गोभी KOHLRABI व्यञ्जनहरु

एक बन्दागोभी सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार को - को बन्दागोभी KOHLRABI। स्टेम एक बल जस्तै बोसो, र बाहिर यो व्यक्तिगत पात बाहिर टाँसिएको: यो जस्तो देखिन्छ। धेरै मानिसहरू थप एक दूर बन्दागोभी र turnips जस्तै उपस्थिति मा Kohlrabi। बन्दागोभी - खाने तरकारी लागि पूर्ण व्यञ्जनहरु KOHLRABI, जो को एक महान सफलता हो।

इतिहास KOHLRABI

यो तरकारी को पहिलो उल्लेख प्राचीन रोम को इतिहास मा फेला परेन। त्यहाँ धेरै गरिब र दास खपत गोभी। र 16 औं शताब्दीमा बारेमा सम्म, शक्ति KOHLRABI मानिसहरू एक प्रमुख भूमिका निर्वाह गरेनन्। पछि तरकारी भएका छन् व्यापक जर्मनी मा हुर्केका। त्यहाँबाट जर्मन बाट अनुवादित शब्द "KOHLRABI", अर्थ, "बन्दागोभी सलगम" आए। को 17 औं शताब्दीमा, यो तरकारी पहिले नै ज्ञात र युरोप भर प्रयोग।

मिति, सबै भन्दा ठूलो अवैतनिक KOHLRABI हो: अमेरिका, जर्मनी, बुल्गेरिया र चीन। यो पनि लगभग सबै युरोप र मध्य एशिया को देशहरूमा, नेदरल्यान्ड मा फैलाउन छ।

खाने स्टेम छ। बन्दागोभी KOHLRABI व्यञ्जनहरु जस्ता तरकारी प्रयोग संग पूर्ण भिन्न छन्। उदाहरणका लागि, तपाईं खान सक्नुहुन्छ बन्दागोभी कच्चा, उसिनेर, सुखा, तला र stewed। यो अक्सर विभिन्न fillings (चामल, तरकारी, मासु) संग भरी, सूप र सलाद थपिएको छ। तपाईं पनि मासु व्यञ्जन एक पक्ष पकवान रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

केही युरोपेली देशहरूमा मात्र होइन स्टेम, तर बोट को जवान पात उपभोग।

बन्दागोभी को हानिकारक र लाभदायक गुण

अन्य कुनै पनि KOHLRABI बन्दागोभी जस्तै खनिज र भिटामिन को धेरै छन्। त्यसैले, यो मानव शरीर मा एक लाभदायक प्रभाव छ।

उदाहरणका लागि, KOHLRABI को चयापचय पत्र सक्षम छ, त्यसैले यो अक्सर बच्चाहरु को लागि वा वजन भएका मान्छे को लागि खाना थपिएको छ। ताजा बन्दागोभी रस तपाईं मौखिक गुहा मा सुनिंनु छ भने धेरै उपयोगी छ। र आंत्र रोग, मृगौला, कलेजो र पेट संग मान्छे को लागि, व्यञ्जनहरु बन्दागोभी KOHLRABI सामान्य शक्ति को आधार हुनुपर्छ।

तर बन्दागोभी KOHLRABI को सकारात्मक गुण बाहेक यो अझै पनि नकारात्मक छ।

गोभी nitrates को एक ठूलो रकम जम्मा गर्न सक्षम छन् जो तरकारी, यस प्रकारको पर्छ। विशेष गरी बिरुवाहरु तिनीहरूलाई धेरै Greenhouses र Greenhouses उब्जाउ। प्रशोधन खाद्य पदार्थ मा अतिरिक्त nitrates रगत बढ्छ र क्यान्सर को विकास पनि संभावना मा अक्सिजन बोक्न धेरै गाह्रो छ।

गोभी KOHLRABI व्यञ्जनहरु जो देखि अति, स्वादिष्ट मान्छे को धेरै रुचाउनु। तर यसका प्रयोग उच्च अम्लता देखि ग्रस्त गर्ने जठरांत्रिय रोगहरु संग व्यक्ति, र ती राख्नुपर्छ /

गोभी KOHLRABI। व्यञ्जनहरु

हाम्रो देशमा KOHLRABI थुप्रै व्यञ्जनहरु धेरै लोकप्रिय छन्। उदाहरणका लागि, यस्तो:

काउली सूप

सामाग्री:

- 100 ग्राम KOHLRABI;

- गाजर को 20 ग्राम;

- सलगम 15 ग्राम;

- साग को 5 ग्राम;

- प्याज 10 ग्राम;

- टमाटर puree 5 ग्राम;

- आलु 50 ग्राम;

- तेल को 10 ग्राम;

- सलाद को 10 ग्राम;

- खट्टा क्रीम को 25 ग्राम।

साग, गाजर, अजवाइन, turnips र प्याज कटा। यो सबै, मक्खन मा तलना पर्छ पट टमाटर puree थप्न। पनि कटा KOHLRABI टुक्राउन, एक चलनी मा केही मिनेट र ढल्कनु लागि पानी उम्लिरहेको मा डिप। Diced आलु। पूर्व-तयार Boiling शोरबा (पानी बस हुन सक्छ) को तरकारी राखे। कटा सलाद कम जोश मा 20 मिनेट को लागि खाना पकाउने अन्त अघि मिनेट को एक जोडी लागि थप्न अनुमति एक पट मा उसिनेर।

खट्टा क्रीम सूप संग सेवा गरे।

Coleslaw गाजर संग

सामाग्री;

- 400 ग्राम KOHLRABI;

- गाजर को 200 ग्राम;

- एक स्याउ;

- 1 तालिका। कागति को रस को चम्चा;

- 150 ग्राम क्रीम;

- नुन।

गाजर र KOHLRABI को छाला सफा, स्ट्रिप्स तिनीहरूलाई काट। बीउ र स्याउ को खाल देखि Purified, र स्ट्रिप्स मा कटौती र कागति को रस संग मिश्रण। त्यसपछि तपाईं जडान गर्न आवश्यक सबै, नुन, चलाउनु थप्न र खट्टा क्रीम थप्नुहोस्।