दूध केक को क्रिम: नुस्खा। दूध एक क्रीम कसरी बनाउने?

सायद आज एक वयस्क बाल्यकाल मा रुचि थिएन नगर्ने पाउन छैन वेफर रोल वा केक "नेपोलियन"। कहिलेकाहीं, मेरो आमा टाढा जान्छ जब बच्चा चाँडै दूध केक बाट सबैभन्दा स्वादिष्ट र नाजुक तर प्रयास गर्न थाले। यो अचम्मको, एउटा व्यवहार यस्तो देखि धेरै स्वादिष्ट, तर पनि पौष्टिक मात्र छैन। नुस्खा तयारी परिवर्तन गरेको छैन। कस्तार्ड र आज जसको इतिहास धेरै वर्ष पहिले फिर्ता तिथिहरु मिठाईहरू विभिन्न लागि प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ खाना पकाउन कसरी विकल्पहरू प्रशस्त छन्, लगभग सबैलाई थाह छ तर यो बाहिर जान्छ। थप विवरण यस प्रश्नको विचार गर्नुहोस्।

कस्तार्ड: क्लासिक नुस्खा

सामाग्री

• न्यानो दूध पचास ग्राम;
• चिनी दुई सय ग्राम;
• चार chilled पहेंलो भाग;
• पीठो पचास ग्राम;
• वेनिला एक ग्राम।

तयारी

यो नुस्खा कस्टर्ड दूध यसलाई विभिन्न केक र वेफर रोल को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ, धेरै सरल छ। त्यसैले पहिले सानो आगो मा एक फोडा गर्न दूध गरम। कचौरा मा वेनिला र चीनी, र पीठो संग अन्डा yolks whisk। यो आम मा दूध सही प्रबन्ध छ, र त्यसपछि प्लेट मा राख्नु र मध्यम गर्मी मा एक फोडा गर्न ल्याए। तपाईं एक मोटी तर सिर्जना गर्न चाहनुहुन्छ भने, अर्को दस मिनेट, त्यसपछि ostuzhivayut लागि यो जोश। तयार पर्ज आफ्नो विवेकमा लागू, र एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्नुहोस्।

चकलेट कस्टर्ड

सामाग्री

• न्यानो दूध दुई सय र पचास ग्राम;
• दुई जमाई पहेंलो भाग;
• पीठो एक spoonful;
• आलु स्टार्च को एक spoonful;
• गाढा चकलेट पचास ग्राम;
• तीन चमचा कोका;
• चीनी को एक सय र पचास ग्राम;
• नरम मक्खन को एक सय ग्राम।

तयारी

घर मीठो प्रेमीहरूको हुँदा चकलेट को वाहेक संग दूध यो नुस्खा कस्टर्ड अक्सर प्रयोग गरिन्छ। यसको तयारी लागि दूध र चकलेट एक पट स्टोभ मा गरम छ। यसैबीच, बिस्तारै आटा, स्टार्च थप्न र राम्रो तरिकाले सबै हलचल, एक ठोस फोम मा चीनी संग अन्डा yolks whisk। यो मिश्रण निरन्तर जगाएर बिस्तारै दूध चकलेट ठूलो, थपिएको थियो। यो सबै एउटा सानो आगो राख्नु छ, कहिले काँही यो हलचल गर्न नबिर्स, इच्छित मोटाई गर्न क्रीम ल्याउन। त्यसपछि, दूध केक ostuzhivayut को क्रीम homogenous सम्म therein घिउ र मिश्रित थपियो। अहिले यो एक केक लागि क्रीम केक संग फैलाउन वा एक मिठाई बनाउन, नट, जामुन र कसा भयो चकलेट थप्न सकिन्छ।

पोस्ता संग कस्तार्ड

सामाग्री

• दूध चार ग्राम;
• चीनी को छ चम्मच;
• पीठो दुई चमचा;
• मक्खन को बीस ग्राम;
• दुई अन्डा;
• तीन चमचा अफीम;
• वेनिला चीनी को दस ग्राम।

