पोर्क को पाकेका छम

आफ्नो पेशा द्वारा म कृषि उत्पादनहरु को प्रक्रिया को लागि एक प्रक्रिया इन्जिनियर हुँ। सामान्य मा, काम मुख्य रूप मासु, दूध, क्रप उत्पादन र कृषि सम्बन्धित छ भन्ने सबै कुरा सम्बन्धित छ। कारण मेरो पेशा गर्न, म खाना, विशेष गरी मासु बुझ्न थाले। म निकै यस्तो सुखा पोर्क कि सिक्न छक्क थियो। यो छ कि बाहिर जान्छ एक मासु पकवान धेरै तयार गर्न सकिन्छ घरमा। Burzenin मासु fillets किसिमका मसला संग स्वादिष्ट र एक ओवन मा सुखा टुक्रा छ। आदर्श छम विशेष myelinated लास वा शवों देखि बनेको छ। सामान्यतया तिनीहरूले यो सबै भन्दा मज्जा रूपमा, पोर्क छम (को sacrum र femur बीच क्षेत्र) प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसैले आज हामी पाकेका पोर्क हुनेछ। म सकेसम्म उज्जवल धेरै प्रयास गर्नेछ र थप यस विनम्रता को तयारी सम्पूर्ण प्रक्रिया वर्णन।

तयारीको लागि हामी पोर्क मज्जा, लसुन को 8 लौंग, मरिच, मेयोनेज, तोरी र स्वाद अलि नुन को 1.5 किलोग्राम आवश्यक छ। यो कि उल्लेख गर्नुपर्छ पोर्क को तयारी मासु पाक अघि राम्ररी खटाई मा हालन गर्नुपर्छ किनभने पोर्क लामो समय लाग्छ। तयार राम्रो grater मार्फत पारित marinade लसुन, नुन, मरिच र मिश्रित संग छिडकना। मासु, स्थिर हुनुपर्छ तपाईं स्थिर छ भने पोर्क थियो त - प्रतीक्षा यसलाई पूर्ण प्रस्थान गर्न को लागि। त्यसपछि चाहेको भने, मासु एक गहिरो incisions लिन। यसबाहेक, यी incisions मासु को promazyvayut सारा टुक्रा निम्नानुसार, लसुन र खुर्सानी मिश्रण बिछाउने। यो अवस्थामा, हामी सबै रात मासु छोड्न, त्यसैले यसलाई उपचार गर्न राम्रो र सुगन्धित छ।

अर्को बिहान, मेयोनेज सस तयार: मेयोनेज को 100 एमएल, एक चम्मच तयार तोरी, सबै मिश्रण र सबै पक्षलाई मासु टुक्रा संग लेपित लिन। पोर्क को पाकेका छम एक लामो समय को लागि सुखा गरिनेछ, त्यसैले रोगी हुन। आधा एक घण्टा 300 ° C गर्न गरम ओवन र पाक्नु। त्यसपछि, तापमान 200 ° C कम र अर्को आधा घण्टा Bake हुनुपर्छ। यस्तो मासु एक पक्ष पकवान संग तालिका मा सेवा गर्न राम्रो छ, तर मेरो केटाहरू त त्यहाँ प्रेम। सामान्यतया, सुखा लगभग सबै कसाई पसलहरूमा बिक्रि पोर्क, तर यो घर रूपमा स्वादिष्ट छैन, मलाई विश्वास गर्छन्।

खैर, पोर्क देखि मुख्य पाठ्यक्रम, तर पनि पहिलो मात्र स्वादिष्ट हुन। नुस्खा त्यो अन्तिम गर्मी गए, मेरो साथी साझेदारी काकेशस पहाड, त्यहाँ त्यो shulyum पकाउन गर्न सिकाइएको थियो परिवार बस्थे। उहाँले मासु पाठो तयार, यस्तो धनी सूप छ। तर हामी किनभने दुर्लभ हाम्रो क्षेत्रमा shulyum पोर्क, पाठो तयार हुनेछ।

त्यसैले, हामी (शोरबा त पोसिलो प्राप्त) हड्डी संग पोर्क को 400 ग्राम, दुई मध्यम आलु, मध्यम आकार, ठूलो प्याज, धनिया, नुन र allspice को बीट आवश्यक हुनेछ। पहिलो मासु पकाउन मा, कुक लामो समय हुनेछ - शोरबा गर्न 3 घण्टा पोसिलो गरियो। नुन गर्न सूप भूल छैन। त्यसपछि मेरो आलु, सफा र घन मा कटौती। बीट पनि मेरो, खुली र साना घन मा कटौती। को यो सबै Lay शोरबा, सम्म बीट कोमल छन् सम्म पकाउन। त्यसपछि shinkuem bow र shulyum मा पठाउनुहोस्। हामी कुक अर्को 20 मिनेट दिन पकवान, तयार हुँदा प्लेट मा व्यवस्था र धनिया संग छिडकना। को काकेशस मा cilantro यसलाई खान shulyum। यो पकवान हाम्रो सूप धेरै समान, तर अझै पनि अलि फरक छ। र तिनीहरूले बाहिर आगो shulyum पकाउन राम्रो छ भन्छन्। तपाईं निश्चित प्रयास गर्नुपर्छ यो एक रातमा रहन बस थालेका संग त थप मौसम सैर र यात्राको पकाउन। मेरो विचारमा, shulyum यस्तो गहुँ वा जई रूपमा केही अनाज, थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले यसलाई अझ राम्रो खुवाउनुभयो गरिनेछ। खैर, व्यञ्जनहरु यसलाई अहिले मासु किन्न र अभियान मा भेला गर्न रहिरहन्छ dismantled। तपाईं खानपान र राम्रो बाँकी!