लाब्रे कसरी खाना पकाउनु? जोरजियन सूप-लाब्रे: व्यञ्जनहरु, फोटो

जोरजियन मा Kharcho - धेरै छिटो र सजिलै पकाएको छ कि एक, स्वादिष्ट पोसिलो र सुगन्धित सूप छ। यो पकवान पहिलो टाढा Georgia सीमा बाहिर बस्ने ती लोकप्रिय थियो उल्लेख गर्नुपर्छ। यस सन्दर्भमा, राज्य को मात्र होइन आदिवासी जनसंख्या, तर अन्य देशहरूमा वसोवास लाब्रे कसरी खाना पकाउनु थाह छ।

सामान्य जानकारी

पुस्ता देखि मा सार्ने पुस्ता गर्न, kharcho जोरजियन खाना पकाउने को क्लासिक तरिका धेरै परिवर्तनहरू गरेकोले। फलस्वरूप, हामी आधारभूत सामाग्री को मात्र होइन एक सेट फरक जो धेरै फरक व्यञ्जनहरु, छ, तर सूप स्वाद पनि। आज, आफ्नो ध्यान घरमा लाब्रे पकाउन कसरी धेरै विकल्पहरू प्रस्तुत गरिनेछ। सबै स्वादिष्ट र स्वास्थ्यकर पकवान बीफ वा मटन प्राप्त छ भनेर याद गर्नुहोस्। तर यस्तो सामाग्री यदि तपाईं, तपाईं पोर्क, र चरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सूप-लाब्रे: क्लासिक नुस्खा

यस नुस्खा लागि आफ्नै बनाउने सूप, तपाईं बस एक पहिलो स्वादिष्ट र flavorful पकवान, तर वास्तविक पाक कृति पाउनुहुन्छ। यो तयारी को क्लासिक विधि लाब्रे फैटी मासु, चामल, प्याज, छाँट्दछ, साथै Georgia धेरै लोकप्रिय छन् जो परम्परागत seasonings, प्रयोग समावेश भन्ने तथ्यलाई कारण छ। यो उत्पादन को यो सेट आफ्नो पहिलो पकवान अतुलनीय स्वाद र सुगन्ध दिन सक्छ।

त्यसैले, तपाईं लाब्रे पकाउन अघि, तपाईं खरीद गर्नुपर्छ:

• corned brisket - बारे 300 G;
• नेभाराको गोलो - 100 ग्राम;
• प्याज प्याज तीव्र - 2 पीसी;।
• लसुन छैन ठूलो - 3 लौंग;
• मज्जा संग Pitted छाँट्दछ - 3 पीसी;।
• खुर्सानी तीव्र - सानो फली;
• tkemapi र hops-suneli - यो 1st ठूलो चम्चा मा लिन;
• टमाटर पेस्ट - 60 G;
• खानेपानी - विवेकमा (बारेमा सात कप) थप्न;
• परिष्कृत तेल तरकारी - एक ठूलो चम्चा;
• डिल र धनिया (ताजा), साथै तालिका नुन - स्वाद प्रयोग।

सामाग्री तयार

को जोरजियन लाब्रे खाना पकाउने अघि, सबै तयार घटक अग्रिम प्रक्रिया गर्न। यो छैनन् बीफ brisket धुन, र त्यसपछि धेरै सानो टुक्रा यसलाई कटौती एक राम्रो आवश्यक छ। थप एक पानी पारदर्शिता गर्न rinsed चामल अनाज आवश्यक, प्याज बल्ब सानो घन मा shred र छाँट्दछ उबलते पानी भिजेको। vzbuhnet सुकेको फल पछि, यो धोए र सानो टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ। यो लसुन र ताजा धनिया ढाल्नु र त्यसपछि टमाटर को पेस्ट, वनस्पति तेल तिनीहरूलाई सँगै मिश्रण, tkemali आवश्यक पनि छ र hops-suneli। गर्म खुर्सानी लागि, यो यो कटौती गर्न सिफारिस गरिएको छैन। यो त हटाउन र छोड्न, जोश गर्नुपर्छ।

