कच्चे स्टेक तीर्थ: उत्तम पाक कला व्यंजनहरु

स्टेक टिर्ट, अजीब पर्याप्त, राष्ट्रीय टाटर व्यञ्जन को लागि पुरा तरिकाले असंबद्ध छ । यो पदले प्रायः कटाईको काँचो मासुको डिश भनिन्छ, तर यो पनि खाना काटने विशेष तरिका हो।

कच्चे स्टेक तीर्थ

यो मानिन्छ कि यो व्यञ्जन फ्रान्सेली अफिसरको लागि धन्यवाद भएको थियो जुन लामो समय सम्म रूसी सेनामा भाडाको रूपमा काम गरिरहेको थियो। उनको कथा अनुसार, टाटर सैनिकोंले कच्चा घोडा माटोको टुक्राहरू खान्थे, काठको तल राखे र केही समयपछि मार्च पार गरेपछि उनीहरूको प्रयोगयोग्य मानिन्छ। सौभाग्य देखि, हाम्रो समय मा स्टेक तर्टार एक कम असाधारण तरिका मा तैयार छ, र हामी तपाईंलाई यस विधि को साथ साझा गर्न चाहते हो।

• 500 र ग्राम बीफ टेंडरलोन्सले राम्रो तरिकाले फिल्म र रेजिमा सफा गरे।
• तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर यसलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस् ताकि मासुले माटो मासु मार्न नदिन्छ।
• आठ देखि दस गोर्बिन र क्यान्सर स्वाद गर्न को लागी।
• शेलबाट एक सेतो बल्ब हटाउनुहोस् र यसलाई सानो बनाउनुहोस्।
• स्लाइस एक सानो तातो कालो मिर्च।
• अवयवहरू (मासु बाहेक) एक कटोरा मा गुना, र त्यसपछि मक्खन, सरसफाई, balsamic, एस्पेलीयन को मिश्रण र केनी मिर्च संग मिश्रण।
• सेयरिंग अंगमा, मासु राख्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई हटाउनुहोस्।
• धीरे सेन्डाको अन्डाको एक अण्डा जिरो माथि माथि राख्नुहोस्।

तालिकामा तयार डिश तयार गर्नुहोस् गरम focaccio केकका कटा स्लाइसहरू।

Beef Tartar

स्टेक तीर्थ, जसको तस्वीर तपाईंले माथि देख्नुभएको छ, निम्नानुसार तयार छ:

• चार जवान आलु राम्रो तरिकाले धुनुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई ठूलो मात्रामा कटौती गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई एक ताप फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। यसको साथमा, 150 ग्राम मक्खन र ताजा थिम पठाउनुहोस्। जब आलु नरम हुन, आगोबाट हटाइनु पर्छ।
• दुई व्यक्तिलाई सिरका को आधा चम्मच र डुजोन सरसामानको एकै मात्रामा मिलाउनुहोस्। नमक, मिर्च मिर्च र सूरजमुखी तेलको 200 मिलीलीटर थप्नुहोस्। चटनीलाई हराउनुहोस् जब सम्म यो कामुक हो। अन्तमा, एक चिसो पानी जोड्नुहोस्।
• दुई उकालो अण्डा, कैप 15 ग्राम र गहिरोको 15 ग्राम पतला चोरी। तिनीहरूलाई अजवा र तुलसीको कुचल पट्टी थप्नुहोस्। मिक्स सस संग खाना तैयार।
• 300 ग्राम बीउ टेंडरलोन प्रशोधन गर्नुहोस् , र त्यसपछि एउटा चाकूको साथ सानो क्यूबमा काट्नुहोस् ।
• मासुको चम्मच दुई चम्मच, दुई मिलीलीटर टाबोसो, केचुपको चम्मच र वर्कसेर्सयर ससको दुई मिलिला।
• बागेट स्लाइसहरू स्काइस गर्नुहोस् र मक्खनको प्रत्येक टुक्रामा राख्नुहोस्। सुनको खैरो सम्मको कपालमा workpieces बेक गर्नुहोस्।
• धातुको रिंग संग प्लेटहरूमा सारार राख्नुहोस्।

प्लेटमा दुईवटा टुक्रा बेक्ड बगुनेट राखेर टाढा, भुटानी आलु भेज र रुककोलामा राख्नुहोस्। थिमको टुप्पोको साथ डिश सजाउनुहोस् र जमीन मिर्च संग छिटो।

