केक सूजी संग "बर्ड गरेको दूध"

मिठाई, बाल्यकाल देखि सबै परिचित - एक "चरा गरेको दूध"। यो स्टोर बिक्रि र अविश्वसनीय स्वादिष्ट थियो। तर यो केक छ एकदम सम्भव तयारी आफैलाई। यो धेरै जटिल व्यञ्जनहरु scares। तर, यो एक व्यवहार गर्न बस। तपाईं काम को एक बिट राख्न र निजी समय खर्च गर्न छ। त्यहाँ एक क्लासिक नुस्खा छ, तर तपाईं यसलाई केही विचलन बनाउन सक्छ। उदाहरणका लागि, सूजी एक केक "बर्ड गरेको दूध" खाना पकाउन।

यस विनम्रता सामान्यतया दुई आधारमा हुन्छन्। पहिलो आधार - स्पन्जले वा अन्य केक। दोस्रो भाग - एक Souffle मा एक कोमल क्रीम।

"बर्ड गरेको दूध" केक सूजी आवश्यकता संग margarine को 150 ग्राम, राम्रो गुणस्तर पीठो एक गिलास, कोका दुई चमचा, चीनी को दुई-तिहाई कप, तीन, अन्डा, बेकिंग सोडा को चिम्टी लिन बनाउने। सोडा छ आवश्यक तिर्न बन्द सिरका (यी सामाग्री हो आवश्यकता गर्न तयार आधार)।

एक कोमल क्रीम गर्न, दूध एक गिलास, मक्खन को 200 ग्राम आवश्यकता हो, आधा बैंकहरू राम्रो गाढा दूध र सूजी दुई चमचा छन्। केक को शीर्ष मा ग्लेज पोख्नुहोस्। यसको तयारी लागि कोका तीन चमचा, 50 ग्राम लिनुपर्छ मक्खन को, दूध तीन चमचा र 6 चमचा चीनी।

सुरुमा, केक Bake। Margarine छ मनमोहक गर्न सहन लागि केही समय बाहिर फ्रिज (कि तिनी कोमल)। चीनी संग अन्डा Whisk, र त्यसपछि margarine RUB। आटा मा hydrated सोडा थप्नुहोस्। सबै सामाग्री मिश्रण। हुनुपर्छ आटा धेरै बाक्लो छैन। चिल्लो को फारम र हल्कासित सूजी संग छिडकना। को मोल्ड मा आटा राख्नु र 40 मिनेट को लागि ओवन यसलाई सेट गर्नुहोस्। त्यसपछि बाहिर cooled, को केक पुल र साथ कटौती (दुई प्राप्त गर्न)।

एक क्रीम वा Souffle - "चरा गरेको दूध" केक सूजी संग र मुख्य घटक समावेश छ। यो दूध र सूजी porridge (पनि बाक्लो छैन) को रक्सी खींचना बनाउने। त्यसपछि cooled र यसको तेल थपियो, संग pounded गाढा दूध। सारा आम राम्रो whisk छ।

अब, यो केक को एक मा क्रीम, र अर्को Korzh संग शीर्ष आवरण फैलियो।

शीर्ष केक "बर्ड गरेको दूध" सूजी संग ग्लेज ढाकिएको गर्नुपर्छ। यसको तयारी लागि सबै सामाग्री मिश्रण गर्न र पूर्ण चीनी क्रिस्टल भंग गर्न आवश्यक छ। तपाईं केक जाम माथि गाढा दूध संग "बर्ड गरेको दूध" (यो सतह थप चिल्लो गर्नेछ, र ग्लेज राम्रो गठन हुनेछ) चिल्लो गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि ग्लेज कुक्री कृति खन्याउन र शांत दे।

आधार केक (केक) को लागि बिस्कुट आटा देखि गर्न सकिन्छ। यो शास्त्रीय नुस्खा मा तयार छ। यो अन्त गर्न, 5 अन्डा चीनी को एक गिलास मार। कि पछि, पीठो र मिश्रित एक गिलास थप गर्नुहोस्। 40-50 मिनेट लागि ओवन मा पैन र पाक्नु मा कुटपिट पोखे।

लागि क्रीम ले 7 अन्डा को सफेद, 200 ग्राम को चीनी, एक चौथाई को साइट्रिक एसिड, 200 ग्राम को गाढा दूध र एउटै रकम को मक्खन, 30 ग्राम को gelatin। पहिले केक कसरी बनाउने "चरा गरेको दूध" gelatin गर्नुपर्छ 20 मिनेट को लागि पानी (1 कप) थप्नुहोस्। हामी एक पानी स्नान राखेँ र चीनी को एक चौथाई थप गर्नुहोस्। यस समयमा , सफेद पिटे साइट्रिक एसिड संग (सम्म सुन्दर फोम देखिन्छ)। यस अवशिष्ट चीनी को धेरै थप्नुहोस्। अब gelatin प्रोटीन, जारी whisk गर्न मिश्रण। तेल गाढा दूध संग मिश्रित र बाँकी सामाग्री यो मिश्रण संयोजन छ। तर तयार पारे। यो एक केक गठन गर्ने रहिरहन्छ।