सबै भन्दा प्रसिद्ध सूप: नुस्खा kharcho जोरजियन

सूप-लाब्रे - सोभियत थप पकाउने सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन एक। उहाँले एक अनिवार्य विशेषता खाना पकाने र upmarket रेस्टुरेन्ट पोइन्ट थियो। पनि बैग मा अर्ध-उत्पादन समाप्त को रूप मा सूप गरौं। पहिलो गर्न थियो तयार सामग्रीहरू उम्लिरहेको पानी फेंक र आलु थप्न थियो। आज सुपरमार्केट फेला यो पकवान छिटो खाना जस्तै बाटो, द्वारा। सायद केही मान्छे प्रसिद्ध सूप पर्छ भनेर थाहा भएको जोरजियन भान्सा।

सूप kharcho साधारण

एक परम्परागत के हो लाब्रे लागि नुस्खा? जोरजियन मासु वा बिना नै पकाउन पूर्व-पकाएको र मटन को शोरबा तनावपूर्ण। मासु टुक्रा त्यसपछि तरल सामग्रीहरू खन्याउन, एक कचौरा मा राखिनेछ। को सूप तयार रूपमा निम्नानुसार: 3 ठूलो प्याज काट्नु र सुनको खैरो सम्म मक्खन मा स्ट्यु गर्नुपर्छ। यो जसमा पकवान थप पकाएको गरिनेछ एक पैन मा गर्नुपर्छ। त्यसपछि, यो पानी वा शोरबा उम्लिरहेको को डेढ लिटर थपिएको छ। आधार को फोडे गरौं। पास्ता वा चामल - थप नुस्खा kharcho जोरजियन मुख्य उत्पादन शुरू समावेश छ। को सूप जौ संग पीसा छ भने, यो यो छिटो उपलब्धता पुग्यो भनेर रात, अघि भिजेको गर्न मनमोहक छ। पछि 20 मिनेट त्यसको पकवान मसला मा रिपोर्ट छन् - धनिया, साग (सूक्ष्मता सचेतक), एक मोर्टार वा rastorty spadefoot लसुन, तातो मरिच (जमीन वा shredded melenko capsicum), विशेष मसला (suneli) मार्फत पारित मा। हाल (भनिन्छ hops-suneli) तपाईं kharcho जोरजियन को नुस्खा पालन यदि मा राखिनेछ। र, को पाठ्यक्रम, स्वाद नुन को एक पकवान। र अझै पनि द्वारा पूछे जाने रोटी, तर अमिलो को सानो स्लाइस विभाजित राख्नु। कुनै, यो प्रतिस्थापित गर्न सक्छन् भने हुन, टमाटर को पेस्ट को 50-100 ग्राम एक पट मा राखे।

पछि पैन पछि 10-15 मिनेट गर्मी देखि हटाउन सकिँदैन। बारेमा पाँच मिनेट लागि ढक्कन अन्तर्गत सूप उमालेर बनाउनु दिन्छ, तपाईं त प्लेट मा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। जब कटा जडीबुटी संग छर्कनु सेवा। - 250-300 ग्राम, तेल - 45-50 ग्राम, टमाटर - 1 कप - ग्लास वा vermicelli भन्दा अलि कम चामल को 50-100 ग्राम प्याज: kharcho नुस्खा जोरजियन मा, पकवान पकाउन यस्तो सामाग्री आवश्यक छ। स्वाद को बाँकी घटक।

पागल संग Kharcho

तपाईं क्लासिक संस्करण महारत जब, तपाईं अन्य थप मूल अन्वेषण गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। जोरजियन मा nutty सूप-लाब्रे तपाईं कसरी चाहनुहुन्छ? यस नुस्खा अघिल्लो एक एक सानो कठिन, तर पनि एकदम सुलभ छ। घटक: प्याज - 250 ग्राम (केही ठूलो टाउको वा औसत मान), घिउ - 100-120 ग्राम, टमाटर - - 450-500 ग्राम, धनिया - 3-4 शाखा, चामल - 100 ग्राम 60-70 ग्राम, अखरोट shelled , लसुन, जडीबुटी, मसला, नुन - सबै स्वाद।

सुरुमा, कट र पैन मा प्याज sauté। मात्र यो भूल हुनुपर्छ जल होइन हस्तक्षेप। Potoloch पागल, लसुन, धनिया, केयेन मरिच, सबै मिश्रित। तातो पानी (शोरबा), को बारे 7-8 चश्मा थप्नुहोस्। फेरि एक पटक, हलचल र प्याज संग पैन मा खन्याउन। चावल (वा चाउचाउ पातलो vermicelli) पोख्नुहोस्, नुन थप्न र मध्यम गर्मी मा राखे। टमाटर स्यान्डपेपर तिनीहरूलाई हटाउन, parboiled छन्। को मज्जा आवश्यक टुकडे करो, केही समय र दल्नु मसले आलु को स्थिरता नभएसम्म लागि जोश छ। सामान्यतया जोरजियन भोजन को व्यापक प्रयोग टमाटर। व्यञ्जनहरु सूप-लाब्रे, तिनीहरूले हुन सक्छ जो, यो संघटक समावेश गर्न पक्का हुन। त्यसैले, टमाटर puree अतिरिक्त तरल evaporated र त्यसपछि सूप डाल सम्म छुट्टै simmer आवश्यक छ। यो सबै एक फोडा गर्न आउँछ गरौं, त्यसपछि साग र cilantro थप्न र गर्मी देखि हटाउन - पकवान तयार छ। यो प्रयास - तपाईं पर्याप्त तीव्रता backfill जमीन मरिच छ भने छैन, podsolite। को सूप पेश खट्टा क्रीम र ज्य़ादा टोस्ट रोटी हुन सक्छ।

खानपान!