जौ र अचार संग स्वादिष्ट अचार: नुस्खा

मेरो मनपर्ने सूप, खुशी साथ तयार छ जो हरेक रूसी परिवार - यो जौ र साथ गरिएको थियो अचार। नुस्खा स्वाद प्राथमिकताहरू, वर्ष वा धार्मिक विश्वास को समय मा निर्भर गर्दछ, फरक हुन सक्छ। यस लेखमा हामी तपाईंलाई बताउन कसरी जौ एक स्वादिष्ट अचार पकाउन गर्नेछ। सूप को फोटो तपाईं पनि हाम्रो पृष्ठमा देख्न सक्छौं। तपाईं पहिलो पटक जस्तै पकवान खाना पकाउने भने, निर्देशनहरू पालना र एक उत्कृष्ट परिणाम आनन्द।

अचार। क्लासिक नुस्खा जौ संग

नियम, यो सूप, मासु शोरबा मा पकाएको छ grits र अचार थप्नुहोस्। पढ्न चरण नुस्खा द्वारा एक कदम मोती जौ गरिएका र हाम्रो साथ खाना पकाउन थियो:

• Polstakana जौ धेरै घण्टा चिसो पानी मा भिजेको, र त्यसपछि, यो reassemble कुल्ला र पानी उम्लिरहेको संग भर्नुहोस्। पशुको चाक steams गर्दा केही पकाउने सूप गर्छन्।
• मासु वा पोर्क करङहरु वेल्ड बलियो शोरबा। यस तयार अनाज थप्नुहोस्। कसरी जौ खाना पकाउनु rassolnik लागि? 40 मिनेट seethe र अनाज नरम भयो लागि यो मामला मा, यो पर्याप्त हुनेछ।
• वनस्पति तेल मा भुट्नु सुनको खैरो सम्म प्याज र कसा भयो गाजर milled। को तरकारी तयार छन् जब सूप थप्नुहोस्।
• चार मध्यम आलु बोक्रा, घन मा कटौती र शोरबा मा राखे।
• राम्रो grater मा धेरै मसालेदार ककडी अंगीठी र नुनीन साथ सूप थप्न।
• जोश अन्त्यमा थप्न नुन, मरिच र तेजपात, लगभग 20 मिनेट rossolnik।

खट्टा क्रीम, टोष्ट वा पटाखे संग तातो सूप सेवा गर्छन्।

सही जौ संग गरिएको थियो

तिनीहरूले यो पकवान चिकन शोरबा संग तयार हुनुपर्छ भनेर विश्वास किनभने धेरै सारा महाराज, यो नुस्खा रुचाउँछु। कसरी जौ एक अचार (क्लासिक नुस्खा) तयार:

• एउटा सानो हत्येदार बरतन जोश polstakana जौ मा, त्यसपछि नाली र चलनी मार्फत यो फ्लश। पानी दुई लिटर संग grits पोख्नुहोस् र एक घण्टा फोडा गर्न राखे।
• अर्को पट मा, को चिकन स्तन जोश मासु हटाउन र घन यसलाई काटे।
• पाँच साना खुली आलु घन मा कटौती र यो शोरबा मा खाना पकाउनु राखे।
• चार नुनीन वा ककडी मसालेदार एक पैन मा टुकडे करो र भुट्नु। त्यसपछि उनलाई सूक्ष्मता कसा भयो गाजर र प्याज कटा थप्नुहोस्। को तरकारी तयार छन् जब सूप तिनीहरूलाई डिप।
• टमाटर कटा र सूप थप्न (तपाईं टमाटर पेस्ट विकल्प सक्नुहुन्छ)। त्यहाँ पनि मरिच र तेजपात थप्न, नुन संग चिकन, सिजन पठाउनुहोस्।

multivarka मा अचार र ससेज

तपाईंको भान्सा आधुनिक-multivarka सहायक छ भने, त्यसपछि एक सरल नुस्खा मा एक धेरै स्वादिष्ट पकवान को मद्दतले खाना पकाउन। कसरी जौ संग सूप अचार (फोटो) खाना पकाउनु:

• गाजर र प्याज टुकडे करो, को कचौरा Multivarki भुट्नु तरकारी र वनस्पति तेल मा तेल गर्म।
• धूम्रपान ससेज तरकारी संग टुकडे करो र भुट्नु (तपाईं बेकन वा Pancetta लाग्न सक्छ)।
• आधा छल्ले मा कटौती मसालेदार खीरे को 200 ग्राम, टमाटर पेस्ट संग कचौरा थप्न र सँगै खाना पकाउन जारी।
• दस मिनेट पछि, जौ multivarku को आधा ग्लास थप्न र चोट आलु (यो चिसो पानी मा भिजेको पर्छ)। इच्छित चिन्ह पानी को एक कचौरा मा पोख्नुहोस्, र "आंकडा" मोड मा ठाँउ हो।
• नुन, मरिच, सिजन लसुन र जडीबुटी संग हुनुपर्दछ सूप खाना पकाउने को अन्त मा।

खट्टा क्रीम वा मेयोनेज संग सेवा तालिका अचार गर्न।

मशरूम संग लीन अचार

तेज समयमा, तपाईंले आफैलाई या आफ्नो प्रियजनलाई एक स्वादिष्ट सूप व्यवहार गर्न सक्नुहुन्छ। जौ एक स्वादिष्ट तरकारी अचार कसरी खाना पकाउनु? एक क्लासिक नुस्खा:

• मोती जौ को आधा कप, चिसो पानी मा एकै रातमा भिजेको।
• चार marinated वा मसालेदार खीरे सानो घन मा कटौती र एक अलग कचौरा मा खाना पकाउन।
• ताजा मशरूम को 200 ग्राम घन र कीमा बनाएको प्याज तरकारी तेल भुट्नु मा कटौती।
• जौ एक हत्येदार बरतन मा राख्नु र कोमल सम्म पकाउन। कसरी rassolnik लागि जौ खाना पकाउनु? यस बिक्रेता चिसो पानी रातारात मा राख्नु भने, त्यसपछि यसलाई 30 मिनेटमा तयार हुनेछ। तपाईं जौ घण्टा एक जोडी भिगो भने, त्यसपछि यसलाई कम से कम एक घण्टा खाना पकाउन।
• यस बिक्रेता तयार भएपछि, राखेँ को सूप ककडी लाउने, मशरूम, कसा भयो गाजर र आलु, स्लाइस मा कटौती।
• दस मिनेट पछि, एक चलनी मार्फत एक अचार मा टमाटर को पेस्ट, वा ताजा टमाटर को एक जोडी, pureed थप्नुहोस्। को सूप ककडी अचार खन्याउन भूल छैन, नुन, मरिच र तेजपात थप्नुहोस्।

माछा जौ संग गरिएको थियो

कुक मोती जौ एक स्वादिष्ट अचार मात्र होइन मासु वा तरकारी शोरबा मा हुन सक्छ। ताजा माछा आफ्नो पकवान एक विशेष स्वाद र स्वादिष्ट स्वाद दिन हुनेछ। कसरी जौ र अचार (नुस्खा) संग अचार बनाउन तल पढ्नुहोस्:

• सामन (500 ग्राम) Defrost, यो छाला देखि सफा, को पंख, viscera, टाउको र पुच्छर हटाउने। माछा पट्टिका अंश टुक्रा मा कटौती र कम से कम 30 मिनेट को लागि पैन तिनीहरूलाई खाना पकाउन। को हड्डी बाट शोरबा को अन्त मा, एक चलनी वा cheesecloth मार्फत फाटो।
• धुन र सफा साग, आलु, गाजर र प्याज। एक चक्कु र अंगीठी संग तरकारी काट्नु।
• जौ, केही घण्टा सोख पानी अन्तर्गत कुल्ला र माछा शोरबा मा आलु संग जोश।
• दुई मसालेदार खीरे काट्नु र अन्य तरकारी संग एक पैन मा भुट्नु। पकाउने अन्तमा पीठो एक चम्चा, टमाटर को पेस्ट को एक spoonful थप्न र राम्रो तरिकाले सबै मिश्रण।
• Zazharku को शोरबा राख्नुहोस्, को नुन, मसला र तेजपात थप्नुहोस्।

को सूप तयार हुँदा, प्लेट मा फैलाउन कटा जडीबुटी संग छिडकना र खट्टा क्रीम बोसो संग सेवा गर्छन्।

मासु संग अचार

यो सूप लागि, हामी मासु वा offal (हृदय, फोक्सोमा, कलेजो) को प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं। साथै, यसलाई पूर्ण अचार र मसालेदार मशरूम जानेछ। कसरी मासु पकाउन गर्न जौ संग गरिएको थियो (फोटो माथि हेर्न सक्नुहुन्छ):

