केक "रानी एस्तरले": चरण फोटो द्वारा चरण एक नुस्खा

तयार गर्न सजिलो, तर एकै समयमा, एक शानदार स्वाद अफीम बीउ केक "रानी एस्तरले", हामी प्रस्ताव जो को नुस्खा possessing लागि लामो समय मीठा हृदय जित्यो। आफ्नो पाक सफलता को रहस्य हावा बिस्कुट केक, नाजुक घिउ क्रीम, पोस्ता र खुशामदभरा सिट्रस tart एक सुरिलो संयोजन मा निहित। यो एक मिठाई रानी को योग्य छ।

प्रसिद्ध मात्र यसको सौन्दर्य लागि, रानी एस्तर (एस्तर), तर पनि एक शानदार मन - आफ्नो नाम बाध्य छ प्रसिद्ध बाइबलीय महिला को एक केक। उनको छवि यस्तो Botticelli, Tintoretto र Mantegna, रेम्ब्रान्टका र Rubens रूपमा कला को सबै भन्दा महत सेवकहरूले प्रेरित। र अब यसलाई नाम अफीम बीउ केक "रानी एस्तरले"। परम्परागत संस्करणमा फोटो, साथै तपाईं यस लेखमा पाउनुहुनेछ मूल मिठाई को बदलाव संग नुस्खा।

परम्परागत केक नुस्खा

वेब expanses मा तपाईं यो मिठाई को विभिन्न भेरिएसनहरूमा पाउन सक्नुहुन्छ। तर, यो रचनात्मक पाक मोड पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री गर्न रूपबाट प्रत्येक निरूपण योगदान देखि, अचम्मको छैन। यसलाई विभिन्न additives, मसला, जाम र marmalades हुन सक्छ। तर, केक "रानी एस्तरले" छ, जो मुख्य सुविधा, - को नुस्खा लगभग कुनै पीठो समावेश गर्दछ। स्पन्जले केक, आश्चर्यजनक नरम र वायुमय प्राप्त अन्डा धेरै संग पकाएको। आफ्नो हिउँ-सेतो क्रीम आधारित whipping क्रीम पूरक। तथापि, पहिलो कुरा पहिले।

त्यसैले, बनाउन को लागि स्पन्जले केक , तपाईं निम्न सामाग्री लिन आवश्यक:

• 6 ठूलो अन्डा;
• चीनी को 100 G;
• 2-3 चमचा वनस्पति तेल;
• 4 चमचा पीठो;
• 1 चम्मच पाउडर पकाना;
• साढे कप अफीम;
• साढे चम्मच भनिलाको।

प्रक्रिया मा दोस्रो चरण एक क्रीम तयार छ। उहाँलाई लागि, तपाईंलाई आवश्यक: 200 एमएल उच्च-बोसो क्रीम (कम्तिमा 30%), दूध 1 कप, चिनी को 120 ग्राम, 1 पहेंलो भाग टाइल सेतो चकलेट (सजावट लागि), 2 चमचा स्टार्च, साढे कागति (zest र रस)। सबै उत्पादनहरु तयार गर्दा, तपाईं केक को तयारी को प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

पाइ "रानी एस्तरले": फोटो संग नुस्खा - स्पन्ज केक

अफीम, बेकिंग पाउडर र पूर्व-sifted पीठो: एक गहिरो कचौरा मा, शुष्क सामाग्री, अर्थात् संयोजन। अन्डा को सफेद र yolks (एक्लै एक ठाउँमा, यो भविष्यमा क्रीम तयार गर्न आवश्यक छ) मा विभाजित।

भेनिला प्राकृतिक (चीनी को मिलिंग) प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा भनिलाको एक झोला उठाउनुहोस्। प्रोटीन बिस्तारै यसलाई चीनी podsypaya, बलियो र स्थिर फोम मा whisk। त्यसपछि एक 5 yolks र वेनिला थप्न 2-3 मिनेट को लागि पिटाई जारी। थप वर्दी सम्म एक स्पाटुला को माध्यम द्वारा तरल र सुक्खा घटक र सम्मिलित संयोजन। यो ज्यादा छैन, अन्यथा नष्ट शोभा भएको आटा बसोबास हुनेछ।

पाक केक

वास्तविकता मा, केक, "रानी एस्तरले", हामी प्रस्ताव जो को नुस्खा केक को कुनै पनि नम्बर समावेश गर्न सक्नुहुन्छ - दुई, तीन वा चार। तपाईं थप गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले उत्पादनहरु को संख्या वृद्धि गर्न छ।

