कसरी ककडी एक रोल तयार?

क्लासिक सुशी शैवाल, चामल र माछा प्रयोग समावेश, तर पूर्वी व्यञ्जन को शाकाहारी विभिन्नता पनि अवस्थित। takuanom वा ककडी संग रोल भन्दा साधारण छन्। ककडी एक रोल पकाउन कसरी गर्न सक्छ? यस लेखमा प्रस्तुत उज्यालो जापानी भोजन को फोटो संग नुस्खा। कार्यहरूको अनुक्रम के हो?

चावल तयारी

अक्सर आंकडा अप सुशी सबै सामाग्री को मात्रा 80% छ। यसलाई सही प्रशिक्षण सफल पकाउने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्व मध्ये एक छ किन हो घर मा सुशी। कसरी यसलाई राम्ररी पकाउन सक्छ?

पहिले हामी सुशी लागि विशेष चामल आवश्यक छ। लामो प्रयोग पानी स्पष्ट छैन रूपमा - यो चिसो पानी धेरै पटक यसलाई धुन आवश्यक छ।

दोश्रो, सुशी भात ढक्कन जगाएर बिना कम गर्मी मा बन्द अन्तर्गत पकाएको गर्नुपर्छ। पानी को मात्रा आधा अनाज को संख्या अधिक गर्नुपर्छ।

तेस्रो, यो आधारमा गरिन्छ जो सुशी, को लागि एक विशेष मसला प्रयोग गर्न आवश्यक छ चामल सिरका। चावल तयार भएपछि, तपाईंले गरिरहेको सुरु तुरुन्तै ककडी संग रोल गर्न सक्नुहुन्छ।

सामाग्री

यसो गर्न तपाईंलाई आवश्यक:

• 2 पानाहरू nori;
• ¼ लामो ककडी, thinly lengthwise कटा;
• वसाबी;
• मसालेदार सुशी लागि अदुवा;
• प्रकाश सोया सस;
• सामन roe (वैकल्पिक)।

चावल लागि:

• सुशी लागि चामल को 100 G;
• 2 चम्मच खातिर वा mirin;
• 1 चमचा धुलो चिनी (mirin प्रयोग गर्दा आवश्यक छैन);
• चामल सिरका 25 एमएल।

ककडी व्यञ्जनहरु संग रोल

घरमा, यो बस तयार। एक colander मा चामल धुन गर्दा पानी चलिरहेको सफा छ, आफ्नो हात छोएर। 15 मिनेट सकिन गर्न छोड्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, पानी र खातिर वा mirin को 200 एमएल एक हत्येदार बरतन मा चामल राखे। फोडा गर्न ल्याउन, त्यसपछि एक ढक्कन संग कवर, एक न्यूनतम गर्मी कम र तरल अवशोषित सम्म 20 मिनेट simmer। गर्मी हटाउन। छुट्याइएको र कवर, 15-20 मिनेट छोड्नुहोस्।

त्यसपछि एक ठूलो कचौरा मा पकाएको भात पारी। को धुलो चिनी भंग एक चामल सिरका मा (प्रयोग भने), चामल र चलाउनु यस मिश्रण खन्याउन। एक नम तौलिया संग कवर र प्रयोग सम्म कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्।

को चटाई मा nori को 1 पाना राख्न र आधा सतह अलिकति chilled चामल कवर। चामल को बीचमा तह मा एक लाइन मा सामन र ककडी स्लाइस को एक पट्टी राख्नु। आफ्नो औंला संग भरने को किनारा साथ वसाबी को एक थोपा थप्नुहोस्। ककडी संग रोल अप रोल र सँगै nori छडी को अन्त्य गर्न कस squeeze। बाँकी सामाग्री संग नै दोहोर्याउनुहोस्।

6 टुक्रा मा प्रत्येक रोल कटौती र (इच्छित यदि सजावट लागि) वसाबी, अदुवा, सोया सस र सामन कावीयार को एक थप भाग संग सेवा गर्छन्। साथै, तपाईंले ककडी र सामन, जसको नाम जस्तै सुनिन्छ एक रोल तयारी गर्न सक्नुहुन्छ "Syake पप्पिज।" यसो गर्न तपाईं छाला र हड्डी को साफ थप 100 रातो माछा पट्टिका को ग्राम, आवश्यक हुनेछ। क्लासिक जापानी नुस्खा कच्चा सामन प्रयोग समावेश छ। तपाईं यसलाई पालना गर्ने अभिप्राय भएमा, माछा ताजा हुनुपर्छ।

उचित काटन

ककडी खुली र lengthwise कटौती गर्नुपर्छ। बीउ संग कोर हटाइएको र lengthwise पातलो स्लाइस मा ककडी कटौती। वैकल्पिक, तपाईं यो मात्र एक भराई रूपमा, तर पनि wrapper रोल रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। माथिल्लो तह रोल लागि पातलो प्लेट मा ककडी कटौती एक मुश्किल कार्य जस्तै लाग्न सक्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस् - यो सिर्फ अनुभव र अभ्यास को एक बिट आवश्यक छ।

को ककडी छील र दुई सिलिण्डर आधा बनाउन यो तेर्सो कटौती। पातलो पाना (nori रूपमा) कटौती एक सर्पिल पातलो धेरै धारिलो चक्कु एक कट बनाउन क्रममा। एक दृश्य उदाहरणका लागि, तपाईं यसलाई सुरक्षित हटाउन माथिबाट तल स्याउ संग तपाईंको छाला सफा गर्न खोज्नुभएको छ कि कल्पना गर्नुहोस्।

रोल कसरी कम गर्न

तपाईं मात्र भित्र तर पनि बाहिर, ककडी संग रोल गर्न चाहनुहुन्छ भने, बांस (Makis) को बनाइएको चटाई मा कटा सर्पिल मज्जा ठाँउ। को खोल एक अपेक्षाकृत समतल आकार को एक ठूलो वर्ग पाना गठन गर्नुपर्छ। चामल को पातलो वर्दी पत्र संग ककडी कवर। 2 चमचा - इष्टतम राशि। , स्वाद केही वसाबी र जापानी मेयोनेज राख्नु तिल को बीउ संग छिडकना।

ठाउँ ककडी स्लाइस lengthwise र (वा) को चामल पत्र को केन्द्र मा अन्य चयन सामाग्री। मैसी संग ककडी अप विस्थापित यसको किनारा एकदम ओभरल्याप छैन नगरेसम्म। 2 बराबर भागहरु मा परिणामस्वरूप आधा विभाजन आधा ककडी संग परिणामस्वरूप रोल कटौती, र त्यसपछि।