स्वादिष्ट solyanka एक किसिम, यसको तयारी को नुस्खा।

Soljanka मूल गाउँमा, ग्रामीण व्यञ्जन गर्न belonged र विशिष्ट नाम "किसान महिला" थियो। मात्र समय को एक निश्चित अवधि पछि यो शहरी निवासी शक्ति र व्यापक को आहार मा समावेश गरिएको थियो। त्यसपछि त्यहाँ "hodgepodge" आफ्नो नाम परिवर्तन थियो यो खाना धेरै घरहरू, अर्थात् सेवा थियो किनभने यो किसान को खाना रूपमा यसको संकीर्ण विशिष्टता गुमाएको छ।

फलस्वरूप - एक विविध solyanka, यसको तयारी को नुस्खा तीन विकल्प मा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ: चिकन, ससेज र मासु saltwort र च्याउ वा दुबला solyanka संग halophyte। एकै समयमा हामी solyanka सूप छ भन्न सक्दैन। त्यहाँ स्रोतको एक नम्बर हो, दशक हामीलाई तल आएको छु, र हामीलाई अस्पष्ट विवरण ल्याए। नूनिलो-अमिलो व्यञ्जन, भनिन्छ halophyte, एक पक्ष पकवान को लागि एक नुस्खा - को वर्णन गरेर न्याय एक त्यहाँ एक तरल solyanka, सूप नुस्खा, र अन्य प्रकारको हुनुपर्छ भनेर भन्न सकिन्छ।

Salsola अन्तर्गत आधुनिक उपयोग साथ धेरै घटक जडान जो तीव्र सुप समावेश मा: क्रीम, बन्दागोभी उम्लिरहेको ले लिया, ककडी आफूलाई अचार नुनीन - rassolnik देखि, र विभिन्न seasonings, मीठो-मसालेदार-नुन आधार द्वारा हासिल अन्त, मा। यो पकवान लागि seasonings कागति र यसको रस, जैतून, मसालेदार वा समावेश नुनीन मशरूम, kvass, आदि हाल solyanka रेस्टुरेन्ट भोजन थियो, र यसको तयारी केही सीप र समय आवश्यक छ। एकै समयमा, पकाने kasha राष्ट्रिय संस्करण परम्परागत पकवान बन्न हरेक परिवारको घरमा दृढ प्रवेश गरेको छ।

हामीलाई halophyte घर, यसको तयारी को नुस्खा समावेश जाँचौं।

परम्परागत सूप solyanka आधारित शोरबा ककडी नुनीन संग संतृप्त तयार पारे। बाक्लो माछा, मासु वा पकाएको हुनुपर्छ च्याउ शोरबा, तपाईं hodgepodge पकाउन योजना के आधारमा। नियम को रूप मा, मा शोरबा halophytes लागि कुनै पनि मसला वा मसला थप्न छैन, र च्याउ या माछा शोरबा को साग, गाजर र अजवाइन थप्न मनमोहक छ। त्यसपछि फिल्टर ककडी नुनीन एक फोडा ल्याइएको हुनुपर्छ र फोम हटाउने, 5 मिनेट को लागि जोश। अर्को, शोरबा (1.5 लिटर) र नुनीन तातो (अधिक 2 भन्दा कप), र एक फोडा ल्याइएको परिणाम मिश्रण जडान गर्नुहोस्।

Solyanka ससेज मासु शोरबा मा पकाएको, तर यो पानी वा चित्रहरूका लागि आधार हुन सक्छ तरकारी शोरबा। को सूप diced मा आलु। शोरबा पर्याप्त 4 आलु को 2 लिटर लागि। पकाएको आलु शोरबा उम्लिरहेको जोडतोडले। अर्को, बोक्रा र एक प्याज र दुई टमाटर काट्नु। एक पैन मा तला कटा तरकारी। त्यसपछि julienne salami र अचार को एक जोडी मा कटौती। ससेज halophytes लागि sausages विभिन्न प्रकार प्रयोग गर्न राम्रो। आदर्श, तपाईं ससेज एक पाउन्ड किन्न भने, तर यति भनेर प्रत्येक प्रजाति लगभग 150 ग्राम, उदाहरणका लागि, धूम्रपान, उबला-धूम्रपान र पकाएको थियो। कटा ससेज र ककडी साथ सूप गर्न जहाज तला र कोमल सम्म यो पकाउन सकियो। पकाउने अन्तमा 10 मिनेट अगाडि, तपाईं जडीबुटी, जैतून र स्वाद मसला थप्न आवश्यक छ। प्रत्येक प्लेट मा तालिका मा खुवाउने सूप कागति एउटा सानो टुकडा धारण गर्न सकिन्छ।

Halophyte ससेज संग जस्तै तरिका धेरै मा चिकन संग तयार पारे। मात्र एक आधार लागि हामी लिन पनि चिकन शोरबा, हाम्रो सूप लागि चिकन उसिनेर जो। हामीलाई एक द्वारा एक जाँचौं। चिकन जोश, यो शोरबा हटाउन र लागि सूप, अर्थात् टुक्रा मा disassembled को हड्डी र कट देखि अलग गर्न सकिने छ। यो तयार शोरबा चलाउन छ, अर्थात् पलिश, यदि चाहेको, को shredded बन्दागोभी धोए र आलु कटा र। टमाटर वा टमाटर संग तला प्याज कोमल सम्म पेस्ट गर्नुहोस्। अचार, प्राथमिकताको खुली, कट र चिकन शोरबा एउटा सानो रकममा passiruem 15 भन्दा बढी मिनेट छैन। तला, चिकन र ककडी: त्यसपछि, सूप सबै तयार सामाग्री मा जानुहोस्। कोमल सम्म यो जोश, तर पकाउने को अन्त मा तपाईँको लिङ्कमा मसला र seasonings थप्नुहोस्। जिद्दी गर्न सूप दिन समय खाना पकाउन को अन्त पछि, नियम, यो 15-20 मिनेट लागि पर्याप्त छ। सेवा कागति र खट्टा क्रीम को एक सानो टुकडा संग सम्भव hodgepodge।