क्यालोरी Adygei पनीर र आहार यसको प्रयोग

तपाईं नाम बाट अनुमान गर्न सक्छ रूपमा, Adygei पनीर किसिम काकेशस उत्तरी ढलान जन्म भएको थियो। यो छांछ दूध उत्पादन त्यहाँ पुरातन समयका देखि ज्ञात गरिएको छ। rennet यो skvashivaya भेडा गरेको दूध देखि गरे, - यो गरे - र घर बनाउन जारी। अब सम्म, Adygea कुनै भोजमा convex किनारा र पक्षलाई मोल्ड स्पष्ट निशान संग कम सेतो सिलेंडर को टेबल मा उपस्थिति बिना पूर्ण छ। यो चीज सुक्खा रातो रक्सी र ताजा तरकारी को "साथमा जाने वस्तु" अन्तर्गत खान राम्रो छ। र स्थानीय व्यापक लागि यसलाई प्रयोग गर्दै cheesecakes, खाना पकाउने khachapuri र अन्य व्यञ्जन। हामी ज्यादातर ताजा उत्पादन सेतो, तर पनि अत्यन्तै लोकप्रिय धूम्रपान संस्करण बेचन। एक Adygei तयार घरमा पनीर। यो मुख्य रूप गरेको छ एक परम्परागत चूल्हा र धूम्रपान मा।

मात्र 30 दिन फ्रिज मा, तर यो भाइ यसको सुन्दर स्वाद गुमाउने बिना वर्ष झूठ सक्छ धूम्रपान - ताजा पनीर, यो नरम को कोटीमा पर्छ किनभने, छोटो राखिएको। पहिले यो र एक लामो यात्रा सँग लिन धूम्रपान। रूस मा, धेरै उत्तरी देशहरूमा रूपमा, मुख्य रूप लोकप्रिय हार्ड पनीर वा ताजा crumbly पनीर, तर यस्तो "संक्रमण" उत्पादन भू-मध्य भोजन लोकप्रिय प्रेम उठाउँछ। उहाँले जोरजियन suluguni इटालियन ricotta र mozzarella र ग्रीक feta, बुल्गेरियाली को नजिकको नातेदार हो सेतो चीज। क्यालोरी Adygei पनीर एकदम जो आहार यसको प्रयोग सम्भव बनाउँछ durum, भन्दा कम।

कारखाना अवस्थामा उत्पादन विनिर्माण प्रक्रिया परिवर्तन भएको छ। अब जग लागि लिन सक्दैन भेडा गरेको दूध, र बाख्रा (र पनि गाई को वाहेक संग)। यसले सम्पूर्ण उत्पादन को पोषण मूल्य मा सबै भन्दा दुर्भाग्यपूर्ण प्रभाव छ। क्यालोरी Adygei पनीर यो acidify र परम्परागत नियम अनुसार ripened छ भने, यसको तयारी भाग गाई गरेको दूध लिए भने उच्च हुन, र तल हुनेछ।

यो उत्पादन उपयोगी पदार्थ धेरै छ। Nutritionists प्रति क्याल्सियम र फस्फोरस को शरीर आवश्यक आपूर्ति कायम गर्न दिन मात्र 80 G Adyg पनीर खान पर्याप्त छ गणना गरेका छन्। र यो बी भिटामिन, एमिनो एसिड मा धनी छ। रूसी मिल्स गाई गरेको दूध ब्रान्ड "चिज Adyghe" क्यालोरी प्रयोग भन्ने तथ्यलाई बावजुद यो उत्पादन, यसको उत्पादन असामान्य प्रविधि धन्यवाद अझै पनि durum भन्दा कम छ। दूध उच्च तापमान मा pasteurized छ। यो बाट अन्तिम उत्पादन खट्टे दूध वा दही एक खास स्वाद देखिन्छ। किण्वित बुल्गेरियन जीवाणुहरु दूध उपचार को दुई चरणमा बित्दै - पहिले नै सामूहिक मात्रा मा गर्मी, र त्यसपछि, चिसो। मात्र यसको नुनीन अन्तिम चरण मा।

उत्पादन को बाल्यकाले, यो curd संरचना Adyg क्यालोरी पनीर कम गर्न सक्छ। यो केवल 240 देखि प्रति उत्पादन को 100g 252 किलो कैलोरी छ। हार्ड प्रजातिहरू तुलनामा यो धेरै कम छ। वास्तवमा, यस्तो कम ऊर्जा मान curd गर्न नम्र अमिल्याएर दूध उत्पादन approximates, तर स्वाद को पूर्ण फूलगुच्छा हालै एक निशान अप राख्छ।

यो कम क्यालोरी Adygei पनीर साथै शरीर को लागि आफ्नो विशेष प्रयोग अनुमति रूपमा आहार र यसको प्रयोग उतराई दिन स्लिमिङ। यो मात्र khachapuri प्रार्य गठन व्यञ्जन को "विदेशी" प्रकार को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पनि हाम्रो परम्परागत भाँडा थप्न: सलाद (बरु पनि नूनिलो पनीर) पकौडी। वा तपाईं बस कालो रोटी र ताजा तरकारी हुन सक्छ - धेरै स्वादिष्ट छ!