ससेज "मास्को": उत्पादन सुविधाहरू

ससेज "मास्को" ... सायद यसको बारेमा थाहा थियो एक मानिस पाउनुहुनेछ। एक पटक ससेज "मोस्कोव्स्काया" अभाव उत्पादनहरु संग विशेष सम्बन्धित। मिति, यो एकदम सबैभन्दा खरिदकर्ताहरूको लागि किफायती भएको छ। स्वादिष्ट, flavorful र सस्तो हुँदा अझै टाढा, यो अन्य sausages मसालेदार peppery स्वाद, बाक्लो बनावट, सुखद नूनिलो स्वाद भिन्न हुन्छ। को खोल अन्तर्गत बोसो को स्पष्ट distinguishable टुक्राहरू गंभीर wrinkling - यी सबै यो प्रसिद्ध उत्पादनको hallmarks छन्। विवरण विचार गर्नुहोस्।

ससेज "मास्को" - "उत्सव" उत्पादन

त्यसैले, जहाँ सुरु गर्न? ससेज "मास्को" सधैं एक छुट्टी उत्पादन छलफल गरिएको छ। वर्तमान दिन मा यो र बारेमा, र यो बिना बाहिर किनेको छ। खैर, यो केही नवीनता गर्न अचम्मको छ। चिन्ता नगर्नुहोस् तपाईं एक फरक नाम अन्तर्गत एक परिचित उत्पादन हेर्न भने। Ivano-Frankivsk क्षेत्र, उदाहरणका लागि, ससेज पुन: नामकरण गर्न निर्णय गरेको छ। यो किनभने पूर्वी युक्रेनमा स्थिति, vozniknuvshey को भयो। कसरी अब त्यहाँ ससेज भनिन्छ "मास्को"? "Bandera"! छोटो मा, decommunisation प्रक्रिया गयो।

तर फिर्ता गर्न मुख्य। एक व्यक्ति "मास्को" ससेज बताइएको गर्दा उहाँले, पाठ्यक्रम, अर्थ मासु "ड्राई" उत्पादन। तथापि, व्यवहार मा यो त छ। लेबल अन्तर्गत "Moscow" आज मात्र होइन गरे ससेज, तर पनि उसिनेर-धूम्रपान sausages। यो बिन्दु हो नियमन DSTU, हुनत उत्पादनहरु निर्मित द्वारा विभिन्न प्रविधिहरू छ र विभिन्न स्वाद विशेषताहरु।

यो कस्तो अर्थ राख्छ? फेरि थप Copts र सुक्खा - उत्पादन चक्र उसिनेर-धूम्रपान ससेज को पाठ्यक्रम मा Copts, स्ट्यु, आदि हुन निश्चित छ। ससेज सुरुमा धूम्रपान छ, र त्यसपछि सुकेको। यो छैन उसिनेर। उत्पादन jerked sausages अधिक महंगा र महँगो मानिन्छ। किन उत्पादनहरु उसिनेर-धूम्रपान भन्दा धेरै महंगा गर्नुपर्छ।

उपस्थिति

गुणस्तर sausages को मुख्य मापदण्ड - यो दिन लायक छ। खरीद बनाउन, कट छडी निरीक्षण गर्न निश्चित हुन। यदि यो छ खैरो र छाडा - हरेस यस्तो अधिग्रहण। तथाकथित रेखाचित्र मा आफ्नो ध्यान बढी भुक्तानी - यो धेरै कुरकुरा हुनुपर्छ, समान मिश्रित हुन बेकन को स्लाइस संग मासु। कुनै पनि मामला मा कुनै sagging बोसो वा मासु हुनुपर्छ। को खोल सापेक्षित - यो चमकदार चमकदार, उबला ससेज जस्तै हुन सक्दैन। साँचो "मास्को" खोल सुक्खा र अलिकति wrinkled छ।

खरीद अघि र हात छडी लाग्छ। यो चिप्लो छ भने, discontinuities र असफलता संग, बाहिर गीला - यो उत्पादन प्रविधि भङ्ग भएको थियो सम्भवत। शायद अर्को कारण - उत्पादन भण्डारण अवस्था पालन गर्न विफलता। तर ससेज स्पर्श गर्न नरम छ भने - त्यसैले यसलाई dosushit थिएन।

संरचना

अर्को क्षण। पहिले नै उल्लेख रूप मा, ससेज "मास्को" पालन गर्नुपर्छ भनेर केही नियमहरू छ। तथापि, एक सानो सामान्य। यो उत्पादन regulates ससेज sausages। एक छुट्टै "मास्को" मानिन्छ छैन छ। तसर्थ, राज्य मानक अनुसार, यी उत्पादनहरूमा सामाग्री को दायरा सीमित छ। नियम, यो मासु, बेकन वा पोर्क र मसाले (जायफल, मरिच) हो।

अक्सर रूपमा जीवाणु संस्कृतिका एक भाग पनि फेला परेन, उपस्थिति जो को उपभोक्ता कहिलेकाहीं एक बिट भ्रामक छ। ससेज आफ्नो खर्च sausages हानिकारक जीवाणु विकास ढिलाइ भए तापनि, जो को घटना सूक्ष्मजीवहरु को "सही" मुछिएको र मासु इन्जाइमहरु जीव रसायन परिवर्तन को एक किसिम संग सम्बन्धित छ। माइक्रो-जीव laktokultury छन् (लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु)। धेरै नै प्रक्रिया मोल्ड संग पनीर को निर्माण गर्न केहि पनि त्यस्तै हो।

कुनै गल्ती बनाउन

"मास्को" - ससेज, जो, दुर्भाग्यवश, छेडछाड गर्न झन् विषय बन्ने छ धूम्रपान। बासी मासु वा सस्तो यसको प्रजातिहरू प्रयोग गर्न - साथै, निर्माता पनि धेरै रूपमा यसलाई "चिन्ता" हुन सक्दैन। त्यसैले, जब sausages छनौट सचेत हुन भूल छैन। मासु उत्पादन वृद्धि खतरा को उत्पादनहरु!