18-20 सेन्टीमिटरको व्यास संग सबै भन्दा राम्रो फिट आकार पकाना लागि। खैर, यदि यो सिलिकन वा विभाजन विशेष गैर-स्टिक कोटिंग संग छ। मक्खन को फारम चिकनाना, यो छैन आवश्यक यस मामला मा, यो पाक कागज तल राख्नु पर्याप्त छ। (यस मामला मा - लागि तीन) बराबर भागमा आटा विभाजन। पहिलो भाग सफासँग को मोल्ड र चिल्लो स्पाटुला तल बाहिर राखिएको थियो। पाक्नु मा 180 ° 10-15 मिनेट लागि सी गर्नुपर्छ। केक उठ्नेछ र सुनको रंग प्राप्त गर्नुपर्छ। तिनीहरूलाई शांत र आराम, र यो समयमा क्रीम तयार गरौं।

पकाउने क्रीम

जो को केक "रानी एस्तरले" छ मुख्य विशेषताहरु को एक (चरण नुस्खा द्वारा चरण लेख दिइएको छ) - एक हावा क्रीम छ। एउटा सानो piala मा खाना पकाउनु मिश्रण 2 चमचा दूध र स्टार्च को 1 चम्मच चीनी। एक homogeneous ठूलो। एक हत्येदार बरतन ठाउँ बाँकी दूध र चिनी मा, yolks, एक फोडा स्थिति ल्याउन। त्यसपछि स्टार्च को मिश्रण थप्न र एक धेरै कम गर्मी मा बाक्लो सम्म क्रीम पकाउन। प्रक्रिया केही मिनेट लाग्छ। को क्रीम मा, निचोडा कागती रस र कसा भयो zest थप्नुहोस्।

एक मोटी र लोचदार ठूलो मा क्रीम Whisk, तपाईं चीनी को एक सानो रकम थप्न सक्नुहुन्छ। ध्यान दिएर केवल spoonful जोडने, कस्टर्ड तिनीहरूलाई प्रविष्ट गर्नुहोस्। त्यसैले तपाईं हावा बनावट राख्न सक्नुहुन्छ।

केक assembling

सबै सामाग्री तयार हुँदा, तपाईं केक, "रानी एस्तरले" सङ्कलन गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, एकदम सरल छ, तर केही समय खपत आवश्यक छ। तपाईं आटा र आकार अनुपात गणना गरेका छैनन्, यदि र तपाईं पनि बाक्लो crusts प्राप्त तिनीहरू सबै भन्दा राम्रो एक चक्कु वा सीधा भाग मा एक माछा मार्ने लाइन संग विभाजित छन्। त्यसैले तिनीहरू चाँडै क्रीम भिगो।

एक विशेष व्यापक पकवान वा पहिलो केक केक राख्नु गर्न थाली मा, अतिरिक्त पोस्ता छिडकना। त्यसपछि क्रीम चिकनाना। प्रक्रिया थप दुई पटक दोहोर्याउन। त्यसपछि एक मिठाई सिरिंज वा स्पाटुला obmazhte पक्ष केक, एक लहर प्रभाव (तस्विरमा रूपमा) सिर्जना, प्रयोग - चिल्लो सतह यति आकर्षक खोज्दैन। माथिबाट तपाईं सेतो चकलेट shavings वा ताजा जामुन को केक सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

परम्परागत "रानी एस्तरले" केक तपाईंको ध्यान गर्न प्रस्तुत गरियो। तयारी सबै चरणमा देखाउन चरण फोटो द्वारा चरण संग नुस्खा, त्यसैले कुनै पनि कठिनाई छ असम्भाव्य छ।

तपाईंले केही मौलिक र नयाँ लागि परम्परागत नुस्खा थप्न चाहनुहुन्छ भने, हामी धेरै विकल्प प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ।

विकल्प №1

को क्रीम को संघटक संरचना परिवर्तन, र तपाईं "रानी एस्तरले" विषय केक मा पूरै नयाँ दृष्टिकोण प्राप्त। सजिलो र सबै भन्दा बजेट विकल्प - घिउ, यो पक्कै पनि क्यालोरी सामग्री बढ्छ हुनत। यो क्रीम तयार पार्न तपाईंलाई आवश्यक नुनीन घिउ, 400g Icing चीनी, 1.5 चम्मच को 350 ग्राम बादाम (marzipan) रक्सी र वेनिला सार।