डुकुकन द्वारा स्टेक टार्टार

एक प्रसिद्ध फ्रान्सेली पोषण विशेषज्ञहरूले सुझाव दिए कि ती व्यक्तिहरूले वजन कम गर्न चाहने विशेष खाना प्रणाली र यसको बारेमा धेरै पुस्तकहरू लेखे। आहारको सार यो कि प्रत्येक चरणमा यो केवल लेखक द्वारा अधिकृत उत्पादहरू खानेकुनै सम्भव छ। ज्ञानको साथमा डकुकनको प्रशंसक विविध प्रकारका व्यञ्जनहरूसँग आउँदछ र उनीहरूलाई एक-अर्कासँग साझेदारी गर्नुहोस्। यहाँ हामी पनि तपाइँलाई कसरी तुरुन्तै सोध्न चाहानुहुन्छ कि तपाइँ टुरुबाट टाटा टुन माछा तयार गर्न सक्नुहुन्छ:

• ब्लुफिन टुना fillets को 500 ग्राम को सानो क्यूब मा कट। ध्यान दिनुहोस् कि माछा ताजा हुनु पर्छ, यस विधिको लागि जमेको काम गर्दैन।
• पक्कै पनि आउछ प्याज प्याज।
• चटनीको लागि, चावलका भाँडा सिरका, नींबूको रस, चिसोको दुई चम्मचको मिश्रण, सोया ससको तीन चम्मच, एक चम्मचको चम्मच र नमक र काली मिर्चको स्वाद।
• प्याज र माछा एक कटोरा मा अचयन संग राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस् फ्रिजमा 15 मिनेट

जब निर्दिष्ट समय बितिसकेको छ, प्लेटमा डिश राख्नुहोस् र तुरुन्त तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।

भेडाको सारार

तपाईंको डिशको विशेष स्वाद र मासुले ताजा वन मशरूम दिन्छ। स्टेक टारार कसरी पकाउने? तल पढ्ने डिशको लागि नुस्खा।

• एक फ्राइकिङ प्यानमा 50 ग्राम मक्खन पिग्नुहोस्, र त्यसमा यसलाई 150 ग्राम साना च्यानल (मरूममुनि पूर्ण हुनु पर्छ)। कुचल गुलाबी मिर्च र नमक स्वाद जोड्नुहोस्।
• एक चाकू संग 400 ग्राम लैब फिलेट को ढोका, कटा प्याज, मिर्च मरिच, नमक र जैतून को तेल संग मिश्रण।
• एक सेवाको बजेटको सहायताले प्लेटहरूमा मासु राख्दछ। यदि तपाईं सँग यो उपयोगी उपकरण छैन भने, त्यसपछि यसलाई टिनबाट बनाउनुहोस्।
• मासुको छेउमा मशरूमहरू राख्नुहोस् र रस्सेरीरीलाई सजाय गर्नुहोस्।
• दुई whisk यम र तीर्थ डाला।

एक पटक डिश तयार भएपछि, तुरुन्तै टेबलमा सेवा गर्दछ।

थोपा नमस्कार देखि सामन

यदि तपाईं अझै कच्चा मासु वा माछा स्वाद गर्न तयार हुनुहुन्न भने त्यसपछि निम्न नुस्खाको साथमा स्वादिष्ट पकवान तयार पार्नुहोस्।

• पक्कै पनि नुहाएको सामनको पछाडि फ्याक्नुहोस्।
• एउटै सानो क्यूब्समा, रातो रातो प्याज काटेर आधा मिठो रातो काली मिर्च।
• डिल र हरा प्याजले चाकूको साथमा कलम गर्छ।
• तैयार खानाहरू संयोजन गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई केही क्याप्टरहरू थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
• चटनीको लागि गहिरो कटोरामा, तीन चौथाई मिठो दाँतका दुइटा सरसफाइ, दुई चम्मचका सेतो शराब सिरका, तीन चम्मचको शिर, कटा डिलको गुच्छा, दुई चश्मे रानीको तेल, नमक र काली मिर्चको स्वाद।
• 3 चम्मच चटनी को चटनी मा जोडें, र बाकी जोडें यदि वांछित वा अन्य बर्तन को लागि प्रयोग गर्नुहोस।
• चार राउन्ड ढालहरूमा तालमेल राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।

आधा घण्टा पछि, कालो रोटीको चार स्लाइसहरू र फारमको रूपमा एउटै व्यासका सर्कलहरू काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई तातो बनाउनुहोस् र तयार पारिएको डिश कुनै पनि सागको साथ।

तीर्थ सस

पहिले, हामी मासु र माछा स्टेक तीर्थ बारेमा विस्तार मा कुरा गरे । यो के हो, तपाइँ पहिले नै थाहा छ, तर यो नाम पनि प्रसिद्ध फ्रान्सेली चटनी हो। तपाईं कसरी यसलाई पकाउन सक्नुहुन्छ, तपाईं तल पढ्न सक्नुहुन्छ।

