वास्तविक प्रश्न: कसरी लामो तपाईं फ्रीजर मा मासु राख्न सक्नुहुन्छ?

प्रत्येक अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री तपाईं फ्रीजर मा मासु भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ कति रूपमा यसको रहस्य छ, तर शुरुआती, पहिलो पटक यो समस्या सामना लागि सामान्यतया अवस्थित नियम सम्झिन छ। चिसो समयमा मासु उत्पादनहरु को आफ्नो जीवन यसको प्रकार (मासु, कुखुरा पालन वा पोर्क) मा, तर पनि pretreatment र कच्चा सामाग्री, प्रकारका र टुक्रा, यसको प्याकेजिङ्ग, को कोठामा अधिकतम तापमान, र धेरै अन्य कारक को आयाम slicing मात्र होइन निर्भर गर्दछ।

मासु उत्पादनहरु को सबै भन्दा लोकप्रिय प्रकार

कुखुरा, turkeys, बतख र कलहंस - मासु को सबै भन्दा लोकप्रिय प्रकार हाल मासु र पोर्क, भेड, खरायो मासु र न्यूट्रिया र चरा मानिन्छ छन्। साथै, कुनै कम खरीदारों लोकप्रिय offal आनन्द: मृगौला, कलेजो र मुटु। कारण फ्रीजर मा अनुचित भण्डारण गर्न एमिनो एसिड र अन्य पोषक को शरीर को लागि अमीर स्रोत आंतों संक्रमण हुन सक्छ। औद्योगिक फ्रीजर मा जनावर को butchered शवों दशकसम्म राखिएको, तर तपाईं फ्रीजर मा मासु भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ कति बारेमा घर मा प्रश्नको जवाफ, निर्भर मासु उत्पादन को प्रकार मा, तर पनि क्यामेरा को विनिर्देशों (सबै भन्दा कम सम्भव तापमान), चिसो कायम राख्न अवस्था मा मात्र होइन यो लामो शक्ति विफलता रूपमा (तीन दस घण्टा भन्दा बढी) एकदम खपत को लागि उत्पादन उपयुक्ततामाथि कम गर्न र यसको palatability कम।

कसरी राम्ररी चिसो लागि मासु तयार गर्न

मुख्य गल्ती अनुभवहीन Cooks बीफ वा पोर्क को सम्पूर्ण टुक्रा हालै खरिद को चिसो कक्ष मा कोठा छ। यो चिसो defrost र पुन: पर्दाफास गर्न थप आवश्यक छ भने, मासु मूल्यवान पदार्थ र भिटामिन हराउछ, र खाद्य फाइबर stiffer वा छाडा अधिग्रहण एक अप्रिय गन्ध हुन्छन्। चार पाँच घण्टा फ्रीजर अन्य भण्डारण व्यञ्जनहरु देखि जारी गर्न वा कम से कम एक पर्याप्त क्षेत्र तयार लागि नयाँ प्याकेजहरू सबैभन्दा नकारात्मक तापमान (माइनस 18-24 डिग्री) समावेश राम्रो छ।

मासु offals र सतह मा बोसो फाइबर काटन, मांसपेशी तन्तु को टुक्रा मा क्रमबद्ध। कति मासु अवधि कारण टुक्रा को आकार एक फ्रीजर भण्डार हुन सक्छ फरक हुन सक्छ, त्यसैले उत्पादन पहिलो अंश विभाजित हुनुपर्छ। आकार तिनीहरूलाई प्रत्येक भविष्यमा तयार व्यञ्जन एक यकिन गर्नुपर्छ। यो अन्य टुक्रा गुणस्तर र organoleptic विशेषताहरु सम्झौता बिना प्रोटिन उत्पादन को सही राशि प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। मासु चिसो अघि लुगा धुने गर्न subjected छ यदि सम्भव छ भने, भण्डारण समय एकदम वृद्धि हुनेछ। को टुक्रा प्रत्येक राम्ररी कागज (प्लास्टिक र्याप वा पन्नी) मा राख्यो, कुनै पनि चिस्यान देखि भिगो गर्नुपर्छ र त्यसपछि जो रगत क्लिप संग एक कन्टेनर वा झोला मा ठाँउ हो। प्याकेज भित्र, तपाईं आफ्नो आफ्नो जीवन नियन्त्रण गर्न जारी हुनेछ जो चिसो खाना को मिति, एउटा स्टीकर राख्न सक्नुहुन्छ।

तयारीको र भण्डारणमा को कीमा बनाएको

comminuted मासु को ठूलो प्लास्टिक झोला भित्र रोलिंग पिन रोल गर्न सबैभन्दा सुविधाजनक छ र अंश वर्गहरूको यसलाई विभाजित (300-350 ग्राम मा) काटन बोर्ड अन्तरालहरू किनारा धक्का द्वारा। यस्तो preform सजिलै जोडेको गर्न सकिँदैन (तहहरू कागज प्रशस्त गर्न सक्नुहुन्छ बीच) र चिसो कोठामा कति ठाउँ कब्जा गर्दैन। यसबाहेक, ह्यामबर्गर्स खाना पकाउने लागि संकुचित प्लेट संख्या सजिलै समायोजित रसदार। अनुभवी सारा महाराज को सल्लाह मा कसरी लामो तपाईं मासु को रूप मा फ्रीजर मा मासु राख्न सक्नुहुन्छ को अवधि, अधिक भन्दा तीन वा चार महिना छ।

