ज्वरो जाम स्लाइस कसरी बनाउने? कतिपय प्रताप जाम पकाउने? पकाउनुहोस्

सबैले मीठो माया गर्छन्। मिठाई र कुकीजहरू, केक र जाम, केक र जाम मूड उठाउँछन्, तनावलाई छुट्याउँछ, संसारसँग मानिसहरूसँग मेल खान्छ र एकअर्कालाई एक सानो भान्सामा सानो नास्ता बनाउँछ। विशेष गरी जाम - यो चिनियाँ मात्र होइन, तर धेरै कन्फेक्शनरी उत्पादहरूको पनि भाग होईन।

सबै भन्दा उल्लेखनीय - खूबानी जाम स्लाइस र जाम को रूप मा। यदि सूर्यको साथ संतृप्त, सुगन्धित र निविदाको साथ, यो कुनै पनि प्रहार, गर्मी को सम्झना, ठंड शाम को गर्म, को रूप मा सेवा को लागि एक उत्कृष्ट भरने को रूप मा राम्रो तरिकाले भरने र कुनै बिस्कुट पलट। ज्वरो जाम स्लाइस कसरी बनाउने? धेरै विकल्पहरू छन् - मसाले, बादाम, नट, लिटरहरू। गरौं र हामी पकाउने छौं।

पागल को साथ Apricot जाम

यस प्रकार को जाम को लागि, थोडा अछूत फलहरु लाई सबै भन्दा उपयुक्त छ। ती आधा मा कटौती गरिन्छ, एक ढुङ्गा निकाले, एक किलोग्राम एक किलोग्राम प्रति एक किलोग्राम दर र 6 को लागि घडी को लागि छातीमा राखिएको, ताकि फल को रस को अनुमति छ। त्यसपछि चीनी र रस संग फल मध्यम गर्मी मा उबाल ल्याउँदछ, फोम हटाउनुहोस् र लगभग पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अप्रत्यक्ष प्यानबाट निकालिन्छ, र सिरप उकालो गरिन्छ, नियमित रूपमा फोम हटाउन। पन्ध्र मिनेट पछि, फल सिरपमा फर्किनु पर्छ र केहि मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ, पछि एक किलो प्रति प्रति एक ग्लासको दरमा धोई, सूखे र चिसो बादाम जोड्नु पर्छ। बादाम कट्टेलको साथ जेभलट कर्नेल बाट वा निकालिएको स्थानमा बदल्न सकिन्छ।

खट्टे फलहरूसँग

नारंगी र नींबू संग अप्रिल जाम एक असामान्य नुस्खा, सजिलो र छिटो हो। दुई किलोग्राम बिना बिरुवाहरू दुई सुन्तला, नींबू र तीन किलोग्राम खुट्टा चल्ने चलन चाहिन्छ। बिरालोलाई हटाउन एक मिनेट को लागि उबलती पानी मा उर्वरित हुनु पर्छ, त्यसपछि सानो स्लाइसमा काट्नु, हड्डियों लाई हटाउनु। धोका र निर्दोष ज्वरो, नींबू र सुन्तला ब्लेंडर वा मासु चक्कुको साथ कुच्याइनु पर्छ, राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, चीनी जाम तयार छ। यस्तो जाम फ्रिजमा भण्डारण गर्नु पर्छ, अन्यथा यो गर्मी उपचारको अधीनमा पर्छ (अर्को घण्टा उकालो र यसलाई बाँझिएको जारमा राख्नुहोस्)। कतिपय पौष्टिक जामलाई यो नुस्खाको अनुसार पकाउनु पर्छ? पाँच भन्दा दस मिनेट भन्दा बढी छैन, अन्यथा नारंगी र खुट्टाको स्वादको अद्भुत संयोजन गुमाउनु हुनेछ।

Lobules

अप्रत्यक्ष जाम वेफेर नेरिस्पेसभ्शाहबाट पीडित हुन्छन्, तंग, तपाईं पनि थोडा फलफूल हुन सक्नुहुन्छ। उनीहरूलाई राम्ररी धोएको हुनुपर्दछ, पानीको निकास र फल-सुखार्न दिनुहोस्। त्यसपछि हल्लाहरूमा विभाजित गर्नुहोस्, हड्डिहरु हटाउनुहोस् र कटोरामा हाल्नु पर्दछ। प्रत्येक टुक्रामा तपाइँले अर्को तहमा माथिल्लो तहमा राख्नु अघि करिब एक चम्मच चम्मच डाल्न आवश्यक छ। बाहिरी बाहिरी अनुपातबाट सिरप पीडित अनुपातमा: एक किलोग्राम शकर - एक गिलास पानी। वैसे, चीनी माथिका संग सम्बन्ध मा एक अनुपात मा लिन्छ। यदि कसैले पनि धेरै मीठो मन गर्दैन भने, तपाईं चीनी को 700 ग्राम प्रति एक किलोग्राम फल को कम गर्न सक्छन्, बिना त पानी को मात्रा को कम गर्न को बाहेक बिना। सिरप कम गर्मीमा पकाइएको छ लगातार निरन्तरता संग जब सम्म चीनी पुरा तरिकाले भंग भयो। एक चोटि सिरप उबलियो एकपटक, यो बन्द बन्द र गठित फोम हटाउनु पर्छ।

