व्यञ्जनहरु: को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु लागि आहार। को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु मा प्रकाश आहार

हाल, पाचन पर्चा (जठरांत्रिय पर्चा) को रोग धेरै व्यापक छन्। उच्च क्यालोरी खाने तला र फैटी खाद्य पदार्थ, अनियमित भोजन, निद्रा समय, बारम्बार तनाव र अन्य नकारात्मक कारक को कमी - वंशानुगत बाहेक, यस्तो रोग को विकास मा एक विशाल भूमिका खाना शासन को विकार द्वारा प्ले छ (र मात्र होइन)। जब यस्तो आन्द्रा कामकाज को विकार, पेट दुखाइ, वाकवाकी रूपमा रोग को संकेत, केही मान्छे तुरुन्तै डाक्टर जानुहोस्। यो प्रगतिशील रोग मा हालै सुरु भन्दा निको पार्न धेरै गाह्रो छ।

सम्भव गंभीर परिणाम रोक्न, तपाईं आफ्नै स्वास्थ्य गर्न ध्यान हुनुपर्छ। Gastritis समयमा निको छैन, अन्ततः एक पेट अल्सर र संबंधी बृहदांत्रशोथ मा विकास सक्छ - घातक रोग मा। मा घर वा inpatient उपचार पछि बाहिर डाक्टर आवश्यक आहार गर्न रोगी सुझाव दिन्छौं। राम्रो-चुनिएको उत्पादनहरु लक्षण उन्मुक्ति पाउनु, पाचन पर्चा तमाम अवस्था सुधार गर्न मद्दत, र एक सामान्य जीवन शैली गर्न फिर्ती हुनेछ।

तीव्र gastritis

अक्सर कारण ज्यादा गर्न छोराछोरी, र वयस्क हुन्छ जो तीव्र gastritis, मा - किनभने रक्सी खपत, खराब र परेशान खाद्य पदार्थ को, यो intestines सफा गर्न सुरुमा आवश्यक छ।

पहिलो दुई दिनमा यसलाई (बच्चाहरु मा जठरांत्रिय पर्चा प्रदान गरिएको छैन को रोगहरु मा आहार) भोक र अत्यधिक पिउने सिफारिस गरिएको छ। त्यसपछि रोगी बिस्तारै खुवाउन थाल्छ। पहिलो, तरल खाना - slimy तनावपूर्ण सूप, कम बोसो सूप, शोरबा नितम्ब, कागति संग चिया। त्यसपछि, आहार विस्तार र क्रीम चिया, दूध थप्न, र त तपाईं फल को रस, pureed दलिया, खट्टे जेली, जेली अनुमति दिन सक्छ। तपाईं बाफ कीमा बनाएको मासु, सेतो सुकेको रोटी, तरकारी सूप, माछा पकौडी, फल र यति मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

पुरानो gastritis

यस मामला मा बच्चाहरु र वयस्क मा पाचन पर्चा रोग संग आहार, नरम कोमल हुनुपर्छ। दुई हप्ता यसको निरपेक्ष आदर मा dyspepsia र दुखाइ गायब। त्यसपछि तपाईं नै समय रोमाञ्चक secretory गतिविधि मा पेट बख्शते, शक्ति आपूर्ति सर्किट जाने गर्न सक्नुहुन्छ। सक्षम खाना sokogonnym गर्न सक्नुहुन्छ - तरकारी र मासु Navara, कावीयार, माछा। यो बोट र पशु Tissues को पाचन विचलित छ पेट को secretory समारोह मा एक कमी संग को रूप मा, भद्दा फाइबर र संयोजी ऊतक हटाउन आवश्यक छ।

खाना पकाउने, यो ध्यानपूर्वक जसद्वारा mucosal जलन कम छ जोश र जमीन, छ कि निश्चित गर्नुहोस्।

