केक "रातो मखमल" सेफ एन्डी देखि: नुस्खा र खाना पकाउने सुविधा

अमेरिकी मीठो दाँत एक मनपर्ने, मिठाई कला वास्तविक काम, "शैतानको खाना" - यो सबै केक "रातो मखमली" (एन्डी सेफ)। यो केक को इतिहास विशाल लोकप्रियता, फीका गर्दैन र अब प्राप्त गरेको छ यसको शुरूआत संग धेरै वर्षौंदेखि थाले। नुस्खा "रातो मखमली" अन्य महादेशमा माईग्रेट छ, र अब उहाँले प्रेम छ र मात्र होइन अमेरिका मा तर पनि अन्य देशहरूमा तयार पारे। त्यसैले, एक केक, "रातो मखमली" एन्डी संचालन द्वारा खाना पकाउन कसरी को प्रविधि विचार गर्नुहोस्।

केक "रातो मखमल"

केक उत्पादन एक विशेष piquancy दिन्छ जो एउटा रातो र सेतो रंग, छ। Shortcakes यो धेरै हल्का र वायुमय, छैन सुक्खा पायो। कारण कोका समाप्त उत्पादन को सानो रकम लागि खैरो र रातो केक देख्नुभएन गर्नेहरूका लागि धेरै आश्चर्यजनक छ जो एक चकलेट aftertaste छ।

"लाल मखमली" (एन्डी प्रमुख) जारी कसरी सही गर्न? केक नुस्खा दुई विकल्प प्रदान गर्दछ। पहिलो "नाङ्गो" केक को किनाराको छोड्न र क्रीम यो मात्र माथिल्लो भाग ढाक्न प्रस्ताव। यस मामला मा, उत्पादन धेरै प्रभावशाली, रातो-सेतो रंग संग हेर्न हुनेछ। हामी एक क्लासिक छ जो दोस्रो विकल्प, पालना भने, यो मात्र बाहिर काटन पछि दृश्यात्मक हुनेछ सेतो क्रीम र रातो केक संग सम्पूर्ण केक ढाक्न आवश्यक छ।

सामाग्री

आटा चीनी र पीठो लगभग बराबर भागहरु बाहिर kneaded छ - यी सामाग्री क्रमशः 300 र 340 ग्राम हुनुपर्छ। पनि 1.5 कप परिष्कृत वनस्पति तेल (300 एमएल), 3 चिकन अन्डा, खट्टे क्रीम कप भाग (130 ग्राम मा 20% बोसो) र क्रीम (33% मा 150 ग्राम) आवश्यक छ। चकलेट स्वाद दिनकै friability परीक्षण को लागि 20 ग्राम कोको ले - 1 चम्मच सोडा 2 चम्मच पाक पाउडर र 1/4 चम्मच नुन। रातो आवश्यकता 2 चम्मच बनाउन खाना रंग (यो नुस्खा लागि आदर्श जेल छ)।

मक्खन को 200 ग्राम (82.5% बोसो), 1 Tbsp: को क्रीम तयार पार्न तपाईंले तीन सामाग्री आवश्यक छ। Icing चीनी र घरेलु पनिर 200 ग्राम।

तयारीको प्रविधि

खाना पकाउने केक समयमा एकदम अप्रासंगिक pryadok सामाग्री थप्दा। तपाईंले एक कचौरा सबै सुत्न सक्छ, र त्यसपछि अझै पिटे र सबै।

तयारीको लागि तपाईं sifted पीठो, चिनी, कोका, नुन, बेकिंग सोडा र पाक पाउडर, अन्डा र वनस्पति तेल संयोजन गर्न आवश्यक छ। यो पनि क्रीम र खट्टा क्रीम थपियो। माथिको सबै पछि खाना रंग थप्न छ। सेफ एन्डी द्वारा एक "लाल मखमली" तयार गर्न, यो डाई ज्ञात ब्रान्ड AmeriColor, छाया प्रयोग गर्न मनमोहक छ "लाल।" आटा सामाग्री को कम संख्यामा सिद्ध रातो रंग को 1.5-2 चम्मच आवश्यक पायो छ रंग बताए।

सारा आम उच्च गति मा एक मिक्सर संग पिट्न आवश्यक छ। फलस्वरूप, रातो उज्ज्वल रंग को एक मिश्रण प्राप्त गर्नुपर्छ। तुरुन्तै ठूलो whipping पछि 25 मिनेट, जो समयमा यो एक मोटा स्थिरता हुनेछ लागि एक्लै बाँकी गर्नुपर्छ।

