घरेलु पनिर र दूध देखि खट्टा क्रीम: नुस्खा

पहिलो नजर मा, लगभग असम्भव बनाउन दूध र क्रीम देखि घरेलु पनिर। यस्तो उत्पादन को तयारी को लागि आवश्यक विशेष उत्पादन अवस्था पछि। तर यो एउटा misconception छ। आखिर, छ घर मा पनीर सजिलो र सरल छ। यो प्रमाणित गर्न, हामी तल-वर्णन नुस्खा एउटा प्रयोग गर्न सुझाव।

चरण द्वारा चरण घर बनाएको चीज लागि नुस्खा दूध र खट्टा क्रीम देखि

वास्तवमा कसरी घर मा स्वादिष्ट पनीर बनाउन को एकदम केहि तरिका छन्। तिनीहरूलाई थाह, तपाईं स्टोरमा उत्पादन किन्न छैन। अधिक त्यसैले किनभने यो विभिन्न thickeners, flavorings, र यति मा अक्सर थप्नुहोस्।

हामी दूध र क्रीम देखि स्वादिष्ट घर पनीर तयार गर्न आवश्यक:

• देहाती ठूलो दूध बोसो - 2 लीटर;
• अन्डा ताजा ठूलो - 5 पीसी;।
• बाक्लो तर दोकान - बारे 500 G;
• नुन - प्रयोग गर्न स्वाद;
• विभिन्न मसला - विवेक प्रयोग।

जग बनाउने

दूध र क्रीम देखि घर पनीर प्राप्त सबैभन्दा स्वादिष्ट, यो एक उच्च-बोसो पदार्थ प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। धनी र पोसिलो संघटक बनाउन मात्र तरिका एक उत्पादन वातावरण छैन।

तसर्थ, ताजा देश दूध ठूलो हत्येदार बरतन मा खन्याउन र नुन (नुन को लगभग 4 ठूलो चम्मच थप्न) थप्न गर्नुपर्छ। त्यसपछि, उत्पादन एक फोडा ल्याइएको र मिनेट को एक जोडी को लागि मध्यम गर्मी मा simmer हुनुपर्छ।

गर्मी उपचार लगे बेला दूध बाँकी सामाग्री तयार गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

को क्रीम र अन्डा प्रक्रिया

दूध देखि घर पनीर चरणमा तयार गर्नुपर्छ। यो धेरै स्वादिष्ट थियो त्यसैले, यो एक कचौरा मा अन्डा तोड्न र बिभाजनमा तिनीहरूलाई पिट्न आवश्यक छ। अर्को तिनीहरूलाई तपाईंले ताजा क्रीम प्रकाशित र गहन मिश्रण प्रक्रिया दोहोरिन गर्न चाहन्छु।

सामाग्री मिश्रण

कसरी घर पनीर तयार? अन्डा, दूध, एक हत्येदार बरतन मा मिश्रित र बिस्तारै खट्टा क्रीम स्टोभ मा पकाएको। जस्तै, उत्पादनहरु रूपमा लामो उपचार गर्मी आफ्नो सतह देखिने ठूलो सेतो गुच्छे बन्न गर्दैन रूपमा subjected हुनुपर्छ।

छैन "उम्कन" गर्छ पैन सामग्रीहरू गर्न, यो नियमित हुनुपर्छ एक काठको चम्चा संग हलचल। गुच्छे डेयरी उत्पादन को एक अधिकता को उपस्थिति 5 मिनेट को लागि खाना पकाउने, र त्यसपछि 40 डिग्री गर्मी र सुन्दर हटाउन सिफारिस गरेपछि।

हामी एक नरम चीज बनाउन

तपाईं पनीर समान एक उत्पादन प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने दूध र क्रीम देखि प्रस्तुत नुस्खा घरेलु पनिर मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ। यसलाई न्यानो दूध ठूलो बाक्लो gauze अग्रिम राखिएको थियो जहाँ एक colander, मा खारेज गर्न आवश्यक बनाउन।

ढुकुरले सबै तरल सकिन, बाँकी गुच्छे कुनै पनि मसला वा जडीबुटी स्वाद थप गर्न सकिन्छ। कि पछि, gauze कस एक झोला मा र्याप र प्रेस सामग्रीहरू राख्न गर्नुपर्छ। जुवा पानी भरिएको ग्लास जार रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