किशोरों मा जठरांत्रिय रोग लागि आहार कम बोसो माछा वा मासु व्यञ्जन, नम्र पनीरों, दुबला छम, फल र तरकारी, खपत शामिल पूर्व-पकाएको र pureed, तरकारी, बिस्कुट, सेतो बासी रोटी, दूध, बिस्कुट, दुग्ध उत्पादन, घिउ, मसला को सानो रकम , अन्डा व्यञ्जन। पेय देखि कफी, चिया, क्रीम, कोका, koumiss, kefir प्रयोग दिनुभयो।

यसलाई कडाई विभिन्न तातो भाँडा, ताजा रोटी, तरकारी roughage, stringy र फैटी मासु, मिठाई केक, तातो र केक निषेध गर्न आवश्यक छ।

यस मामला मा खाना नुन बिना तयार छ।

peptic अल्सर रोग

यी विरामीहरु पनि पालन गर्नुपर्छ उज्यालो आहार पाचन पर्चा रोग संग। मेनु एक thermally, रासायनिक र mechanically प्रक्रिया खाना समावेश गर्नुपर्छ।

आहार समावेश गर्नुपर्छ क्रीम र दूध को वाहेक संग pureed वेजी सूप। मासु, माछा (दुबला) (porridge, चिकन र मासु बर्गर र माछा quenelle को रूप मा) मात्र उसिनेर प्रयोग गर्न अनुमति छन्। तपाईं pureed घरेलु पनिर, Acidophilus दूध, मिठाई क्रीम, kefir, दही, खान सक्नुहुन्छ घिउ, क्रीम, दूध।

दूध भन्ने तथ्यलाई बावजुद - जीवन, पुनर्जनन र ऊतक वृद्धि पोषक लागि आवश्यक समावेश गर्ने एक पूर्ण पोषण उत्पादन हो, केही विरामीहरु यसलाई नराम्ररी सहनु। क्रममा रोगी दूध गर्न साना अंश दिइएको उपचार को धेरै सुरुमा यो सिकाउन,। एक व्यक्ति प्राप्त प्रयोग गर्दैन भने, तपाईं आवश्यक सूप दिने, पतला तरकारी दूध (बादाम वा ओखर) वा क्रीम सुरु गर्न।

श्लेम लाग्एको सूप उतेजित गर्नु गैस्ट्रिक secretion गरिबी, साथै, यांत्रिक stimuli देखि अस्तर पेट सुरक्षित राख्दछ। धेरै राम्रो नरम-उसिनेर अन्डा आपूर्ति वा omelette मा गर्न, धमाकेदार। तिनीहरूले प्रोटिन समावेश, पेट मा एक गम्भीर बोझ छैन।

घिउ आहार मा समावेश तपाईं गैस्ट्रिक secretion दबाउनु, खाना को गरमी सामाग्री जुटाउने अनुमति दिन्छ। गैस्ट्रिक रस र कम को अम्लता हुनत, secretion अवधि बढ्ने यो कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीन संग शुरू छ कि तेल कि सम्झना हुनुपर्छ।

माछा र मासु उत्पादन, छाडा quenelle को रूप मा तयार लगभग गैस्ट्रिक secretory उपकरण रीस उठाउनु छैन। साथै, आहार मा एक अल्सर मानिसहरूलाई सेतो सूखे रोटी समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।

कुम्मैत, केल, पालुङ्गो निकाल्न, तर फल, मिठाई फल पेय, क्रीम, जेली, जेली को एक किसिम सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ।

को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु मा चिकित्सकीय आहार

छनौट गर्दा आहार सीमा निर्धारित छ, खातामा रोग को छैन केवल विशेषताहरु लिएर, तर पनि विरामीहरु को आवश्यकता चिकित्सकहरु।

Pevzner (ज्ञात पोषणविद्) पन्ध्र चिकित्सकीय आहार तल छलफल गरिने विकसित गरिएको छ। र पाचन पर्चा रोगहरूबाट एक आहार डाक्टर सहमत हुनुपर्छ भन्ने भूल छैन।

