15 मिनेटमा सघन घर: को नुस्खा

पक्कै पनि यो देशमा कुनै एक घर tastier र स्वस्थ उत्पादन खरिद भनी हामी विश्वस्त हुन आवश्यक छैन। यो पनि जस्तै मान्छे मा यस्तो मनपर्ने विनम्रता लागू संक्षिप्त दूध। नीलो र सेतो जार खोल्दा भइसकेका पहिले नै ती पटक हो, हामी ईश्वर स्वादिष्ट उत्पादन खाए। वर्तमान गाढा दूध निर्माताहरु मात्र गरेनन् कि तेल र पाम तेल र सोया, स्थिरिकारी र परिरक्षकों को केही भन्न। पनि सामाग्री र साधन को "दूध" सूची, यो उत्पादन पुनर्गठन गर्न सकिन्छ भने। यो भिटामिन र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, क्याल्सियम, यस्तो गाढा दूध मा बहुमत पहिले नै नष्ट गरिएको छ भन्ने हो। कुनै राम्रो, तर केवल एक शंकास्पद cloying। धेरै सामयिक मुद्दा यो लेख समर्पित छ: "एक घर संक्षिप्त दूध कसरी तयार गर्ने?" प्रक्रिया कठिन छैन, त्यसैले तपाईं डराउनु आवश्यक छ।

रोचक कहानी गाढा दूध

तरल दूध को वाष्पीकरण को विचार फ्रांसीसी एन Appert पर्छ। 1810 मा उनले सुरु उत्पादनमा थप गर्दा शर्करा सबै उपयोगी पदार्थ बचत हुनेछ कि एक सिद्धान्त विकास गरे। र पनि त्यो भन्दा बढी, आफ्नो एकाग्रता वृद्धि हुनेछ। तथापि, माथिल्लो कहिल्यै "साँचो कथामा एक परी कथा" अझ त एक औद्योगिक मात्रा मा लागू, र। उहाँलाई लागि, यो एक अमेरिकी Gail Borden गरे। दूध अघि यो enterprising व्यवसायी खाद्य पदार्थ को एक किसिम thicken गर्न खोजे। विशेष मा, त्यो मासु बिस्कुट आविष्कार। तिनीहरू साँच्चै लामो राखिएको, तर तिनीहरू घृणित स्वाद थिए। तसर्थ, प्रसिद्ध Borden छैन मासु "पटाखे", र सघन दूध। आफ्नो आविष्कार अगस्ट 1856 मा पेटेंट थियो। हामी घर मा सघन दूध रुचि राख्नुहुन्छ भने, Borden नुस्खा हामी उपयोगी हुन असम्भाव्य छन्। तर, यसको प्रविधि को सार औद्योगिक हल लागि जस्तै रहनेछ।

कसरी GOST अनुसार सघन दूध बनाउन

Borden नै 1856 मा संक्षिप्त दूध लागि आफ्नो पहिलो बोट निर्माण र Confederacy को युद्ध समयमा अगाडि उत्पादन को आपूर्ति मा एक भाग्य amassed। धेरै सुरक्षित बुढेसकालमा उहाँले बासिन्दाहरू पनि Borden आफ्नो शहर पुन: नामाकरण जहाँ टेक्सास, मा भेटे। तर रूस मा, संक्षिप्त दूध उत्पादन लागि पहिलो बोट ओरेनबर्ग खोलिएको थियो। सुरु रूपमा सामाग्री को शर्करा र छन् "प्राकृतिक सामान्यीकृत pasteurized दूध।" यो पछिल्लो घटक व्याख्या गर्न आवश्यक छ - हामी घर संक्षिप्त दूध पकाउन कसरी रुचि हो किनभने। यो दूध पुरा हुनुपर्छ भन्ने हो, कि छैन बोसो-मुक्त, कुनै पनि additives र अशुद्धताओं बिना छ। यो उत्पादन चीनी को धेरै थप्छ र एक निर्वात उपकरण मा उसिनेर। पानी मात्र सुख्खा पदार्थ छोडेर तीव्र Boiling evaporates फलस्वरूप दूध मा निहित। हामी सही नै उत्पादन योजना पालन गर्नेछ, घर मा खाना पकाउनु सघन दूध।

