जोरजियन नुस्खा: थुमा kharcho

नुस्खा kharcho पाठो लामो मध्य एशिया बाँकी छ। यो पकवान युरोप र पनि अमेरिका मा रुचि पूर्व सोभियत संघ सबै गणराज्यहरु मा तयार, र अझै पनि छ। यो सूप - साँच्चै स्वादिष्ट र एक उत्सव मेनु लागि पनि एकदम राम्रो जान सन्तोषजनक पकवान। तयारी kharcho पाठो - इच्छित यदि सजिलो छैन, तर तपाईं सबै सिक्न सक्छौं।

उत्पादनहरु छनौट

नुस्खा kharcho पाठो सामाग्री को होसियार चयन आवश्यक छ। र यो केवल जवान कोमल पाठो, तर पनि मसला, जडीबुटी, pripravok छ। जोरजियन भोजन छ स्वाद र aromas संग rife, त्यसैले हाम्रो लाब्रे लागि हामी ताजा जडीबुटी को बीम र प्राच्य मसला को एक किसिम को चिम्टी हुनेछ। हामी कडाई र तरकारी व्यवहार हुनेछ -, ताजा पाकेको, स्वादिष्ट मात्र!

लागि सामाग्री सूप खाना पकाउने kharcho पाठो संग:

1 थुमा - हड्डी को polukilogrammovy टुक्रा।

आंकडा 2 - बारे एक चौथाई कप।

3. प्याज - 2-3 मध्यम बाक्लो बल्ब।

4 लसुन - 2-3 लौंग बडा।

5 टमाटर - बारेमा पाउन्ड।

6 सोल।

7 peppercorn।

8 ताजा जडीबुटी (साग, तुलसी, डिल, धनिया)।

9 लीफ्स।

10 वनस्पति तेल zazharki।

Kharcho पाठो। चरण नुस्खा द्वारा चरण

शोरबा आधारमा चरण 1 तयारी

पहिले तपाईं धुन र पाठो मासु काट्न पर्छ। यो गर्न, ध्यान दिएर फाइबर मार्फत मटन मध्य-आकारको स्लाइस कट। हामी दुई-लीटर पट मा फैलाउन, पानी संग भर्न, एक सानो आगो मा स्ट्यु राखे। यो नुस्खा kharcho पाठो एक धेरै महत्वपूर्ण नियम अनुपालनको आवश्यक: सबै पप-फोम तुरुन्तै हटाउन पर्छ। अन्यथा, यो समाप्त पकवान को स्वाद र उपस्थिति मा नकारात्मक प्रभाव थियो जो सूप, मा भंग हुनेछ।

चरण 2 तयारी zazharki

सम्म पकाएको मासु शोरबा, शुद्ध र हामी प्याज काट्न पर्छ। घन मा गाजर टुकडे करो। गर्मी मा therein धेरै फलाम कराइ वा wok, पूर्व-भर्नको तेल न्यानो अप। यसलाई खुसीले गदगद भएपछि, तरकारी राखेँ। भुट्नु सुनको खैरो सम्म, एकदम लामो समय आवश्यक छ। frying प्याज र गाजर पछि एक सानो शोरबा तालिका चम्मच को एक जोडी संग बाहिर राख्नु हुनुपर्छ। यो समय टमाटर धुन हुनेछ मा, पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई जला दिन। छाला हटाउन, शरीरका कटौती। प्याज शोरबा पठाउन। Simmer, कम्तिमा अर्को 10 मिनेट लागि ढाकिएको।

चरण 3: कुक पाठो kharcho

को उम्लिरहेको शोरबा लोड तयार zazharku मा। यसलाई फेरि एक फोडा गर्न आउँछ भएपछि, त्यसपछि हामी यसलाई मा धोए चामल सुत्न जाने। बेट्स ग्याँस स्ट्यु सेट।

चरण 4: मसला र जडीबुटी

सूक्ष्मता हामी, साग काट्न पर्छ मसला पकाउन: barberry, सुकेको टमाटर, भगवा, अलैंची, चोट लसुन, लाल शिमला खुर्सानी, खुर्सानी। लगभग कुनै पनि मसालेदार र तातो मसला पूर्ण यो नुस्खा पूरक। सेवा अघि Kharcho पाठो ढक्कन अन्तर्गत सानो उमालेर बनाउनु हुनुपर्छ।

तालिका मा व्यञ्जन सेवा

त्यहाँ तालिका मा अघि, सूप हुड कम्तिमा एक घण्टा अन्तर्गत kharcho जिद्दी हुनुपर्छ। द्वारा पूछे जाने रोटी वा गरे shoti यसलाई सेवा, तर यस्ता सारा अनाज, रूपमा पूर्ण उपयुक्त र अन्य breads, चोकर, राई पीठो। Georgia केही क्षेत्रमा कुचल वा सूक्ष्मता कटा अखरोट थप्न kharcho। र साथै, तपाईंले पाठो बाछाको मासु, कुखुराको वा टर्की प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।