थाई सूप "टम Yam": नुस्खा फोटो

थाईल्याण्ड भ्रमण जो कोहीले, पहिले नै थाई प्रयास नरिवल दूध संग सूप टम Yam। तपाईं यो पकवान परिचित छैनन् भने, यो लेखमा तपाईं सिक्न हुनेछ।

झिंगे संग थाई टम Yam सूप - दुनिया मा sharpest। त्यहाँ पकवान ठूलो क्यान्सर रोकथाम छ कि देखाएका छन् कि धेरै अध्ययन गरिएको छ। यो पकवान थाई शायद यस्तो रोग ग्रस्त किनभने छ।

यो सूप दक्षिण पूर्व एशिया मा थाईल्याण्ड मा कुनै पनि क्याफे र रेस्टुरेन्ट मा एक थाई प्रस्ताव, को रूप मा साथै अन्य धेरै देशहरूमा छ। साथै, प्रत्येक महाराज एक पकवान मा ल्याउँछ केही सुधार: थप्छ वा संघटक हटा, बढ्छ वा घटक को मात्रा घट्छ।

त्यहाँ धेरै प्रजातिहरू छन् झिंगा,: सूप को माछा, चिकन र समुद्री।

आधार मसालेदार थाई सूप

यो व्यञ्जन को तयारी को लागि गुणवत्ता सामाग्री प्रयोग गरिन्छ महत्त्वपूर्ण छ। आधार सूप - मसालेदार खुर्सानी पेस्ट। यसलाई स्वतन्त्र गर्न सकिन्छ। रूस मा किन्न गाह्रो छ। यो केवल थाईल्याण्ड देखि ल्याए गर्न सकिन्छ। प्याकेजहरू वा बैंकहरुमा त यो बेचे। प्याकेजहरूमा सामान्यतया अर्द्ध-समाप्त उत्पादन, जो यस्तो Kaffir, galangal, lemongrass रूपमा flavorful सामाग्री थप्न सक्नुहुन्छ छन्। बैंक पास्ता खाना पकाउने लागि नेट जारी।

सामाग्री

अब हामी कि सूप मा जाने सामाग्री वर्णन गर्न आवश्यक छ। साथै, हामी तिनीहरू उपलब्ध छैन भने के प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ तपाईं देखाउने छौँ।

कि थाई सूप मा जाने सामाग्री त:

• galangal - अदुवा एक प्रकारको। उहाँले एक रूख, तीव्र यसलाई को स्वाद जस्तै कठिन छ। Galangal सामान्य अदुवा मा देख्न सकिन्छ। तपाईं सुकेको को या त ताजा वा पाउडर पाउच प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• lemongrass - हरियो (लगभग 1 सेमी व्यास) एक कागति गंध संग stems। यो घटक सक्नुहुन्छ प्रतिस्थापन lemongrass वा कागती वा कागति बोक्रा।
• Kaffir (Kaffir) - कागती रूख संग पात गाढा रंग मा हरियो छ। यो रूख मात्र कारण उब्जाउ गरिन्छ। को Kaffir पात कोठा कागति सक्छन् प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
• धनिया (cilantro)। यसलाई स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ। हिउँदमा, स्थिर घाँस थपियो। तपाईं पनि एक विकल्प रूपमा बीउ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• माछा सस। यो एउटा विशिष्ट गन्ध दिन, र नुन खन्याउन नहीं, सूप थाई थपिएको छ। चटनी एक एकदम मूल स्वाद छ, तर भाँडा मा उहाँले एउटा नयाँ तरिका प्रदान गर्दछ। प्रत्येक दिलकश मासु उहाँले नयाँ स्वाद दिन्छ। माछा सस प्रतिस्थापन सोया हुन सक्छ।
• कागती रस। यसलाई सजिलै कागति को रस प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
• पराल मशरूम। तिनीहरूले यस्तो shiitake मशरूम र सिपी मशरूम अन्य प्रजाति द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
• झिंगा। आवश्यक छ। यो खराब प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। यो यस्तो अक्टोपस, स्क्विड र अरूलाई रूपमा अन्य समुद्री प्रयोग गर्न, झिंगा बाहेक, सम्भव छ।
• नरिवल दूध (वा नरिवल को क्रीम)। यो घटक अनिवार्य छैन। यो यूरोप लागि सम्भवत निमित्त हल्का स्वाद संग थाई सूप को किसिमहरु को एक बनाउन प्रयोग गरिन्छ। इच्छित भने, सक्रिय संघटक पारंपरिक क्रीम वा दूध बदलिएको हुन सक्छ। तपाईं पनि घटक भाँडा सबै हटाउन सक्नुहुन्छ।
• चिकन मासु। यो संघटक आवश्यक छैन। यो पकवान थप भर्ने, जब सानो समुद्री व्यञ्जनहरु बनाउन क्रममा झिंगा थपिएको छ।