• दुई चम्मचको खट्टा क्रीम र मेयोनेजको तीन चम्मचहरू राख्नुहोस्।
• तिनीहरूलाई राम्रो कटर चुरोट ककड़ीमा पिकर जोड्नुहोस्।
• पतला घुमाउनुहोस्, र लसुनको एक टुक्रा थिच्नुहोस्।
• मिक्स तयार भइयो।

यो सरल, तर धेरै स्वादिष्ट सॉस तपाईं माछा संग काम गर्दछ, कुनै पनि समुद्री खाना र मासु भुना मासु।

टिर्टार सस संग सामन

यदि तपाईं एक भोज योजना बनाउनुहुन्छ वा केवल आफ्नो परिवारको लागि स्वादिष्ट खानेकुरा पकाउन चाहनुहुन्छ भने त्यसपछि निम्न नुस्खालाई अपनाउनुहोस्। तृतीय चटनी संग सामन स्टेक तयार छ:

• पिक्सेल र ताजा र नमकीन ककड़ी 200 ग्राम। 60 ग्राम कैपर्स र डिल पनीरको टुक्रा। उत्पादहरू मिश्रण गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई थप्नुहोस् 300 ग्राम खट्टा क्रीम, मेयनेज 300 ग्राम, नमक र जमीन मिर्च।
• स्टोवमा एक गैर-स्टक फ्राइङ प्यानलाई प्रिहेट गर्नुहोस्, त्यसमा केही सब्जीको तेल राख्नुहोस् र यसलाई दुई सामन स्टेकहरू तल राख्नुहोस्।
• जब प्यालेट आधा पकाएको छ, र पिक्सेल क्रस क्रस्टमा ढाकेको छ, गर्मी निचोटिन्छ र 60 ग्राममा मक्खनमा राखिन्छ।
• स्टिकहरू कुकुर नभएसम्म तिनीहरूले बखतको इच्छित डिग्री पाउँछन्। त्यस पछि, उनीहरूलाई प्लेटमा राखिदिनुभयो, लेट पत्ति र चेरी टमाटरहरूसँग सजावट।

साइड डिशमा तपाईं मसला राखिएको आलु सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, र नींबू सस तीर्थ को टुक्राहरु संग पकवान को सजा नबिर्सन।

बीन सस संग ग्रीन टिटायर

यो डिश शाकाहारी मेनुको लागि उपयुक्त छ, साथसाथै जसलाई उपवास गर्नेहरूको लागि।

• एक गिलासको बटवाट र उबल कपको पानीको ढोका टाँस्नुहोस् र तयार नहुनुहोस्। त्यस पछि, बर्थवाट को उबले पानी संग कुल्ला र ठंडा छोडयो।
• Avocado छील, त्यसपछि आधा मा कट, पत्थर हटाउनुहोस् र लुम्बिनी को रस संग लुगा छिड्नुहोस्।
• एक मध्यम ककड़ी पनि खुर्सानी र बीउ देखि छ। रातो कालो मिर्चमा, स्टेम र बीउ हटाउनुहोस्।
• सबै सब्जियां सानो क्यूब मा काटयो र एक कटोरा मा गुना। ती कटा जडीबुटीहरू, पतला कटा प्याज र जैतूनहरू थप्नुहोस्। सीजन सब्जहरू नींबूको रस र जैतून का तेल, नुन, र फ्रिजमा केही समयसम्म पठाउनुहोस्।
• सस बनाउन, 130 ग्राम डिब्बा सेतो सेम लिनुहोस्, एक कन्डरानमा यो स्थानान्तरण गर्नुहोस् र अतिरिक्त तरल नाचिन सम्म पर्खनुहोस्। त्यस पछि, ब्लेंडर को कटोरा मा स्थानांतरित गर्नुहोस र नींबू को रस संग थोडा जैतून का तेल जोडें। साल्ट र मरिच भविष्य चटनीमा स्वाद गर्न, र त्यसपछि सबै अवयव पीस गर्नुहोस्।
• सब्जी मिक्स चार भागहरूमा विभाजित गर्नुहोस् र प्लेटहरू मा एक सेवािंग अंगको मद्दतमा राख्नुहोस्। सलाद को माथि, बाकवाट राख्नुहोस् र परिणामस्वरूप चटनी राख्नुहोस्।

सेवारत गर्नु अघि तातो तातो जडीबुटीहरू संग छिड्काउनुहोस्।

निष्कर्ष

स्टेक तर्टार एक बेजोड डिश हो, जुन सबैले प्रयास गर्ने प्रयास गर्दैनन्। सौभाग्य देखि, यसको धेरै किस्ताहरू छन्, र तिनीहरू हल्का सास फेडबल, ताजा सब्जिहरु वा समुद्री खानाबाट बनाइन्छन्। यसकारण, ध्यानपूर्वक हाम्रो व्यञ्जनहरू पढ्न र तिनीहरूबाट छनौट गर्नेहरूलाई छनौट गर्नुहोस्।