Satsivi चिकन। त्यहाँ एक क्लासिक नुस्खा छ?

Satsivi चिकन राष्ट्रिय छ जोरजियन पकवान, सबै दुनिया भर ठूलो लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ जो। तर एक चिसो यस्तो अन्तर्गत बदाम सस कुनै पनि मासु हुन सक्छ। तसर्थ, हामी सम्पूर्ण प्रक्रिया लिन र आफ्नो परिवार संयोजन को एक किसिम खुसी पार्न सुझाव।

को तयारी मा मुख्य समस्या sacivi चिकन कुनै एकल, परम्परागत नुस्खा छ भन्ने छ। पनि Georgia हरेक घरमा तपाईं, राष्ट्रिय पकवान प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। तर हामी मनमा पर्छ एक क्लासिक पकवान अन्डा को वाहेक, र सिरका संग तयार छ, र तिनीहरूले मात्र भेरिएसनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

हामी जोरजियन भोजन बनाउन सक्छ सबैभन्दा लोकप्रिय र रूपमा नजिक व्यञ्जनहरु प्रस्ताव। Satsivi - क्लासिक सस गर्नुपर्छ आवश्यक समावेश: जमीन अखरोट, लसुन र जडीबुटी (hops-suneli, धनिया, धनिया र भगवा)। अझै पनि अन्य भेरिएसनहरूमा अनुमति र धेरै स्वादिष्ट बाहिर, त्यसैले प्रस्ताव र यस्तो व्यञ्जनहरु।

परम्परागत चिकन "Satsivi"। तपाईं पानी दुई लिटर सारा चिकन घर फोडा गर्न आवश्यक छ। लामो समय को लागि, हुड अन्तर्गत बारेमा डेढ घण्टा तयार। यस समयमा, एक मोर्टार मा पिस्नु गर्न ओखर कर्नेलका एक कप प्याज र cilantro को ठूलो गुच्छा काट्नु। एक गहिरो हत्येदार बरतन मा मिश्रण साझेदारी र एक राज्य धेरै तरल पदार्थ क्रीम गर्न शोरबा पतला। जडीबुटी (भगवा, धनिया, hops-suneli) र एक सानो नुन को एक सानो spoonful थप्नुहोस्। चिकन सेवा टुक्रा मा कटौती र सस मा डूबा। बारेमा बीस मिनेट को लागि Simmer। को चम्चा बाक्लो द्वारा पूछे जाने रोटी प्रतिस्थापन, चिसो वा न्यानो सेवा गर्छन्। यो एकदम मूल स्वाद बाहिर जान्छ।

निम्नानुसार Satsivi चिकन "चित्तबुझ्दो" तयार छ। सबैभन्दा घरेलू चिकन (कम्तिमा एक र आधा किलोग्राम को वजन) चिसो पानी दुई लिटर खन्याउन। एक घण्टा मध्यम गर्मी मा कुक। अर्को, ध्यान चरा सम्पूर्ण शोरबा देखि, हटाउन एक बिट यसलाई भोकमरी र एक पाक पानामा फिर्ता राखे। यो सुनको हुन्छ कि बिन्दु गर्न चिकन पाक्नु, निरन्तर उनको रस drips पानी हाले। त्यसपछि तपाईं अंश मा कटौती गर्न सक्छन्, र वैकल्पिक पनि पूर्ण सबै हड्डी हटाउन।

पागल को आधा किलो ध्यान एक मोर्टार वा खाद्य मा पिस्नु। यो कर्नेल एक अप्रिय, तीतो स्वाद प्राप्त हुनेछ, यो उद्देश्य मासु Grinder लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। प्रेस मार्फत लसुन तीन लौंग छोड्न र पागल संग मिश्रण। cilantro, केही लौंग, दालचिनी र रातो तातो मरिच को एक चिम्टी - मिश्रण गर्न, सुकेको भगवा, एउटा ठूलो को आधा चम्चा थप्नुहोस्।

राम्ररी परिणामस्वरूप ठूलो, बिस्तारै तीन अन्डा yolks र कटा प्याज छल्ले थप्दा मिश्रित। , खट्टा क्रीम को औसत घनत्व को स्थिरता सुनिश्चित, को चिकन स्टक मा खन्याउन गहिरो पैन मा राख्छ। मिश्रण बारम्बार थियो नै चलनी प्रयोग गरेर वा खाना प्रोसेसर मा कम गति हटाउन। यसलाई नाश गर्न असफल भयो भन्ने ठोस टुक्रा हटाउन आवश्यक हुनेछ। फोडा गर्न ल्याउन, एक पट चिकन अंश र केही नुन हालिदिए आगो, बढ्छ। एक सानो सुन्दर र तयार पकवान सेवा गर्न। यो राम्रो infusions हुँदा धेरै स्वादिष्ट पकवान प्राप्त छ।

Satsivi चिकन "टापु" अघिल्लो नुस्खा को आधारमा तयार छ। पूर्णतया यो कार्यान्वयन, र अन्त मा सस संग चिकन बाहिर राख्नु, गर्मी बन्द र अलिकति शांत। यसलाई थप एक ठूलो spoonful थप्न सिफारिस गरिएको छ सिरका र एक सानो सूखे तातो खुर्सानी। अब पूर्णतया sacivi सुन्दर र ताजा जडीबुटी, रेड वाइन र सेतो रोटी सेवा गर्छन्।

यो पकवान को बदलाव धेरै, त्यसैले हामी यो भन्न सक्दैन नुस्खा sacivi बिल्कुल गलत छ - दायाँ र अन्य। हरेक गृहिणी नै उनको परिवार खुसी हुनेछ कि सामाग्री चयन गर्नेछ।

खानपान!