Blanch - यो जस्तै छ? Blanshiruem तरकारी

धेरै व्यञ्जनहरु निम्न वाक्य पाउन सकिन्छ: "। तरकारी 3-5 मिनेट Blanch गर्न आवश्यक" केही Housewives, विशेष गरी शुरुआती, प्रश्न उठ्छ: "Blanch - यो जस्तै हो" वास्तवमा blanching - एक अल्पकालीन गर्मी उपचार उत्पादनहरु तर केही छ। यो प्रयोग उद्देश्य, बस गर्मी लागि बाफ, तातो पानी हुन सक्छ। मात्र तरकारी, तर फल, माछा र मासु उजागर Blanching। यो प्रक्रियाको उद्देश्य को नुस्खा फरक हुन सक्छ। त्यसैले, यो तरकारी र यस्तो प्रक्रिया फल एउटा सेतो रंग दिन मासु Blanch, त्यसको विपरीत, यो आफ्नो रंग संरक्षण गर्न मद्दत गर्छ, र भन्नुभयो प्रक्रिया को मद्दतले टमाटर संग अनावश्यक बोक्रा हटाउँदछ। यसरी, Blanch - यो सबै पक्ष एक scalded उत्पादन जस्तै छ। त्यहाँ उत्पादन विभिन्न विभाग लागि blanching धेरै तरिकाहरू छन्। तिनीहरूलाई केही विचार गर्नुहोस्।

Blanch टमाटर कसरी

क्रममा Blanch टमाटर आफ्नो कठोर peels छुटकारा गर्न। प्रक्रिया को लागि पानी संग दुई कन्टेनर आवश्यक हुनेछ। एक मा हामी धेरै चिसो भएको प्लेट मा पानी राख्नु संग दोस्रो कन्टेनर खन्याउन (केही बरफ घन फेंक गर्न सक्नुहुन्छ), र जोश गर्न ल्याउन। हामी टमाटर बाला हटाउन तयार, र उल्टो पक्षमा एक चीरा धेरै धारिलो चक्कु क्रस बनाउन। टमाटर एक उम्लिरहेको पानी हालिदिए र आधा एक मिनेट लागि राखिएको र त्यसपछि तुरुन्तै सार्न चिसो पानी मा। तपाईं छाला तल हावा थाल्छ देख्ने, र अब यसलाई अझै पनि हटाउन सजिलो छ। यी टमाटर सस, को लागि प्रयोग गरिन्छ घर केचप र सस।

कसरी Blanch काउली गर्न

काउली प्राय यसको शुद्ध सफेद रंग संरक्षण गर्न चिसो अघि blanched। निम्नानुसार यस गरेको हुनुपर्छ: एक टाउको र 98 डिग्री गर्न गरम पानी मा राखिएको florets मा खोल्ने, दुई र चार मिनेट बीच पकड inflorescences को लम्बाइ र मोटाइ आधारमा। पानी मा तपाईं साइट्रिक एसिड को एक बिट थप्न सक्नुहुन्छ - यो तरकारी को रंग सुधार हुनेछ। धेरै तातो बाफ मदत पनि blanched गर्न सकिन्छ। यो सिर्फ धेरै कुशल छ, तर दुर्भाग्य, सधैं घरमा सम्भाव्य छैन। यो विधि परिणाम हामी विभाग मा, पसलमा देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा अक्सर उद्योगहरूमा प्रयोग गरिन्छ स्थिर तरकारी।

Blanch खुर्सानी कसरी

यो कोमलता दिन र केही तीता हटाउन Blanch खुर्सानी। यो धेरै तरिकामा गर्न सकिन्छ। पहिलो (सजिलो): धोए खुर्सानी एक colander, colander मा, बारी मा, उम्लिरहेको पानी राख्नुहोस्, राख्नु र यो यति मिनेट को एक जोडी पकड र हटाउनुहोस्। Blanch खुर्सानी गर्न सक्छन् सीधा मा , पानी उम्लिरहेको एक colander बिना। खैर, यो विधि बन्द गर्नका लागि प्रयोग गरिन्छ। मरिच ठूलो chunks र Blanch मा कटौती। यो कसरी खाना पकाउनु लामो तर छैन। त्यसपछि उम्लिरहेको पानी मा sterilized जार मा राखे, त्यसपछि माथि रोल, मसला थप्न र यसलाई मरिच खन्याउन। केही Housewives ओवन मा blanching गर्न रिसोर्ट: सफा सारा खुर्सानी एक पाक ट्रे मा राखिएको र एक उच्च तापमान मा केही मिनेट राखिएको थियो। कुक को तरकारी मनपर्ने व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।