अन्तिम चरण

पनीर घर दूध पूर्ण सबै चिस्यान खोसिएर नाङ्गै गरिनेछ भएपछि, यो एक ढक्कन संग एक कन्टेनर मा cheesecloth र स्थान हटाइयो हुनुपर्छ। यस्तो उत्पादनमा यो 12 घण्टा फ्रिज मा भिजेको गर्न मनमोहक छ। कि यो सुरक्षित स्यान्डविच, मुख्य व्यञ्जन, pizzas र पनि सलाद लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ पछि।

द्वारा कदम दूध र खट्टा क्रीम देखि घरेलु पनिर को उत्पादन कदम

कसरी आफ्नै पनीर बनाउन सिक्न हामी माथि भन्नुभयो छ। अब म कसरी घर तपाईं mascarpone पनीर तयार गर्न सक्नुहुन्छ बताउन चाहन्छु। यो हामीले आवश्यक:

• ताजा क्रीम बाक्लो 20% - लगभग 800 एमएल;
• दूध बोसो स्टोर (10% क्रीम हुन सक्छ) - 200 एमएल;
• ताजा कागतीको रस - 2 मिठाई चम्मच।

तयारी को प्रक्रिया

स्टोरबाट घरेलु पनिर दूध एकदम सरल छ। पहिलो, तपाईंले खट्टा क्रीम संग उत्पादन मिश्रण र त्यसपछि धेरै ढिलो आगो राख्नु आवश्यक छ। एक तापमान घटक गर्न गर्मी 75 डिग्री हुनुपर्छ। यस मामला मा, तिनीहरूले एउटा ठूलो चम्चा मिक्स सबै समय मा प्रोत्साहित गरिन्छ।

कि पछि, पट ताजा कागतीको रस थप्न आवश्यक छ। यो घटक सजिलै दूध clotting योगदान छ। परिणामस्वरूप ठूलो एक फोडा गर्न ल्याउन असम्भव कुनै पनि मामला मा छ। उत्पादन तह पछि, गर्मी हटाउन र अलिकति शांत।

हामी mascarpone पनीर के

घरेलु पनिर र अमिलो दूध गर्मी उपचार पछि माथि नुस्खा जस्तै ठ्याक्कै एउटै तरिकामा तयार हुनुपर्छ। Coagulated ठूलो आवश्यक बाक्लो gauze एक colander मा खन्याउन र धेरै घण्टा यस फारममा बाँकी। यो समयमा एक उत्पादन कुनै पनि अतिरिक्त चिस्यान छोड्छ।

यी सबै कदम पूरा गरेर, परिणामस्वरूप पनीर प्रेस र एक ढक्कन संग एक कन्टेनर मा राख्न आवश्यक छ। को Refrigerating कोठामा मा प्राथमिकताको गृह mascarpone।

तपाईं एक sweeter पनीर प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, स्तन ठूलो, एक colander मा बिछाउने पछि थप गर्ने धुलो चिनी थप्न सक्नुहुन्छ।

पकाउने मा प्रयोग गरिएको?

Mascarpone पनीर आफ्नै उत्पादन स्वादिष्ट स्यान्डविच बनाउनको लागि, तर पनि यो मिठाई को तयारी को लागि मात्र प्रयोग गर्न सकिँदैन tiramisu, र विभिन्न पेस्ट्री छ।

पनीर बनाउने

अमिलो दूध देखि हार्ड पनीर घर चाँडै र सजिलै तयार छ। यो हामीले आवश्यक:

• अमिलो दूध (दही) - 3 एल;।
• ताजा दूध बोसो - 500 एमएल;
• गुणस्तर घिउ - 50 G;
• नुन - सानो चम्चा साढे;
• सिरका - सानो चम्चा साढे;
• भोजन सोडा - सानो चम्चा साढे।

पनीर बनाउने

तपाईं खट्टे दूध देखि एक घर पनीर बनाउन अघि, curd तयार गर्नुपर्छ। यो गर्न, पैन मा दही खन्याउन को थप्न सिरका र बिस्तारै गर्मी। यसलाई वजन सिफारिस छैन एक फोडा गर्न ल्याउन। यो एक हत्येदार बरतन ठूलो गुच्छे र greenish छांछ गठन भएपछि तुरुन्तै गर्मी देखि हटाउन आवश्यक छ। यस फारममा दूध को ठूलो gauze एक colander मा वेवास्ता हुनुपर्छ र पूर्ण सबै चिस्यान खोस्नु। फलस्वरूप, तपाईं 500 G स्वादिष्ट घरेलु पनिर प्राप्त गर्नुपर्छ।

