स्याउ संग धुनमा: नुस्खा

सबैभन्दा उत्सव व्यञ्जन एक सधैं एक भएको छ स्याउ संग धुनमा। नुस्खा तल उनको आमा देखि छोरी गर्न, हजुरआमा देखि नातिनी पास। अक्सर परिवार एकदम फरक धुनमा तयार। यो स्वादिष्ट पकवान द्वारा खाना पकाउने दुई व्यञ्जनहरु विचार गर्नुहोस्।

स्याउ र कालो आलुबखडा संग धुनमा।

सामाग्री तपाईंलाई आवश्यक:

• धुनमा चरा - छैन कम 2 किलो भन्दा;
• छाँट्दछ - 250 ग्राम;
• स्याउ - 3 पीसी;
• कागति को रस;
• जीरा;
• वनस्पति तेल वा कुनै पनि बोसो, बलियो गंध exude गर्दैन;
• नुन।

धुनमा, साफ हुनुपर्छ धोए, र गर्नेछौ उनको अंदर हटाइनेछ। यो चरा को पुच्छर र घाँटी छाप, तार समान को क्षेत्र मा छ, तिनीहरूले हटाइनु पर्छ। घाँटी देखि तिनीहरूले आफ्नो औंलाहरु संग साफ गर्दै छन्, र राम्रो कट को पुच्छर। प्रशोधन लास फेरि राम्रो कुल्ला, र एक तौलिया कागज संग पेट। को धुनमा पूर्ण ड्राई हुनुपर्छ। अब लास नुन RUB बाहिर, सुगन्धित thyme, साथै छर्कनु संग छिडकना कागति को रस संग।

Prunes, पानी उम्लिरहेको खन्याउन र 15 मिनेट को लागि सोख गर्न छोड्नुहोस्। स्याउ धुन र मध्यम स्लाइस मा कटौती। पक्कै मा, फल कस्तो स्याउ संग एक flavorful धुनमा प्राप्त गर्न, लिन राम्रो छ भने, नुस्खा सामान्यतया Antonovka सुझाव दिन्छ। स्याउ को संख्या यो धुनमा को आकार मा ध्यान केन्द्रित गर्न आवश्यक छ देखि, साथै व्यक्तिगत तपाईं चयन गर्नुहोस्। छुट्टै कन्टेनर मा छाँट्दछ र स्याउ सँगै राखे। तयार धुनमा लागि भराई।

यस तयार कुखुरा लास लिन र पेट छाँट्दछ र स्याउ गर्न सुरु। तपाईंले यसलाई पाक प्रक्रिया पेट तनाव हुन सक्छ छ को रूप मा, धुनमा भराई भर्न धेरै आवश्यक छैन। अब घाँटी र भुँडी धुनमा सी सुनिश्चित। समाप्त लास, एक पाक पानामा राख्नु पहिलो आवश्यकता oiled गर्न भनेर। पाक लागि आफ्नो स्वाद अन्य बोसो भने, तपाईं यो, लामो उहाँले बलियो गंध छैन रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। 200 डिग्री गर्न ओभन गरम, र त्यसपछि propekaniya लागि धुनमा ठाँउ। अब हामी चरा तयार नभएसम्म प्रतीक्षा छ।

को धुनमा ओवन छ, यो समय समयमा हटाउन, अन्य flank गर्न पल्टाउन आवश्यक छ। त्यसैले धुनमा रसदार प्राप्त लास पानी निश्चित हुनुहोस्, रस precipitated। छाला एक धुनमा कुरकुरा र browned हुनेछ भएपछि, यसलाई हटाउन र एक चक्कु छडी। स्पष्ट तरल को कट बग्ने भने, धुनमा पूर्ण तयार छ।

को बाहुला मा स्याउ संग धुनमा

तपाईंलाई आवश्यक:

• धुनमा - 2 किलो;
• स्याउ - 2 पीसी;
• तेल - 1 Tbsp;
• कागति;
• सोया सस - 3.5 Tbsp;
• 1 Tbsp बारेमा grated अदुवा मूल;
• balsamic सिरका - 1 चम्मच;
• मरिच;
• मह - 1.5 Nl;
• नुन;

अब, स्याउ संग एक धुनमा यो embodiment कसरी तयार हेरौं। यस नुस्खा अघिल्लो एक साथ नहुनु मा लगभग पूर्ण छ। गरेको यस marinade को तयारी सुरु गरौँ। कागति को रस को निचोड, को सोया सस, मह र थप balsamic सिरका। सम्म चिल्लो सबै मिश्रण। त्यसपछि मिश्रण अदुवा र तेल थप्न। फेरि, राम्रो चलाउनु।

लास धुनमा gutted, धुन र कागज तौलिया संग ड्राई PAT। दुवै भित्र र बाहिर मरिच र नुन संग RUB। रात लागि धुनमा हटाउन, त्यसैले यसलाई राम्रो तरिकाले marinated छ। अर्को दिन, मध्यम स्लाइस भन्दा स्याउ काट्नु। तिनीहरूलाई धुनमा को पेट मा राखे। भुँडी र घाँटी सी सक्नुहुन्छ, तर सामान्यतया स्याउ बाहिर गिर छैन पकाना गर्दा। यसलाई (पाक प्याकेज) एक विशेष स्लिभ मा लास पैक समय छ। 200 डिग्री गर्न गरम ओवन र बुना पाक्नु पेश गर्नुहोस्। बारेमा 1.5 घण्टा नमूना तयारी समय। लगभग 1 घण्टा र 15 मिनेट प्याकेज खोल्नुहोस् र पाप्रो को राज्य जाँच पछि। को धुनमा पहिले नै browned छ भने, त्यसपछि एक चक्कु यसलाई पियर्स। को चरा पूर्णतया तयार छ, यो स्पष्ट तेल implies। पूर्णतया पकाएको धुनमा सम्म ल्याउन।

हामी कसरी स्याउ संग धुनमा तयार गर्न दुई तरिकाहरू, छलफल गरेका छन्। यस नुस्खा पनि परिमार्जन गर्न सकिन्छ, तर चरा तयार सिद्धान्त नै रहनेछ।