देशमा र तिनीहरूलाई कसरी पकाउन के छ?

देशमा र तिनीहरूलाई कसरी पकाउन के छ? का एक पकवान को सन्दर्भमा छलफल, यो पाउन गरौं जापानी भोजन को र यो राष्ट्रको इतिहास। उत्तिकै स्वादिष्ट - र त्यसपछि घर सुशी बनाउन। मुख्य बुँदाहरू एक सही पकाउने छ पकाउने चामल एक विशेष तरिकामा। यो हामी पनि, ध्यान के छ।

सुशी के हो? एक सानो इतिहास

यो प्रश्नको सरल जवाफ चामल को बल विरुद्ध थिचिएको माछा पट्टिका टुक्रा, छ, र कहिले काँही एक विशेष शैवाल एक पात मा र्याप। तर यस्तो निरूपण जापानी भोजन को लागि यो पकवान को सबै मानहरू लागि खाता छैन। यो लामो को देश खुवाउनुभयो बाली भएको छ चामल क्षेत्रहरू, साथै समुद्री। माछा fillets को संयोजन, र सबै भन्दा जापान साधारण, अनाज - पाक विचार को विकास मा तार्किक चरण। सुरुमा, माछा (विभाजित मा परिष्कृत र प्रसार-eagled) कठिन पत्थर सजावट थिचेर फसल र नुन खन्याउनु। धेरै महिना उत्पादन किण्वन गर्न subjected थियो (संरक्षण को यो विधि नाम भएको "naredzusi")। टोक्यो केही रेस्टुरेन्ट अझै पनि प्रामाणिक सुशी प्रस्ताव। यो पकवान को गन्ध यति बलियो र धारिलो यो असम्भव माछा प्रजाति पहिचान बनाउँछ भन्ने छ।

वर्तमान अवस्थामा गरे सुशी के हो?

यो समुद्री भोजन र चामल मात्र छैन संयोजन, तर पनि सारा दर्शन छ। पकवान साँच्चै अन्तर्राष्ट्रिय प्रतिष्ठा हासिल गरेको छ। हरेक प्रमुख सहरमा अब त्यहाँ जो तयार र सेवा संस्थाहरू छन् सुशी। को प्रकार आफ्नो सेट। भराई मा र्याप चामल - आधारभूत सिद्धान्त नै हो। हुनत अहिले माछा मात्र सेवा गर्न सक्छन् - शाकाहारी सुशी छन्। उदाहरणका लागि, ककडी, मिठाई, मकै, अभोकाडो वा पनीर लागि। मूलतः देशमा भाग तिनीहरूले गरियो जसमा क्षेत्र आधारमा फरक हुन्छ। तट मा, हामी थप माछा राख्नु, र केन्द्रिय क्षेत्रमा - थप चामल। देशमा एक विशेष संस्थाले भ्रमण गर्न पर्याप्त छैन के राम्रो बुझ्न। जापानी संस्कृति संग स्पर्श मा प्राप्त गर्न सबै भन्दा राम्रो तरिका - आफ्नै भोजन संग घर मा के। चामल उम्लिरहेको द्वारा थाल्छन्। यो kruglozernistym र सँगै रहन सजिलो हुनुपर्छ।

सुशी तयारी। हामी चामल सुरु

धेरै पटक पशुको चाक कुल्ला। एक colander केही समयको लागि यसलाई छोड्नुहोस्। चामल को एक कप एक र पानी एक चौथाई कप आवश्यक छ। सिल गरिएको ढक्कन 15 मिनेट अन्तर्गत grits पानी जोश पोख्नुहोस्। स्वाद लागि kombu शैवाल टुक्रा र खातिर एक चमचा थप्न सक्नुहुन्छ। 1 Tbsp को भरने तयार। एल। चामल सिरका, 1 घंटा। एल। सेतो चिनी र नुन एक चिम्टी। यी सामाग्री तपाईं न्यानो गर्न आवश्यक छ। चीनी भंग भएको छ जब, गर्मी हटाउन। पकाएको भात बाहिर kombu टुक्रा लिन र भर्नको थप्न। राम्ररी मिश्रण र एकै समयमा मिश्रण शांत, चिसो को क्षमता राख्दै वा उनको प्रशंसक फैनिंग। तपाईं र्याप र विशेष शैवाल मा चामल पकाएको सक्छन् तपाईं भूमि छोड्न सक्नुहुन्छ। तपाईं सबै भन्दा राम्रो के मनपर्छ चयन गर्नुहोस्। सधैं शैवाल संग सुशी तयारी। कहिले काँही उनि एक omelette मा र्याप वा केहि र्याप छैन।

Inari सुशी

pockets resembling विशेष सोया pouches आवश्यक छ। तिनीहरूले देखि तयार छन् भटमास curd। तिनीहरूले स्थिर बेच्न बढी सम्भावना हुन्छ। पहिलो pockets thawed। तिल को बीउ र भात संग मिश्रित उसिनेर shiitake मशरूम: समानान्तर मा, भर्नको तयार। को pockets भर्नुहोस्। भरने ककडी र झिंगा सलाद को एक मिश्रण रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ chuka शैवाल।