आहार № 1

पाचन पर्चा र अग्न्याशय रोगहरु, ग्रहणी अल्सर वा पेट लागि यो आहार निर्धारित। आहार ऊर्जा संग मानव शरीर प्रदान गर्दछ, मिलान छैन उत्पादनहरु खत्म गर्न खडा mucosal सुनिंनु, साथै, erosions र ulcerations को निको बढाउने। खाद्य एक shabby मा विशेष आपूर्ति छ (पूर्व उत्पादनहरु धमाकेदार वा उसिनेर)।

आहार 1a №

उच्च अम्लता संग जठरांत्रिय रोग यो आहार अघिल्लो embodiment को "कस" छ। त्यो gastritis, अल्सर र hyperacidity को exacerbation समयमा नियुक्त। यो गैस्ट्रिक रस को विकास गर्न योगदान कि प्रयोग गर्न निषेध गरिएको छ।

आहार 1b №

छूट मा जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु यो हल्का आहार (को आन्द्रा, पेट, वा gastritis को peptic अल्सर रोग मा) नियुक्त। आहार mucosal सुनिंनु को pockets हटाइ, बढावा रिकभरी। नुन र कार्बोहाइड्रेट प्रतिबन्धित हुन। यो आंतों motility र गैस्ट्रिक एसिड secretion प्रोत्साहित सबै stimuli हटाउन आवश्यक छ।

आहार 2 №

वृद्ध मा जठरांत्रिय रोग संग यस्तो आहार (साथ रजस्टर पुरानो gastritis कम अम्लता या पुरानो enterocolitis संग)। यस्तो खाना आंत्र समारोह मा लाभकारी प्रभाव र secretory समारोह सुधार गर्छ। जठरांत्रिय रोग (व्यञ्जनहरु तल उपयुक्त व्यञ्जन) यो आहार कि extractives र biologically सक्रिय पदार्थ समावेश एक उत्पादन समावेश छ। यो आवश्यक छैन खाना पीसने छ।

आहार № 3

dyskinesia सुनेपछि जो कब्जियत को मामला, मा जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु मा यस्तो आहार नियुक्त। यस मामला मा उत्पादनहरु सामान्य पाचन सुनिश्चित र आंतों peristalsis सुधार गर्नुपर्छ। मेनु, तपाईं संतृप्त कच्चा फाइबर खाद्य पदार्थ प्रविष्ट गर्नुपर्छ।

आहार № 4

को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु लागि यो चिकित्सकीय आहार पिन्चे आंत्र को यांत्रिक र रासायनिक सुरक्षा प्रदान गर्दछ। यस मामला मा, धूम्रपान, salting, प्राकृतिक भद्दा फाइबर समावेश उत्पादन र रस निर्मूल छन्। झाडापखाला वा तीव्र enterocolitis को मामला मा आहार नियुक्त।

आहार नम्बर 4 बी

यस्तो आहार पाचन पर्चा र कलेजो को रोगहरु लागि निर्धारित छ। यसलाई विभिन्न राहत दिन्छ पेट को रोगहरु। आहार मा परिवर्तन, विभिन्न भडकाऊ प्रक्रिया कम यसबाहेक, कलेजो कामकाज, आन्द्रा, र अग्न्याशय पत्र। प्रतिबन्ध, खाना सम्बन्धी, को आंतों रिसेप्टर र गैस्ट्रिक mucosa परेशान किण्वन र putrefaction को प्रक्रिया उत्तेजक बाहेक।

आहार नम्बर 4 बी

को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु यो हल्का आहार। यो मान्छे, सामान्य टेबल मा सजिलै सार्न मदत पुन लागि उपयुक्त छ। यसलाई बिस्तारै हामी सबै परिचित खाद्य पदार्थ लागि शुरू गर्न थाल्छन्।