समाप्त आटा तिनीहरूलाई प्रत्येक पानामा ustelenny oiled चर्मपत्र मा हालिएको, तीन बराबर भागमा विभाजित गर्नुपर्छ। 15-20 मिनेट 170 डिग्री मा पाक्नु आवश्यकता। प्रत्येक केक को तत्परता को एक पटक आश्वासन हुनेछ, तिनीहरूले सुन्दर हुन (2 मिनेट पर्याप्त छ) र तालिका धारण गर्नुपर्छ। सबै टेम्पलेट टांसिनु फिलिम संग र्याप र घण्टा एक जोडी को लागि एक चिसो ठाउँ मा राख्नु आवश्यक छ। यो समय पछि, यो shortcakes सुन्दर आकार बनाउन आवश्यक छ, यो किनाराको वरिपरि शीर्ष र खुरदरापन काटेर गर्न आवश्यक छ।

सबै तयारी पछि, तपाईं एक क्रीम सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। सेफ एन्डी द्वारा "रातो मखमली" घरेलु पनिर र घिउ क्रीम नुस्खा संग संयोजन मा आदर्श पनि सरल छ।

तर पनीर, धुलो चिनी र घिउ: को क्रीम तयार मात्र तीन सामाग्री लिन आवश्यक छ। , फ्रिज मा राखिएको हुनुपर्छ पनीर खाना पकाउने अघि 5-6 घण्टा र 2-3 घण्टा कोठा तापमान मा तालिका मा छोड्ने लागि तेल यसलाई नरम हुन्छ भनेर - समाप्त उत्पादन यो धेरै नरम र कोमल एक सरल नियम पालन गर्न पर्याप्त छ प्राप्त गर्न।

तपाईं एक बिजुली मिक्सर जडान र 5-10 मिनेट पिट्न आवश्यक सबै सामाग्री तयार प्रक्रिया मा, त्यसपछि ठूलो बाक्लो हुन्छ। केही समय फ्रिज राख्न लागि भनेर पछि, यो मनमोहक छ।

Cupcakes "रातो मखमली" (एन्डी प्रमुख)

cupcakes - हाल को वर्ष मा मिठाई को धेरै लोकप्रिय नयाँ प्रकारको हुन्छन्। उहाँले थप एक परिचित आँखा औसत रूसी cupcakes जस्तो गर्ने अमेरिका, देखि पनि आउँछ।

निम्न मा तयार नुस्खा cupcakes "रातो मखमली" धेरै स्वादिष्ट, कोमल सेफ एन्डी द्वारा छ र बस आफ्नो मुखमा पिघलने। तिनीहरूले रोमान्टिक डिनर वा जन्मदिन, विवाह, नयाँ वर्ष को सम्मान मा कुनै पनि भोज बेला तालिकाको एउटा अचम्मको सजावट हुनेछ।

सामाग्री को cupcakes तयार गर्न आवश्यक

सबै सामाग्री पीठो को 300 ग्राम र चिनी को 150 ग्राम मा गणना गरिन्छ। यो पनि 1 वा 2 चिकन अन्डा (आफ्नो आकार मा निर्भर गर्दछ), दूध को 0.5 कप र घिउ 60 ग्राम आवश्यक हुनेछ। निर्विघ्नता परीक्षण दिनकै - 4 चमचा सूर्यमुखी तेल, बिना गंध (यो वैकल्पिक जैतून बदलिएको हुन सक्छ); 40 G कोका - चकलेट स्वाद को लागि। परीक्षण गर्न बेकिंग पाउडर को प्याकेज - साथै, तपाईंले वेनिला एक झोला, नुन को एक चुटकी र शोभा आवश्यक छ। रातो रंग cupcakes दिन, 30 एमएल पर्याप्त खाना रंग हुनेछ।

तयारी cupcakes को प्रविधि

cupcakes खाना पकाउने समयमा "रातो मखमली", एक नुस्खा तिनीहरूले केक को गाह्रो प्रविधि फेला हुनेछ।

सुरुमा तपाईं कम गर्मी वा पानी स्नान अधिक घिउ ढल्छ गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि यो चीनी र वेनिला थप्न आवश्यक छ। सबै सामाग्री तपाईं एक मिक्सर संग एक सानो बिट आवश्यक छ। पिटाइ प्रक्रिया रोक बिना, तपाईं अन्डा र रंग थप्नु पर्छ। अब मुख्य कुरा हो - यो एक वर्दी रातो रंग हासिल गरेको छ कि माथि सजातीयता गर्न वजन ल्याउन। केही समय को लागि, एक्लै परिणामस्वरूप मिश्रण बाँकी गर्नुपर्छ।

त्यतिन्जेल, तपाईं परीक्षण को अर्को भाग को तयारी उतरदायित्व लिनु आवश्यक छ। यो गर्न, आटा, नुन लागि कोका, बेकिंग पाउडर लिन र अग्रिम sifted पीठो तिनीहरूलाई थप्न। यो पाउडर मिश्रण बिस्तारै रातो वजन जोडिएको र एक मिक्सर प्रयोग सजातीयता ल्याइएको हुनुपर्छ।

