पोर्क कलेजो कसरी भुना, त्यसैले यसलाई नरम र रसदार थियो? कसरी सुँगुर कलेजो स्वादिष्ट तलना गर्न

जो, खनिज र भिटामिन को एक ठूलो रकम भएको एक उत्पादन, मानव शरीर अति उपयोगी छ - यो कलेजो कि ज्ञात छ। किन मान्छे यो हुन सक्छ खाने रूपमा धेरै प्रयास सायद छ। अन्य पशुपंक्षी आधारभूत विशेषताहरु समान-उत्पादन द्वारा पोर्क कलेजो। यद्यपि, यसको तयारी समयमा खातामा लिएको पर्छ भनेर केही सुविधाहरू छन्। यो उत्पादन जोश अत्यन्तै दुर्लभ छ। अक्सर यो प्रविधी र प्रविधिहरू विभिन्न प्रयोग गरेर तला छ। यो सबै द्वारा-उत्पादन एक विशेष पर्छ के पशु निर्भर गर्दछ। एक अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री अन्ततः पकवान कोमल र स्वादिष्ट बाहिर गरिएका भनेर, जस्तै रोस्ट पोर्क कलेजो र कसरी थप प्रशोधनका लागि उनको तयार रूपमा, थाह छ।

न्यूनतम सर्तहरू

सुरु गर्दै, तपाईं एक उत्पादन को विशेषताहरु ठीक यसको सकारात्मक र नकारात्मक पक्ष प्रयोग गर्न सक्षम हुन अग्रिम थाहा हुनुपर्छ। यस प्रश्नको जवाफ अघि, कति भुट्नु पोर्क कलेजो, हामी स्पष्ट आफूलाई लागि अत्यधिक गर्मी उपचार यो उत्पादन सुक्खा र कठिन बनाउँछ भनेर बुझ्न पर्छ। अधिकतम चिस्यान हटाउने मात्र पकवान बिगार्छ र "एकमात्र" को लागि अनुपयुक्त खाना मा रसदार केक मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। यो जोगिन, यसलाई स्पष्ट र चाँडै सबै गर्न आवश्यक छ।

त्यसैले कति भुट्नु पोर्क कलेजो? सामान्यतया, प्रत्येक पक्ष 3-5 मिनेट भन्दा कुनै लाग्छ। यो समय राम्रो पातलो पाप्रो गठन गर्न सतहमा एकदम पर्याप्त छ, तर उत्पादन भित्र रसदार र नरम रह्यो। जिगर सामान्यतया परिष्कृत प्रविधिको प्रयोग बिना धेरै बस तयार छ। Obzharivaya प्रत्येक टुक्रा, हामी भर्खरै दबाव गरेर अलग छ जो तरल, प्रकाश थियो सुनिश्चित छ। रगत-रातो पानी रंग उत्पादन अहिलेसम्म प्रयोगको लागि तयार छ भन्ने संकेत गर्छ।

उत्पादन को तयारी को रहस्य

सबै भन्दा राम्रो परिणाम हासिल गर्न, तपाईं चयन र मुख्य उत्पादन को तयारी गर्न विशेष ध्यान गर्न आवश्यक छ। यो पोर्क कलेजो अलि फरक, उदाहरणका लागि, छ कि मासु कुनै गोप्य छ। पहिलो, यो भनेर कहिलेकाहीं सबै बन्द यसलाई लिन अनुमति दिन्छ पातलो फिलिम ढाकिएको छ। दोश्रो, को porcine byproduct को गर्मी उपचार पछि संरचना मा सानो अनाज सूक्खापना गलत अर्थमा सिर्जना गर्छ। यदि सही पूर्व-तयार यस बचा गर्न सकिन्छ। थप कोमलता लागि अक्सर soaking प्रक्रिया प्रयोग गर्नुहोस्। कम्तिमा आधा एक घण्टा दूध वा साधारण पानी मा लिन लागि यो मामला मा, कलेजो आवश्यक छ। थप चिस्यान उत्पादन थप friable गर्नेछ, र खाना पकाउने पछि यो धेरै मामूली हुनेछ। तेस्रो, उपचार को लागि राम्रो ताजा वा पहिले नै defrosted खाना लिन छ। त्यसैले यसलाई पोर्क कलेजो तलना गर्न कति निर्धारण गर्न सजिलो हुनेछ। एक द्वारा-उत्पादन एक खास रंग र क्षतिग्रस्त सतह छाला हुनुपर्छ। धेरै हल्का वा गाढा रंग भएको एक गरिब गुणस्तर उत्पादन संकेत हुन सक्छ। यस मामला मा, विषाक्तता वा अन्य अनावश्यक प्रभाव को सम्भावना। जिगर सही छ भने, त्यसपछि हामी सुरक्षित यसको तयारी गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

