ग्रिल मा सामन: पाक रहस्य

स्टेक - यो अंग्रेजी "टुक्रा" छ कि "स्टेक", देखि व्युत्पन्न शब्द। मूल मा, यो जनावर मारिए बस कटौती टुक्रा, अनाज भर कटौती र coals वा खुला आगो माथि ग्रिल मा तला छ। आज तथापि, slicing र खाना पकाउने यो विधि मात्र मासु बुझाउँछ, तर माछा सामान्यतया ठूलो हो। त्यसैले, ठीक, चयन गर्न कसरी मात्र कटौती बाहिर आंकडा प्रयास गर्नुहोस्, तर पनि एक स्वादिष्ट कसरी खाना पकाउनु सामन स्टेक ग्रिल मा।

माछा को विकल्प

निस्सन्देह, आजको माछा मा विभाग सुपरमार्केट तयार-को zazharki माछा स्टिक्स बेच्न, तर तिनीहरूले समाप्त पकवान को सूक्खापना निम्त्याउँछ जो एक लामो समय संग कटौती गर्न सकिन्छ। त्यो पकाएको माछा ग्रिल मा रसदार बाहिर गरिएका, राम्रो बनानु सारा आफैलाई लास। यो गर्न, माछा (प्राथमिकताको ठूलो आकार) चयन, र यो cooled गर्न आवश्यक छ, तर कुनै पनि मामला मा, स्थिर छैन।

स्टिक्स तयार

त्यसैले, त्यो घर पायो गर्दा, सामन साफ हुनुपर्छ, पेट, टाउको, को पुच्छर फिन हटाउन। खैर, उत्तरार्द्ध एक स्वादिष्ट सूप बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। पातलो माछा चक्कु प्रयोग गरेर 2-2.5 सेमी को स्टिक्स मोटाइ मा लास काट्न। राम्ररी चिसो चलिरहेको पानी मा rinsed र कागज तौलिये संग ड्राई। त्यसपछि तपाईं भाँडा को तयारी सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

मसला को चयन

ग्रिल मा माछा जस्तै एक पकवान खाना पकाउने, तपाईं मसला को चयन मा शुद्धता बारे सम्झना गर्नुपर्छ। साँचो स्वाद र गन्ध अवरोध गर्न ताकि, बलियो, पन्जेन्ट गंध संग मसला प्रयोग नगर्नुहोस्। तिनीहरूले बाल्न र तीतो पकवान थप्नेछ बरस रही देखि, उपयुक्त छैन खुशबूदार जडीबुटी पनि छ। सर्वश्रेष्ठ यस्तो जमीन कालो वा हल्का मसला अनुकूल सेतो मरिच। साथै, यो संग पूर्ण मिश्रणों रातो माछा, सिट्रस फल (कागति र कागती)।

मा सामन ग्रिल। नुस्खा सोधपुछ लागि

सामाग्री:

• तीन सामन स्टेक;
• आधा कागति;
• एक कागती;
• तेल को दुई चमचा;
• सोया सस को दुई चमचा;
• नुन;
• सेतो मरिच जमीन।

नुनीन बनान

को marinade संग, ग्रिल मा सामन जस्ता व्यञ्जन तयार प्रक्रिया। रस squeeze गर्न आधा कागति र कागती यो, गर्न। तेल र सोया सस र स्वाद मरिच थप्नुहोस्। इच्छित भने, marinade नुन को एक बिट हुन सक्छ, तर यो किनभने सोया सस पहिले नै पर्याप्त लवणता दिन छ, ध्यान दिएर यो गर्नुपर्छ। एक गहिरो कन्टेनर मा, राख्नका लागि marinade खन्याउन र बिस्तारै समान रूप माछा टुक्रा मा सस वितरण गर्न हातमा हलचल स्टिक्स। कोठा तापमान मा एक आधा घण्टा सामन नुनीन बनान लागि पर्याप्त हुनेछ।

Zazharivanie

दराज मा राख्न Marinated स्टिक्स, अग्रिम तातो coals संग ग्रिल मा यसलाई सेट गर्नुहोस्। ग्रिल मा सामन लामो, 10-12 सुनको खैरो स्वादिष्ट सम्म प्रत्येक पक्षमा मिनेट तयार भइरहेको।

तालिका स्वागत छ!

समाप्त स्टिक्स ताजा मौसमी तरकारी र सुखा आलु को एक platter संग सेवा गरे। खैर, यो एक पक्ष पकवान रूपमा सिद्ध र coals भन्दा पन्नी मा पकाएको छ : स्थिर तरकारी हरियो सिमी, ब्रोकोली, काउली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, वा त्यस्तो मेक्सिकन रूपमा मिश्रण।