मसालेदार खीरे

क्लासिक अमर! छैन छ? र यो मात्र कला लागू हुन्छ, तर पनि हाम्रो भोजन तालिका को मुख्य घटक। यो र: आलु, पोर्क र, पाठ्यक्रम, मसालेदार खीरे। उत्तरार्द्ध सिर्फ एक मनपर्ने हाम्रो देशमा अधिकांश मानिसहरू व्यवहार, तर पनि वोदका गर्न मनपर्ने खाजा छैन।

अब सिजन नुनीन बनान खीरे पूर्ण स्विंग, त्यसैले हामी आफ्नो तयारी केही व्यञ्जनहरु तपाईं साझेदारी गर्न चाहन्छ। र तपाईं हाम्रो नुस्खा पढेर पछि जाडो लागि अचार, को खरीद लागि विशेष प्रेम थियो छैन भने पनि तपाईं निश्चित तिनीहरूलाई प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ हुनेछ।

हामी सबै मसालेदार सकेसम्म धेरै खीरे एक आफ्नो सबैभन्दा बहुमूल्य भिटामिन र राख्न भनेर थाहा पोषक। यसबारे ज्ञान हामीलाई यस पनि हाम्रो हजुरबा हजुरआमाले भन्नुभयो। र आफ्नो स्वाद गर्न विशेष स्वाद साधारण malolactic किण्वन दिन्छ। गर्न यो किण्वन सबैभन्दा सफल लिए तपाईं फल पाइने चिनी प्रयोग गर्न आवश्यक छ। खीरे किण्व | | खमीर चीनी हुनुपर्छ लागि भनेर छ।

हामी सफल किण्वन अर्को प्रमुख बारेमा भूल हुनु हुँदैन - अधिक जो हुनु हुँदैन इष्टतम तापमान (वा हुन भन्दा कम) 15-22 ° सी आखिर, तापमान माथि छ भने - खीरे को स्वाद noticeably deteriorate (तिनीहरूले नरम र रूपमा कुरकुरा हुनेछैन), र यो तल छ भने - किण्वन को प्रक्रिया धीमा हुनेछ।

मसालेदार खीरे मूल टब र काठ व्यारेल मा तयार - नुनीन बनान लागि क्लासिक क्रकरी - को खेत मा तर आज यस्तो व्यञ्जन थोरैले मात्र हो। हामी यी कन्टेनर मा प्राप्त खीरे उच्चतम प्रशंसा योग्य भन्ने तथ्यलाई विवादको उतरदायित्व लिनु छैन। तर, हामी पारंपरिक खाना कन्टेनर निम्न नुस्खा द्वारा तयार तरकारी, छैन क्लासिक मसालेदार खीरे भन्दा झन् खराब छ भन्ने साबित र छैन अतिथि वा परिवारका सदस्यहरूको अगाडि तिनीहरूलाई लागि शरमाना गर्न उतरदायित्व लिनु। यसबाहेक, नुस्खा द्वारा पकाएको खीरे, सबैलाई खुसी हुनेछ।

तीन-लीटर बोतल मा मसालेदार खीरे।

यो नुस्खा लागि ताजा ककडी, सौंफ धेरै शाखा, खोर्सानी मरिच, सहिजन पाना र पानाहरू currant एक जोडी चाहिन्छ।

तीन-लीटर बोतल को तल डिल एक शाखा, सहिजन पात, इच्छित रूपमा खोर्सानी मरिच, र currant पात को एक जोडी राख्न गर्नुपर्छ, त्यसपछि तपाईं जार खीरे भर्न आवश्यक छ। खीरे मा बट कटौती desirably त त्वरित किण्वन प्रक्रिया प्रवाह छ।

स्लाइड संग नुन को पाँच चमचा ध्यान बाहिर दस्तक हुनुपर्छ चिसो पानी तीन लिटर: अब तपाईं नुनीन तयार गर्न आवश्यक छ। तयार खीरे लागि नुनीन। अब, नुनीन खीरे खन्याउन डिल twig, सहिजन पात राख्नु र जार एक नायलन आवरण बन्द तयार। खीरे संग बैंकहरू 2-3 दिनको लागि शाब्दिक न्यानो ठाउँ (छैन सूर्य मा) मा राख्नु पर्छ। यो सबै समय, बोतल को किण्वन प्रक्रिया थप वर्दी गर्न धेरै पटक एक दिन बन्द गर्नुपर्छ।

तिनीहरूले तयार छन् बित्तिकै रूपमा (र यो आवरण खोलेर र व्यक्तिगत ककडी को एक टुकडा स्वाद द्वारा जाँच गर्न सजिलो छ), तिमी अगाडी कार्य को लागि दुई विकल्प हुन सक्छ। मसालेदार ककडी, एक नायलन आवरण ढाकिएको, तपाईं बस छिंडीमा पठाउन सक्छन् र सुरक्षित (बिस्तारै वा छ) वसन्त सम्म भण्डारण। तपाईं एक छिंडीमा छैन भने - त्यसपछि खीरे निम्नानुसार कस गर्न आवश्यक छ।

डिब्बे को Brines एक पैन मा खाली र जोश गर्न ल्याउन हुनुपर्छ। यस समयमा, सामान्य खीरे, पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस् अग्रिम पकाएको र कुनै थप 15 मिनेट, को लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि, उम्लिरहेको पानी जार देखि भोकमरी र जार र पेच मा Boiling नुनीन खन्याउन हुनुपर्छ। अचार सबै बोतल न्यानो कम्बल अप र्याप र यसलाई छोड्न तिनीहरूले पूर्ण सुन्दर छन् सम्म गर्न आवश्यक छ। अचार यस प्रकारको पनि न्यानो घर मा भण्डारण गर्न सकिँदैन।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, खीरे मसालेदार - एक प्रक्रिया बिल्कुल जटिल छैन, तर परिणाम स्पष्ट तपाईं खुसी। यस्तो खीरे सबैतिर उत्तिकै उपयुक्त र राम्रो हुनेछ - रूपमा वोदका संग एक खाजा र Mashed आलु, र एक संघटक Olivier रूपमा।

खानपान!