साधारण विकल्प

त्यहाँ केही रोचक तरिका हो जिगर तलना कसरी सुँगुरहरु को। स्वादिष्ट पकवान मात्र नुस्खा मा भनेर सबै भने लिखित रूपमा घटना बाहिर आउनेछ। ताजा कलेजो पीठो बनाइएका ब्रेडक्रंब मा तला गर्दा स्टार्टर्स लागि, तपाईं सजिलो विकल्प विचार गर्न सक्छौं। काम गर्न मात्र एक चक्कु, एक काटन बोर्ड र राम्रो पैन आवश्यक छ। र मुख्य सामाग्री लिन रूपमा: porcine कलेजो को 400 ग्राम - 10 ग्राम नुन, 5 ग्राम मरिच, ग्लास पीठो र वनस्पति तेल को 80-90 ग्राम।

अब तपाईं सुँगुर तलना कसरी कलेजो स्वादिष्ट छ र कुनै पनि समस्या बिना को प्रविधी मास्टर गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ:

1. पहिलो, उत्पादन राम्ररी धुन र सतह फिलिम संग सकेसम्म धेरै हटाउन पर्छ। कि पछि, यो ध्यानपूर्वक सबै नसाहरु अवस्थित जहाजहरु हटाउन आवश्यक छ। अन्तमा तयार कलेजो 1-1.5 सेमी को एक मोटाई को टुक्रा मा कटौती हुनुपर्छ, तिनीहरूलाई र सुक्खा तौलिया धुन।
2. मरिच, पीठो र नुन: एक अलग प्लेट सबै छाडा घटक जडान गर्न। इच्छित भने, तपाईं कुनै पनि अन्य मसला वा seasonings थप्न सक्नुहुन्छ।
3. कलेजो हल्कासित सबै परिसर staining रगत splatter जोगिन अपनाउँछन् फिलिम यसलाई कवर, एक पक्ष एक भान्सा mallet मा बन्द हरायो।
4. एक कराइ मा तेल गर्म।
5. जिगर पहिलो पीठो मा breaded र त्यसपछि बोसो उम्लिरहेको राख्नु पर्छ। उत्पादन को तापमान को प्रभाव अन्तर्गत आकार मा कम छ, त्यसैले टुक्रा आपसमा ज्यादा देखि ज्यादा तंग राखिएको गर्न सकिन्छ। प्रत्येक पक्षमा Frying 3-4 मिनेट भन्दा कुनै थप आवश्यक हुनेछ। उत्पादन बस हल्कासित सुनको खैरो ढाकिएको गर्नुपर्छ।

रगत बाहिर बोल्न रोक्छ भएपछि, आगो बन्द गर्न सकिँदैन, र एक पकवान मा उत्पादन पारी र तालिका ल्याउन।

कोमलता गोप्य

वर्षौंदेखि प्रत्येक परिवार केही उत्पादनहरु को तयारी को आफ्नै प्रविधि उत्पादन। यद्यपि, यो नरम थियो कति भुट्नु पोर्क कलेजो, त्यसैले प्रश्न, बिल्कुल नै जवाफ धेरै।

तिनीहरूले समय महत्त्वपूर्ण छ भन्ने विश्वास गर्छन्। यो एक 3, 5 वा 7 मिनेट हुन सक्छ। यो सबै टुक्रा को मोटाई मा निर्भर गर्दछ। मूलतः, उत्पादन एक नरम दिन्छ दूध मा पूर्व-भिजेको। यो प्रक्रिया प्रत्येक अवधि स्वतन्त्र चयन। केही लागि, एक घण्टा, यो अवस्था एकै रातमा मा उत्पादन छोड्न रुचाउँछु। यो प्रक्रिया को सार चिस्यान संग कलेजो ऊतक सन्तृप्ति छ। साथै, दुग्ध उत्पादन रगत र अन्य odors को स्वाद neutralizes। तिनीहरूले frying समयमा पनि अधिक देखा पर्न सक्छन् किनभने, महत्वपूर्ण पनि छ। यो प्रक्रिया तरल खन्याउन आवश्यक छ पछि, र उत्पादन फेरि पानी rinsed र कागज तौलिया संग सुकेको छ। अब तपाईं कुनै पनि सुविधाजनक बाटो मा तलना सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

कुटपिट मा कलेजो

अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री पोर्क कलेजो कसरी रोस्ट सिक्न चाहनेहरूलाई लागि व्यावहारिक सल्लाह को धेरै दिन सक्छ, त्यसैले यसलाई नरम र रसदार थियो। विकल्प एक - कुटपिट प्रयोग छ। र वजन सामान्य बाक्लो र चिल्लो हुनुपर्छ। - चिकन अन्डा को 2, नुन को 5 ग्राम, पीठो 15 ग्राम, मरिच को एक चिम्टी र एक सानो वनस्पति तेल chilled पोर्क कलेजो को 500 ग्राम: यस मामला मा एक आवश्यक जसको लागि एक नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सम्पूर्ण प्रक्रिया तीन चरणमा हुन्छन्:

