जाम किण्वित भने, के गर्ने? विधि र सिफारिसहरू प्रक्रिया

जाम फल र जामुन को सबै प्रकार बनाइएका - ठूलो विनम्रता, जो तपाईं गर्मी विस्तार गर्न अनुमति दिन्छ। के जाडो चिसो मा खुशबूदार मीठो जामुन संग तातो चिया एक कप भन्दा राम्रो हुन सक्छ। कुक सही र सुन्दर जाम - ठूलो कला। दुर्भाग्यवश, पनि अनुभवी Housewives घर तयारी संग समस्या हुन सक्छ। परीक्षण गर्ने नुस्खा र सबै नियम द्वारा तयार जाम, तर ढक्कन vspuchilis जस्तै, यदि छैन खस्यो, र समाप्त उत्पादन को एक अप्रिय अमिलो गन्ध। यो मात्र एउटा कुरा मतलब: उत्पादन यसलाई हुन सक्दैन खाने, SPOILED छ। धेरै Housewives इच्छुक हुनुहुन्छ: यदि, के गर्न जाम किण्वित? आखिर, यो हालिएको धिक्कार छ। यो हामी लेखमा कुरा छौँ के छ।

किन बैंक "विस्फोट" छ?

बैंक मा विस्फोट लागि जो मुख्य कारण, गर्मी उपचार को कमी छ: किण्वन एक अप्रिय एक दुर्लभ मामला थियो त हाम्रो आमा र हजुरआमा, एक लामो समय को लागि पकाएको जाम। कसले बढि पाँच मिनेट जाम को पाठ्यक्रम मा छ, र यो भविष्यको लागि जामुन को खरीद थप उपाय आवश्यक छ:

• डिब्बे र Lids को अनिवार्य बंध्यकरण;
• यो हावा सूक्ष्मजीवहरु बढावा किनभने, विश्वसनीय मोड;
• यस नुस्खा गर्न सख्त अनुपालन, चीनी को अभाव जाम को क्षति निम्त्याउँछ;
• छैन 12 भन्दा बढी - - 15 डिग्री सही भण्डारण स्थान अधिकतम तापक्रम पनि न्यानो हुँदैन।

जाम किण्वित भने, के गर्ने?

को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री समयमा आफु समातिए भने, जाम छैन ढुसी लागेको र अमिलो गन्ध पनि छैन अवस्था एकदम सजिलै सही गर्न सकिन्छ भनेर महसुस। colander आवश्यक संग जामुन देखि सिरप विभाजन गर्न, र त्यसपछि सिरप को 1 लीटर, यो जोश को सबै चिनी 1 कप गणना बालुवा को एक समाधान थपियो। को सिरप फारम पकड ड्रप सुरु गर्दा, त्यसपछि एक कचौरा मा जामुन थप्न र अर्को 15-20 मिनेट पकाउन। जाम सुरक्षित, तर खाना मा यसको प्रयोग गर्न तुरुन्तै हुनुपर्छ।

जाम किण्वित भने, के गर्ने? थप पकाउने संग कडा खट्टे उत्पादन सच्याउन बेकिंग सोडा थप्न सक्नुहुन्छ, एक लीटर पर्याप्त जाम 1 चम्मच छ।

यो ढुसी लागेको जाम खान सिफारिस गरिएको छैन। निस्सन्देह, यो मोल्ड को शीर्ष तह हटाउन सकिँदैन र बिरामी-fated बैंक खान, तर यो मामला मा तपाईं लोभी हुनु हुँदैन। तथ्यलाई कि मोल्ड छ, उत्पादन र yarns हुन्छन् असर गर्छ। दृश्य भाग सतहमा गठन र अदृश्य मा penetrates छ। आँखा द्वारा निर्धारण कसरी खराब जाम, यो असम्भव छ, र मोल्ड spores संक्रमित छ कि खाना स्वास्थ्य महत्वपूर्ण हानि हुन सक्छ।