तपाईं थाई सूप पकाउन अघि तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, तपाईँ आवश्यक घटक मा शेयर गर्न आवश्यक छ। ती सबै एकदम निर्दिष्ट हुन्छन्, तर चाहेको यदि तिनीहरूले थप परम्परागत वैकल्पिक बदलिएको गर्न सकिन्छ

के तपाईं टम Yam टाँस्न आवश्यक?

तपाईं मूल पेस्ट किनेको छ भने, तपाईं यसलाई आफैलाई गर्न सक्नुहुन्छ।

निम्न घटक पास्ता को तयारी को लागि आवश्यक छ:

• एक खुर्सानी (वा अन्य तेज);
• एक लसुन;
• shallots (एक साधारण बल्ब प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ);
• अदुवा (संघटक आवश्यक छैन, तर तपाईं अझै पकवान थप्न सक्नुहुन्छ)।

पास्ता खाना पकाउने सूप लागि

तीन चार चमचा गर्न, पैन वनस्पति तेल मा पोख्नुहोस्। रूपमा पेस्ट पनि बाक्लो छ कि जस्तो देखिन्छ भने तयारी पनि Infuse गर्न सक्नुहुन्छ।

जब तेल माथि heats, लसुन केही लौंग मा फेंक, thinly कटा। उहाँले सुनको खैरो सम्म तलना गर्नुपर्छ। पोस्ट-बाली लसुन, यो अलग राख्न।

तेल एक मध्य टाउको कटा प्याज (वा shallots बल्ब) मा ड्रप पछि। पनि सुनको सम्म एक पैन मा भिजेको। यो पक्रने पछि, लसुन मा राखे।

यसबाहेक, एउटै तेल मा, चार वा पाँच सानो टुक्रा मा कटा, खोर्सानी को टुक्रा थप्नुहोस्। यसलाई अलिकति तेल सुख्खा (मिनेट पर्याप्त हुनेछ)। पैन पछि पहिले पोलेको प्याज र लसुन थप्नुहोस्। त्यहाँ पनि कसा भयो अदुवा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। तर यो वैकल्पिक छ।

एक सानो निरन्तर जगाएर, पैन मा मिश्रण पकड। त्यसपछि गर्मी हटाउन। थप, सबै सूक्ष्मता एक ब्लेंडर मा पिस्नु। सबै छ, हाम्रो पास्ता तयार छ। को स्थिरता बाक्लो प्राप्त गर्नुपर्छ। पकाएको वजन लामो समय बिगार्छ छैन, बस फ्रिज मा भण्डारण गर्न आवश्यक छ।

कसरी घर मा थाई टम Yam सूप खाना पकाउनु?

अहिले यो पकवान कसरी तयार गर्न भन्नुहोस्। त्यो मसालेदार व्यञ्जन प्रेमीहरूलाई प्रसन्न हुनेछ थाई व्यञ्जन दुई सर्विंग्स हुनेछ।

थाई सूप, लेख मा प्रस्तुत छ फोटो जो, माछा वा कुखुराको शोरबा तयार छ। यसलाई हुँदा सजिलो, को पाठ्यक्रम, चिकन मा खाना पकाउन। यो एक प्राकृतिक शोरबा र घन रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

को शोरबा गर्न एक richness थियो, खुली, धोए गोले र झिंगा टाउको थप्नुहोस्। दुई भाग मा शोरबा लगभग 0.5 लिटर आवश्यक छ। यो नुन थप्न छैन, केवल माछा सस (1 चमचा) थप्नुहोस्।