नरम घिउ रसीला र हावा ठूलो सचेतक बाँकी सामाग्री साथ सँगै मिक्सर गर्न आवश्यक। को क्रीम बनावट मा उज्यालो हुन मानिन्छ छ। असामान्य यो तपाईं घिउ नुनीन प्रयोग, पाउडर र वेनिला संग contrasting स्वाद तथ्यलाई बनाउँछ।

राम्ररी cooled केक तहहरू हुनुपर्छ यो क्रीम लागू, यो तिनीहरूलाई फ्रीजर केही समय मा राख्न सम्भव छ। पहिलो promazhte केक। को क्रीम को remnants, आफ्नो स्पाटुला फैलाउने, को पक्ष मा लागू हुन्छ। कागति वा सुन्तला को सतह सक्छन् zest, astringency र स्वाद दिन जो सजाउनु।

भेद №2

विभिन्न फल जाम को मद्दतले परम्परागत केक "रानी एस्तरले" विविधता गर्न खट्टे यो राम्रो हुन सक्छ, धेरै। यस मामला मा नुस्खा धेरै सरल परिवर्तन। को क्रीम लागू गर्नु अघि राम्ररी cooled shortcakes बाक्लो जाम (pitted) वा जाम, उदाहरणका लागि एक पातलो पत्र लागू हुनुपर्छ, म्याजेन्टा (तस्विरमा)। बेरी विषय जोड गर्न, शीर्ष केक राम्ररी सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

विकल्प №3

तर को प्रतिस्थापन अर्को विभिन्नता। यस समयमा, हामी तपाईँलाई मुख, मलाईदार curd क्रीम मा एक नरम र पग्लिने प्रयास सुझाव। उहाँले airiness र प्रकाश गर्न कमसल छैन, तर एकै समयमा केक एक धनी र मूल स्वाद दिन हुनेछ।

घरेलु पनिर र घिउ क्रीम तपाईंलाई आवश्यक तयारीको लागि:

• तर 400 एमएल (कम्तिमा 30% बोसो);
• 450g नरम क्रिम चिज,
• चीनी को 160 ग्राम।

चिसो तर, बाक्लो सम्म एक मिक्सर संग हरायो। तिनीहरूले कचौरा को पर्खालहरू प्रवाह हुँदैन। छुट्टै गहिरो कप whisk मा कोठा तापमान, को क्रिम चिज र चीनी homogeneous हावा ठूलो सम्म मा नरम। त्यसपछि portionwise क्रीम थप्न र माथिको एक स्पाटुला संग बिस्तारै मिश्रण। को क्रीम अब तपाईं सजिलै केक मा लागू गर्न सक्नुहुन्छ, तयार छ।

विकल्प №4

निष्कर्ष मा, हामी तपाईंलाई कसरी नयाँ कार्यान्वयन केक "रानी एस्तरले" आफ्नो अतिथिहरूको चकित अर्को तरिका सिफारिस गर्न चाहन्छु। पहिलो, मूल पूरण प्रयोग, यो shortcakes थप रसदार र नम गर्नेछ। यसको तयारी न्यानो पानी 250 एमएल, 4 चमचा लिनुहोस् चिनी र रम, वा कागति को रस को 80-100 एमएल। बस प्रत्येक केक माथि र तल एक ब्रश संग मा क्रीम गर्न मिश्रण लागू सबै सामाग्री मिश्रण।

दोश्रो, तपाईं Ganache प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ केक थप सुरुचिपूर्ण र उत्सव बनाउन, गर्न - स्वादिष्ट मलाईदार चकलेट क्रिम। स्थिरता, यो फरक हुन सक्छ। केक सजाने सर्वश्रेष्ठ उपयुक्त तरल Ganache, प्रत्येक पक्षमा एक स्वादिष्ट ड्रप छोडेर सतह माथि सजिलै फैलाउन गरिने छ। फोटो मा ध्यान दिनुहोस्। यो भव्य केक छैन?! कला को एक वास्तविक काम, जो स्वाद कुनै शङ्का!

तपाईं प्रियजनहरूलाई, परिवार र अतिथिहरूको एक स्वादिष्ट मिठाई खुसी पार्न राम्रो चाहनुहुन्छ भने, यो केक, "रानी एस्तरले" सम्झना छैन। घरमा नुस्खा, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, सजिलै पर्याप्त अनुवाद। सबै तपाईं आवश्यक - समय, तर उत्पादनहरू उपलब्ध र सजिलो। साथै, तपाईंले सधैं सामान्य मिठाई, हाम्रो councils को प्रयोग गरेर भिन्न हुन सक्छन्।