पाठो beshbarmak कसरी तयार

मध्य एशिया को मानिसहरूले लोकप्रिय व्यञ्जन एक beshbarmak पाठो छ। हामी ठीक यो पकवान तयार गर्ने बारे तपाईं भन्नेछु।

नुस्खा पाठो beshbarmak

यो beshbarmak तपाईंलाई आवश्यक:

• पाठो (तपाईं, पाठ्यक्रम, मासु र पनि horsemeat प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो क्लासिक नुस्खा एक प्रस्थान छ) - बारे 4-5 किलो;
• kurdjuchnyj बोसो, मासु दुबला छ भने - 300-400 ग्राम;
• पीठो - 1 कप;
• शोरबा - 200-300 एमएल;
• चिकन अन्डा - 2-3 टुक्रा;
• नुन;
• प्याज - 1 किलो।

beshbarmak कसरी खाना पकाउनु पाठो

सधैं र सबैतिर रुचि मासु जोडी। आफ्नो पुरातन संस्कृति संरक्षण गर्न प्रयास गर्दै केही मान्छे, मासु zavyalit प्रयोग गर्न रुचाउँछु। यसको सतह को cauldron यसलाई पठाउनु अघि एक बिट बाहिर सूखी गर्नुपर्छ। तपाईंको अर्डर सुकाउने लागि विशेष ओवन छ गर्दैन भने, तपाईं यस मा बास हुँदैन। तपाईं एक पाठो लिन र नुन र zira यसलाई खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो अवस्थामा, यो शून्य एक तापमान मा एक फ्रिज मा दुई-तीन बारेमा दिनको लागि पकड हुनुपर्छ।

महत्त्वपूर्ण

तपाईं पाठो beshbarmak खाना पकाउने गर्दा एक महत्त्वपूर्ण कुरा मनमा राख्नुहोस्। मासु को पकाउने क्रममा फोम मा परिवर्तित छ जो रस, बाहिर आउँछ। सामान्यतया यो पकाउने प्रक्रिया बन्द लिन। तर यो रस को जीव लागि उपयोगी छ जो प्रोटिन, समावेश छन्। यो बचत गर्न, मासु छैन चिसो पानी मा पकाएको र सीधा Boiling मा फेंक गर्नुपर्छ छ। तपाईं मासु पूर्व-सुक्खामा भने, यो धेरै पटक उपयोगी प्रोटिनको हानि कम छ। तयार पाठो यसको घाटा कम गर्न, मासु एक calico वा muslin मा पकाएको गर्नुपर्छ।

कुक मासु

तपाईं एक cauldron पानी उम्लिरहेको मा मासु राखे। एक पटक फोम छ हटाइयो, एक cauldron अन्तर्गत आगो कम। तरल कहिले काँही pobulkivat गर्नुपर्छ। नुन शोरबा। तपाईं कुनै पनि अनुपात चयन गर्न सक्नुहुन्छ, तर परंपरागत मानिसहरूको ठूलो संख्यामा पकाएको पाठो beshbarmak, त्यसैले मासु 5 किलो, र पानी को 5 लिटर लिन। शोरबा पोसिलो र स्वादिष्ट हुनेछ।

आटा मुछ्नु

आटा एक कप (200-250 ग्राम) शोरबा, अन्डा, पीठो र नुन चम्चा एक जोडी लिन तयार। संख्या परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। परीक्षण घनत्व केन्द्रित छ। यो लचिलो र कठिन हुनुपर्छ। त्यसपछि वर्गहरूको यसलाई कटौती एक ठूलो जलाशय बाहिर आटा रोल।

तयारी अन्तिम चरण

पकवान मा cauldron देखि पकाएको मासु स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। तपाईं अचानक कम बोसो शोरबा बाहिर गरिएका याद भने, भेडा बोसो को टुक्रा को एक जोडी राखेँ। बोसो पग्लियो र सतहमा फ्लोट भएपछि, एक चम्चा यसलाई भेला र बाक्लो तल एउटा sauté पैन स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। उहाँलाई पनि शोरबा भाग थप्न। यो मिश्रण प्याज protomai गर्न आवश्यक हुनेछ। तपाईंले यसलाई धेरै बारेमा एक किलोग्राम आवश्यक छ। यो कोमल छ र शोरबा चिल्लो संग पूर्ण अवशोषित सम्म प्याज, एक लामो समय को लागि Simmer। तेजपात र मरिच संग शोरबा सिजन बाँकी छ। यो आटा पकाउन हुनेछ। वर्गहरूको पकाएको पछि प्याज नरम छ, (यो केही समय लाग्नेछ) एक कचौरा तिनीहरूलाई ठाँउ, राखे। स्लाइस मा कटौती मासु, अलिकति पनि शोरबा मा न्यानो र शीर्ष तह ठाँउ। Beshbarmak पाठो परंपरागत घोडी गरेको दूध र katyk संग सेवा छ।