दही: दही क्यालोरी, प्राकृतिक, घर, दही पिउने, "चमत्कार"

दही - सबैभन्दा स्वस्थ र पौष्टिक प्रकार को एक डेयरी उत्पादन। यसलाई उदाहरणका लागि, दही खमिर एक अद्वितीय तरिका हो, kefir भिन्न वा। अपेक्षाकृत कम ताप सामग्री हो जो दही, धेरै औषधीय गुण छ। यसलाई सजिलै digestible प्रोटिन, र विशेष इन्जाइमहरु र ब्याकटेरिया, पनि lactose घृणाको मानिसहरूलाई लागि उपयुक्त छन्।

यो समूह बी, ए, सी, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, फलाम, जस्ता, आयोडिन, सोडियम, र अरूको भिटामिन बनेको छ। ठूलो परिमाणमा यो मिठाई, अन्य डेयरी उत्पादन भन्दा अधिक सजिलै शरीर द्वारा अवशोषित मा छ जो क्याल्सियम। विशाल पक्षमा दही एक विशेष लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु दिन्छ: तिनीहरूले पाचन प्रक्रिया सुधार र पाचन पर्चा थप कुशलतापूर्वक काम गर्न मद्दत गर्न मदत।

दही को उद्भव को इतिहास

गत शताब्दीको अन्त मा - हाम्रो क्षेत्रमा हालै दही उत्पादन गर्न थाले। तथापि, इतिहासकारहरूका अनुसार, यो सात भन्दा बढी सहस्राब्दियों लागि ज्ञात गरिएको छ। पुरातन तुर्की कुल उहाँलाई "सेतो अक्सिजन" भनिन्छ। तर nomads दुर्घटना द्वारा यस विनम्रता खोज। स्थिर आन्दोलन र निवास स्थान बारम्बार परिवर्तन जनावर को पीठ मा दूध को परिवहन बनाउन तिनीहरूलाई बाध्य। पशु खाल बनेको कन्टेनर भण्डार, यो अन्ततः लक्षविना हिड्नु र विभिन्न ब्याकटेरिया अर्थपूर्ण बनाउन सुरु हुन्छ। फलस्वरूप, दूध दही एक अद्वितीय स्वाद परिवर्तन गरिएको छ। यो उत्पादन को क्यालोरी सामग्री सामान्य भन्दा धेरै उच्च थियो।

दूध वेब मार्फत अर्को एक कन्टेनर देखि पोखे: भारतीय मान्छे lassi एक प्रकारको तयार छन्। यो पेय बल र ऊर्जा दिए। र को बासिन्दा बाल्कन अझै पनि आफ्ना दीर्घायु को रहस्य छ, healthful दही खपत। अर्को नोबेल विजेता Metchnikoff मानव शरीर यसको लाभदायी प्रभाव उल्लेख गरे। को बाल्कन मानिसहरूका जीवन र बानी अध्ययन गरेर, वैज्ञानिक पूर्ण आफ्नो विश्वासप्रति निश्चित गरे।

आज, Uzbeks, Bashkirs र Tatars katyk खान आर्मेनियालीहरूको जोश matsun Sicilians - metsorad र मिश्र को मान्छे - Leben। तिनीहरू सबै मिठाई को पोषण गुण मूल्यांकन गर्छौं।

दही पिउने: सुविधाजनक र appetizing

पिउने दही आधारमा तयार छ कम बोसो दूध। यसको विशिष्ठ सुविधा अझ तरल स्थिरता छ। सुविधाको लागि, यो उपभोक्ताहरु को बहुमत धेरै सुखद हो कि विशेष बोतल मा बुझे छ। दही यस प्रकारको यो ढक्कन आवश्यकता बन्द, जाँदा पिउन गर्न सम्भव छ, किनभने हाल धेरै लोकप्रिय छ।

उत्पादन पचाउन lactose मदत प्रोटिनको ठूलो रकम र प्रत्यक्ष संस्कृति समावेश गर्दछ। यस पेय को नियमित खपत, प्रतिरक्षा सुधार neutralizing toxins उत्पादन र कोलेस्ट्रल को स्तर राख्छ। प्रत्यक्ष लैक्टिक छडी मात्र सीमित आफ्नो जीवन संग पिउने दही मा पत्ता सकिन्छ - कडाई 30 दिन सम्म छ।

fillers विभिन्न माध्यम क्यालोरी निर्माताहरु बढ्छ जो पिउने दही, शरीर थप हानि गर्छ। तसर्थ, विशेषज्ञहरु अप पनि चकलेट, कर्मेल र अन्य चीनी सदृश additives दिन सल्लाह। आदर्श, ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम 70 किलो कैलोरी नाघ्न हुँदैन

घर दही: क्यालोरी र गुण

हरेक दिन, दही, घर-पकाएको, थप औद्योगिक संस्करण धक्का। उहाँले सबैभन्दा उपयोगी र आहार उत्पादन मध्ये एक छ। दूध र स्टार्टर: सामान्यतया यसको तयारी संघटक 2 को लागि प्रयोग। को खमिर को संरचना - बुल्गेरियन bacillus र streptococcus।

तर पूर्ण स्टेराइल संस्कृतिका असम्भव प्रदान गर्नुहोस्। यो घर दही विदेशी microflora एक क्रमिक संग्रह हुनेछ, र उत्पादन अन्ततः यसको निको गुणहरू हराउछ। तसर्थ, खमिर को प्रयोग अधिक तीन पटक गर्न सक्छन्। यो केवल एक गिलास जार मा पहिलो राख्दै फ्रिज भण्डार गर्नुपर्छ।