यस्तो समस्या को मुख्य कारण - बचत चीनी, को पकाउने समय र भिजेको बैंकहरू मा जाम को प्याकेजिङ्ग कम। खैर, धेरै Housewives गल्ती कि पनि देखिने कमजोरीहरू संग, उहाँ भन्नुहुन्छ, यो अझै पनि पचाउन सबै छ, कुनै पनि जाम जामुन अनुरूप विश्वास गर्छन्। यो त छैन। जामुन धेरै ध्यान दिएर चयन गर्नुपर्छ, र सबै राम्रो क्षतिग्रस्त फेंक।

जाम को तत्परता सूचक - उत्पादन को पारदर्शिता र सिरप मा जामुन को पनि स्थान। फल सतह मा अस्थायी वा, त्यसको विपरीत, तल मा अवस्थित छ भने, यो मिठाई व्यवहार तयार छैन, र खाना पकाउने जारी गर्नुपर्छ भन्ने हो।

जाम किण्वित भने, के गर्ने? स्वादिष्ट घर बनाएको रक्सी खाना पकाउनु - त्यहाँ आफ्नो प्रक्रिया को अर्को ठूलो तरिका हो। एकैचोटि दुई चरा मार्न: आफ्नो काम व्यर्थमा बर्बाद हुनेछैन र थप आनन्दको प्राप्त। यस मामला मा साइडर हाउस नियम लगभग सबै जामुन लागि नै हो। जाम आकार, चिनी र केही किसमिस मा नै बारेमा, पानी थप्न, एक ठूलो जार मा हालिएको गर्नुपर्छ। लगभग 1 चमचा - चीनी मिश्रण को 3 लिटर र किसमिस को करिब आधा एक गिलास आवश्यक छ।

सबै मिश्रण, एक रबर पन्जा लगाउने र तीन हप्तासम्म न्यानो ठाउँमा कन्टेनर राख्न सक्नुहुन्छ। यो अवधि को अन्त मा, समाधान फिल्टर छ, एक सानो चीनी थपियो र पेय को बोतल छ। 2-3 महिना पछि रक्सी तयार छ।

के किण्वित यदि जाम, ऐंसेलु, currant, स्ट्रबेरी? यो र थप छलफल गरिनेछ।

कालो currant जाम देखि वाइन

जामुन सामान्यतया blackcurrant पकाउन छैन, तर चिनी संग बस Fray, भिटामिन संरक्षण गर्न। भण्डारण स्थान सही छैन भने, यो कटाई अक्सर किण्वन गर्न susceptible छ। त्यसैले जाम blackcurrant के, किण्वित? यहाँ पहिले नै र थाहा छैन: सन्ताप वा रमाउने। currant सबै पछि जाम घरमा बनाउन सजिलो छ भन्ने उत्कृष्ट खुशबूदार रक्सी बाहिर जान्छ।

जाम तपाईं 1.5 लिटर भने, न्यानो पानी नै रकम र चीनी को 100 G थप्नुहोस्। चीनी को मात्रा अलिकति परिवर्तन हुन सक्छ, यो सबै कच्चा मिठाई मा निर्भर गर्दछ। तर चिनी राख्न निश्चित हुन, यो किण्वन को सुरु को लागि एक आवश्यक अवस्था छ। क्षमता न्यानो ठाउँमा राख्नु, धुने को इच्छुकता बेरी मज्जा को स्थान निर्धारण गरिन्छ: यो सतह मा हुनुपर्छ। तरल तयार जार मा फिल्टर र अर्को 3 महिनाको लागि रक्सी को पूर्ण परिपक्वता माथि राख्नु भएको छ। बैंक धुन र सिरका प्राप्त गर्न सकेसम्म जीवाणु रहित बनाउनु आवश्यक छ।

समाप्त उत्पादन तलछट समावेश हुनेछ, रक्सी बादल गरिएका गरेको छैन। यो Bottling एक लचिलो ट्यूब प्रयोग गरेर चिटिक्क हुनुपर्छ।

रास्पबेरी जाम देखि वाइन (नुस्खा 2)

