फ्राँसमा माछा: स्वादिष्ट, स्वस्थ, छिटो। धेरै भिन्नतामा पकाउनुहोस्

फ्रान्सेलीमा माछा, चयन गरिएको नुस्खाको बावजूद, चाँडै तयार छ र कम से कम परेशानी संग तयार छ। एक तयार गरिएको डिशको क्यालोरी सामग्री ठूलो मात्रामा सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दछ। यसको आधारको लागि, तपाईं माछा फिलेटहरू आहारको नानी (हक, कोड, क्याकक), र अधिक फैटी (पिइक पेच, सामोन, ट्राउट वा गुलाबी सामन )को रूपमा लिन सक्नुहुन्छ। प्रायः तिनीहरू यो डिश ओवनमा ओवनबाट चटनी पकाएर मेनेज, खट्टा क्रीम वा सजिलै संग ग्रेटेड पनीर छिड्काउँछिन्।

हरेक दिनको लागि आहारको नुस्खा

500 ग्राम ह्याक फिलेटको लागि, ठूलो ठूलो प्याज, कम फैट सामग्री, सब्जीको तेल, नमक र मसाले स्वादको साथसाथै डच पनीर (करिब 150 ग्राम) र लेमनको साथमा सानो मेयोनेजको आवश्यकता पर्दछ।

पहिला तपाईं माछालाई परास्त गर्न आवश्यक छ, यसलाई धोका दिनुहोस् र यसलाई सुक्नुहोस्। त्यसपछि फिलेटहरू सफा गरिन्छ र दुबै पक्षमा सिजनहरूसँग छिराएर (तपाईं आफैलाई जमीन मिर्चमा र तयार तयार मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। बेकिंग ट्रे मा एक सानो तेल डालो, हक राख्नुहोस्, त्यस प्याज, पतली अर्द्ध-रिंग्स, र मेयनेज मा काट। यसलाई 15-20 मिनेटको लागि तातो ओवनमा पठाउनुहोस्। त्यसपछि माछा चिसो पनीर संग छिटो छ र 5-7 मिनेटको लागि पकाइएको छ। चावल वा उकालो आलु संग सजाइएका लेमन संग सेवा गर्नुहोस्। ती व्यक्तिहरूले कडा आहार पछ्याउने, तपाईं तपाईंलाई पनीर र मेयोनेज दिन सल्लाह दिन सक्नुहुन्छ।

सुडक

यदि तपाईंले महँगी प्रजातिहरूको प्रयोग गर्नुहुन्छ भने ओवनमा फ्रान्सेलीमा माछा धेरै स्वादिष्ट छ। निस्सन्देह, त्यहाँ एक राम्रो सामन वा ट्राउट हुनेछ, तर त्यो पाहुना तालिकामा राख्न पिकिक ढाँचाको पानामा शर्मिला छैन। र यदि रेफ्रिजरेटर मा केहि ताजा मशरूम हो, तिमी एक उदार गर्म स्नैक पाउनेछौ।

आधा किलो किनेको फिलेटले गिलासको कम-मोटो खट्टा क्रीम, ठूलो प्याज र अचम्मको चम्मच लगाउँदछ। अझै पनि 150 ग्राम मशरूम (च्याम्पियनहरू वा भिशोकोक), नमक, मसाले र सब्जीको तेल चाहिन्छ। सजावट, नींबू र अजमोरीको लागि उपयोगी हुनेछ।

पहिले तपाईलाई माछा नमक गर्न र मसाले संग छिड्नुपर्छ। त्यसोभए, यो पिक्विला हुँदा, प्याज, पक्कै पछाडि छान्नुहोस्, यसलाई कटा मशरूम जोड्नुहोस् र फ्राइङ प्यान वा माइक्रोवेभमा मिश्रण स्टु। बेकिंग डिशमा, तेल, माछा फैलाउनु, मशरूम संग प्याज माथि माथि, आटा संग मिश्रित खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र ओवनमा 20 मिनेटको लागि पठाउनुहोस्। यो डिश पकाउन ट्यांकको सेवामा उत्तम छ र उनीहरूमा टेबलमा सेवा गर्न, ग्रीसमा सजिएको छ।

नींबू सस मा सामन

उत्सव तालिकाको लागि सबैभन्दा उपयुक्त मा फ्रान्समा माछा हुनेछ, जसको नुस्खा तल दिइएको छ। 3 सर्भरको लागि तपाईले छाला र पंखको 500 ग्राम को लागी लिनु पर्छ, 50 ग्राम मक्खन र एक चम्मचको जैतूनको तेल चाहिन्छ। मसालेबाट तपाईलाई सेतो भुइँमा र नमक चाहिन्छ। चटनी को लागि - 2 नींबू र मक्खन को 40 ग्राम। जडी बूटियों र उबला हुआ सब्जिहरु संग पकवान को सजाओ, जो एक साइड डिश को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यस संस्करणमा फ्रान्सेलीमा माछा दुवै भागहरू र एक साधारण पाना पानामा तयार हुन सक्छ। फलाम को क्रीम र कपाल र जैतून को तेल को मिश्रण मा मरिच संग छिडकाया, आटा रोल र तलना पकाएको हुनुपर्छ। त्यसपछि टुक्राहरू एक बरसात व्यंजनमा राखिएको छ र 200 डिग्रीमा 10 मिनेटको लागि ओवनमा पठाइएको छ। सस संग फ्रान्सेली मा सेवा गरिएको माछा, जो 1.5 लेमन को रस संग पिघल मक्खन मिश्रण द्वारा तैयार छ। बाँकी आधा पकवानलाई सजाय बनाउँदछ।

कसरी फाइल गर्ने?

चाहे माछा फ्रान्सेली मा पकाउनु पर्ने बाटो हो, त्यो त्यो उत्सव देखि सजाय हुन सक्छ। यस अवस्थामा, यो पूर्णतया भोज तालिकाको आभूषण हुन सक्छ। परम्परागत रूपमा, लेमन, लेन्स, डिल र अजलो प्रयोग यस उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। एक धनी कल्पनाको साथ पाक कला कहिलेकाहीं उबलेका सब्जिहरु (आलु, गाजर, ब्रोकोली) बाट विभिन्न प्रकारका मूर्तिहरू हटाउँछन्, जसले पनि हल्का पक्षको डिशको रूपमा सेवा गर्न सक्छ।

अर्को विकल्प भनेको माछाको प्रत्येक टुक्रा उबलिएको चावलमा राख्नु वा मसिड आलु सँग प्लेटमा जोड्नु हो। सामान्यतया, यो मामलामा डिजाइन तयारीको तुलनामा कम महत्वपूर्ण छैन।