आहार № 5

जो ठीक मान्छे, पाचन पर्चा रोग यो आहार तोकिएको। यसको लागि व्यञ्जनहरु तल दिइएका छन्। आहार पनि पुरानो रोग remissions मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पाचन रोगहरु (हप्ताको लागि, महिना, छ महिना) संग प्रत्येक आहार पाचन अंगहरु अधिक भार को बिरुद्ध सुरक्षित राख्दछ। जब एक आहार छनौट खातामा डाक्टर को सिफारिसहरू लिनुपर्छ।

जई (जौ) अन्डा संग दूध सूप

सामाग्री:

• जई (जौ) सूजी (40 ग्राम);
• पानी (700 ग्राम);
• चमचा घिउ;
• चीनी को आधा चम्चा;
• दूध एक गिलास;
• पहेंलो भाग (आधा)।

Grits ढक्कन 2 एक घण्टा अन्तर्गत सुन्दर पानी र खाना पकाउने भरिएको हुनुपर्छ। त्यसपछि हटाउन र जोश। त्यसपछि तपाईं न्यानो दूध संग भर्न, अण्डाको पहेंलो भाग संग मिश्रण, को मक्खन थप्न, चीनी।

मासु हलुआ

सामाग्री:

• पानी (एक-तेस्रो कप);
• मासु (120 ग्राम);
• अन्डा (आधा);
• मक्खन (एक चम्मच)।

उबला मासु फारम मा बदलाव, पीसने गर्नुपर्छ। कुक तपाईं एक जोडी को लागि आवश्यक छ। परिणामस्वरूप हलुआ खन्याउन दूध सस अन्डा र बाँकी घिउ संग।

माछा पकौडी

सामाग्री:

• बासी रोटी सेतो (10 ग्राम);
• माछा पट्टिका को 100 G;
• तर (30 ग्राम);
• चमचा मक्खन।

रोटी क्रीम, माछा र दबाउन मा भिगो। थप तेल को धेरै प्राप्त गर्न। ढाला quenelle पानी उम्लिरहेको मा 5 मिनेट कम। सेवा गर्नु अघि, तपाईं आफ्नो तेल खन्याउन गर्न आवश्यक छ।

दूध सस

सामाग्री:

• दूध (आधा कप);
• चम्चा पीठो पूर्ण;
• चमचा मक्खन।

, बिस्तारै दूध घनघोर को मक्खन संग पीठो तलना। अर्को, सबै समय, 10 मिनेट जगाएर जोश। तरकारी वा मासु व्यञ्जन संग सेवा गर्छन्।

purée

सामाग्री:

• काउली (60 ग्राम);
• दूध चम्चा;
• आधा गाजर;
• हरियो सिमी (30 ग्राम);
• मटर 30 G;
• चीनी को एक जोडी pinches;
• चमचा मक्खन।

गोभी, फोडा गर्न मटर र सिमी। दूध मा गाजर स्ट्यु। सबै सुन्दर, दल्नु। , मुछ्नु कि, बाँकी घिउ र चिनी न्यानो दूध, थप्न तेल खन्याउन। उबला अन्डा संग सेवा गर्छन्।

फल संग रोल

सामाग्री:

• दूध (एक-आधा कप);
• चामल (50 ग्राम);
• चमचा घिउ;
• चीनी को एक जोडी pinches;
• अण्डा को आधा;
• पानी (25 ग्राम);
• स्याउ (50 ग्राम);
• किसमिस वा छाँट्दछ (20 ग्राम)।

एक कफी Grinder मा चामल पीसने। दूध हलचल र जोश गर्न ल्याउन। ठूलो द्वारा थप्न चीनी, त्यसपछि सुन्दर। को अन्डा र घिउ बिट र चामल porridge संग मिश्रण। वजन 1 सेन्टिमिटरले को भिजेको gauze मोटाइ मा राखे। विस्तार shredded स्याउ र छाँट्दछ, र्याप रोल माथि। पैन राखेँ। एक जोडी लागि तयार बनाएको भोजन।

Omelette जोडी

सामाग्री:

• दूध (60 ग्राम);
• दुई अन्डा;
• चमचा मक्खन।

दूध संग अन्डा मिश्रण, त्यसपछि एक मोल्ड मा खन्याउन। कुक तपाईं एक जोडी को लागि आवश्यक छ। को आमलेट को शीर्ष मा मक्खन को एक सानो टुक्रा राख्न।