गर्मी उपचार

Kharcho जोरजियन एक ठूलो स्टेनलेस कचौरा मा तयार गर्नुपर्छ। यो मासु brisket राख्नु र तरल अलिकति मात्र ढाकिएको उत्पादन हो भनेर पानी संग भर्न आवश्यक छ। उम्लिरहेको लागि प्रतीक्षा गर्दै, आगो eased गर्नुपर्छ, र मासुको लागि 30 मिनेट पकाउन। यसबाहेक, पट टमाटर पेस्ट र seasonings र को मिश्रण राख्न आवश्यक छ खुर्सानी। बारेमा 9 मिनेट लागि सामाग्री जोश, यो छाँट्दछ, प्याज र भात अनाज राख्न आवश्यक छ। एक फोडा गर्न सामाग्री ल्याउन, यो बारेमा 7 मिनेट simmer गर्न मनमोहक छ। पैन मा पछि खानेपानी र तालिका नुन को शेष थपियो गर्नुपर्छ। अर्को चौथाई घण्टा लागि सूप जोश, यसलाई बन्द कस, गर्म मरिच हटाइएको र आधा एक घण्टा स्टोभ मा छैन राख्न हुनुपर्छ।

ठीक तालिका सेवा

स्वादिष्ट र पोसिलो kharcho जोरजियन अतिथि तातो सेवा गर्नुपर्छ। गोरुको मासु सूप प्लेट मा ताजा कटा डिल वा साग संग शीर्ष व्यवस्था र छिडकना आवश्यक छ। इच्छित भने, यस्तो पहिलो पकवान थप वर्तमान द्वारा पूछे जाने रोटी वा खट्टा क्रीम हुन सक्छ।

जोरजियन kharcho: समाप्त पकवान को फोटो संग नुस्खा

सही जोरजियन सूप बोसो को एक उपाय हुनुपर्छ, र विशेष poignancy छ। पहिलो अवस्था पूरा गर्न हामी पर्याप्त बोसो संग हड्डी मा पाठो एउटा सानो टुक्रा प्रयोग गर्ने निर्णय गरे। दोस्रो लागि जाँदा, त्यसपछि पहिलो पाठ्यक्रम मा तीव्रता तपाईं shurpa वा लाब्रे लागि पन्जेन्ट मरिच र मसला मिश्रण थप्न सक्नुहुन्छ। साथै, एक रातो सूप प्राप्त गर्न ताजा बगैंचामा देखि plucked एक साधारण टमाटर पेस्ट र ताजा टमाटर, प्रयोग गर्न सिफारिस छैन।

यसैले, जोरजियन सूप-लाब्रे तयार। यसो गर्न हामीले गर्नुपर्ने:

• बोसो संग पाठो मासुको चोक्टा - बारे 300 G;
• नेभाराको गोलो - 2 ठूलो चम्मच वा 3 (3 एल मा एक पैन मा);
• प्याज प्याज तीव्र - 2 पीसी;।
• मध्यम आकारको लसुन - 2 लौंग;
• लाब्रे वा shurpa लागि मसला मिश्रण - ठूलो चम्चा;
• खुर्सानी तीव्र - सानो फली;
• ताजा टमाटर (मध्यम) - 3 पीसी;।
• खानेपानी - विवेकमा थप्न;
• वनस्पति तेल - एक ठूलो चम्चा;
• सौंफ, धनिया, तेजपात, साग (ताजा) र नुन - प्रयोग स्वाद।

घटक को तयारी

सामाग्री को सबै लाब्रे खाना पकाउने अघि प्रशोधन गर्न ,. यो गर्न, हड्डी मा पाठो धुन, र त्यसपछि यो सबै खाने को नालायक फिलिम र नसाहरु हटाउन। यसलाई हामी उत्पादन उम्लिरहेको पछि सम्झौता यस रूपमा कटौती गर्नुपर्छ।

