पकौडी कसरी खाना पकाउनु। विस्तृत निर्देशनहरू

पकौडी ज्ञात र 14 औं शताब्दीमा देखि हाम्रो compatriots मायाको छन्। आफ्नो पहिलो "ग्राहकहरु" रूस को उत्तर-पूर्वी भाग बासिन्दाहरू थिए। सायद, यो पकवान केन्द्रीय एशियाली राज्य यूराल विस्थापित बाट आयात भएको थियो। किनभने यो विश्वास छ केही लागि भनेर ravioli को जन्म ठाउ - चीन। यो पकवान को धेरै रुचाउनु छ, र चाँडै यो मात्र होइन स्वादिष्ट र सन्तोषजनक छ, किनभने हाम्रो देशमा जरा लिन, तर पनि यसलाई भविष्यको लागि फसल गर्न सक्नुहुन्छ। पकौडी कसरी खाना पकाउनु, अब तपाईं थाहा छ।

त्यसैले, छ कप लागि sifted पीठो न्यानो नुन पानी (नुन को एक चम्चा) को आधा कप लिएको। यो सबै एक परिपत्र गति मा स्पाटुला भड्काए हुनुपर्छ। एक homogeneous ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ। र अब तपाईं यसलाई sculpt केही हुन सक्छ देखि भनेर बिस्तारै हुन यो पर्याप्त सुन्दर नभएसम्म आटा मा, तब सम्म हलचल गर्न आवश्यक हुनेछ जो थप पीठो, आवश्यक छ।

कसैले तयार छ, यो एक floured बोर्ड वा भान्सा तालिका मा बाहिर बारी, र यो crease यो लोचदार नभएसम्म मुछ्नु। तपाईं पकौडी पकाउन अघि, समाप्त आटा एक सानो बारेमा 15-20 मिनेट, सफा तौलिया वा अन्य वफल कपडा ढाकिएको stand आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं यो एक सानो पीठो थप्दा, फेरि मुछ्नु छ। अब यसलाई पूर्ण तयार छ।

यो ravioli मोडेलिंग लिन्छ अधिकांश समय, यति धेरै तिनीहरूलाई चाहँदैनन् भायलिन र भण्डारमा एक तयार बनाएको अर्द्ध-समाप्त उत्पादन किन्न। तर हामी सबै थाहा घर ravioli राम्रो किनभने यो कुनै पनि GMOs र अन्य अनावश्यक additives समावेश गर्दैन स्वाद। तसर्थ, हामी हाम्रो आटा ले, बन्द बारे 3-4 सेमी लामो ससेज दोब्र्याइएको मोटाइ छ यसलाई टुक्रा, कट।

अर्को चरण कसरी, पकौडी पकाउन बराबर टुक्रा मा यो ससेज कटौती हुनेछ, र बारेमा 3-4 सेमी व्यापक छ। ताकि छडी होइन, र पातलो स्लाइस गठन गर्ने एक रोलिंग पिन बाहिर रोल तिनीहरूलाई प्रत्येक, पीठो मा संक्षिप्त गर्छ। निस्सन्देह, तपाईंले र सजिलो सक्नुहुन्छ: घाँटी पातलो ग्लास कप समतल सर्कल कटौती गरिएको छ जो एक पैनकेक, मा आटा रोल यसलाई टुक्रा कटौती। तर यो बेफाइदा केही रहने, सबै आटा खर्च छैन, र यो फेरि मिश्रण हुनेछ र अत्यधिक भोजन बस यो एक "काठ" बनाउने, आटा बिगार्छ छ। यसबाट यो कुरा अन्धो हुन गाह्रो छ। कुनै पनि मामला मा, विकल्प तपाईंको हो।

अब, यो स्लाइस तयार हुँदा, तपाईं पकौडी मोडेलिंग सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। पहिले कसरी पकौडी खाना पकाउनु, तिनीहरूलाई भराई लागि के गर्न। यसलाई कुनै पनि मासु, एक पाउन्ड बारेमा आवश्यक हुनेछ। यो एक मासु Grinder मा मुड गर्न सकिन्छ प्याज, र नुन, मरिच र निचोडा लसुन एक ल्वाड़ थप्नुहोस्। यो सबै स्वाद थपियो। अब हामी पहिलो pelmeshek तयार: आटा को सर्कल लिन र आफ्नो मासु एक बिट को बीचमा एक चम्मच राखे। आधा "पैनकेक" बन्द, र आफ्नो औंलाहरु, पहिले, पीठो मा डूबा कस zaschipyvaem किनारा। एउटै तरिका अन्य पकौडी lepim।

अन्तिम चरण - एक पकाउने पकौडी। यहाँ सबै सरल छ: ठूलो, तीन-लीटर लिन एक पट, पानी (खातामा लिएर यसलाई खन्याउन आर्किमिडीज 'सिद्धान्त केही नुन उनको शरीर जोडतोडले तरल पदार्थ विस्थापन को), एक फोडा गर्न ल्याउन थप्ने उनको पकौडी मा फेंकता। धेरै "अधिभार" पैन छैन आवश्यक छ, उत्पादन यसलाई मा खुला पर्याप्त पौडी खेल्न छ। लागि कुक बारेमा पाँच मिनेट, तल टाँसिएको बच्न कहिले काँही हलचल। पकौडी तयार हुनुहुन्छ भनेर मुख्य सूचक, सतह आफ्नो चढाई छ।