लाभ र उत्पादन क्षति

प्राकृतिक दूध को सकारात्मक गुणहरू को सिंहको शेयर उम्लिरहेको प्रविधिले संरक्षित। यो गाढा दूध र उपयोगी microelements को दूध बोसो, क्याल्सियम, भिटामिन ए, बी, सी र ई युक्त - आयोडिन, फ्लोरिन र सोडियम। यो मिठाई को प्रयोग, दृष्टि सुधार हड्डी र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन। GOST प्रविधि कुनै पनि खमीर वा रंजक, कुनै थप्दा समावेश गर्दैन देखि स्वाद enhancers, यो उत्पादन अन्य आधुनिक मिठाई भन्दा बढी उपयोगी छ। र स्वास्थ्य गर्न थप अहानिकारक एक्लै गाढा दूध पकाएको। घर मा, नुस्खा, को पाठ्यक्रम, एक कचौरा प्रयोग सुझाव वा निर्वात उपकरणहरू को सट्टा एक मोटी तल संग प्यान, तर यो केहि परिवर्तन गर्दैन। चिनी धेरै तर उत्पादन गर्न क्षति मात्र एउटा कुरा हुन्छन्। यस्तो प्रविधि - त्यहाँ गरिन गर्न केही छ। सघन दूध क्यालोरी धेरै उच्च छ। उत्पादन को एक सय ग्राम 323 किलो कैलोरी समावेश गर्दछ। त्यसैले, यो प्राथमिकताको एक अतिरिक्त रूपमा, ठिक्क खपत गर्नुपर्छ (प्यानकेकहरू, क्रीम, चिया वा कफी लागि)।

घरमा गाढा दूध: हाम्रो हजुरआमा को नुस्खा

गुणस्तर दूध - उद्यमी को सफलता कि! हामी सँगै संक्षिप्त दूध पकाउन भने, तपाईंले एक पूर्ण ताजा र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, ठोस उत्पादन लिन आवश्यक छ। दुर्भाग्यवश, अब पनि बजार गाह्रो यस्तो दूध किन्न छ। धेरै किसान आफ्नो अलग झिकिएको उत्पादन नस्ल, र यो prematurely खट्टे गर्दैन, एन्टिबायोटिक थपिएका छन्। तर तपाईं अब दूध, एक गाढा दूध यसलाई खोल्दै कठिनाइ उत्पन्न गर्दैन को त्यसपछि प्रक्रिया किन्न व्यवस्थापन भने। तपाईं बस रोगी हुनु आवश्यक छ - हाम्रो हजुरआमा देखि सबै समय पछि, Housewives पर्याप्त थियो। घरमा गाढा दूध बनाउनको लागि, तपाईं जाम खाना पकाउने लागि कचौरा लिनुपर्छ। बर्तन तरल को वाष्पीकरण बढाउने व्यापक हुनुपर्छ। यसलाई मा दूध को एक लीटर पोख्नुहोस्, चीनी को आधा रकम सोता। को क्रिस्टल को पूर्ण dissolution सम्म हलचल। एक मध्यम आगो मा पैन राख्नु र अक्सर जगाएर, दुई तीन घण्टा खाना पकाउन, संक्षिप्त दूध को लम्बी सानो थोपा फैलाउन गर्दैन जब समाप्त छलफल र तश्तरी "घरको छानो" मा खण्डमा छ।