खाद्य additives प्रयोग भने, कम क्यालोरी दही प्राप्त (प्रति 100 ग्राम लगभग 60 किलो कैलोरी)। यसलाई वजन खोने को प्रक्रिया मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। एक किण्वित दूध उत्पादन संक्रमण र भाइरस लड्न, को आंतों microflora पुनर्स्थापना गर्न मद्दत गर्छ। विशेष गरी उपयोगी महिलाहरु यो मिठाई, यो एक फंगल संक्रमण thrush संग copes र खनिज र भिटामिन को अवशोषण बढावा किनभने। जो कम क्यालोरी दही, अझै धेरै को स्वाद छ।

को "चमत्कार दही" को मुख्य विशेषताहरु

सुपरमार्केट को समतल हाम्रो समय मा स्वाद को एक किसिम संग क्लासिक र drinkable दही वृद्धि छन्। नेताहरू बीच एक रूसी कम्पनी "Wimm-बिल-Dann", डेयरी उत्पादन को उत्पादन शुरू 1998 मा छ।

स्थिरता ई-1442: ध्यान दिएर एक दही को संरचना पढेर, तपाईं पहिलो नजर भयावह लेखिएको मा देख्न सक्नुहुन्छ। तर, यो संशोधित स्टार्च घटक खाद्य उद्योग प्रयोगको लागि स्वीकृत भएको छ। यसलाई पारंपरिक thickeners को नाम हो किनभने, यो डर र लायक छैन गर्न Gelatin, ई-412 र ई-1422।

निस्सन्देह, यो दही रंग बिना पूर्ण छ। प्याकेज मा carmine छैन अहानिकारक छलफल गरिनेछ। यो सुकेको थियो जो कीरा किरा, प्रयोग प्राप्त हुन्छ, एक पाउडर मा प्रक्रिया र त्यसपछि अमोनिया भंग। रासायनिक अभिकर्मक गंभीर हुन सक्छ एलर्जी प्रतिक्रिया।

को स्वाद, चीनी र फल टुक्रा दही धन्यवाद साँच्चै स्वादिष्ट छ। तर, मिठाई को दैनिक उपयोग मात्र पेट र मुख को अम्लता, साथै "इनाम" क्षय वृद्धि हुनेछ।

दही जसको क्यालोरी प्रति 100 ग्राम 95 किलो कैलोरी, एक आहार खाद्य रूपमा अनुकूल छ "चमत्कार"। साथै, 40 दिन को तारीख आदर्श भन्दा बढी छ। यो समयमा, उत्पादन यसको सबै उपयोगी गुणहरू गुमाउनु हुनेछ।

प्राकृतिक दही प्रयोग

डेयरी उत्पादन ऊर्जा मूल्य हदसम्म मोटाई र बोसो को मात्रा मा निर्भर गर्दछ। 1.5% बोसो र 100 ग्राम वजन मा 58 किलो कैलोरी जो दही प्राकृतिक, ताप, सामान्यतया कुनै पनि additives बिना गरे। 142, र 3.2% बोसो संग - - 68 एक मानक ग्लास बेकर क्यालोरी को एकदम ठूलो संख्या मा।

विभिन्न रोगहरु को रोकथाम लागि आवश्यक राम्रो जीवाणुहरु - यो दही probiotics समावेश गर्दछ। 40% द्वारा प्राकृतिक दही को स्थिर प्रयोगले पेट र intestines समस्या को जोखिम कम गर्ने अध्ययन पुष्टि गर्नुहोस्। यो लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु को संस्कृतिका कारण हो। उदाहरणका लागि, एल Bulgaricus प्रतिरक्षा प्रणाली र बी Lactis बलियो बनाउन सक्छ - एलर्जी प्रतिक्रिया को विकास रोक्न।

तपाईं दही को 100 ग्राम खान भने, तपाईं अलविदा सबै को समस्या भन्न सक्छौं आंतों बाधा, मधुमेह को लक्षण को जोखिम कम गर्न र रगत ग्लूकोज स्तर स्थिर। तर, यो, यो संरचना ध्यान यो चीनी सूचीबद्ध थिएन त्यसैले महत्त्वपूर्ण छ।

बुद्धिमानीपूर्वक चयन

Tragically, सबै yogurts को पसलहरूमा र सुपरमार्केट मा प्रस्तुत छ, बाँचिरहेका छौं। वृद्धि गर्न को आफ्नो जीवन तिनीहरूलाई थपियो परिरक्षकों र अन्य हानिकारक पदार्थ।

घर - धेरै मान्छे भनेर सबै भन्दा उपयोगी दही थाहा छ। तर तपाईं आफ्नै यो विनम्रता पकाउन सक्नुहुन्छ भने एक सभ्य उत्पादन चयन गर्न सिक्नुपर्छ।

यो प्रत्यक्ष दही सधै ठंडा कोठामा राखिएको छ, र प्रयोग को अन्तिम मिति एक महिना भन्दा बढी छैन याद गर्न आवश्यक छ। प्याकेज लेबल हुनुपर्छ मा: "प्रत्यक्ष दही संस्कृति समावेश।" सायद निर्माता पनि गुणस्तर को एक चिन्ह हो जो 10 लाख लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवहरु को उपस्थिति, संकेत हुनेछ। जो 60-70 किलो कैलोरी क्यालोरी दही, सजिलै संग पचा लिया। यो उपवास दिन र आहार सेवन लागि आदर्श छ। चीनी को उपस्थिति - छुट्टै मुद्दा। यो राम्रो संरचना, भन्दा कम छ।