स्याउ र गाजर Souffle

सामाग्री:

• स्याउ (75 ग्राम);
• अण्डा को आधा;
• गाजर (75g);
• दूध दुई spoonfuls;
• चीनी को पिन्च;
• सूजी को पिन्च;
• चमचा मक्खन।

तपाईं आहार को जठरांत्रिय पर्चा को रोग दर्ता भएको थियो भने, त्यसपछि यो पकवान प्रयास गर्नुहोस्। गाजर सर्कल मा कटौती र दूध मा स्ट्यु पठाउन गर्नुपर्छ। त्यसपछि स्याउ संग एक चलनी मार्फत यसलाई हटाउन। सूजी, चीनी, कुटपिट अन्डा, पग्लियो घिउ संग मिश्रण। आकार मा राखे। पकवान धमाकेदार छ। शीर्ष मा परिणामस्वरूप Souffle मा तपाईं घिउ एउटा सानो टुक्रा राख्न सक्नुहुन्छ।

ब्लूबेरी को जलसेक मा चामल सूप

सामाग्री:

• सुकेको bilberry (40 ग्राम);
• पानी (3 कप);
• चामल (30 ग्राम);
• कागति को रस (1 Tbsp ..);
• चीनी को चिम्टी।

ब्लूबेरी र भात धुने। आंकडा पानी मा seethe र decoction संग हटाउन। कुक ब्लूबेरी र आधा एक घण्टा लागि छुट्याइएको। तनाव को जलसेक, चीनी, कागति को रस र मसले चामल यसलाई थप्न। croutons संग सेवा गरे।

क्रिम चिज

सामाग्री:

• तर (35 ग्राम);
• दूध पाउडर (चम्मच);
• curd (आधा प्याक);
• मक्खन (चम्मच);
• पहेंलो भाग (आधा);
• भानलिन;
• चीनी (3 घंटा। एल।)।

, चीनी संग पहेंलो भाग पीसने दूध थप्न, त्यसपछि सबै समय आवश्यक जगाएर, जोश। सुन्दर, को मक्खन, grated पनीर, खट्टे क्रीम र वेनिला थप्नुहोस्। सबै मिश्रण, फारममा पठाउनुहोस्।

चामल हलुआ शोरबा

सामाग्री:

• कम बोसो मासु शोरबा (ग्लास);
• आकृति (2 Tbsp ..);
• मक्खन (चम्मच);
• अन्डा (आधा)।

तपाईं जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु मा एक आहार निर्धारित छ भने, यो पकवान सबैभन्दा स्वागत हुनेछ। एक कफी Grinder मा आंकडा पीसने, परिणाम पीठो तातो शोरबा मा खन्याउन। 10 मिनेट ऊंची उडान भरना। साढे घिउ संग अन्डा पीसने, porridge थप्नुहोस्। मोल्ड को धेरै मा राखे। एक जोडी कोमल सम्म ल्याउन। परिणामस्वरूप हलुआ मा शीर्ष मा मक्खन को एक पेट राखे।

zrazy चिकन

सामाग्री:

• मक्खन (चम्मच);
• चिकन (120 ग्राम);
• प्रोटिन उसिनेर अन्डा (पीसी साढे।)।

2 tortillas कीमा बनाएको Sformovat, राम्रो जाली तिनीहरूलाई बदलाव। धमाकेदार।

meatballs

सामाग्री:

• मक्खन (चम्मच);
• मासु (100 ग्राम)।

दुई पटक मासु Grinder मार्फत मासु पीछा। 4 त्यसपछि ग्रिल मा राख्नुपर्छ जो बल, रोल। पकवान धमाकेदार छ। Meatballs घिउ संग सेवा गरे।

चामल सस

सामाग्री:

• पानी (आधा ग्लास);
• आकृति (1 Tbsp ..);
• मक्खन (एक चम्चा)।

आंकडा दुई पटक एक चलनी मार्फत seethe, दल्नु, त्यसपछि जोश। को मक्खन थप्न र राम्रो मिश्रण। यो meatballs, meatballs संग सेवा गर्न सकिन्छ Zrazy।

ब्लूबेरी को सस संग घरेलु पनिर Souffle

सामाग्री:

• decoy (1 Tbsp ..);
• पानी (30 ग्राम);
• curd (आधा प्याक);
• स्टार्च (5 G);
• मक्खन (चम्मच);
• चीनी (15 ग्राम);
• एक किसिमको ऐसेलु (25 ग्राम);
• आधा अन्डा।

पानी र अनाज को porridge पकाउन। Curd हटाउन, अन्डा, अनाज, घिउ र चिनी संग मिश्रण। एक मोल्ड मा राखे। पकवान धमाकेदार छ। लेदो बनाउनुहोस्: ब्लूबेरी जोश र 20 मिनेट खडा गरौं। पानी मा भंग चीनी, स्टार्च, थप्नुहोस्। Souffles शीर्ष मा सस खन्याउन तयार छ।

आमलेट बाफ प्रोटिन

सामाग्री:

• पानी (50 ग्राम);
• प्रोटीन (अन्डा 3 देखि);
• मक्खन (1 Tbsp। एल।)।

पानी सचेतक संग प्रोटीन। , सामूहिक मात्रा मा पोख्नुहोस् greased। एक जोडी कोमल सम्म ल्याउन।

ब्लूबेरी जेली

सामाग्री:

• एक किसिमको ऐसेलु (30 ग्राम);
• पानी (ग्लास);
• मह (5 G);
• स्टार्च (1 चम्मच ..);
• कागति को रस (1 Tbsp। एल।)।

ब्लूबेरी मा त पन्ध्र मिनेट खडा गरौं 10 मिनेट को लागि पानी simmer। शोरबा नाली, त्यसपछि मह थप्नुहोस्। जोश, स्टार्च, पानी मा पूर्व-भंग थप्नुहोस्। कागति को रस को पकवान थप्नुहोस्।

चामल आधारित संग आलु र गाजर सूप

सामाग्री:

• तेल (मिठाई चम्चा);
• चामल (30 ग्राम);
• आलु (2-3 पीसी।);
• गाजर (1 पीसी।);
• पानी (आधा कप);
• आधा पहेंलो भाग;
• दूध (एक गिलास)।

चावल पकाउन। हटाउन, उबला grated आलु र गाजर र उम्लिरहेको दूध संग मिश्रण। परिणामस्वरूप ठूलो भरण पहेंलो भाग, तेल rubbed।

cecils

सामाग्री:

• पानी (1/2 कप);
• मासु (150 ग्राम);
• अन्डा (एक चौथाई);
• मक्खन (एक चम्चा)।

पीसने मासु। को भराई तेल, अण्डा एक spoonful थप गर्नका लागि। मुछ्नु, साना बलमा मा गठन। तिनीहरूलाई ग्रिल मा राखे, त्यसपछि एक जोडी को लागि खाना पकाउन। सेवा अघि तेलले भिजेको।

omelette संग मासु zrazy

सामाग्री:

• बासी सेतो रोटी (स्लाइसको);
• मासु (150 ग्राम);
• अन्डा (1/2 पीसी।);
• दूध (15 ग्राम);
• मक्खन (एक चम्चा)।

दूध संग अन्डा बिट, पैन मा मिश्रण खन्याउन, सेंकना। को आमलेट टुकडे करो परिणामस्वरूप। मासु र रोटी (भिगो र निराश) पीसने एक Grinder प्रयोग गरेर। प्रत्येक omelette को बीचमा राख्न गर्दा, 2 tortillas मद्यपानोत्सव। ग्रिल मा धमाकेदार। सेवा गर्नु अघि, दूध सस, वा बाँकी घिउ पानी हाले गर्नुपर्छ।