द्रुत नुस्खा

तपाईं संभावना अडान द्वारा गाह्रो लगातार बेसिन मा मिश्रण चम्चा बनाउँदै, तीन घण्टा स्टोभ मा डरा छन् भने, यो प्रक्रिया अघि बढाउने गर्न सम्भव छ। एक घर अधिक चाँडै संक्षिप्त दूध कसरी बनाउने? तपाईं दूध सट्टा क्रीम प्रयोग गर्नुहुन्छ भने तपाईं कम पीडित चालीस मिनेट हुनेछ। को fatter उनि गर्दै छन्, अधिक स्टोभ मा खर्च समय कम। तर 25-30-प्रतिशत क्रीम को पनि अनुपात नै साधारण दूध संग, दुई भागहरु तरल एक भाग चिनी गर्न बाँकी छन्। खैर, यी साना क्रिस्टल, nutritionists "सेतो विष" भनिन्छ। चीनी प्रति दूध लीटर एक पाउन्ड लिन गर्दैन, यदि र, भन्न 700 ग्राम, तयारी प्रक्रिया पनि कम छ। तर यो सिफारिस गरिएको छैन: संक्षिप्त दूध धेरै cloying जान्छ। यसलाई प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ छडी चीनी (खैरो)। उहाँले सबै भन्दा राम्रो स्वाद छ र crystallization गर्न खतरा छ। उसलाई आफ्नो गाढा दूध थप बाक्लो हुनेछ। पनि दूध पाउडर (पाउडर polstakana) को पकाउने प्रक्रिया बढाउने छन् गरिन्छ।

भान्सा उपकरणहरू को मद्दतले सघन दूध

ठीक छ, हामी हाम्रो हजुरआमा को युगमा बाँचिरहेका छौं छैन, र हामी भान्सा उपकरण को उद्धार गर्न आउँछन्। उदाहरणका लागि, कसरी घर बनाउन multivarka मा सघन दूध? हो सजिलै, यसलाई बारेमा आधा एक घण्टा हुनेछ। 1: हामी 1 को अनुपात मा प्रयोग सामाग्री 1। एक कचौरा मा तरल संग पतला चीनी र धुलो दूध, मिश्रण। "सुप" मोड सरेका छ। सबै समय जगाएर, एक फोडा गर्न ल्याउन। त्यसपछि "सेक्ने" मोडमा स्विच गर्नुहोस्। हामी निरन्तर एक चम्चा संग interfering, एक घण्टा को एक चौथाई लागि अझै पनि पकड। परिणाम अचम्मको, मलाईदार गाढा दूध घर हो। यो उत्कृष्ट परिणाम को 15 मिनेट समयमा! कहिलेकाहीं धेरै गाढा दूध सघन। फोहर गांठ पाउँछ। बेकिंग सोडा - शाब्दिक एक चक्कु को टिप मा - यो बच्नको लागि, हामी मिश्रण थप्न थोडा।

रोटी निर्माता मा सघन दूध

Multivarka - छैन दूध उम्लिरहेको को लामो र कठिन प्रक्रिया मा सजिलो हाम्रो जीवन बनाउन सक्छ कि मात्र यन्त्र हो। खैर, हाम्रो हजुरआमा कसरी घर संक्षिप्त दूध तयार गर्न दुई तरिकाहरू थाह थियो। पहिलो मा - लामो खुला आगो मा बेसिन मा मदिरा, हामी भने गरिएको छ। दोस्रो तरिका - यो एक पानी स्नान मा दूध sguschivanie। प्रक्रिया धेरै Housewives एक डबल बयलर छ किनभने धेरै लामो र troublesome ... तर अब! प्रक्रिया एक घण्टा र एक आधा लिन्छ, तर हस्तक्षेप गर्न आवश्यक छैन। रोटी, पनि, आफु सबै गर्नेछ। हामी सिर्फ दूध एक लीटर जोश। मिसिन को कचौरा यसलाई पोख्नुहोस्, चीनी र (वैकल्पिक) वेनिला एक झोला को 350 ग्राम थप्नुहोस्। रहनेबारे जोडदार, कभर लागि ब्लेड सम्मिलित र "जाम" मोड समावेश छ। ड्रप सर्छ भने, रोटी निर्माता फेरि बारी।

Aerogrill मा उम्लिरहेको

यो उपकरण नै अनुपात क्लासिक नुस्खा मा रूपमा प्रयोग को लागि, कि छ, दूध को एक लीटर मा चीनी को आधा किलो भंग। aerogrill मा पैन राखे। पहिलो आधा घण्टा ढक्कन अन्तर्गत अधिकतम गति र तापमान मा फोडा। त्यसपछि औसत मोड सेट। आधा एक घण्टा रूपमा कुक वा 200 डिग्री को एक तापमान मा। प्रक्रिया एक आँखा मा राख्न आवश्यक छ। यसलाई अन्यथा तपाईं एक घर-पकाएको गाढा दूध छ छौँ, यो पकाउने समय वृद्धि गर्न आवश्यक छैन। उत्पादन को संरचना परिवर्तन गर्न पनि बाक्लो छ, यो अझै पनि तातो पनडुब्बी मिक्सर मार छ। त्यसपछि एक मिठाई गांठ बिना homogeneous हुनेछ।

