घर पनीर curd खाना पकाउने

को तयारी घर मा पनीर गाह्रो छैन, तपाईं आवश्यक व्यञ्जनहरु मा सूचीबद्ध छन् जो सिफारिसहरू, मात्र पालना गर्नुहोस्। निस्सन्देह, केही मानिसहरू आफ्नो भान्सा मा पकड र यस्तो डच रूपमा वृद्ध पनीर, पूर्ण-fledged उत्पादन तयार गर्न लाग्छ थियो। घर मा, सबै भन्दा अक्सर नरम वा पकाएको प्रक्रिया पनीर।

उदाहरणका लागि, यहाँ जसको लागि तपाईं घर पनीर curd तयारी गर्न सक्नुहुन्छ एक धेरै नै सरल नुस्खा छ। पर्याप्त ड्राई हुनुपर्छ जो घरेलु पनिर को सबै भन्दा राम्रो प्रयोग, तयार। अन्यथा, तपाईं प्रेस अन्तर्गत यो राख्दै, अतिरिक्त छांछ प्रेस गर्न आवश्यक छ।

पनीर बनाउने लागि, हामी ठीक नुन को एक चमचा र खट्टा क्रीम वा क्रीम को एक बिट, पनीर को किलोग्राम आवश्यक छ। पनीर एक चलनी मार्फत rubbed र, नुन संग मिश्रण त्यसपछि हड्डी जोड्ने तन्तु लागि क्रीम को एक बिट थप्न हुनुपर्छ। एक पनीर टाउको गठन गर्ने, तपाईं एक कोन को आकार मा एक सनी झोला सी गर्न आवश्यक छ। यो धेरै तंग packagings पकाएको ठूलो (एक पाउच छैन पाँच अधिक सय ग्राम), तल कस गाँसिएको झोला फिट। त्यसपछि भरिएको बैग, एक इच्छुक बोर्ड मा बाहिर राखिएको क्षेत्र तिनीहरूलाई राख्दै, र शीर्ष जुवा तल थिच्नुहोस्। यो स्थिति मा, पनीर बारेमा दस घण्टा वृद्ध छ। यो घर पनीर curd ताजा तयार र अनुभवी खाएको गर्न सकिन्छ। उत्तरार्द्ध मामला मा, पनीर टाउको obsushivayut मस्यौदा, र त्यसपछि यो तहखाने मा, दुई तीन गर्न तखता मा हप्तासम्म जीवित समावेश गर्नुहोस्। भिजेको बेला, पनीर नियमित बारी र नुन पानी को सतह धुन गर्नुपर्छ।

तपाईं Adygea जस्तै स्वाद जो घरेलु पनिर curd, महाराज गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं निम्न नुस्खा प्रयोग गर्नुपर्छ। प्रति पनीर को किलोग्राम (राम्रो% छैन कम 9 भन्दा एक बोसो सामग्री संग उत्पादन लिन) दूध एक लीटर, तीन, अन्डा, घिउ राम्रो सय ग्राम (यी उद्देश्यका लागि margarine कडाई गर्न उपयुक्त छ), नुन को आधा चम्चा र साधारण एक spoonful आवश्यक थियो बेकिंग सोडा।

हामी खाना पकाउन गर्न थाल्छन्। एक ठूलो हत्येदार बरतन मा फोडा गर्न दूध राखे। जस्तै, curd थप्न र एक चम्चा को ठूलो जगाएर, मध्यम गर्मी मा करिब आधा एक घण्टा खाना पकाउन फोडे। Colander, आधा जोडेको हुनुपर्छ जो चिसो पानी मा भिजेको र राम्रो मुडना gauze, संग blanketed। हामी सामग्रीहरू एक colander मा खन्याउन र सीरम सकिन हाम्रो बर्तन दिनुहोस्। खैर, यो सीरम आवश्यक छैन फेंक यसलाई आटा विभिन्न प्रकारका को तयारी को लागि सफलतापूर्वक प्रयोग गर्न सकिन्छ।

