"Ratatouille" - छ ... चरण नुस्खा द्वारा चरण

कसरी खाना पकाउनु "Ratatouille," र यो के हो? भन्यो पाठ्यक्रम बारे यी र अन्य पाक प्रश्नहरूको जवाफ यस लेखको सामाग्री मा प्रस्तुत गरिनेछ।

सामान्य जानकारी

पकवान "Ratatouille" - यो के हो? विशेषज्ञहरु को अनुसार, नाम फ्रान्सेली मूल को छ भन्नुभयो। दर र touiller, "खाना" र "हस्तक्षेप" को रूपमा अनुवाद जो: यो दुई भागहरु हुन्छन्।

एक - "Ratatouille" तरकारी पकवान एक घंटी मरिच, zucchini र बैगुन को हुन्छन् जो प्रोभेन्कल भोजन (परम्परागत)। केही सारा महाराज यो खाने हंगेरी lecho गर्न धेरै हदसम्म यस्तै छ भनेर भन्न।

Provenance

"Ratatouille" - एक पकवान, को उल्लेख जो पहिले Cookbook 1778 मोडेल वर्ष पत्ता थियो। अनुभवी सारा महाराज यो असामान्य पकवान मूल पकाएको-गरिब थियो किसानहरु आधुनिक नाइस को क्षेत्र मा छ कि रिपोर्ट। तिनीहरूले ताजा तरकारी को गर्मी मा गरेका छन्।

"Ratatouille" - एक फ्रान्सेली पकवान। आफ्नो मूल नुस्खा मा टमाटर, स्क्वास, प्याज, खुर्सानी र लसुन समावेश। आधुनिक संस्करण सन्दर्भमा, यो थप र बैगुन सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ, र कहिले काँही स्क्वास।

सुविधाहरू

"Ratatouille" - एक परम्परागत रूसी तरकारी स्ट्यु जस्तै धेरै छ जो जैतून को एक पकवान। यो आंशिक सत्य हो। तथापि, यस्तै पकवान केहि फरक बनेको छ। यस्तो खाने को लागि तरकारी घन र स्लाइस मा कटौती छैन। फारममा, तिनीहरूले एक सर्पिल मा बाहिर राखिएको छन्।

यस्तो खाने विशेष स्वाद र स्वाद दिन यो आवश्यक मसला फ्रान्सेली थप्न वा बरु जैतून घाँस (सौंफ, truffles, thyme, Rosemary, पुदीना र तुलसी सहित)। धन्यवाद यी मसला गर्न, कुनै पनि प्रोभेन्कल भोजन पहिचान परे परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।

analogs

पकवान "Ratatouille", जो को पछि छलफल गरिनेछ नुस्खा, मात्र होइन फ्रान्स तर पनि अन्य देशहरूमा तयार छ। नियम, अन्य राज्य अमेरिका मा यस पकवान एक फरक नाम छ। "इमाम bayaldy" स्पेनिश मा - - हंगेरी मा "Pisto" - "Lecho" र कातालान मा - "Samfayna" उदाहरणका लागि, इटालियन भोजन टर्की मा "Caponata" भनिन्छ तरकारी स्ट्यु एक प्रकारको छ।

यो पनि पनि यदि भोजन को सबै समान अवयवहरू देखि तयार छन्, तिनीहरू एक महत्वपूर्ण स्वाद मतभेद हुन सक्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। यो खाने को तैयारी मा एक ठूलो भूमिका जडीबुटी, मसला र seasonings प्रयोग तरकारी को प्रजातिहरू, साथै तरकारी व्यञ्जन बनाउन को प्रविधि प्रयोग गरिन्छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ।

"Ratatouille": व्यञ्जनहरु (कसरी तयार गर्न)

धेरै धेरै Housewives तिनीहरूले गाह्रो र महँगो विचार किनभने, यो पकवान गर्न सुरु गर्न डराउँछन्। तर यो मामला छैन। छलफल पकवान एकदम सजिलै तयार भइरहेको। यसबाहेक, यो केवल सरल घटक सबैलाई उपलब्ध आवश्यक सिर्जना गर्न।

माथि उल्लेख रूपमा, "Ratatouille" को मूल संस्करण टमाटर, प्याज, मीठो खुर्सानी, लसुन र प्याज संग तयार भएको थियो। आज, पकवान मा बैगुन र स्क्वास थप्न थाले।

हामी पनि तयार भोजन तालिका तातो र चिसो, साथै कोठा तापमान वितरित गर्न सकिन्छ भनेर याद गर्नुपर्छ। अक्सर यो एक अलग पकवान रूपमा प्रयोग गरिन्छ। हुनत कहिलेकाहीं मासु एक पक्ष पकवान रूपमा आफ्नो Mistress चित्रण। साथै, "Ratatouille" एक उत्कृष्ट appetizer रूपमा, यदि यो पटाखे वा रोटी प्रयोग गरिएको छ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यसैले कसरी "Ratatouille" के गर्ने? चरण नुस्खा द्वारा चरण को प्रयोगको लागि प्रदान गर्दछ:

• बुल्गेरियन मरिच रातो र पहेंलो रंग - मध्यम 2 पीसी;।
• वनस्पति तेल (तेल राम्रो लिन छ) - 5 ठूलो चम्मच;
• लसुन ताजा ठूलो - 2 लौंग;
• प्याज बल्ब ठूलो - 1 पीसी;।
• रस मा टमाटर - 300 ग्राम;
• thyme (शाखा मा) - 3 एकाइहरु;।
• ताजा साग - आफ्नो स्वाद अनुसार;
• लीफ्स - 1 भज;।
• ताजा हरियो zucchini - 1 पीसी;।
• युवा बैगुन धेरै ठूलो छैन - 1 पीसी।
• स्क्वास सानो आकार - 1 पीसी;।
• टमाटर ताजा मध्यम - 5 पीसी।
• नुन, मरिच - तपाईँको लिङ्कमा।