राउन्ड अन्न चामल स्पष्टता, लसुन, अंगीठी वा सूक्ष्मता टुकडे करो, प्याज र ताजा जडीबुटी पानी एउटा चक्कु संग काट्नु एक चलनी मा कुल्ला गर्न आवश्यक छ। टमाटर लागि, त्यसपछि तिनीहरूले धुन गर्न आवश्यक रूपमा, केही मिनेट को लागि उबलते पानी भिजेको, र त्यसपछि बिस्तारै छाला हटाउन। इच्छित भने, प्रशोधन टमाटर सूक्ष्मता एक चक्कु संग कटौती गर्न सकिन्छ। तर तपाईं एक ब्लेंडर छ भने, यो राम्रो यो उपकरण को माध्यम द्वारा एक homogeneous slurry मा परिवर्तित छ।

स्टोभ मा खाना पकाउने

सबैभन्दा स्वादिष्ट र सुगन्धित प्राप्त, यो यस लेखमा प्रस्तुत गरिएको छ जो को फोटो संग जोरजियन सूप-लाब्रे चरण, नुस्खा द्वारा चरण तयार गर्नुपर्छ। एक ठूलो पैन, को खानेपानी लिन यो पाठो मासुको चोक्टा साझा नुन, मरिच र खोर्सानी तेजपात राख्नु त्यसपछि खन्याउन आवश्यक र बारेमा एक घण्टा खाना पकाउने सुरु गर्न। मासु पकाएको सम्म, तपाईं उपचार अन्य सामाग्री गर्मी सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, एक मोटी-पर्खालहरु कचौरा लिन उनको तेज बल्ब प्याज, वनस्पति तेल र ताजा टमाटर बाहिर राख्नु। थुमा देखि एक सानो बोसो को नै क्षमता मा थप्दै, सबै सामाग्री केही मिनेट लागि simmer पर्छ। यो कि तरकारी जल छैन निश्चित गर्न आवश्यक छ। त्यसैले, यो समय समयमा मटन शोरबा थप्न सिफारिस गरिएको छ। उत्पादनहरु नरम भएपछि, तिनीहरूले लाब्रे वा shurpa र ताजा साग, cilantro र डिल लागि मसला मिश्रण थप्न गर्नुपर्छ। अर्को, स्टोभ बन्द र पकाएको आधारभूत शोरबा सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्।

मासु पकाएको भएपछि, यो सुन्दर हटाइएको र जस्ताको तस्तै सबै कटौती गर्नुपर्छ। तयार शोरबा फिल्टर गर्न र बिस्तारै टमाटर र प्याज संग पैन मा खन्याउन आवश्यक छ। एक फोडा गर्न सूप ल्याउने, यो लगभग 15 मिनेट को लागि जोश पर्छ जो पशुको चाक, राख्नु आवश्यक छ। अन्तमा kharcho चामल सबै shredded मासु र कटा लसुन लौंग मेटाउन आवश्यक छ। सामाग्री हलचल, तिनीहरूले 1-3 मिनेट उसिनेर हुनुपर्छ र त्यसपछि प्लेट, कभर हटाइएको र बारेमा 14-17 मिनेट पक्ष incubate।

को जोरजियन पकवान तालिका लागू गर्न कसरी

पोसिलो र स्वादिष्ट पाठो मासुको चोक्टा मा सूप-लाब्रे द्वारा पूछे जाने रोटी वा साधारण रोटी संग तातो अवस्थामा पाहुनाहरूलाई सेवा गर्नुपर्छ। इच्छित भने, समाप्त पकवान, तपाईं खट्टा क्रीम को मिठाई चम्मच र कटा ताजा जडीबुटी को एक जोडी थप्न सक्नुहुन्छ। खानपान!