समाप्त सूप मा galangal सात मिलिमिटरमा बाक्लो एक स्लाइस (वा अदुवा एक स्लाइस र आधा सेन्टिमिटर बाक्लो) थप्नुहोस्। थप रोल गर्न Kaffir (दुई पात), lemongrass छडी लम्बाइ दस सेन्टिमिटर (वा कागति zest एक)।

परिणामस्वरूप मिश्रण यसको स्वाद र सुगन्ध दिनुभएको छ गर्न मसला, चार मिनेट जोश। त्यसपछि, सबै पात, स्लाइस र लाठी हटाउन हस्तक्षेप गर्न ताकि, एक प्लेट तिनीहरूलाई राख्नु।

तातो सूप को तयारी को अर्को चरण

अर्को, गर्मी देखि शोरबा हटाउने बिना पास्ता थप्नुहोस्। यसको संख्या तपाईं चाहनुहुन्छ अन्त कसरी मसालेदार पकवान मा निर्भर गर्दछ। सूप दुई सर्विंग्स स्लाइड एक चमचा को पर्याप्त हुनेछ।

, जब पनि सूप थाई बिल्कुल सबै सामाग्री थपियो, पकवान, आवश्यक भएमा प्रयास पास्ता को एक सानो पकवान मा फेंक।

त्यसैले, फिर्ता पकाउने गर्न। तपाईं सूप मा थाई सबै तयार अर्थात् घटक, फेंक गर्न आवश्यक जब अब क्षण आएको छ: मशरूम (4 टुक्रा), एक खुर्सानी मरिच, खुली झिंगा र अन्य समुद्री (400 ग्राम), चिकन (100 ग्राम), टुक्रा मा पूर्व-कट। पनि पकवान (1 Tbsp। एल) मा माछा सस खन्याउन। निस्सन्देह, यो सम्भव केही सामाग्री थप्न छैन, प्रत्येक व्यक्ति आफ्नो स्वाद छ, तर हाम्रो सूप बस मशरूम र झिंगा बिना काम गर्ने छैनन् किनभने छ।

तपाईं स्वाद गर्न चाहनुहुन्छ भने पकवान तपाईं पेस्ट को एक ठूलो रकम राख्न विशेष गरी यदि थप्न, एक बिट नरम थियो नरिवल क्रीम वा दूध (100 एमएल)। एक पटक एक पकवान पाँच सात मिनेट पकाउन।

सुगन्धित र स्वादिष्ट सूप खाना पकाउने अन्तिम चरण

यस थप्न साना, आधा बल्ब मा कटौती हटाउने अघि केही मिनेट लसुन एक ल्वाड़ (पाठ्यक्रम purified,)। तपाईं स्वाद को पनि अधिक विविधता चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि अर्को टमाटर फेंक। यसलाई पारंपरिक टमाटर स्लाइस एक जोडी रूपमा प्रयोग र चेरी दुई आधा मा कटौती गर्न सकिन्छ।

त्यो थाई सबै तयार टम Yam सूप। नुस्खा तयारी पाठ्यक्रम कठिन। तर उसलाई के तपाईं हरेक महिला ह्यान्डल गर्न चाहनुहुन्छ भने।

तयार सूप, कटोरे मा हालिएको यो माथि जडीबुटी संग छिडकना। अर्को, कागति को रस वा कागती एक चम्मच थप्नुहोस्।

म पकाएको पास्ता छैन केवल पकाउने प्रक्रिया प्रयोग गर्न सकिँदैन, कि तर पनि अन्य व्यञ्जन बनाउन भन्न चाहन्छु। को पेस्ट पनि, उदाहरणका लागि तयार बनाएको भोजन थपिने गर्न पास्ता अनुमति छ।

अन्तमा, एउटा सानो

अब तपाईं थाई सूप कसरी खाना पकाउनु थाहा , टम Yam नुस्खा यस लेखमा प्रस्तुत तपाईंलाई मदत गर्नेछ। हामी तपाईंलाई भान्सा मा मसालेदार पकवान खाना पकाउनु छ छौँ भन्ने आशा।