तपाईं uneaten रास्पबेरी जाम अन्तिम वर्षको स्टक छ भने, यो को गर्मी मा सुगन्धित र सुन्दर रक्सी पकाएको गर्न सकिन्छ। प्रति लीटर जाम पानी 2 लिटर, चामल को 200 ग्राम र ताजा अङ्गुरको 200g आवश्यक छ। सफा ग्लास कन्टेनर यी उत्पादनहरु को सबै राखे। लामो वा राउन्ड, यो कुरा छैन - राम्रो त आंकडा। अङ्गुर छैन धोए गर्न सकिन्छ, तर यो मामला मा तपाईं उहाँले रसायन संग उपचार छैन भनेर ढुक्क हुन अनिवार्य छ। को जार रबर पन्जा को घाँटी धारण उत्पादनहरु मिश्रण र एक गाढा ठाउँमा भाँडा राखे। एक पन्जा प्वाल पार्ने काम तीव्र सुई बनाउन नबिर्सनुहोला। को किण्वन को पूरा मा तपाईं खसेको पन्जा भन्नेछु। 3 सप्ताह पछि समाप्त रक्सी फिल्टर र बोतल मा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।

ऐंसेलु जाम देखि वाइन

ऐंसेलु जाम किण्वित, के गर्ने? फेरि, एक उत्पादन जस्तै को रक्सी बस अचम्मको हुनेछ! यसको तयारी निम्न अनुपात पालन गर्नुपर्छ लागि: 1 लीटर जाम पानी 1 लिटर र सुकेको किसमिस 100 ग्राम आवश्यक छ। एक सुविधाजनक मर्ज जाम जार र कोठा तापमान हुनुपर्छ जो पानी मा, किसमिस थप्नुहोस्। किशमिश यो किण्वन सुरु गर्न एक उत्प्रेरक रूपमा सेवा गर्नेछन्, धुन छैन राम्रो छ।

बैंक, बन्द तंग ढक्कन, 10 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा खडा हुनेछ। सामग्रीहरू त्यसपछि फिल्टर थिए र फेरि एक रबर पन्जा धारण जो सफा जार, मा हालिएको। पन्जा आपल, र तरल पारदर्शी भए एक पटक, रक्सी लगभग तयार छ। एक रबर ट्यूब को माध्यम ले, यसलाई बोतलबंद र 2 महिना को लागि एक अँध्यारो ठाउँमा जिद्दी छ। यो तेर्सो स्थिति राम्रो राख्न एक रक्सी भण्डारण रूपमा यी winemakers। सबै ठीक निर्धारित गरेको छ भने, परिणाम एक उच्च गुणवत्ता रक्सी को गढ को 10-12 प्रतिशत छ।

स्ट्रबेरी जाम को Tincture

स्ट्रबेरी जाम किण्वित, के गर्ने? यो उत्पादन, तपाईं अघिल्लो नुस्खा उपयोग, रक्सी खाना पकाउन, वा tincture बनाउन सक्नुहुन्छ: वोदका को 100 ग्राम 1 चमचा संग मिश्रित स्ट्रबेरी जाम को। प्रति दिन यो मिश्रण सामना, र त्यसपछि अर्को आधा वोदका को एक लीटर संग topped। एक विशेष स्वाद दिन, तपाईं एक चक्कु को टिप र साइट्रिक एसिड गर्न वेनिला थप्न सक्नुहुन्छ। Tincture तयार छ।

हाम्रो समय मा यो जाम रूपमा यस्तो विनम्रता, पनि सबैभन्दा आकर्षक फल र जामुन मा कसैले अचम्म धेरै गाह्रो छ। तर यसको पक्षमा मा, किण्वित उत्पादन रूपमा यो अप्रिय घटना प्रयोग गर्नुहोस्, र स्वादिष्ट spiced रक्सी तपाईंको अतिथि चकित। आखिर, यो जो देखि यो तयार भएको थियो, बताउन छैन आवश्यक छ।

खानपान!