को सूप के हुन्? सूप को प्रकार

हामी सूप बिना मेरो जीवन कल्पनासमेत गर्न सक्दैनौं: तातो बाक्लो र धनी वा हल्का तरकारी, चिसो गर्मी ह्यास, वा gazpacho सूप सुगन्धित र तातो - तिनीहरूले कडा हाम्रो दैनिक आहार मा स्थान लिएको छ। हिउँदमा तिनीहरूले न्यानो र बल दिन र गर्मी मा ठंडक र ताजगी दिन्छ। त्यहाँ आफ्नो मनपर्ने सूप को सबै प्रकार हो, र त्यहाँ धेरै असामान्य र विदेशी छन्। उदाहरणका लागि, चिनियाँ चरा गरेको गुँड सूप वा तान्जानिया आउँछ जो kiburu, यो एक पारंपरिक भूमि को वाहेक संग जोश।

, तातो चिसो र मीठो तर सबै परम्परागत पकाउने सूप मा तीन प्रमुख समूह विभाजित छन्।

तातो सूप

तिनीहरू सबै या त विभिन्न broths (मासु, माछा, तरकारी, मशरूम) या दूध आधारित छन्। उदाहरणका लागि, बाल्यकाल देखि सबै ज्ञात कसरी, दूध सूप चाउचाउ संग। आफू र आफ्नो तयारी प्रविधि बीच समान। पहिलो तरल जग पीसा। त्यसपछि तयार तरकारी, मशरूम, सिमी, अनाज र यसलाई मा शुरू पीठो उत्पादनहरु अनुक्रम मा (सेवई, पास्ता, चाउचाउ)।

भर्नको, puree, पारदर्शी: त्यहाँ द्वारा पकाउने विधि तातो सूप को निम्न प्रकारका छन्।

सूप भर्नु

सबै भन्दा ठूलो र सबै भन्दा राम्रो ज्ञात समूह सूप भर्नु हुन्छन्। मुख्य घटक - एक पोलेको तरकारी पीठो वा यसलाई बिना साथै संग (या तला सबै Housewives थाह)। यस्तो सूप तयार लागि प्रविधि तरकारी तयार र पछि भरने र सूप मसला र जडीबुटी थप्ने passirovka शोरबा उम्लिरहेको जस्ता कदम समावेश छ। अतिप्राचीन रस सूप, अचार, सूप, Salsola, इटालियन minestrone, पास्ता र फलियां (सेम, मटर) संग आलु तरकारी समय देखि ज्ञात: सबै भन्दा लोकप्रिय भर्नु सूप को निम्न प्रकार छन्।

तर सूप

सूप हालै हाम्रो टेबल मा लोकप्रिय बनेका छन्। तर युरोपेली भोजन तिनीहरूले पहिलो व्यञ्जन बीच लगभग पहिलो कब्जा। संरचना सामाग्री यस्तै इन्धन भर्ने सूप फरक चिन्ता पकाउने को केवल एक चरण। यो वर्ग चोट ब्लेंडर वा homogeneous purée एक राज्य एक चलनी मार्फत RUB सबै घटक (तरकारी, फलियां, अनाज, मशरूम, मासु) सूप, त्यसपछि तिनीहरूले समाप्त सूप, अलिकति बढी समय पकाएको छ जो थपिएका छन्। स्वाद र पोषण मूल्य को लागि सबै भन्दा सूप अनुभवी क्रीम, घिउ छन्। टोष्ट वा पटाखे संग सेवा गर्छन्। यो व्यापक समूह सूप विभिन्न प्रकारका समावेश, र आफ्नो तयारी रूपमा सरल प्राथमिक वा एकदम जटिल हुन सक्छ।

स्पष्ट सूप

पारदर्शी सुप दुई घटक समावेश: शोरबा र garnish। तिनीहरूले सँगै वा अलग त आपूर्ति गर्न सकिन्छ। शोरबा जोश, कडाई यसलाई पारदर्शी रहिरहन्छ भनेर, सबै प्रविधि नियालेर। Garnish विभिन्न घटक र अलग तयार गर्न सक्नुहुन्छ। conditionally दुई समूह विभाजन लागि विधि आपूर्ति द्वारा: पहिलो सँगै खुवाइन्छ को शोरबा संग (पकौडी, मासु वा माछा पकौडी, पकौडी, अन्डा, आदि को टुक्रा), जबकि दोस्रो अलग (Pies, पाइ, croutons, Pies, पटाखे)। Succulent कान, परिष्कृत फ्रान्सेली consommé, विभिन्न सूप र असामान्य चिनियाँ अन्डा ड्रप सूप: सबै भन्दा लोकप्रिय सूप यस श्रेणी को निम्न प्रकारका छन्।

चिसो सूप

तिनीहरूले तातो गर्मी मा अपरिहार्य छन् र मौसमी तरकारी अधिकांश तयार। को लागि एक तरल आधार kvass, डेयरी उत्पादन (दही, ayran, किण्वित पाकेका दूध, दही), तरकारी रस र हर्बल चाय प्रयोग गरिन्छ। खाद्य प्रविधि समाप्त सूप को तापमान 14 डिग्री भन्दा कुनै उच्च हुनुपर्छ भन्ने तथ्यलाई एकदम सरल छ, र मुख्य हाइलाइट। तपाईं पनि प्रभावकारी पकवान दिन जो, इच्छित यदि खाद्य बरफ थप्न सक्नुहुन्छ। यस श्रेणी देखि को धेरै लोकप्रिय, धेरै प्रकार छ सूप। व्यञ्जन परम्परागत रूसी okroshka, सकरखण्ड सूप, तातो र मसालेदार स्पेनिश gazpacho, हार्दिक बुल्गेरियन tarator: तिनीहरूलाई लगभग सबै थाहा छ।

मीठो सूप

धेरै असामान्य र रंगीन सूप श्रेणी। बेरी र फल को रस syrups, puree लागि आधारको रूपमा प्रयोग। एक garnish खुवाउनुभयो पकौडी, पुडिंग, मिठाई पाकेका हलुआ, meringue, मकै वा जई गुच्छे, muesli रूपमा। अत्तरहरु दालचिनी, लौंग, अदुवा, zest र खट्टे फल को रस छान्नुहोस्, र तपाईं फिटेको वा खट्टा क्रीम संग सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ तरकारी को सूप विभिन्न प्रकारका छन्, तिनीहरूले सबैभन्दा लातवियाई र लिथुनियन् राष्ट्रिय भोजन लोकप्रिय छन्।

सूप - यो स्वास्थ्यकर र स्वादिष्ट भोजन को अभिन्न भाग हो। प्रजाति र पकाउने विधि को विविधता दिइएको अत्यन्तै लामो र नयाँ र केही मौलिक संग परिवार र साथीहरू खुसी पार्न हरेक दिन हुन सक्छ।