ज्वरो जाम स्लाइस कसरी बनाउने? हट सिरप संग, ज्वरोहरू खसाल्दै छन् र 10-12 घण्टाको लागि संक्रमित। त्यसपछि तिनीहरू सिरपबाट निकालेका छन्, यो फेरि उबलाएको छ, र जरिवाना हट सिरप मा छोडिएको छ। भविष्य जाम ठंडा भएपछि, यो प्रक्रिया फेरि दोहोर्याउनु पर्छ। जार सिरपमा जाम बन्द गर्नुअघि फलफूल आगोमा राख्नु अघि 5-7 मिनेटमा फोडा र फोडा ल्याउनुहोस्।

अप्रिल जाम स्लाइस - मीठो मिर्च संग एक नुस्खा

यसले एक पुरा र सुगन्धित खाना बाहिर जान्छ। कसरी जरिवाना जाम स्लाइसहरू पकाउने ताकि तिनीहरूले बरकरार रहनु र रेशममा पस्न नसक्ने हो? मुख्य कुरा - जब यो बनाउदै, कडा प्रयोग गर्नुहोला, तपाईं पनि खूबानीको अनिपिरी फल हुन सक्छ। यो नुस्खामा "शर्करा-फल" को अनुपात मानक हो, एकलाई एक, यसको अतिरिक्त, तपाईंलाई एक ठूलो नींबू, एक गिलास पानी र जमैकन मिठो मिर्चको पाँच मिटरको जूस चाहिन्छ। प्रक्रियाको लागि फलहरू तयारी पनि मानक हो - तिनीहरू राम्ररी धोएर, सूखे, काट्ने वा छोटो र हटाउने बिरालोमा विभाजन गर्नुपर्छ। तैयारी चरण पछि, ज्वरोहरू ठूलो ठूला बर्तन, कटोरा वा कड्रोन जोडिएको छ यदि सम्भव छ भने, गैर-स्टिक तल, त्यसमा भंगिएको रस संग पानी खान्छन्, र काली मिर्च थपिएको छ। यो सबै भन्दा कम गर्मीमा 10-15 मिनेटको लागि पकाइएको छ, जसको पछि कुञ्जीको सारा मात्रा थपिएको हुन्छ, जब सम्म यो पूर्णतया भंग नभएसम्म मिश्रित हुन्छ, एक फोडामा ल्याइन्छ र 40-45 मिनेटको लागि सानो आगोमा पकाइएको हुन्छ। जब माछाहरु को नरम को लक्षण हो, खाना पकाने को प्रक्रिया रोकना चाहिए। जब तपाईं प्रत्येकमा बैंकहरूमा जाम राख्नुहुन्छ तपाईंले केहि ब्रान्ड, सिग्नक वा रम थप्न सक्नुहुनेछ - यसले उत्पादनको स्वाद बढाउँछ र यसको भण्डारणमा योगदान दिन्छ। तपाईंले ज्योति जाम स्लाइसहरू कसरी सिक्न सिक्नुभयो। तर यो विकल्पहरू मध्ये मात्र एक हो। त्यहाँ अन्य व्यंजनहरू छन्।

"तीन चरणहरूमा" - पहिलो

यस नुस्खामा "चट्टान-चिसो-पानी" को अनुपात अझै पनि मानक हो, 1: 1: 1, केवल चीनी र चट्टान मात्र किलोग्राम मा मापन गरिन्छ, र चश्मेहरू संग। जाम हड्डियों संग को रूप मा पकाया जान सक्छ, र बिना उनको, जावास्क्रिप्ट को उपयोग र varietal, र जंगली, मुख्य कुरा हो - कि उनि overripe नहीं थिए। सबैभन्दा पहिला, चीनी र पानीबाट, दरमा लिइन्छ, तपाईलाई कम गर्मीमा सिरप पकाउनु आवश्यक छ जबसम्म कि शिरले पूर्ण रूपमा भंग गर्यो। सिरप को तयारता घनत्व र रंग द्वारा निर्धारित हुन सक्छ: यो थोडा चिपचिपा र थोडा सुनहरा हुनुपर्छ। सावधानीपूर्वक धोए र सूखेको खुट्टाले दुइवटा लोबुलमा र हटाइयो हड्डीमा विभाजित गर्नु पर्दछ। छिट्टै सानो छ भने, तिनीहरू साफ रूपमा काटिएका छन् र हड्डी सावधानीपूर्वक बनाइएका इन्जिनमार्फत हटाइन्छ। हड्डीको सट्टा फलफूलमा, तपाईं एक पोल्ट्री वा बादाम राख्न सक्नुहुन्छ। एक विस्तृत कटोरी मा तैयार ज्वरो, गर्म सिरप डालना, एक फोडा ल्याउन र गर्मी देखि हटाउन को लागी। यो पकाउने प्रक्रियाको पहिलो चरण हो।

