बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन: तस्बिर संग व्यञ्जनहरु को सूची

को मा ब्याज राष्ट्रिय भोजन हाम्रो देशमा हाल को वर्ष मा धेरै ठूलो छ। इटालियन र सबै कम्तिमा पिज्जा आदर मा, साधारण भएका छन्। लगभग सबै किशोरीहरूको र जवान वयस्कहरूको जापानी थाहा छ। तर पकाउने nationalities यस्तो ध्यान को कमी रूपमा रूसी क्षेत्र मा बस्ने। उदाहरणको लागि, एक बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन। तिनीहरूलाई एकदम लामो सूची, तर केवल चार जानिन्छ: beshbarmak (तातार भन्दा फरक तयार गर्दै) kaklagan, belish (हामी नाम belyashi अन्तर्गत तल बसे) र chak-chak। धेरै को लागि, यो सूची सीमित र familiarity छ, तर वास्तवमा बाश्कीर पकाउने पचास भन्दा बढी मूल व्यञ्जनहरु छ।

बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन: विशेष गरी भान्सा

को मसला र प्राच्य व्यञ्जन को तीव्रता गर्न Accustomed, मान्छे मान्छे को पाक रचनात्मकता थाह रही गर्दा केही भ्रम अनुभव। मसला को बाश्कीर भोजन किसिम को राष्ट्रिय व्यञ्जन विभिन्न छैन भन्ने तथ्यलाई। अझै पनि अपेक्षाकृत सानो रकम हुँदा तिनीहरूले मात्र रातो र कालो मरिच प्रयोग गर्नुहोस्। साथै, बाश्कीर व्यञ्जन बहुमत एकदम फैटी। एक युरोपेली मा खान accustomed एक मानिस, यो kazi छ अनौठो परम्परा जस्तो लाग्न सक्छ (घोडा ससेज), घोडा बोसो संग चीनी को एक बिट। बोसो यस्तो रकम assimilate गर्न, भोजन Koroto (विशेष तयार Kislyak) र शोरबा तल धोए।

Chak-chak

सबै भन्दा प्रसिद्ध बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन कसरी खाना पकाउनु पहिलो सिक्न। उदाहरणका लागि, तपाईं मानिसहरूको परम्परागत विनम्रता गर्न आफ्ना छोराछोरीलाई व्यवहार गर्न सक्नुहुन्छ। एक कचौरा मा चीनी को एक चम्चा र आधा चम्मच संग पीठो दुई र आधा कप sifted - नुन को। समानान्तर मा, चार अन्डा मार र वोदका दुई चमचा साथ मिश्रण मा हालिएको। आटा कुनै छडी सम्म kneaded र पन्नी मा र्याप एक आधा घण्टा चिसो खाल छ। त्यसपछि यो धेरै पातलो सुकेको एक सानो बाहिर लुढका छ, (कटौती सजिलो गर्न) र चौडाई र लम्बाइमा आधा सेन्टिमिटरले को स्ट्रिप्स कटौती - दुई मा। को cauldron गरम वनस्पति तेल र बिना गंध छ, र यो भागहरु चक-चक मा भुना छ। को डुबानेवाला अलग मह चार चम्मच, चीनी पाँच spoonfuls थप्न शह र आम को dissolution पछि सात मिनेट पकाएको छ। यो "frosting" पानी हाले-तला स्ट्रिप्स र छोराछोरीलाई सम्बन्धित।

Wack-belish

तपाईं बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन ध्यान भने, मुछेको व्यञ्जनहरु धेरै विविध हुनेछ। र आदिम belyashi अनुसार लेखक को सिफारिसहरू संग तयार छ भने, एक अद्वितीय स्वादिष्ट केक हुनेछ। एक अण्डा, दूध को एक थान र एक चम्चा को दरमा आटा मुछ्नु पग्लियो मक्खन को आटा हरेक दुई सय ग्राम लागि। यो तालिका मा एक तौलिया अन्तर्गत आउँछ बेला भराई तयार। लागि यो पाठो लिन राम्रो छ; समस्या को आफ्नो खरीद वा तपाईं गन्ध मन छैन भने - बीफ लागि रोक्न। मासु छैन milled छ र सूक्ष्मता, कटा सानो आलु संग कीमा बनाएको प्याज र diced संग मिश्रित (tuber कीमा बनाएको मासु को ठूलो को तेस्रो हुनुपर्छ)। आटा एक बरु बाक्लो tortillas बाहिर लुढका छ, मध्य मा भराई राख्नु, र माथि एक प्वाल संग थैली एक प्रकारको गठन। Wack-belish ओवन मा आधा एक घण्टा को लागि एक पाक पाना र लुकाउने राखिएको। समय समयमा आधा चम्चा शोरबा topped खोल्दै।

beshbarmak

सबै मासु व्यञ्जन बाश्कीर राष्ट्रिय वा कुखुरा वा पाठो तयार छन्। विशेष चरा यो उद्देश्य को लागि सबै भन्दा उपयुक्त हांस छ। मासु आधा किलो कटा र नुन र मसला संग उसिनेर छ। पीठो, अन्डा र पानी कुनै दुई मोटा भन्दा मिलिमिटरमा Korzhik मा लुढका को बाक्लो दुई-तिहाई कप देखि आटा अखमिरी, हीरे, उसिनेर र पग्लियो घिउ संग lubricated कटौती। तीन आलु पकाएको र चिटिक्क सर्कल कटौती। सेवा निम्नानुसार: एक गुना प्लेट घटक प्लस सबै तयार प्याज छल्ले (वा कटा पंख) र शोरबा पोखे।