तरकारी को पूर्व-प्रक्रिया

तपाईं एक स्वादिष्ट फ्रान्सेली पकवान बनाउन अघि सबै आवश्यक घटक संग उपचार गर्नुपर्छ।

बैगुन, स्क्वास र zucchini राम्ररी तातो फारममा धोए। यो बेला आफ्नो navels पुच्छर र तुरुन्तै बन्द कटौती र छाला बाँकी छ। यसबाहेक, सबै तरकारी पातलो सर्कल मा कटा। खैर, सबै भन्दा स्वादिष्ट र नाजुक व्यञ्जन लागि यस्तो सामाग्री मात्र ताजा र जवान को रूप मा लिएको।

पनि अलग प्रक्रिया र मरिच। यसको राम्रो धुने, आधा कटौती र बीउ हटाउन। अर्को, मरिच स्लाइस कटा। ताजा टमाटर सन्दर्भमा, त्यसपछि पातलो स्लाइस तिनीहरूलाई काट। यस मामला मा, छाला छोड्न निश्चित हुन।

खाना तयार

ओवन को लागि अभिप्रेरित प्राथमिकताको गहिरो (उच्च-तापमान) को रूप मा "Ratatouille" गठन। उनको तल पूर्ण घुम्टो लागेको पाक कागज छ। थप तल चर्मपत्र स्लाइस मरिच स्लाइस मा फैलियो। यस फारममा, भाँडा 220 डिग्री गर्न preheated एक ओवन पठाइएका छन्। 20 मिनेट पछि, मरिच हटाइयो। कि पछि, उहाँले बिस्तारै कठिन बोक्रा र सूक्ष्मता टुकडे करो हटाउन।

एक डाली-फलाम मा घनघोर तेल को केहि spoonfuls, यसको राम्रो न्यानो अप Skillet। यसबाहेक, यो प्याज, सानो घन मा कटौती, र एक प्रेस लसुन लौंग मार्फत पारित फेंक। जस्तै, सामाग्री बारे 8 मिनेट रोस्ट simmer छन्। समय को खण्ड कटा तिनीहरूलाई थपिएका छन् रस मा टमाटर (अर्थात् समर्थित), तिनीहरूलाई, thyme, तेजपात र कटा साग को एक चमचा दुई sprigs नुनीन।

बाहिर सबै सामाग्री बारे मा 10 मिनेट को लागि मध्यम कम गर्मी को माथि आफ्नो स्ट्यु राखे होने। कि पछि, सूक्ष्मता कटा घंटी मरिच तिनीहरूलाई थपियो। एक पर्याप्त समाप्त सस देखि मिनेट को एक जोडी पछि तेजपात र thyme हटाइयो। यस मामला मा, 2 ठूलो चम्मच तरकारी ठूलो एक कचौरा मा फैलाउन र बाँकी - आगो हटाउन।

गठन प्रक्रिया

रूपमा देख्न सकिन्छ सही "Ratatouille" गठन? पहिलो चरण उच्च पक्ष संग एक व्यापक दुर्दम्य आकार, सबै सस राखिएको हुनुपर्छ जसमा लिन छ। यसबाहेक, यो सबै पूर्व-shredded तरकारी प्रकाशित गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा, ताजा टमाटर, बैगुन, zucchini र स्क्वास एक कचौरा मा अतिव्यापी, एक सर्कल राख्न आवश्यक छ। सुंदरता र तरकारी विभिन्न रंग को असामान्य रूप लागि alternated गर्नुपर्छ।

सबै सामाग्री बाहिर राखिएको भएपछि, तिनीहरूले बाँकी कटा लसुन संग छर्कियो छन् पात र thyme तेल थप्न। तरकारी संग भाँडा को अन्त मा पूर्ण पकाउने पन्नी ढाकिएको। यो एक राम्रो भोजन पकाउन र जलेको पाप्रो ढाकिएको छैन क्रममा आवश्यक छ।

को कोठरी duhovochnom मा गर्मी उपचार

फ्रान्सेली व्यञ्जन पकाना लागि ओवन तापमान 135 डिग्री गर्न कम गर्न आवश्यक छ। एक गरम कैबिनेट तरकारी संग एक मोल्ड मा राख्दै, तिनीहरूले दुई घण्टा तयार छन्। यो समय पछि, पन्नी हटाउन। लागि थप 30 मिनेट एक कुक जस्ता एक "Ratatouille" मा।

जहाँ एक गर्मी उपचार प्रक्रिया एक पट मा पकवान धेरै तरल संग गठन मामला मा, यो ध्यानपूर्वक बन्द हालिएको छ।

तालिका प्रक्रिया सजावट खाने र सही आपूर्ति

यस्तो गहने लागि फ्रान्सेली व्यञ्जन पहिले बायाँ तरकारी सस नुन, मरिच, तेल र balsamic सिरका संग मिश्रित छ। परिणामस्वरूप मिश्रण सुन्दर र ठीक यसको पार्श्व भागहरु मा एक प्लेट हालिएको थियो। खाना केन्द्र लागि जाँदा, त्यसपछि उहाँले बिस्तारै "Ratatouille।" राखिएको यसरी यो तरकारी फाइबर तिनीहरूले सुखा थिए जसमा फारममा रहेको सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।