दोस्रो र तेस्रो

दोस्रो र तेस्रो चरणहरू पहिला समान छन्, तर जाम उबलिएको हुनुपर्छ: दोस्रो चरणमा - 2 मिनेट, तेस्रो-10 मा। हरेक समय जाम सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ, तर धेरै ध्यानपूर्वक (स्लाइस घुमाउने छैन!) मिश्रण।

प्रत्येक दुई दुई चरण पछि यो जाम को पूर्ण ठंडा गर्न को लागी आवश्यक छ। तेस्रो पछि - यहाँ सम्म कि गरम जाम पनि बाँझ मा खारिज गरिएको छ र माथि घुमाईयो।

बिर्सन बिना

बगैचा बिना ज्वरोको लागि नुस्खा पनि एकदम सरल छ। फल धोएको हुनुपर्छ, सूखे, खण्डमा हराएको ठाउँबाट काट्नुहोस्, र फललाई पूर्ण रूपमा राख्न कोसिस गर्दै, चीजबाट हड्डी हटाउनुभयो। पानी र शर्कराबाट, सिरप फोडा पार्नुहोस् र यसलाई ज्वरो तयार पार्नुहोस्। उबलने पछि प्रत्येक पल्ट - 10 पटक जाम कुकुर। सबै फोमहरू हटाउन निश्चित हुनुहोस् (यसमा टार्टेरिक एसिड हुन्छ जसले यसको लामो भण्डारणमा समाप्त उत्पादनलाई क्षति पुर्याउन सक्छ) र 8-10 घण्टाको लागि जाम छोड्नका लागि फल फ्याँकिएको छ। "फल-शिकारी" को अनुपात यहाँ 1, 1 मानक हो, तर पानीलाई अझ बढी लिईन्छ, एक किलोग्राम प्रति किलोग्राम एक अर्ब कप। यो कारणले जाम को उबलते समय यस नुस्खा मा मानकभन्दा अधिक छ, र सिरप बढि बढाउँछ।

अप्रिल जाम "सनी"

यो नुस्खा - आलसीका लागि: हड्डीबाट ज्वरोहरू सफा गर्दैनन्, तर केवल एक दाँतपट्टिको छेउमा पिरोल्न सकिन्छ - पिरोधको फलले सिरपमा फलफूल राम्रो हुन्छ।

तैयारी फलहरु उबलने शर्करा सिरप संग खडा गरिन्छ, तीन देखि चार घण्टा सम्म खडा हुन्छ र सात मिनेट भन्दा बढी खाना पकाउनुहोस्। मिश्रणलाई ठुलो र तीन देखि चार घण्टौसम्म पछाडि पछि, यो पटक बारम्बार, यो समय - लगभग सात देखि दस मिनेट। अर्को तीन घण्टापछि उत्पादन पहिले नै पूर्ण तयारतामा पकाउन सकिन्छ। उत्पादनहरु को खपत: पौराणिक प्रति किलोग्राम 800 ग्राम चीनी र 250-300 मिलीलीटर सफा पानीको पानी हो।

Beginners को लागि सुझाव

• घरमै जामको तयारी सामान्यतया दुई प्रक्रियाहरू हुन्छन् - सिरप पकाउने र सिरपमा फल पकाउने;
• जाम एक वा धेरै पटक पकाउन सकिन्छ, अन्तिम विकल्प उत्तम छ, किनकि यस अवस्थामा फलहरु उबलिएको छैन, र चिनो तिनीहरूलाई जितना सम्भव हुन्छ।
• जम संधै कम गर्मी मा भरी छ, नियमित रूप देखि मिश्रण र गठित फोम को हटान संग;
• सामान्यतया प्रति किलोग्राम कुनै पनि जाम र फलबाट जामको तयारीको लागी एक किलोग्राम चिनी हो, तर केहि अवस्थामा मा चीनीको मात्रा कम गर्न सकिन्छ;

एक जाममा विभिन्न बेरीज र फलहरू प्रयोग गर्दा एक अत्यन्त रोचक र असामान्य स्वाद प्राप्त गरिन्छ, तथापि, मिश्रणसँग प्रयोगहरू सावधानीपूर्वक सम्पर्क गर्नु पर्छ, ताकि खिल सामग्री अवयव वा अप्रिय स्वादको फरक घनत्वको कारण होइन - किनभने तिनीहरूको असक्षमता। यो समान कठोरताका उत्पादनहरू र प्रतिपक्षताको डिग्री चयन गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि राम्रो स्थिरता प्राप्त हुन्छ।