चरा बारे

मासु चिकन वा सारा शवों को रूप मा टर्की 9-12 महिना भन्दा कुनै थप राख्न स्थिर गर्न सकिन्छ, र यो बहुमूल्य उत्पादन को टुक्रा आठ वा नौ भन्दा कुनै थप भण्डारण गरिएको छ। यस मामला मा, यदि यो गहिरो चिसो (माइनस 20-24 डिग्री) संग आधुनिक कोठामा मा राखिएको छैन, 6-8 महिना पछि पनि चरा लास पुरानो फाइबर को खराब स्वाद प्राप्त गर्न सक्छन्। को फ्रीजर (पानी चरा देखि - हांस वा धुनमा) मा भण्डारण गर्न सकिन्छ धेरै मासु कसरी रहस्य, अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री 8-12 महिना को अवधि छ। तर ती सबै भन्दा हांस वा धुनमा शवों (र टुक्रा) देखि छ महिना पछि त्यहाँ एउटा अप्रिय स्वाद र गन्ध, जो कुनै पनि मसला द्वारा निर्मूल गर्न सक्छ कि सोच्न इच्छुक छन्।

मासु, पोर्क र पाठो मा

10 भन्दा कुनै थप, पाठो - - 6, पोर्क - 8 महिना बीफ: चिन्ह लगाइयो portioned सिलोफन मा छाप, यी मासु प्रकार को टुक्रा, को फ्रीजर "छिटो-फ्रीज" को एक मोड संग सुसज्जित छ भने समय विभिन्न मात्रा भण्डारण गर्न सकिन्छ। शुद्ध बोसो वा तिनीहरूलाई मासु टुक्रा पर्याप्त धनी चार महिना भन्दा कुनै एक कक्षमा राखिएको गर्न सकिन्छ। पत्ता तपाईं फ्रीजर मा स्थिर मासु भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ कति, यो cooled छ जसमा तापमान, थप lowering वा स्थापना बिना स्थिर हुनुपर्छ भन्ने सम्झना गर्नुपर्छ। यस मामला मा, तपाईं स्वादिष्ट र स्वस्थ मासु, पाठो वा यसको पाक Delights लागि पोर्क प्राप्त गर्न सक्छन्। फ्रिज मा "छिटो स्थिर" मोड उपलब्ध छैन भने, त्यसपछि माइनस 18 डिग्री भन्दा उच्च एक तापमान मा तपाईं को आवश्यकता मासु कुनै पनि प्रकारको भण्डारण गर्नुहोस्।

थप सुझाव अनुभव

तपाईं फ्रीजर मा कच्चा मासु भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ कति को प्रश्न विचार मा, कुनै पनि सिफारिस गरिएको समय फ्रेम एक महिना घटाएर कम गर्न राम्रो छ भनेर नबिर्सनुहोस्। व्यावसायिक सञ्जालहरू वा कसाई पसलहरूमा मा वितरण र विन्डो मा उत्पादन द्वारा खर्च समय समयमा निर्दिष्ट छैन, त्यसैले मासु को सटीक आफ्नो जीवन गणना गर्न खरीदार गाह्रो छ। पनि अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मासु briquettes संग फ्रीजर मा कोठा तेल, जडीबुटी र अन्य उत्पादनहरु साझेदारी गर्दा स्वादिष्ट व्यञ्जन को तयारी आफ्नो वैधता को अवधि छोटो आवश्यक सम्झना दिलाए। मासु बांधन, यो सबै भन्दा राम्रो दुई प्लास्टिक बैग मा र्याप छ विदेशी odors अवशोषित गर्न सक्दैन, वा कस तिनीहरूलाई zapaivaya। Gourmets रेस्टुरेन्ट Mammoth मासु मा आदेश प्रेम, त्यसैले कति वर्ष तपाईं फ्रीजर मा मासु राख्न सक्नुहुन्छ? वास्तवमा, यसको समाप्ति को को गोप्य को permafrost मा शताब्दीयौंदेखि अन्यथा थियो जनावरहरूको शवहरुको, thawing भएको कहिल्यै छ, घर मा हासिल गर्न असम्भव छ, जो एक स्थिर माइनस तापक्रम, राखिएको थियो भन्ने छ। मानिसहरू फ्रीजर मा भण्डारण तीन वर्ष पछि मासु खाए जब उदाहरणहरू छन्, तर यी व्यञ्जन को जोखिम पनि ठूलो छ, र आफ्नो संदिग्ध को स्वाद। छैन चार अधिक महिना - को शोरबा वा सस छैन राखिएको जो छ अधिक महिना, र तरल बिना कुखुरा को स्थिर र उबला टुक्रा। र नौ र ससेज वा पकाएको मासु उत्पादनहरु - - छैन 60 दिन भन्दा कीमा बनाएको मासु (meatballs, बर्गर) को तयार व्यञ्जन तीन महिना, स्टिक्स गर्न फ्रीजर अप मा झूठ हुन सक्छ। धेरै सारा महाराज यो अनुभव बारे संदेह हो, कच्चा पदार्थ राख्न र आवश्यकताअनुसार तिनीहरूलाई खाना पकाउन रुचि गर्छन।