कुकिङ पनीर curd

एक ठोस घरेलु पनिर कसरी गर्छन्? दूध, सिरका पनीर बनाउने लागि प्रयोग गरिएको छ। अब दानेदार उत्पादन सुरक्षित पनीर सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो गर्न, आफ्नो बिभाजनमा RUB र ताजा Boiling दूध मा राखे। यी सामाग्री जोश बारेमा 12 मिनेट को लागि एक कम गर्मी को माथि सिफारिस गरिएको छ। एकै समयमा तिनीहरूले निरन्तर चम्मच हस्तक्षेप गर्नुपर्छ।

यो प्रक्रिया पछि, पैन सामग्रीहरू, बाक्लो gauze एक colander फेरि ड्रप को अन्त्य र सबै अतिरिक्त चिस्यान हटाउन अधिकतम तरिका उचाल्न आवश्यक छ। अझै पनि थप तातो ठूलो एक धातु कचौरा राख्न, र त्यसपछि अतिरिक्त चमचा बेकिंग सोडा, नुन र नरम घिउ थप्न आवश्यक छ।

छिटो तिनीहरूले एक सानो आगो राख्नु, र (पहिलो मिनेट बारेमा) उपचार हीट subjected गर्न आवश्यक सबै सामाग्री मिश्रण। यो समयमा, पनीर ठूलो homogeneous र राम्रो cookware को पर्खालहरु टाढा हुनुपर्छ।

घरेलू हार्ड पनीर को तयारी मा अन्तिम चरण

अब तपाईं कसरी खट्टे दूध देखि घर पनीर बनाउन थाहा छ। cookware पर्खालहरु देखि प्रस्थान छ curd एक तापमान गर्न गर्मी र सुन्दर बाट हटाइनु पर्छ पछि यो यस्तो छ कि लाग्न सजिलो हुन सक्छ।

एक चिटिक्क बल मा curd रोल अप, यसलाई बन्द कस एक greased फारम हालिदिए गर्नुपर्छ र। यो फारम मा दूध उत्पादन फ्रिज मा कम्तीमा एक घण्टा सामना गर्न चाहेको छ। यो समयमा, घरेलु पनिर दृढ सेट छ।

तालिका म कसरी घरेलु पनिर पेश गर्नुपर्छ?

उत्पादन पूर्णतया तयार भएपछि, यसलाई हटाउन र पातलो स्लाइस मा कटौती हुनुपर्छ। तालिका यो सेवा कुनै पनि रूप मा हुन सक्छ। कसैले उहाँलाई एक सैंडविच, केही pizzas र अन्य मुख्य व्यञ्जन बनाउँछ, तर कसैले गर्छ र सलाद को एक किसिम थप्छ। सोही, को प्रस्तुत सेट र सामाग्री को शीर्षक देखि तपाईं लगभग 350-400 ग्राम हार्ड पनीर हुनुपर्छ।

यो अब को पकाउने घरेलु पनिर ताजा दूध, को कठिन पनीर इच्छा। पनीर उत्पादन (को कचौरा मा गर्मी उपचार समयमा) मा एक सुखद पहेंलो रंग दिनकै जोडी schepotochek बेसार वा भगवा खन्याउन थप सक्छ। इच्छित भने, पनीर अन्य मसला, seasonings र जडीबुटी र पनि कटा बेकन थप्न अनुमति दिएको छ।

सारांशमा गर्न

अब तपाईं जसको लागि तयारी महंगा घटक किन्न, साथै निःशुल्क समय एक ठूलो रकम भुक्तानी गर्न आवश्यक छैन घर पनीरों, सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु थाहा छ।

यो पनि त्यहाँ डेयरी उत्पादन को तयारी को लागि अन्य विकल्प छन् कि उल्लेख गर्नुपर्छ। त्यसैले, यी वा अन्य सामाग्री प्रयोग पनीर वा पनीर, feta समान, र घर ricotta र यति मा गर्न सजिलो हुन सक्छ। मुख्य आवश्यकता भएको नुस्खा द्वारा निर्धारित सबै आवश्यकताहरु अनुरूप र समान तिनीहरूलाई प्रतिस्थापन बिना केवल उपयुक्त घटक प्रयोग छ।

घर पनीर प्रयोग स्टोर उत्पादनहरु जस्तै क्रममा हुन सक्छ। यसलाई appetizers, मुख्य व्यञ्जन, केक र पनि सलाद गर्न राम्रो छ।