घरमा नुन ब्रीम रूपमा

ब्रीम धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन पकाएको गर्न सकिन्छ। सक्दैन मात्र भुट्नु र पाक्नु, तर पनि नुन र धुवाँ गर्न माछा। तर, अतिरिक्त उपकरणहरू बिना लागू गर्न घरमा खाना पकाउने केही विधिहरू असम्भव छ। Salting - सबै भन्दा राम्रो विकल्प छ। केही खाद्य पदार्थ को तयारी को लागि पनि आवश्यक छ। यो पानी माछा, नुन। त्यसैले, कसरी धूम्रपान र सुकाउने लागि घर मा ब्रीम अचार गर्न?

ड्राई राजदूत

नुन रूपमा सही ब्रीम? सबै आवश्यक घटक पहिलो स्थानमा तयार गर्नुपर्छ। माछा को जाडो वा वसन्त मा समातियो भन्ने एक लिन राम्रो छ। यस्तो ब्रीम थप सुगन्धित र स्वादिष्ट छन्। त्यसैले, माछा अचार, तपाईं आवश्यक:

1. 1 किलो ब्रीम।
2. नुन को 100 200 ग्राम देखि।

यस मामला मा, राम्रो नुन र भद्दा पत्थर लिन। Iodized काम छैन।

उत्पादन तयारी

सुखाने लागि घर मा ब्रीम को नुन रूपमा? प्रक्रिया laborious छ, यो खाना को तयारी सुरु गर्नुपर्छ। ठूलो माछाहरू 350 भन्दा बढी ग्राम वजन, यो सबै अंदर हटाउने gut गर्न आवश्यक छ। तराजू हटाउन छैन। अन्यथा, समाप्त उत्पादन पनि नूनिलो हुनेछ।

Eviscerated शवों राम्ररी रगत अवशेष हटाउने, चिसो पानी मा rinsed गर्नुपर्छ। त्यसपछि, यो ब्रीम उपयुक्त कन्टेनर मा स्थानान्तरित गर्न सकिन्छ। पनि salting लागि व्यञ्जन सही छनौट गर्न आवश्यक छ। ट्यांक पर्याप्त व्यापक र गहिरो हुनुपर्छ। कि पकाउने प्रक्रिया नुनीन विनियोजन गरिनेछ समयमा, माछा पूर्ण कवर भूल छैन। उपचार लगभग कुनै पनि पकवान मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अपवाद एल्यूमीनियम छ। यस्तो कन्टेनर निकै समाप्त उत्पादन को स्वाद बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सर, नदी माछा काठ बनेको एक पट मा नुनीन छ।

एक नुस्खा: घरमा ब्रीम को नुन रूपमा

सबै तयार हुँदा, तपाईं पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। पोत को तल चयन गर्नुपर्छ नुन को एक पत्र खन्याउन। यो आवश्यक रूपमा माछा धेरै लिन अनुमति दिन्छ। कि पछि, प्रत्येक लास ब्रीम नुन मा रोल गर्न आवश्यक छ। छर्कनु मात्र बाहिर पनि भित्र आवश्यक छ। विशेष ध्यान गर्ने नाले भुक्तान गर्नुपर्छ। यहाँ तपाईँले थप नुन खन्याउनु गर्न आवश्यक छ। माछा धेरै तीतो हुनेछ अन्यथा तयार छ।

तयार लास समतल र बाक्लो पङ्क्तिहरू बिछाउने ट्यांक, को तल राखिएको हुनुपर्छ। कि पछि, माछा जुवा कवर र एक सुन्दर ठाउँमा सार्न आवश्यक छ। त्यसैले उत्पादन लागि 7 देखि 10 दिन खडा गर्नुपर्छ।

सुविधाहरू salting

त्यसैले, कसरी सुक्खा विधि ब्रीम अचार गर्न? यो माछा पानी थप्दा गर्न आवश्यक छैन भनेर टिप्पण लायक छ। नुनीन नुनीन बनान समयमा गठन गरिनेछ। उहाँले पूर्ण शवहरुको ब्रीम कवर गर्नुपर्छ। यो पर्याप्त छैन भने, तपाईँले आफ्नो नुनीन तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, पानी लीटर भद्दा नुन को 300 ग्राम भंग गर्न आवश्यक थियो। समाधान आगो मा राखिएको र एक फोडा गर्न ल्याउन गर्नुपर्छ। Cooled तरल माछा भरिएको हुनुपर्छ।

इच्छुकता माछा यसको मेरुदण्ड पहिचान गर्न सकिन्छ। यसलाई नरम छ भने, लास एक सानो भएको नुनीन मा भिजेको हुनुपर्छ। को रिज ठोस भयो भने, ब्रीम तरल हटाइएको र चिसो पानी मा केही घण्टा मा राखिएको गर्न सकिन्छ। यो अतिरिक्त नुन हट्नेछ।

सबै छ। माछा तयार छ। यो सुक्खा रहनेछ। यसो गर्न, तपाईं स्ट्रिङ को लास रचनाहरू गर्न आवश्यक छ। प्राथमिकताको को छाया मा, बाहिर गर्न ब्रीम आवश्यकता सुखाने। माछा को शवहरुको मा कीराहरू उतरा छैन भनेर निश्चित गर्न आवश्यक अन्तिम तयारी समयमा।

नुन ब्रीम रूपमा गीला?

भिजेको - त्यहाँ ब्रीम salting अर्को तरिका हो। धूम्रपान लागि राजदूत यस्तो। सुकेको ब्रीम आवश्यक छैन। अधूरो माछा को केही घन्टा salting को अन्त पछि प्रयोग दिनुभयो। तयार तपाईं आवश्यक:

1. सानो लास आकार ब्रीम।
2. नुन ठूलो, iodized छैन - आवश्यकताअनुसार।

salting प्रक्रिया

त्यसैले, कसरी घर भिजेको मा ब्रीम अचार गर्न? पहिलो चरणमा लास तयार छ। माछा gutted गरिनु पर्छ भूसी देखि साफ र चिसो पानी मा राम्ररी धुनुपर्छ। एक व्यापक ट्यांक को तल एक सानो नुन खन्याउनु र समान रूप यसलाई वितरण गर्नुपर्छ। यस पछि यो एक तह तयार ब्रीम राख्न आवश्यक छ। सबै भन्दा ठूलो शवों संग खडा सुरु गर्नुहोस्। प्रत्येक तह नुन माछा खन्याउन पर्छ। साथै, एक कन्टेनर मा, तपाईं एक सानो मसला थप्न सक्नुहुन्छ। यो सबै भन्दा राम्रो तेजपात, मरिच र धनिया माछा अनुकूल छ।

ब्रीम संग पोत जुवा कवर गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक सुन्दर ठाउँमा सारियो। यहाँ माछा 5 7 दिनको लागि खडा गर्नुपर्छ। निर्दिष्ट समय पछि, माछा ट्यांक हटाइएको र चिसो पानी चलिरहेको अन्तर्गत राम्ररी धुन गर्नुपर्छ। यो अतिरिक्त नुन हटाउन मौका प्रदान गर्नेछ।

सफा पानी मा एक घण्टा र एक आधा भिजेको गर्न धोए लास ब्रीम। कि पछि, माछा सतह, तैयार गरे कागज, र एक सानो सुक्खा गर्ने पारित गर्न आवश्यक छ। यस बारे तीन घन्टा हुनेछ। तपाईं तुरुन्त स्वाद गर्न सक्छन् तयार ब्रीम, र यो धूम्रपान गर्न सम्भव छ।