Kaklagan

बाश्कीर मान्छे को सबै भन्दा प्रसिद्ध राष्ट्रिय व्यञ्जन - यो, को पाठ्यक्रम, निको मासु र कुखुरा। भने, शब्द "kaklagan" पछि हो "आईटी" - अर्थ तपाईं राम्ररी पाठो वा गाई को स्तन पकाएको गर्न। यो "Kaz" प्रतिस्थापन भने, तपाईं खान सुकेको हांस। र त्यसपछि, र थप, घर पकाउने लागि उपलब्ध छ। पेरिटोनियम polukilogrammovymi स्लाइस कट, तयार kaklagan उम, मरिच डिल र नुन संग rubbed र केही दिन शांत लागि लुकाउँछ। त्यसपछि सुतली बाहिर तान्नु र मासु को प्रत्येक टुक्रा मार्फत ड्राई, सुन्दर, गाढा स्थानहरूमा निलम्बित छ - vyalitsya। बर्ड लगनशील भई बाहिर र पेट गुहा मा rubbed नुन, gauze मा र्याप र ठाडो निलम्बित। सफलता प्रमुख - को ठंडक र सूक्खापना। भविष्यमा, कुनै पनि अतिरिक्त संसाधन बिना एक खाजा रूपमा खाएको हुन kaklagana गर्न सक्छन् सूप लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ दुवै प्रजातिहरू - त तपाईं अतिरिक्त नुन हटाउन मासु भिजेको गर्न आवश्यक छ।

Tukmas

बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन धनी छन्, र पहिलो - तिनीहरूलाई बीच सूप प्रशस्त। कुनै पनि चरा बनाइएका tukmasa शोरबा लागि। मासु आधा किलो पानी र Narubai portionwise दुई लिटर मा पकाएको भइरहेको। पीठो, अन्डा र पानी (इच्छा) को को कप को तंग kneaded आटा thinly बाहिर लुढका र कटौती गरिएको छ - सानो भन्दा चाउचाउ तयार गर्दा। आधा घण्टा मा floured धर्काहरू फ्रिज हटाइनु छन्। गाजर र प्याज मक्खन मा zazharki गरेको को, त्यसपछि vermicelli-tukmas लोड। यसको चढाई सूप अर्को छ मिनेट पीसा पछि, यो मासु राखे जो प्लेट, हालिएको - र तपाईंले खाने हुन सक्छ।

Tutyrlgan-tauk

यो नाम Bashkirs छ भरी चिकन। तर, यसको तयारी (र भरने!) को सिद्धान्त एकदम हाम्रो लागि असाधारण छ। पहिलो, यो घाँटी तल कर्तुतहरूलाई उदाङ्ग, त्यसैले गधा चरा सफासँग र कस sutured। दोश्रो, भरने लागि राम्ररी तीन अन्डा, दूध 50 एमएल र घिउ बोसो तेल को 50 ग्राम मार। मिश्रण मा हालिएको छ, र घाँटी ध्यान sutured। को लास wraps gauze, utyatnitsu राख्नु र तातो पानी हालिएको (उम्लिरहेको छैन!)। पैन को मध्यम गर्मी सामग्रीहरू मा जोश ल्याइएको हो र बिस्तारै पकाएको एक र दुई घण्टा मा - मा कति "ढिला" चिकन आधारमा। सेवा tutyrlgan tauk-chilled, एक ठूलो गोलो पकवान मा (सबै फिट गर्न) र भात संग कम्पनीहरु।

Kuyrylgan

को बाश्कीर राष्ट्रिय भोजन व्यञ्जन र सलाद पनि समावेश छ। हामी यो क्षेत्र को सबै भन्दा मनपर्ने mistresses प्रस्ताव। उत्पादन, "आँखा द्वारा" लिएको तपाईंले रुचि कि अनुपात मा। उबला आलु र माछा, मसालेदार खीरे संग घन मा कटौती र सामान्य मेयोनेज संग लुगा। अन्डा र दूध पातलो आमलेट तला; यसलाई ठंडा गर्दा, यो भित्र सलाद संग एक खाम मा संक्षिप्त गर्छ। एक सानो गिरा मेयोनेज माथि र greenery ढाकिएको। स्वादिष्ट र मूल फाइल!

छोटो मा, बाश्कीर राष्ट्रिय व्यञ्जन (फोटो) ध्यान पनि खराब पेटू को एकदम योग्य हुनुहुन्छ। यसबाहेक, तिनीहरूलाई को भन्दा कुनै पनि जटिल घटक वा सेफ virtuosity आवश्यक छैन। यो आफ्नो पाक क्षितिज विस्तार गर्न सम्भव छ!