जोरजियन पकवान चिकन संग

तपाईं स्वादिष्ट र आफ्नो परिवार खुवाउन सन्तोषजनक चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सूप-लाब्रे पकाउन सुनिश्चित। सरल नुस्खा एक साधारण चिकन को प्रयोग पनि समावेश छ। तर यो चरा broiler र सूप हुनुपर्छ।

त्यसैले, आफ्नो स्वादिष्ट जोरजियन भोजन बनाउन, तपाईं आवश्यक छ:

• चिकन सूप - साढे लास;
• राउन्ड चामल - 2-3 क्याम;
• प्याज प्याज तीव्र - 2 पीसी;।
• मध्यम आकारको लसुन - 2 लौंग;
• मसालेदार टमाटर - 3 पीसी;।
• खुर्सानी तीव्र - सानो फली;
• tkemali र hops-suneli - एक मिठाई चम्चा मा लिन;
• खानेपानी - विवेकमा (बारेमा सात कप) थप्न;
• डिल, cilantro र साग (ताजा) र नुन - प्रयोग स्वाद।

सामाग्री तयार

चिकन kharcho संग चरण नुस्खा द्वारा चरण कडाई यो पकवान को तयारी को सबै नियमहरू पालन गर्न सुझाव दिन्छ। आखिर, मात्र तरिका तपाईं एक स्वादिष्ट र धनी सूप, तपाईंको परिवारका सदस्यहरूको कुनै पनि दिन जो छैन प्राप्त गर्न सक्छन्।

यसरी, यो राम्ररी कुखुरा लास को साढे thawed गर्नुपर्छ, राम्ररी यसलाई धुन र अंश मा विभाजित। खाना दुबला प्राप्त गर्न सक्छ रूपमा, कुखुरा बाट छाला सिफारिस छैन हटाउनुहोस्।

को चिकन प्रक्रिया भएपछि, यो एउटा सानो grater मा लसुन RUB गर्न, सूक्ष्मता प्याज काट्नु, चावल अनाज कुल्ला र ताजा जडीबुटी काट्नु आवश्यक छ। को नुन टमाटर लागि जाँदा, तिनीहरूले खुली गर्नुपर्छ र त्यसपछि एक पारंपरिक चम्चा वा ब्लेंडर द्वारा एक मज्जा गर्न चोट।

स्टोभ kharcho मा खाना पकाउने

सबै सामाग्री एक ठूलो हत्येदार बरतन पानी पिउने जोश र त्यसपछि गर्नुपर्छ प्रक्रिया चिकन सूप फिर्ता राखे। 10 मिनेट पछि, यो नुन थप्न र एक घण्टा को बारेमा एक चौथाई लागि खाना पकाउन आवश्यक छ। को चरा अर्को तपाईं पन्जेन्ट खुर्सानी मरिच, shredded प्याज बल्ब र नुन को टमाटर पेस्ट थप्न आवश्यक छ। एक फोडा गर्न सबै सामाग्री ल्याउन तिनीहरू बारेमा एक घण्टा धेरै कम गर्मी पकाउन गर्नुपर्छ। यो समयमा, यस चरा पूर्णतया तयार हुनुपर्छ। यसलाई हटाउन पर्छ, र शोरबा चावल धान्य, tkemali थप्न र hops-suneli, ताजा साग, डिल र cilantro। एक घण्टा को एक चौथाई बारेमा मनमोहक सूचीबद्ध सबै सामाग्री जोश। निष्कर्षमा मा, पकवान मा grated लसुन थप्न गर्नुपर्छ। यसबाहेक, एक पैन राख्नु मासु फेरि आवश्यक मा, त्यसपछि कचौरा गर्मी हटाउन र 10-12 मिनेट लागि बन्द ढक्कन अन्तर्गत खडा।

