ओवन मा माछा

आज, एक ओवन मा पकाउने माछा यस्तै विधि पकवान पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ रूपमा लोकप्रियता प्राप्त छ बस स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी छैन।

ओवन मा माछा दुई प्रमुख तरिका तयार छ। पहिलो विधि - माछा स्ट्यु। Quenching आधा-पकाएको, आधा बरस रही हुन्छन्। ओवन मा माछा दुई तरिकामा निभाउँछ: पहिलो, यो एक सानो भुट्नु हुन सक्छ, र गरेको वा सम्पूर्ण quenching प्रक्रिया ओवन सञ्चालन सम्म ओवन मा त दम। यो fireproof गहिरो कचौरा वा हत्येदार बरतन आवश्यक छ। यस्तो Pike, कड, ब्रीम, व्हाइटफिश, माछा रूपमा माछा को लगभग सबै प्रकार को लागि उपयुक्त। माछा स्ट्यु तरकारी को एक किसिम संग राम्रो छ।

माछा यसलाई fillets मा कटौती गर्न सम्भव छ, gutted गर्नुपर्छ, तर यो वैकल्पिक छ। को मोल्ड प्रसार कटा अजवाइन, गाजर, leeks र प्याज को तल मा। माछा शीर्ष मा राखिएको छ, यो नुन र स्वाद मरिच संग छिडकना। तरल पैन तल ढाकिएको छ भनेर शोरबा, अतिरिक्त, पानी वा सेतो रक्सी थपिएको थियो। एक पैन एक ढक्कन ढाकिएको र एक ओवन (तापमान बारेमा 175 ° C) मा राखिएको। मासु त्यो हड्डी बाट सजिलै अलग यदि माछा समाप्त मानिन्छ। अझै पनि यो मशरूम, निगालो, ब्रोकोली, टमाटर संग स्ट्यु गर्न सक्नुहुन्छ।

उदाहरणका लागि, फ्रेंच तरकारी संग ओवन मा एक धेरै स्वादिष्ट माछा। यो, माछा fillets को 1.6 किलो, 4 गाजर, अजवाइन मूल 200 ग्राम, 1 लसुन ल्वाड़, 6 टाउको shallots, मक्खन को 60 ग्राम आवश्यक हुनेछ सेतो रक्सी को आधा ग्लास, राम्रो ड्राई, चम्चा इटालियन सुकेको जडीबुटी (तुलसी, thyme, कुठरा, tarragon), 2 चम्मच हरियो खुर्सानी, पर्याप्त बाक्लो क्रीम, नुन, स्वाद कागति को रस, मरिच को 200 G।

माछा fillets 3-4 सेमी बाक्लो को घन मा कटौती गर्नुपर्छ। , मक्खन मा सूक्ष्मता कटा shallots र लसुन तलना त्यसपछि कटा को गाजर र अजवाइन, थप्न, र आधा-राज्य अघि केही मिनेट तलना जारी। माछा, उपयुक्त मसला, नुन भर्न शीर्ष तला तरकारी मा विघटित पाक वा पैन को लागि अभिप्रेरित फारम गर्न बदलाव, एक सानो भुट्नु Wedges आवश्यकता हो, सेतो रक्सी तिनीहरूलाई र स्थान 200 ° सी को एक तापमान मा 20 मिनेट को लागि स्ट्यु गर्न ओवन मा खन्याउन चटनी तयार, हरियो खुर्सानी, को क्रीम र कागति को रस थप्न, एक ब्लेंडर मा पिस्नु कम गर्मी को माथि न्यानो छ। नुन संग आगो समयमा गठन भएको थियो जो रस, र सिजन थप्नुहोस्। सेवा माछा र तरकारी चटनी संग एक प्लेट र सिजन धारण गर्नुपर्छ अघि। एक पक्ष पकवान राम्रो उसिनेर चाउचाउ अनुकूल छ रूपमा।

बरस रही - यो माछा ओवन मा तयार भइरहेको छ जसमा दोस्रो तरिका हो। यो तयारी विधि उदाहरणको लागि, IDE, ब्रीम, माछा, Pike, र साना सामन को लागि, उपयुक्त हो।

पहिलो, माछा पेट, तराजू को सफा र गहिरो कराइ वा फारममा फैलियो। माथि देखि यो ब्रेडक्रंब संग छर्कियो गर्न सकिन्छ। बारेमा 220 ° सी मा एक ओवन मा माछा तला एक भूरा पाप्रो, यो आवश्यक छ जब माछा शोरबा moisten गर्न। अनुरोध मा, उत्पादन त बाहिर क्रीम मा, ओवन मा खट्टा क्रीम मा माछा विशेष कोमल र कोमलता छ रूपमा राख्न सकिन्छ।

तपाईं एक क्रीम सस मा माछा पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, तपाईंलाई आवश्यक: माछा पीठो (चमचा), नुन, एक पाउन्ड मक्खन (2 चमचा), मरिच, grated पनीर (2 चमचा), खट्टा क्रीम सस (600 ग्राम), वनस्पति तेल (2 चमचा), 400 ग्राम garnish ।

सस: राम्रो खट्टा क्रीम, गहुँको पीठो (1 चमचा) मक्खन (20 ग्राम), एक सानो मरिच को 2 कप।

सानो माछा यो नुन संग ठूलो chunks, सिजन मा कटौती मरिच, त्यसपछि दुवै पक्षले पीठो र भुट्नु मा breaded संग छिडकना गर्न आवश्यक छ, टाउको संग पुरा शवों प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पैन, greased, को तला माछा स्लाइस पकाएको आलु अर्को राख्नु, फैलाउन, सबै क्रीम सस खन्याउन grated पनीर संग छिडकना र Bake गर्न ओवन मा राखे। तालिका एक पैन मा सेवा एक पकवान छ, यो घिउ संग पानी हाले हुनुपर्छ।

तयार खट्टा क्रीम सस एक फोडा गर्न ल्याउन क्रीम आवश्यकता। त्यसपछि घिउ saute पीठो मा तला बिस्तारै गरम क्रीम निरन्तर स्पाटुला जगाएर, हालिएको। त्यसपछि मसला (मरिच र नुन), फिल्टर र उबला थप्नुहोस्।

लीन माछा जब ओवन मा खाना पकाउने, तपाईं मशरूम वा तरकारी सामाग्री गर्न सक्छन्, त्यसपछि यसलाई थप succulent हुनेछ। ओवन मा माछा, पन्नी मा र्याप गर्न सकिन्छ यो सुकेको छ।