तयारी

तपाईं यस नुस्खा मा दूध देखि क्रीम बनाउन अघि, यो एक कचौरा मा अन्डा तोड्न चीनी र वेनिला थप्न र राम्रो तरिकाले सबै whisk आवश्यक छ। यो गर्न पीठो वजन, र त्यसपछि चिसो दूध थप्नुहोस्। सबै, राम्ररी भरिएर पोखिन्छ आगो राख्नु, र उम्लिरहेको गर्न गरम। कि पछि, तरल को अफीम थपियो र कम गर्मी मा एक मिनेट लागि खाना पकाउन छ। समय, मिश्रण घिउ संग admixed छ। तयार क्रीम cooled र आफ्नो विवेकमा प्रयोग गरिन्छ। एक सुन्दर ठाउँमा यसलाई भण्डारण गर्नुहोस्।

तर गाढा दूध मीठा

सामाग्री

• घिउ दुई सय ग्राम;
• गाढा दूध दुई सय ग्राम;
• वेनिला चीनी को एक झोला;
• liqueur तीन चमचा।

तयारी

तेल यसलाई चाँडै उज्यालो whipping गर्न नरम भनेर, टुक्रा मा पूर्व-कट। यसलाई सम्म चिल्लो, त्यसपछि गाढा दूध, वेनिला र liqueur थप्न पिट्न आवश्यक हुनेछ। यो क्रीम वैकल्पिक कोको पाउडर थप्न सक्नुहुन्छ। को क्रीम लागि यो नुस्खा गाढा दूध एक बाक्लो उत्पादन राम्रो यसको आकार धारण कि प्रदान गर्दछ, त्यसैले यसलाई केक सजाने सिद्ध छ। एक फ्रिज मा यस्तो उत्पादन भण्डारण गर्नुहोस्।

कस्तार्ड कर्मेल क्रीम

सामाग्री

• न्यानो दूध दुई सय ग्राम;
• पीठो तीन चमचा;
• चीनी को एक चम्चा;
• उबला गाढा दूध एक जार;
• whipping क्रीम दुई सय ग्राम;
• वेनिला एक ग्राम।

तयारी

दूध चिनी संग मिश्रित छ, पीठो थप्न र एक काँटा वा Corolla संग whisk। यो मिश्रण उम्लिरहेको गर्न गरम थियो र यो thickens सम्ममा उसिनेर। जनसंचार पकाएको छ जब गाढा दूध राखेँ जबसम्म चिल्लो, र त्यसपछि cooled राम्रो मिश्रण। यसैबीच, क्रीम र नरम मार घिउ, दूध देखि क्रीम को सानो अंश हलचल गर्न नबिर्स थप्नुहोस्। समाप्त उत्पादन आफ्नो विवेक प्रयोग गरिन्छ।

तेल कस्टर्ड: क्लासिक नुस्खा

सामाग्री

• न्यानो दूध दुई चश्मा;
• चीनी को तीन सय ग्राम;
• चार अन्डा yolks;
• पीठो तीन चमचा;
• घिउ दुई पैक;
• वेनिला एक ग्राम;
• रक्सी को बीस ग्राम।

तयारी

दूध केक बाट बनेको छ यो क्रीम कारण मक्खन को यो सामग्री एक थप कोमल र रसीला छ। यसबाहेक, यो आफ्नो आकार राम्रो धारण र मात्र केक लागि भर्नको रूपमा उपयुक्त छ, तर पनि यसको डिजाइन को लागि। यसलाई तयार गर्न, तपाईं सुनको खैरो सम्म, जगाएर एक Skillet मा पीठो, तलना पर्छ। को अन्डा yolks र चीनी Whisk, वेनिला र पीठो ostuzhennoy थप्नुहोस्। यसलाई सहज नभएसम्म मिश्रण सम्म पिटाई जारी।

दूध, भाटा गर्न गरम थियो थपिएको थियो र उबला अन्डा ठूलो, राम्रो मिश्रण। त्यसपछि cooled क्रीम र ब्लेंडर ठूलो धेरै सानो whisk थप विस्तृत भयो। अलग, जो, एक सानो तर थपिएको छ निरन्तर जगाएर, र liqueur नरम घिउ ह्विप। परिणाम दूध कस्टर्ड, जो फ्रिज भण्डार गर्न सक्छ बनाइएको क्रीम छ।

कस्तार्ड: अन्डा-मुक्त नुस्खा

सामाग्री

• न्यानो दूध छ सय र साठी ग्राम;
• चीनी को दुई कप;
• पीठो को छ चमचा;
• नरम मक्खन को एक प्याक;
• वेनिला एक ग्राम।