सेवा

याद kharcho चिकन छैन कम स्वादिष्ट र यस्तै पकवान बीफ वा मटन बनाइएका भन्दा सुगन्धित प्राप्त। तालिका यो सेवा द्वारा पूछे जाने रोटी, खट्टे क्रीम र ताजा जडीबुटी संग हुनुपर्छ।

पोर्क सूप

लाब्रे भनिन्छ जोरजियन पकवान तयार र पोर्क गर्न सकिन्छ। तर यस्तो मासु धेरै बोसो समावेश गर्नुपर्छ। यो हड्डी मा प्राप्त गर्न मनमोहक छ।

त्यसैले, सूप बनाउन, हामी आवश्यक:

• बोसो बिना सुँगुरको मासुको चोक्टा - बारे 300 G;
• राउन्ड चामल - 2-3 ठूलो चम्मच;
• प्याज प्याज तीव्र - 2 पीसी;।
• मध्यम आकारको लसुन - 2 लौंग;
• केचप - एक ठूलो चम्चा;
• खानेपानी - विवेकमा (बारेमा सात कप) थप्न;
• adjika - सानो चम्चा;
• hops-suneli - मिठाई चम्चा;
• डिल, cilantro र साग (ताजा) र नुन - प्रयोग स्वाद।

उपचार सामाग्री

यो सूप ध्यान हड्डी र राउन्ड अन्न चामल मा मासु धुन गर्नुपर्छ तयार। अर्को, हामी प्याज प्याज र ताजा जडीबुटी ढाल्नु आवश्यक छ।

गर्मी उपचार

पानी संग पट भर्न आवश्यक आधारभूत सामाग्री तयार भएपछि सुँगुरको मासुको चोक्टा राखेँ र तीव्र आगो मा एक फोडा गर्न ल्याउन। अर्को, यो शोरबा को skimmers फोम, नुन प्रयोग हटाइएको र एक कम गर्मी को माथि simmer हुनुपर्छ। पन्ध्र मिनेट पछि, मासु प्याज बल्ब adjika र केचप थप गर्नुपर्छ। पूर्णतया पकाएको पोर्क एक पटक, यो शोरबा, सुन्दर हटाइएको हुनुपर्छ र ध्यानपूर्वक सम्पूर्ण मज्जा कटौती। अर्को, हामी शोरबा hops-suneli, राउन्ड अन्न चामल र साग मा राख्नुपर्छ। अर्को 15 मिनेट लागि सबै सामाग्री जोश तिनीहरूले कसा भयो chives र कटा मज्जा थप्न गर्नुपर्छ।

निष्कर्षमा, एक ठूलो चम्चा मिश्रण गर्न आवश्यक भएको घटक सबै, एक फोडा, कभर गर्न ल्याउन र गर्मी देखि हटाउन। Kharcho बारेमा 10-15 मिनेट लागि यो हालत मा सहन, यो प्लेट मा फैलाउन गर्नुपर्छ। इच्छित भने, सूप अतिथि साथ खट्टा क्रीम, ताजा द्वारा पूछे जाने र कटा साग पेश गर्न सकिन्छ।

सारांशमा गर्न

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, जोरजियन छैन त गाह्रो kharcho सूप पकाउन। बोसो को एक सानो राशि, साथै खुशबूदार मसलाहरु, जडीबुटी र टमाटर यो --उपयोग उचित हड्डी मा मासु संग मुख्य कुरा (पास्ता, ताजा टमाटर, adjika, केचप र यति मा।)। यो पकवान बाहिर पनि tastier को सूक्ष्मता कटा लसुन लौंग थप्न निश्चित हुनुपर्दछ शोरबा को अन्त मा, गरियो। यो पनि, त्यो चाहेको भने, जोरजियन सूप मा थप रातो मरिच, गाजर, स्लाइस र लाल शिमला खुर्सानी मा कटौती जल राख्नु सक्नुहुन्छ उल्लेख गर्नुपर्छ।