यस नुस्खा मोती जौ संग गरिएको थियो

अचार अचार यसको तयारी लागि प्रयोग गरिन्छ कि सूप बाँकी फरक छ। यस नुस्खा मोती संग गरिएको थियो परम्परागत रूसी भोजन, पुरातन समयका देखि प्रसिद्ध - जौ वा दलिया। यसलाई चाँडै पीसा किनभने हाल थप संस्करण मा, प्रयोग चामल, तर यो इच्छित मोटाई दिन छैन, र पहिले नै प्राप्त छ स्वाद नै छैन। मोती जौ, र अरू केही संग गरिएको थियो - धेरै भन्दा स्वादिष्ट सूप भन्ने विश्वास गर्छन्। नियम, मासु शोरबा रूपमा, अचार तयार, र आफ्नो संविधान आवश्यक मासु समावेश छ। यो rassolnik शरीर वा बीफ करङहरु लागि सबै भन्दा राम्रो उपयुक्त छ, तर तपाईं लाग्न सक्छ र कुनै पनि अन्य भाग, र तपाईं पोर्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - यो बाहिर जान्छ पनि धेरै स्वादिष्ट छ।

यस नुस्खा मोती जौ संग गरिएको थियो

मासु एक पाउन्ड लिन 4 लिटर rassolnik आवश्यकता तयार पार्न र आधा-दुई प्याज, आलु, पाउन्ड, मोती जौ, एउटा सानो गाजर, अचार, डिल, ताजा वा सुकेको को 300 ग्राम 100 ग्राम। मसला को, हामी एक क्लासिक मरिच र तेजपात आवश्यक छ। मरिच मटर, र जमीन रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर तपाईं सबै सँगै गर्न सक्छन्। यी घटक बाहेक अझै पनि समावेश जो मोती जौ र टमाटर रस वा टमाटर संग गरिएको थियो एक नुस्खा छ, तर उनि एकदम उपयुक्त हुनुहुन्न: को सूप एसिड खीरे संलग्न, तर टमाटर, र तिनीहरूलाई बाहिर पनि थप रस, यो भाँडा को रंग बिगार्न सक्छ।

पहिले कसरी अचार बनाउन मोती जौ संग, पाठ्यक्रम, मासु र शोरबा खाना पकाउनु। , पैन मा portioned मासु कटा टुक्रा राख्नु चिसो पानी र अलिकति podsolit संग भर्न, फोडा गर्न ल्याउन। मासु नुन अहिले भने, स्टक नुन उम्लिरहेको अघि मासु बाट रगत आकर्षित रूपमा, थप पारदर्शी हुनेछ, र यो फोम संग उम्लिरहेको पछि हटाउन सकिँदैन। यो सूप खाना पकाउने लागि धनी शोरबा प्राप्त गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ किनभने चिसो पानी मा, मासु राख्नु, र हामी पानी उम्लिरहेको मा मासु राख्न भने, त्यसपछि यसलाई तुरुन्तै एक impermeable पाप्रो ढाकिएको र खराब पचा लिया जान्छ। उम्लिरहेको पछि, ध्यान फोम हटाउन, गर्मी कम र बारेमा एक घण्टा मध्यम गर्मी मा मासु पकाउन र त्यसपछि राम्ररी धोएर थप्न मोती जौ। मोती जौ सूक्ष्मता कटा आलु जौ पछि बारेमा 30-40 मिनेट को एक पट राख्नु त बारेमा एक घण्टा पकाएको।

प्याज र गाजर संग, भिन्न व्यवहार गर्न सक्नुहुन्छ। परम्परागत नुस्खा मोती जौ बनाइएको थियो गाजर र प्याज रूपमा खाना को गरमी सामाग्री कम गर्न चाहनुहुन्छ भने, तर, बरस रही समावेश, वा परिवार मा बस zazharku रुचि छैन, त्यसपछि त्यहाँ अन्य विकल्प छन्। उदाहरणका लागि, तपाईं एक पकवान पकाएको प्याज र गाजर मा स्विमिंग चाहनुहुन्छ भने गर्छन् (यो छोराछोरीलाई को विशेष साधारण विशेषता छ), तपाईं बस यसलाई आफ्नो संपूर्णता मा, आलु वा सानो पहिले संग, बारे 1.5 को एक गहिराई एक क्रस आकारको कटौती बनाउन पछि राख्न सक्छ - 2 सेन्टिमिटर, र गाजर बस स्लाइस मा आधा कटौती वा कटौती - तरकारी रूपमा सूप यसको स्वाद दिन र पर्याप्त सजिलो हुनेछ प्लेट तिनीहरूलाई पुल।

ककडी सूप अन्यथा गाह्रो, ग्लास जस्तै, र स्वाद नभएको हुनेछ, पर्याप्त आलु जोश पछि आवश्यक थपियो, त्यसैले यसलाई बाहिर शोरबा राख्न सबै भन्दा राम्रो छ। कट र zazharki संग बारे पाँच त्यहाँ राखिएको protushennye गर्दा, यो मामला मा, तिनीहरूले सूप गर्न पकाउने अन्तमा अघि 10 मिनेट को लागि थप्न आवश्यक हुनेछ - नुस्खा संग मोती जौ सूक्ष्मता julienne खीरे कटा शामिल गरिएको थियो, तर तिनीहरूले गर्न सक्छन् र एक भद्दा grater मा दल्नु मिनेट सम्म पकाएको।

मसला, बे पात, मरिच, उम्लिरहेको अन्त अघि अचार मा राखिएको, तर त्यसपछि थपियो र साग। यो बिन्दुमा, तपाईं नुन र एसिड लागि सूप प्रयास गर्न आवश्यक - केही पर्याप्त छैन भने, त्यसपछि तपाईं नुन थप्न वा ककडी अचार थप्न आवश्यक, तर सूप पछि बिट लागि simmer गर्नुपर्छ। त्यसपछि बन्द अचार र एक समय को लागि बनाउँने छाडियो। यो अमिलो क्रीम गरिएका सेवा गर्छन्।