परिणामस्वरूप आटा कुल मात्रा को बारेमा 2/3 तिनीहरूलाई भर्नु, पूर्व-पकाएको र greased muffin Tins वा केक मा decomposed गर्न। बारेमा 170 डिग्री को एक तापमान मा 15-20 मिनेट लागि ओवन र पाक्नु मा प्रकारका राखिएको हुनुपर्छ। समाप्त cupcakes ओवन हटाइएको हुनुपर्छ र, फाराम मुक्त, छोड्न "पकाना" टेबल मा।

सुन्दर cheesecake "रातो मखमली" (एन्डी प्रमुख)

यो मिठाई यसको अस्तित्व को लामो वर्ष मा पनि छ, अमेरिकी प्रेम गर्नुभयो। यो cheesecake "रातो मखमली" (एन्डी सेफ) छ - अब हामी रूस मा यसको बारेमा सिके। यो एक मिठाई, स्वाद गर्न धेरै कोमल र सुखद छ। उहाँले किनभने एक केक र "लाल मखमली" (एन्डी सेफ) छ जो आफ्नो असामान्य रातो रंग, को लोकप्रिय पनि छ। यो एक उत्पादन पनीर र बिस्कुट आधारित हुन्छ।

cheesecake खाना पकाउने लागि आवश्यक सामाग्री

cheesecake को मूल कुराहरू लागि कफी स्वाद संग गाढा सर्टकेक को 350 ग्राम आवश्यक हुनेछ। भर्नका लागि 0.8 किलो curd, साना घिउ प्याक, गाई गरेको दूध र granulated चीनी, 0.5 कप बोसो खट्टा क्रीम र gelatin 20 ग्राम को 150 ग्राम आवश्यक छ। स्वाद र सुगन्ध 3 चमचा आवश्यक हुनेछ कोको पाउडर र वेनिला प्याकेज र समाप्त cheesecake को रातो रंग लागि - 2 Tbsp खाना रंग।

cheesecake को तयारी को प्रविधि

कोमल cheesecake को गोप्य उहाँलाई लागि डेयरी सामाग्री को सही विकल्प, तिनीहरूले (- घर आदर्श) सबै धेरै चिल्लो लागेको हुनुपर्छ छ।

सुरु सेफ एन्डी द्वारा खाना पकाउने cheesecake "रातो मखमली" को मक्खन पगाल्न आवश्यक छ, वा एक पानी स्नान वा सुस्त आगो गरेको छ। त्यसपछि तपाईं अवस्थामा चोट कुकी crumbs अलग र घिउ थप्न आवश्यक छ। परिणामस्वरूप ठूलो कस oiled संग लाइन को पाक चर्मपत्र मा राखे, र फ्रिज मा एक समय को लागि पन्छाएर पर्छ।

cheesecake को भविष्यको लागि आधार तयार गर्न आउँछ, यो यो अन्य भाग गर्न समय। छुट्टै कचौरा एक homogeneous ठूलो खट्टा क्रीम, घरेलु पनिर र कोका मा जडान गर्नुपर्छ। यो दुवै हात गरेको र एक मिक्सर (मुख्य कुरा हो - उच्च गति मा पिटाई छैन) को प्रयोग गरेर गर्न सकिन्छ। अलग gelatin ताप्नुहोस् र सुनिनु यसलाई छोड्नुहोस्।

छुट्टै कचौरा मा दूध पोखे गर्नुपर्छ। यो चीनी र वेनिला थपियो। दूध मा सामाग्री को पूर्ण dissolution गरेपछि, एक फोडा तिनीहरूलाई ल्याउन तुरुन्तै गर्मी हटाउन र अलिकति शांत आवश्यक छ। कि पछि, दूध तपाईं सुन्निएको gelatin थप्न चाहनुहुन्छ। फेरि सम्म चिल्लो सबै सामाग्री ल्याउन, तिनीहरूलाई डाई र रातो को ठूलो को अधिग्रहण सम्म मुछ्नु थप्न।

अब यसलाई घिउ संग फ्रिज बिस्कुट बाहिर प्राप्त गर्न समय। तपाईं परिणामस्वरूप curd ठूलो खन्याउन र राम्ररी यसलाई वितरण गर्न आवश्यक आकार मा कुकी को शीर्ष मा, तालिका मा भरिएको फारम हिट गर्न केही समय हुन सक्छ। पनीर फ्रिज मा 8-10 घण्टा पछि तयार छ।

हामी सबै तीन मिठाई श्रृंखला "रातो मखमली" (एन्डी प्रमुख) मूल्याङ्कन भने, केक र cupcakes नुस्खा धेरै सजिलो छ, तर cheesecake को स्वाद त विशेष र यो बिल्कुल प्रयास गर्नुपर्छ भनेर नाजुक छ!