1. जिगर को तयारी। उत्पादन ठूलो जहाजहरु र bile ducts को साफ, धोए गर्नुपर्छ, र त्यसपछि अंश यसलाई विभाजित। अब workpiece एक प्लास्टिक झोला र एक हथौडा वा नियमित रोलिंग पिन को चिल्लो पक्ष प्रयोग गरेर सानो बिट बन्द मा जोडेको गर्न आवश्यक छ। यो उपचार पछि, प्रत्येक टुक्रा अतिरिक्त चिस्यान हटाउन भिजेको कपडा हुनुपर्छ।
2. यस कुटपिट को तयारी। यसो गर्न, तपाईं नुन र मरिच संग अन्डा ह्विप गर्नुपर्छ, र अन्त मा, पीठो थप्नुहोस्। हामी कुनै गांठ थिए मिश्रण मा प्राप्त गर्न प्रयास गर्नुपर्छ।
3. यो तातो। कलेजो को तयार अन्डा ठूलो पहिलो स्नान पर्छ, र त्यसपछि प्रत्येक पक्षमा 4 मिनेट लागि तेल र भुट्नु उम्लिरहेको एक पैन मा राखे। चिस्यान कम evaporates भनेर कुक, राम्रो ढक्कन अन्तर्गत बन्द गरिएको छ।

किनभने यो शारीरिक र समय-खपत को एक न्यूनतम आवश्यकता यो विकल्प धेरै सुविधाजनक छ।

तर सस मा कलेजो

यो पोर्क कलेजो कसरी तलना गर्न निर्णय गर्दा विकल्प बाहिर क्रमबद्ध गर्न लामो हुन सक्छ, त्यसैले यसलाई नरम र रसदार थियो। - 200 एमएल खट्टा क्रीम, लसुन ल्वाड़, पीठो 30 ग्राम, दूध, 2 प्याज, नुन, तोरी, मरिच र कुनै पनि जडीबुटी को एक चम्मच को आधा कप कलेजो को 400 G: तिनीहरूलाई को एक को चरण नुस्खा द्वारा चरण निम्न मात्रा मा एक अनिवार्य उत्पादन आवश्यक छ।

यो विकल्प लागि सबै कदम के गर्न आवश्यक:

1. धोए र कलेजो bile वाहिनी देखि purified दूध तिनीहरूलाई भिजेको केही घण्टा चाहेको आकार को टुक्रा र मा कटौती हुनुपर्छ।
2. ठूलो कटा प्याज आधा छल्ले र तेल द्वारा खैरो गर्न नरम सम्म।
3. स्थिर रहनेबारे जोडदार साथ मिनेट कुनै थप 10 भन्दा संग पैन थप्न र कलेजो उत्पादनहरु तलना।
4. को बाँकी सामाग्री अलग एक सस तयार, त्यसपछि पैन सामग्रीहरू भन्दा खन्याउन। रगत गर्न बन्द हुनेछ जब थिचिएको छैन उत्पादन जिगर सम्म सँगै जोश पर्छ। मरिच र नुन अन्त्यमा तपाईं आवश्यक पकवान।

समाप्त उत्पादन कवर र उसलाई अलि रक्सी खींचना दिन छ। यो नरम र कोमल कलेजो सेवा गर्न पछि मात्र।

प्याज सुगन्ध संग कलेजो

लोकप्रिय byproduct अक्सर विभिन्न तरकारी संग तयार पारे। तर Housewives लागि शुरुआती प्याज कसरी स्वादिष्ट रोस्ट पोर्क कलेजो थप रुचि हुनेछ। यो विधि, व्यवहार शो रूपमा, सबै भन्दा सामान्यतः प्रयोग। तपाईं मात्र कलेजो, पीठो, प्याज, नुन, र कुनै पनि वनस्पति तेल आवश्यक हुनेछ उत्पादनहरु को।

यो प्रक्रियाको प्रविधि धेरै पहिलो पटक सिक्न सजिलो छ:

1. पहिलो, यो प्याज को तेल आधा छल्ले मा एक पैन भुट्नु मा आवश्यक छ। तिनीहरूले नरम र अलिकति पारदर्शी हुनुपर्छ। यहाँ को संख्या, सिद्धान्त मा, कुरा छैन। हुनत धनुले ठूलो, को tastier पकवान नै हुनेछ। समयमा समाप्त उत्पादन तपाईँले छुट्टै सफा कन्टेनर मा बदलाव गर्न आवश्यक छ।
2. एउटै तेल मा, कलेजो चाँडै, तलना पहिले पीठो मा रोल।
3. धेरै कम गर्मी मा 20 मिनेट को लागि यो स्थिति मा पैन तयार प्याज उत्पादन थप्न, एक ढक्कन संग कवर र पकड।

यो पकवान लागि सही garnish एउटा अचम्मको Mashed आलु हुनेछ। जो कोहीले खाना व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू आधारमा यो मुद्दा समाधान गर्न सक्नुहुन्छ हुनत।