।

तपाईं एसिड को एक समर्थक हुनुहुन्छ भने, तपाईंले गर्दा थाहा र सूप मा सिरका थप्न कति पर्छ। यो र थप छलफल गरिनेछ।

एसिड को वाहेक संग बीट कम से कम सूप पठाइएको किन छ?

यो कुरा यदि यो तरकारी बाँकी छन् अहिलेसम्म तयार जहाँ पकवान, मा सिरका संग पोलेको बीट राख्नु, यो आफ्नो तयारी प्रक्रिया ढिलाइ हुनेछ भन्ने छ। यो आलु उदाहरणका लागि नरम उसिनेर छैन, र बन्दागोभी, र सबै कठिन र स्वाद नभएको हुनेछ।

यसैले, सूप थप्न धेरै सिरका कसरी? कुनै तयार भोजन को लिटर एक जोडी को लागि उत्पादन को एक चमचा भन्दा बढी। अन्यथा, स्वाद सूप पनि अम्लीय छ, deteriorate, र अतिरिक्त पानी वाहेक द्वारा यसलाई ठीक - एक विकल्प छैन। त्यसपछि, पकवान पानी जस्तो स्वाद हुनेछ, रंग फिक्का वा खैरो हुन्छ, र सबै पूर्ण बर्बाद हुनेछ।

जब सिरका को सूप थपिएको छ?

कसरी सूप मा सिरका थप्न, तपाईं पहिले नै थाहा छ। र यो बेला गर्न राम्रो हो? सामान्यतया, एक पैन मा बीट, एउटा सानो रकम, र एक तयार बनाएको चुकंदर बरस रही जब यो उत्पादन थपिएको छ - पकाएको भोजन सम्म केही मिनेट लागि। यो विधि हामीलाई पाठ्यक्रम नभएसम्म, अनुपात आदर र सही उत्पादन ट्याब पालना गर्न, अद्भुत स्वाद अमिलो सूप धन्यवाद दिन अनुमति दिन्छ।

त्यसैले हामी आधारभूत सिद्धान्तहरू दोहोरिन

• को सिरका छुट्टै पैन मा पकाएको सम्म मूल simmer मात्र सानो संख्या मा चुकंदर थप्न र कोमल सम्म केही मिनेट लागि सूप राख्नु।
• हामी मात्र राम्रो उत्पादन, र रक्सी वा साइडर सिरका प्रयोग प्रयोग थप स्वाद accentuate।
• तपाईं सिरका प्रयोग गर्दै भने, टमाटर को पेस्ट र अमिलो टमाटर थप्न छैन।
• बालुवा को उदार पिन्च आवश्यकता गर्न सिरका एक चम्मच: एसिड थपियो चीनी समायोजन गर्न निश्चित हुनुहोस्।
• स्वाद नरम गरिएका गर्न, कागति को रस प्रयोग गर्नुहोस्।
• छैन कुनै पनि मामला को सार मा, उत्पादन मात्र 6% प्रयोग गर्न तयार।

अब तपाईं एक स्वादिष्ट सूप कसरी पकाउन थाहा छ, र सिरका को के प्रतिशत सूप थपियो कति र कहिले। आफ्नो भोक र उज्ज्वल बुरगुण्डी व्यञ्जन आनन्द लिनुहोस्!