सघन घर 15 मिनेट

पक्कै पनि यो सम्भव छ? हो, सामाग्री घिउ र चिनी को संरचना समावेश यदि चीनी प्रतिस्थापन गर्न। यसरी निम्न अनुपात: 1: 1: 0.1। उदाहरणका लागि, दूध वा क्रीम एक गिलास लिन र therein धुलो चिनी को 200 G भंग। एक तेल पैन को 20 G अन्त्य र कम गर्मी मा सेट। चाँडै एक homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न तेजी हलचल। रूपमा चाँडै फोम रूपमा, Boiling संकेत, आगो एक मध्यम स्तरमा स्विच गर्नुहोस्। यहाँ हामी विशेष गरी होसियार हुनुपर्छ - दूध "भागेका" झुकाव छ चिनिएको छ। त्यसैले विशेष तीव्र हलचल मसला। उबाल ठीक 10 मिनेट उम्लिरहेको पछि। तपाईं yielding घर "varonku", प्रक्रिया जारी छ भने। एक हत्येदार बरतन whisk मिक्सर र whisk जोडतोडले आगो, बन्द। सबै - 15 तयार मिनेटमा संक्षिप्त दूध घर। सुरुमा यो पनि तरल देखिन्छ, तर यो ठंडा गर्दा, यो thickens चिन्ता छैन। चिसो पानी र चलाउनु एक विस्तृत कचौरा मा पैन राखे।

भण्डारण उत्पादन

यो कुरा मा, गाढा दूध घर (15 मिनेट एक घण्टा वा तीन गरे - कुरा छैन) स्टोर उत्पादनहरु एकदम सानो छ। यसलाई खोल्न सम्म यो टिन जार केही वर्ष प्रतीक्षा गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई उच्च तापमान मा निर्वात अवस्थामा थियो वास्तवमा - र uncorked यस्तो गाढा दूध फ्रिज मा बिगार्छ छैन। तर घर उत्पादन भविष्यको लागि फसल काट्न सकिन्छ। यो तयार हुनुपर्छ बैंकहरू (साफ र sterilized)। तयार गाढा दूध तातो तुरुन्तै रोल अप धातु कवर गर्न आवश्यक छ कि कन्टेनर मा खन्याउन। तर पनि यस्तो मायालु दृष्टिकोण संग, उत्पादन दुई महिना भन्दा कुनै फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिँदैन। तपाईं जार खोल्न भने, संक्षिप्त दूध स्वच्छ, सुक्खा चम्चा प्राप्त गर्न त्यहाँ हुनुपर्छ।

कसरी बनाउने "varonku"

स्वाद जस्तै धेरै मान्छे, toffee यति reminiscent! क्रीम, mousses लागि - साथै, उसिनेर गाढा दूध अक्सर प्रयोग गरिन्छ मिठाई उद्देश्यका मा। यसलाई तपाईंले पनि स्वादिष्ट मिठाई "लेडीबर्ड" बनाउन सक्छ। तपाईं शायद अंदाजा गर्नुभएको रूपमा, घर मा उसिनेर गाढा दूध जस्तै सामान्य छ। सम्म मिश्रण रंग सेतो देखि बेज गर्न त कर्मेल, वा हल्का खैरो लागि परिवर्तन र बस, पकाने को समय बढ्छ। यो विकल्प तपाईं उत्पादन को घनत्व समायोजन गर्ने क्षमता दिन्छ। तर उसिनेर गाढा दूध, घर-पकाएको, एक विशेष मोडमा शांत गर्न आवश्यक छ। धेरै चिसो पानी फराकिलो भरिएको मा तयार छ जसमा पकवान, ठाँउ। निरन्तर varonku हलचल। यदि यो गरेको छैन, ठंडा unevenly त्यसपछि गांठ सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ जो पत्रहरू, गठन गरिनेछ।