स्टेक Chaliapin: इतिहास पाठ्यक्रम। Chaliapin मा व्यञ्जनहरु स्टेक

केही रूसी रेस्टुरेन्ट मेनु मा तपाईं स्टेक Chaliapin जस्तै यस्तो पकवान देख्न सक्छौं। यो तयार छ कसरी जान्न चाहनुहुन्छ? हामी हाम्रो जानकारी साझा खुसी छन्। को पाक व्यापार राम्रो भाग्य!

भाँडा को इतिहास

त्यसैले, तपाईं यस्तो स्टेक Chaliapin रूपमा आफ्नो घरेलू पकवान व्यवहार गर्न चाहन्छु। यसलाई कसरी खाना पकाउनु? यो पछि छलफल गरिनेछ। र अब यो मासु पकवान को इतिहास थाह प्राप्त गरौं।

जापान को Chaliapin टुर 'Asahi' अखबार व्यवस्थापन संगठित। छोटो समयमा रूसी गायक जापान विभिन्न शहर मा 14 भन्दा बढी संगीत दिनुभयो। भ्रमण अवधिमा, Fyodor Ivanovich आफ्नो दाँत समस्याको। हार्ड र कठिन खाना उहाँले यो अवधिमा contraindicated थियो।

एक स्थानीय रेस्टुरेन्ट इम्पेरियल मा पुग्दै, उहाँलाई एक मासु पकवान तयार, त्यसैले पेट पेट भर खिलाना गर्न, र आफ्नो दाँत सुरक्षित सोधे। Chaliapin आनंद से यसलाई गरेर हैरानी थियो कि एक बीफ स्टेक ल्याए। मासु, रसदार नरम र अविश्वसनीय स्वादिष्ट थियो। पछि Fyodor Ivanovich सबै भ्रमण समयमा यो आदेश दिए। र उहाँले आफ्नो नाम स्टेक दिन सहमत भए।

छैन पोर्क, र बीफ मात्र प्रयोग भोजन को तयारी को लागि। स्टेक नुस्खा धेरै भेरिएसनहरूमा मा आउन आज Chaliapin छ। प्रयोग अतिरिक्त सामाग्री रूपमा चामल, ग्रील्ड तरकारी, विभिन्न सस छन्। ठूलो Fedor Shalyapin प्रेम छ कि सही नुस्खा, रेस्टुरेन्ट इम्पेरियल मात्र महाराज ज्ञात।

स्टेक Chaliapin: क्लासिक नुस्खा

उत्पादनहरु सूची:

• प्याज - 3 टाउको;
• मसला (मरिच, नुन);
• मासु - 0.4 किलो (2-3 टुक्रा);
• परिष्कृत तेल।

तयारी

1. हामी कहाँ सुरु गर्छन्? 2 प्याज लिनुहोस्। आफ्नो husks हटाउन। शरीरका एक चक्कु संग कटा गर्नुपर्छ।
2. मासु टुक्रा विशेष हथौडा घृणा उत्पन्न। बित्तिकै एक पक्ष softens रूपमा, हामी अन्य उल्ट्याउनु। प्रत्येक टुक्रा प्याज संग लेपित। हामी एक कचौरा मा बदलाव। फ्रिज मा पठाउनुहोस्। त्यहाँ मासु 1.5-2 घण्टा खटाई मा हालन गर्नुपर्छ छ।
3. प्याज भूसी बाँकी छ। शरीरका semicircles shred। हामी एक preheated पैन मा पठाउनुहोस्। भुट्नु घिउ प्रयोग गरेर। हामी एक कचौरा मा बदलाव। गर्मी बचत गर्न ओवन मा फसल।
4. फेरि, पैन, अप न्यानो नयाँ तेल भाग घनघोर। Marinated मासु धनुष देखि साफ। सुनको खैरो सम्म बीफ स्टेक भुट्नु (प्रति पक्ष 2-3 मिनेट)। यो पकवान मा पकाउने प्रक्रिया पूरा भएको छ। एक प्लेट मा रसदार र ताजा-सामना स्टेक Chaliapin प्रसार। यो फ्राइज़, ताजा सलाद या ग्रील्ड तरकारी संग पूरक गर्न सकिन्छ। हामी पनि क्रीम वा च्याउ सस सेवा गर्न सुझाव दिन्छौं।

risotto र तरकारी संग Chaliapin स्टेक

आवश्यक सामाग्री:

• स्थिर तरकारी (गाजर, हरियो सिमी, हरियो मटर र काउली) को 0.4 किलो;
• घिउ 30 ग्राम टुक्रा;
• एक प्याज;
• मासु 0.5 किलो वजन;
• सुकेको जरा - बस 1 चमचा। एल।
• लसुन - 4 लौंग;
• उबला फरक Fungi (Foxes, सेतो सन्टी मशरूम) को 200 G;
• सोया सस;
• केही मटर सेतो मरिच;
• ब्रोकोली र 80 ग्राम गाजर को 100 G;
• 1.5 एल शोरबा (चिकन र टर्की);
• सलाद;
• कुनै पनि आकार को चामल को 300 G;
• तुलसी - 2-3 sprigs;
• तेल को 70 एमएल।

विस्तृत निर्देशनहरू

चरण नम्बर 1 बीफ tenderloin तालिका मा राखे। आफ्नो हात मा एक धारिलो चक्कु लिनुहोस्। स्टिक्स मा मासु काट। तिनीहरूलाई प्रत्येक नुन र मरिच हुनुपर्छ।

चरण नम्बर 2 एक गरम पैन मा, तेल छ जो, को स्टिक्स राख्नु। दुवै पक्षले भुट्नु। को मासु एक खैरो रङ्ग संग सुनको खैरो किन्न गर्नुपर्छ।

चरण नम्बर 3 स्टिक्स एक पाक पानामा राखे। तिनीहरूलाई प्रत्येक मा एक सानो घिउ (टुक्रा) राखे। 10 मिनेट पछि एक preheated ओवन हटाउन। बरस रही मासु लागि सिफारिस गरिएको तापमान - 200 ° सी

grated गाजर, प्याज घन र कटा उसिनेर मशरूम: चरण नम्बर 4 एक गरम पैन मा निम्न सामाग्री पठाउन। तेल प्रयोग गरेर यसलाई सबै तलना। त्यसपछि हामी एक कचौरा मा बदलाव।

चरण नम्बर 5 को खाली पैन नेभाराको मा खन्याउन। को शोरबा भाग पोख्नुहोस्। एक चम्चा यसलाई जगाएर कुक चामल। यो रूपमा चाँडै शोरबा evaporates रूपमा खन्याउन आवश्यक पनि छ। defrosted तरकारी र कटा ब्रोकोली थप्दा चावल एक कराइ मा। सुकेको जरा संग छिडकना। नुन संग सिजन।

चरण नम्बर 6 बाँकी शोरबा पोख्नुहोस्। मशरूम, प्याज र गाजर को पैन तला मिश्रण बिछाउने। हलचल। पकाउने अन्त मा, grated लसुन राखे। फेरि हलचल। पैन ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि तरकारी 10 मिनेट संग चामल गरौं।

चरण नम्बर 7 व्यञ्जन को गठन गर्न पाउँदा। एक प्लेट हालेर सलाद। त्यसपछि त्यहाँ छ तरकारी संग risotto। र यो संरचना Chaliapin स्टेक पूरा। सेवा प्रति 2 टुक्रा लिन नहिच्किचाउनुहोस्। यो सोया सस उपयुक्त एक भर्नको रूपमा छ।

चरण नम्बर 8 ताजा टमाटर र तुलसी sprigs संग पकवान सजाने। तपाईं grated मुला एक कचौरा मा राख्न सक्छ, यदि वांछित तेल संग छर्कियो। तपाईं सन्दर्भ मा स्टेक हेर्न भने, हामी राम्रो तरिकाले मासु पकाएको कसरी देख्न सक्छौं। यसलाई नरम, कोमल र स्वादिष्ट छ।

निश्कर्षमा

अब तपाईं बीफ तयार कसरी सरल र छिटो थाहा छ। लेख मा व्यञ्जनहरु पाक अनुभव बदलिने स्तर संग hostesses लागि उपयुक्त छन्। रसदार र flavorful हो - तपाईं यी निर्देशनहरू पालना गर्दा ठीक तपाईं एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त हुनेछ स्टेक।