• गोरुको मासु हड्डी (लगभग 800 ग्राम) समय समयमा फोम सफा गर्न भूल बिना बारेमा एक घण्टा पानी र जोश तीन लिटर खन्याउन।
• यस समयमा, जौ धुने पाँच चमचा, पानी संग कवर र एक समय को लागि खडा गरौं।
• दुई ठूलो मसालेदार खीरे ले, छाला तिनीहरूलाई छील र एक चक्कु संग काट्नु। कि पछि, 15 मिनेट को लागि एक पैन तिनीहरूलाई खाना पकाउन। अन्तमा, कसा भयो गाजर र प्याज कटा यसलाई थप्न। सुनको खैरो सम्म सँगै तरकारी रोस्ट।
• मासु तयार हुँदा, यसलाई हटाउन र नाश। शोरबा, आवश्यक भएमा, तनाव र यो मा तयार मासु थप्नुहोस्। को diced आलु सूप, zazharku, नुन, मरिच, जमीन लसुन र तेजपात थप्नुहोस्।

जब अचार जलसेक, मेयोनेज वा खट्टा क्रीम संग तालिका यो लागू हुन्छ।

माछा शोरबा मा सिमी संग अचार

यो सूप लागि सानो हड्डी को एक न्यूनतम संख्या संग माछा चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। र अब कसरी माछा जौ र अचार संग गरिएको थियो खाना पकाउनु। तपाईं अगाडि नुस्खा:

• GUTS, पंख र छाला को सफा thawed माछा को 350 ग्राम। पानी संग भर्न र कोमल सम्म जोश।
• जौ (150 ग्राम) iterate मार्फत, धुन र धेरै घण्टा पानी मा भिजेको।
• माछा skimmer बाहिर लिन र सट्टा तयार पनि पानी मा पूर्व-भिजेको निम्नानुसार, र त्यसपछि आधा सम्म उसिनेर जो सिमी, 100 ग्राम राखे।
• प्याज, गाजर, अजवाइन, parsnip र टुकडे करो र वनस्पति तेल मा भुट्नु।
• को शोरबा सबै तयार खाद्य पदार्थ, साथै खीरे, diced राखे।
• पन्ध्र मिनेट पछि अचार adjika, तेजपात, मरिच र नुन मा राखे। यसलाई मा ककडी नुनीन को एक सानो बिट खन्याउन भूल छैन।

को सूप पीसा बेला, अंश मा माछा कटौती र पकवान तिनीहरूलाई राख्न। कि पछि, एक कचौरा मा सूप खन्याउन र मेयोनेज वा खट्टा क्रीम संग तालिका यो सेवा गर्छन्।

तीन अनाज संग अचार

के तपाईं मात्र जौ एक स्वादिष्ट अचार पकाउन गर्न सक्ने लाग्छ? हामी तपाईंलाई साबित हुनेछ यो त छैन, र कसरी तीन अनाज संग flavorful हो र धनी सूप तयार व्याख्या। नुस्खा rassolnik:

• तीन आलु बोक्रा, घन मा कटौती, पानी संग कवर र मध्यम गर्मी को माथि महाराज।
• चामल, गहुँ र जौ (50 ग्राम) कुल्ला, पैन मा कदम र ठाउँ।
• वनस्पति तेल मा प्याज र गाजर, सफा, दबाउन र त्यसपछि भुट्नु।
• तीन मसालेदार खीरे मनपरी कटौती, को तरकारी थप्न र केही मिनेट लागि सँगै खाना पकाउन। कि पछि, टमाटर पेस्ट तिनीहरूलाई मिश्रण।
• Zazharku मरिच संग नुन र सिजन एक पैन राख्नुहोस्, सिजन र केही मिनेट लागि सँगै सबै पकाउन।

Lent समयमा यो भोज तयार गर्न सकिन्छ।

अचार मृगौला

विशेषज्ञहरु यस नुस्खा मा सबै स्वाद सन्तुलित र पूर्ण प्रत्येक अन्य पूरक छन् भन्छन्। यो सूप उपाय को richness विशेष अम्लता र सुखद सुगन्ध छ छ। एक अचार जौ कसरी बनाउने पढ्नुहोस्:

• लिन अन्तस्करणले (लगभग 800 ग्राम) कट को र घण्टा एक जोडी को लागि पानी मा साथ तिनीहरूलाई ठाँउ।
• नुन र अन्य Seasonings बिना पानी मा बीफ brisket जोश को किलोग्राम।
• मासु तयार हुँदा, पैन देखि यो हटाउन हड्डी अलग र स्लाइस मा कटौती।
• छुट्टै पट मा मृगौला जोश, र त्यसपछि फेरि पानी कुल्ला। सानो स्लाइस मा मासु काट।
• चार आलु बोक्रा, घन मा कटौती र शोरबा मा राखे। त्यहाँ पनि धोए जौ को आधा कप पठाउनुहोस्।
• को गाजर र प्याज काट्नु, र त्यसपछि एक पैन मा तलना। सूक्ष्मता कटा अचार को तरकारी थप्न र केही मिनेट लागि सँगै सबै simmer।
• को शोरबा तरकारी भर्ने, तयार मासु राख्नु, नुन र मरिच थप्नुहोस्।

पकवान तयार हुँदा, खट्टे क्रीम र कटा जडीबुटी यसलाई सेवा गर्छन्।

मशरूम संग अचार चिकन

तपाईंलाई एउटा विशेष स्वाद बाल्यकाल पकवान देखि आफ्नो मित्र दिन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि ताजा जंगली मशरूम थप्नुहोस्। तिनीहरूले उहाँलाई लागि उपलब्ध उत्पादनहरु को एक सरल तर धेरै स्वादिष्ट पकवान पकाउन गर्न सक्षम हुनेछ किनभने यो नुस्खा, cottagers खुसी हुनुपर्छ। जौ र अचार (नुस्खा) संग एक स्वादिष्ट अचार कसरी बनाउने:

• पकाएको सम्म चिकन स्तन को 300 ग्राम जोश। कि पछि, मासु पुग्न गर्नुपर्छ, र एक चलनी मार्फत शोरबा।
• पाँच आलु र मसालेदार खीरे पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती, र त्यसपछि सूप मा राखे।
• ताजा वा नुनीन मशरूम (100 ग्राम) मनपरी र पनि कटौती भएको सूप पठाउनुहोस्।
• अलग कटा प्याज र कसा भयो गाजर तलना। कि पछि, तिनीहरूलाई मिश्रण, पीठो एक spoonful थप्न र सँगै केही मिनेट लागि खाना पकाउन।
• पैन तरकारी, comminuted चिकन, नुन, मरिच, तेजपात मा गुना। कुक सबै सँगै केही मिनेट लागि।

को सूप तयार हुँदा, मेयोनेज वा खट्टा क्रीम, लसुन र ज्य़ादा टोस्ट कालो रोटी यो सेवा गर्छन्।

धूम्रपान संग अचार

बाल्यकाल व्यञ्जन देखि सबै परिचित को मूल संस्करण खाजाका लागि तयार हुनुहोस्। जौ अचार र मसालेदार खीरे साथ सँगै खाना पकाउन। नुस्खा:

• एक ताजा र एक धूम्रपान चिकन खुट्टा पानी मा कम र 30 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी को माथि महाराज।
• जौ धुने 100 ग्राम, पानी उम्लिरहेको खन्याउन र बाहिर बाफ मा आधा एक घण्टा छोड्नुहोस्।
• चार आलु र घन मा कटौती बोक्रा।
• को खुट्टा देखि पैन हटाउन, को हड्डी बाट मासु अलग र शोरबा फिर्ता राखे। त्यहाँ पनि अनाज र आलु पठाउनुहोस्।
• जबकि सूप पकाएको छ, वनस्पति तेल, प्याज र गाजर मा भुट्नु। अन्त्यमा, टमाटर को पेस्ट को एक spoonful थप्न र केही मिनेट लागि सँगै सबै पकाउन।
• चार अचार मनपरी काट्नु र एक समय को लागि तरकारी संग खाना पकाउन।
• Zazharku, एक पट गर्न स्थानान्तरण समाप्त नुन, मरिच र तेजपात थप्नुहोस्।

खट्टा क्रीम र कटा जडीबुटी संग तातो तालिका गर्न सूप सेवा गर्छन्।

निष्कर्षमा

अचार - रूसी भोजन को एक अद्भुत पकवान। व्यञ्जनहरु को एक किसिम को लागि यो कुक र सबैभन्दा तपाईं अपील कि एक चयन गर्नुहोस्।