को छांछ विभाजित भएपछि, घरेलु पनिर को कुटपिट अन्डा, नुन, तेल र खरानी अतिरिक्त थप एक पैन मा फैलियो। पछिल्लो संघटक हाम्रो पनीर porosity दिन र सोडा को स्वाद छैन हुनेछ महसुस हुनेछ। दस मिनेट को लागि स्थिर रहनेबारे जोडदार अन्तर्गत ठूलो जोश।

केही चीज दिइरहेको लागि कन्टेनर तयार। यसो गर्न, तपाईं कुनै पनि आकार वा कप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले टांसिनु फिलिम, पग्लियो मक्खन को एक ब्रश पातलो तह कारण जो संग लाइन हुनुपर्छ। हामी, कन्टेनर मा हाम्रो पनीर केक मिश्रण फैलाउन र ठंडा पछि, फ्रिज मा पठाउन। दुई वा तीन घण्टा पछि हामी घरेलु पनिर तयार हुनेछ। एक मसालेदार पकाएको उत्पादन कसरी बनाउने? यो अन्त गर्न, समाप्त curd मसला, कटा जडीबुटी वा लसुन थप्न सक्नुहुन्छ। additives को संरचना र रकम आफ्नो स्वाद अनुसार भिन्न हुन सक्छन्।

र यहाँ घर क्रिम चिज curd तपाईं के गर्न सक्नुहुन्छ कसरी छ। यो चीज को नुस्खा माथिको सामाग्री देखि संरचना धेरै फरक छैन, तर पकाउने केहि फरक प्रविधि हो।

पनीर को एक पाउन्ड मा, हामी दुई अन्डा, मक्खन को एक सय ग्राम, नुन र पाक सोडा को आधा चम्चा र चीनी को एक चम्मच आवश्यक छ। मसला लागि लसुन एक ल्वाड़ र जमीन लाल शिमला खुर्सानी, सुकेको तुलसी, बेसार र मरिच को एक चिम्टी लिन।

यो को तयारी को लागि Curd पनीर को प्रकार ड्राई हुनुपर्छ। एक पैन मा राख्नु र मसाले लागि बाहेक, यस नुस्खा मा निर्दिष्ट अन्य सबै सामाग्री थप्नुहोस्। सबै राम्रो चलाउनु र आगो भाँडा राखे। गरम, कहिले काँही जगाएर हाम्रो पनीर पगाल्न सुरु सम्म। यो उद्देश्य लागि, सामान्यतया पन्ध्र मिनेट को ठूलो हीट आवश्यक छ।

अब यसलाई मसला थप्न समय। फेरि, यो उद्देश्य एक विसर्जन ब्लेंडर वा मिक्सर लागि प्रयोग गरेर, राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ। निस्सन्देह, हामी हात द्वारा पनीर हलचल गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो धेरै समय लाग्नेछ। फलस्वरूप, हामी मसला को कणहरु को समावेश एक viscous homogeneous ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ।

तयार पनीर कन्टेनर मा पोख्नुहोस् र, तल ठंडा पछि, फ्रिज मा राखे। यो नुस्खा लागि हामी पनीर curd, जो एक चक्कु संग कटौती गर्न सकिन्छ घरेलु हुनेछ। तपाईं त वजन गर्न मसला थप्ने मा, एक चम्चा संग खाएको गर्न सकिन्छ कि एक नरम चीज बनाउन चाहनुहुन्छ भने तपाईंले एक सानो थप पानी थप्न चाहनुहुन्छ। पनीर ठूलो संग मिश्रण पानी धेरै सजिलो छैन नोट (विशेष गरी यदि तपाईं एक मिक्सर वा ब्लेंडर प्रयोग नगर्नुहोस्), तर केही प्रयास संग, तपाईं एक homogeneous अर्द्ध-तरल ठूलो, कन्टेनर मा खन्याउन र solidify गर्न फ्रिज राख्न आवश्यक हुनेछ जो प्राप्त गर्न सक्षम हुनेछ।