तयारी

चिनी संग दूध आधा लीटर भड्काए र उम्लिरहेको गर्न गरम। सबै गांठ भङ्ग हुनेछ सम्म दूध बाँकी आटा संग मिश्रित र त्यसपछि सम्म ब्लेंडर whisk। दुवै मिश्रण त राम्ररी मिश्रित, आगो धारण र क्रीम thickens सम्म, हलचल गर्न नबिर्स पकाउन। त्यसपछि वेनिला थप्नुहोस्। यस जब बिस्कुट क्रीम दूध देखि बाक्लो हुन्छ, यो गर्मी हटाइएको छ र cooled, र त्यसपछि एक पूर्व-मार पनि छ जो घिउ संग मिश्रित। तयार क्रीम आफ्नो विवेकमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

दूध क्रीम

सामाग्री

• दूध आधा कप;
• चिसो पानी बीस-पाँच ग्राम;
• धुलो चिनी को बीस-पाँच ग्राम;
• gelatin एक चम्चा;
• भनिलाको निकाल्ने को एक चम्मच।

तयारी

पानी एक कचौरा मा हालिएको छ, gelatin थप्न र यसलाई पूर्ण Thaw गरौं। त्यसपछि एक कचौरा मा दूध, आगो हालेर उम्लिरहेको, निरन्तर जगाएर गर्न गरम खन्याउन। यो त gelatin संग राखिएको र पानी मिश्रण ब्लेंडर मार छ। त्यसपछि चीनी र वेनिला थप्न र whipping जारी। परिणामस्वरूप ठूलो cooled, छ इच्छित र नब्बे मिनेट को लागि एक चिसो ठाउँमा राख्नु रूपमा क्रीम थपिएको छ।

तर समय अर्को तीस मिनेट बरफ संग एक कचौरा राख्नु र बाँकी संग भाँडा को अन्त मा। आधा एक घण्टा पछि मार ब्लेंडर को आम सम्म यो फ्लफी हुन्छ सम्म। वैकल्पिक, तपाईं स्वाद, कागति बोक्रा वा कोका चम्चा (दालचिनी) को लागि मसला थप्न सक्नुहुन्छ। एक सुन्दर ठाउँमा क्रीम स्टोर र आफ्नो विवेकमा प्रयोग।

केही सुझावहरू

एक स्वादिष्ट र पौष्टिक दूध क्रीम केक तयार गर्न, यो मात्र ताजा उत्पादनहरु चयन गर्न सिफारिस गरिएको छ। यस्तो विनम्रता को बिस्कुट लागि राम्रो अनुकूल छ। तर वफल सर्टकेक र यसलाई अझ राम्रो प्रयोग गर्न, किनभने उत्पादन पर्याप्त बोल्ड छैन र ड्राई। तर यो बालुवा वा वफल केक बनाउन निर्णय भएको थियो भने सबै एउटै, केक तहहरू तपाईं पहिलो कुनै पनि सिरप भिजेको हुनुपर्छ, त्यसपछि क्रीम राम्रो झूट र मिठाई सुक्खा हुने छैन।

को क्रीम, उदाहरण, चकलेट लागि, मिठाईहरू लागि प्रयोग गरिएको छ भने, त्यो तुरुन्तै बरफ-क्रीम कटोरे मा राखे र एक चिसो ठाउँमा राख्नु भएको थियो। त्यसपछि यो धेरै appetizing पाप्रो, जो पनि राम्रो र असामान्य स्वाद छ बाहिर जान्छ। तपाईं हलुआ लागि क्रीम प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, पहिलो यो राम्रो सुन्दर, हुन त पागल, grated चकलेट, थप्न छ फिटेको र जामुन। यो मिठाई indifferent जो कोहीले छोड्न छैन।

निश्कर्षमा

अब तपाईं दूध क्रीम कसरी बनाउने थाहा छ। यदि थप दूध र संक्षिप्त, त्यसपछि यो मिठाई बराबर हुने छैन। साथै, स्वादिष्ट विनम्रता को तयारी को लागि धेरै सानो खाना आवश्यक छ। यसको विशेष वेफर्स वा केक को संरचना सबै छोराछोरी, जस्तै। आज क्रीम वस्तुतः कुनै पनि मिठाई व्यवस्थापन गर्दैन उत्पादन छ। व्यञ्जनहरु यसलाई धेरै खाना पकाउन। तर दूध आधारित - एक मिठाई बनाउन प्रयोग गरिन्छ जो सबै भन्दा साधारण, एक।